1，我釀酒三個(gè)多月剛出來的自酒沒有高度酒請(qǐng)問一下是不是那里有問
發(fā)酵 出現(xiàn)了問題
2，為什么剛蒸出的頭子酒才30度
一個(gè)是糧食發(fā)酵不好，淀粉太多酒精就少啊，還有一個(gè)就是蒸餾的時(shí)候物料可能不疏松，蒸氣上不來，不能上大氣，一樣會(huì)酒度低。
酒頭和酒尾一般是兌起來的
3，電蒸酒為什么酒度數(shù)不高
原因可能有下面幾個(gè)：1、原料的選?。簺]有選去到合理的原料，對(duì)優(yōu)質(zhì)的原料把控 并不是很好。2、過程：也就是九兒紅覺得是工藝和釀造過程處理問題，設(shè)備沒有使用好。3、比例：對(duì)于原料合配料之間的比例沒有計(jì)算正確，導(dǎo)致出現(xiàn)問題。
任務(wù)占坑
4，為什么我蒸餾出的酒沒度數(shù)
溫度低，時(shí)間短。
自制的蒸餾酒設(shè)備，如果設(shè)計(jì)合理，蒸餾酒是沒有問題的，無非是一口蒸鍋一個(gè)冷卻器；蒸餾酒的出酒速度與發(fā)酵糟含酒量有關(guān)，發(fā)酵好的，含酒量大，蒸餾時(shí)凝聚酒份快而集中，出酒就快；發(fā)酵不良的酒糟，形成酒份低而慢，出酒速度就慢，長(zhǎng)時(shí)間看著出不凈，出的酒度數(shù)還很低。
5，白酒蒸出來酒精度數(shù)不高有什么辦法解決
重新蒸餾。蒸餾白酒的甑鍋高度達(dá)到80cm左右，裝甑要按照裝甑要點(diǎn)要求裝，輕撒勻鋪，見氣撒料。若發(fā)酵不正常，酒醅里面酒水少，就沒辦法了。
再蒸。
白酒酒精度很多：20、28、30、32、33、38、42、45、52、58、60-----等都有。
6，家庭蒸餾白酒為什么無度數(shù)
正常發(fā)酵后的酒精份在5%左右，如果蒸餾器體積小、高度少于500毫米，酒度會(huì)很低。蒸餾時(shí)需要頂汽裝料（像蒸粘糕），使酒份在水汽之上均勻、先期被蒸餾而出。
白酒蒸餾過程就是制作蒸餾水的過程。不是蒸餾水是因?yàn)榈陀谒悬c(diǎn)的物質(zhì)、接近水沸點(diǎn)的物質(zhì)都會(huì)帶出來。酒精沸點(diǎn)78度，一些香味物質(zhì)也圍繞100度附近。這些物質(zhì)都會(huì)伴隨白酒蒸餾帶出來，從而白酒是混合物。
7，我家釀的純糧酒為什么沒酒精度了一點(diǎn)熱量都沒了連酒精度都沒
估計(jì)產(chǎn)酸了，或者是發(fā)酵效果不佳哦！
首先要搞清楚你說的酸奶是酸牛奶還是象優(yōu)酸乳之類的含乳飲料. 優(yōu)酸乳里的主要成分是糖和少量蛋白質(zhì),跟富含蛋白質(zhì)和脂肪的牛奶當(dāng)然不一樣.但是優(yōu)酸乳這類的產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說對(duì)身體只比可樂好一些.不建議納如日常飲食中. 純奶的熱量為54-60kcal/100g,酸牛奶的熱量為69-72kcal/100g,但酸奶中含水量少,同等蛋白含量情況下,熱量反而少,是減脂飲食中的優(yōu)質(zhì)食物.同時(shí),酸奶還有豐富的益生菌,不含許多人不易消化的乳糖.對(duì)身體負(fù)擔(dān)小. 脫脂奶的單位能量較低,但在奶類脂肪中豐富存在的維生素和必須脂肪酸損失嚴(yán)重,長(zhǎng)期引用對(duì)身體的反作用較大(比如對(duì)鈣質(zhì)吸收起重大作用的天然維生素d).除非必須控制脂肪攝取的人群,請(qǐng)不要長(zhǎng)期飲用. 綜上,請(qǐng)每天保持250-500ml以牛奶為參照食品的乳制品為最佳選擇,包括酸奶,奶粉等.