白酒配什么不漲肉，燒酒配什么菜

涼拌海帶絲，涼拌木耳，涼拌竹筍，涼拌菠菜，陳醋菠菜花生米，拍黃瓜，熗拌土豆絲，蘿卜干，涼拌干豆腐，白糖西紅柿，五香鹵煮花生，紅燒雞爪，泡椒雞爪，鴨脖，海蜇頭，皮蛋豆腐，醉蝦，麻辣小龍蝦等。

1花生米。喝酒時(shí)，很多人會(huì)選擇吃花生米，這是一種絕配。白酒的少許辛辣，加上花生米中淡淡幽香，那滋味，別提多么讓人難忘。2雞肉（雞塊）。選擇葷菜，是很多白酒愛好者的首選。那么就來上一盤雞塊吧~~~熏雞、鹵雞，都是很棒的搭配。3一盤毛豆。夏天想喝一杯白酒，那么怎么少的了毛豆呢？毛豆清清爽爽，再加上白酒在口齒間醇香。4雞爪。無論是泡酒鳳爪，還是鹵雞爪，都是很棒的下酒菜。一杯白酒，幾個(gè)雞爪，平平淡淡中的幸福模樣。5涼拌菜。如果想保持好身材，那么就來一份新鮮的涼拌菜吧~~~一口白酒，一口蔬菜，苗條的你，最好看！6豬頭肉（豬耳朵）。這道下酒菜，同樣是很多人喜歡的搭配方式。將豬頭肉用各色調(diào)料處理一下，步驟簡約，但是味道可不簡單。

食物傳達(dá)著友誼和珍重，喜歡用美食表達(dá)愛、相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，更多美食問答，請(qǐng)關(guān)注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！我們首先來給“絕配”這個(gè)詞，名詞解釋一番，大致意思是說沒有比這更合適的了，或者說，這是唯一最適合的配對(duì)；哪道菜和白酒是“絕配”？我個(gè)人認(rèn)為，這道問答題問的太絕對(duì)，對(duì)于愛喝酒的人來說，沒有和白酒絕配的菜肴，只有在喝酒時(shí)最合適的菜肴；好酒配好菜，但是這里有一個(gè)關(guān)鍵性的因素，起決定作用的是哪個(gè)喝酒的人，喝酒無非就是滿足口腹之欲，和美食是一個(gè)道理，只有和諧的搭配才是最合適的；對(duì)于那個(gè)正在喝酒的人來說，只要有酒，他想喝，是可以克服任務(wù)困難的，放在盤中的、能端上餐桌的都是下酒菜，所以我個(gè)人認(rèn)為沒有絕配，只有最合適；熱干面碗中的面條和泡蘿卜就是最合適的下酒菜：湖北對(duì)于非常愛喝酒的人有一個(gè)特有的稱呼，叫做“酒麻木”雖說不是把自己喝的爛醉如泥，但是不把自己喝的頭腦不清楚就不會(huì)罷休，天天喝、每餐都喝，就連早上吃早餐的時(shí)候，都會(huì)來二兩；湖北對(duì)于非常愛喝酒的人有一個(gè)特有的稱呼，叫做“酒麻木”雖說不是把自己喝的爛醉如泥，但是不把自己喝的頭腦不清楚就不會(huì)罷休，天天喝、每餐都喝，就連早上吃早餐的時(shí)候，都會(huì)來二兩；以前上班要早早的出門，7點(diǎn)左右就開始過早，在小區(qū)附近的那家沒有招牌的熱干面館中，我經(jīng)常看見一個(gè)酒麻木，一碗熱干面，拿著一瓶小酒，熱干面的碗中會(huì)多放入一些店鋪提供的泡蘿卜，自斟自飲，面條和泡蘿卜就是他的下酒菜，喝酒的人喜愛，這就是最合適的下酒菜；哪道菜和白酒是“絕配”？如果一定要給出一個(gè)答案，按照我自己的思路，以下的這幾道菜不一定就是絕配，但一定是愛酒之人，在喝酒的時(shí)候，覺得最合適的菜肴；一、下酒菜，花生米肯定能有自己的一席之地，大家應(yīng)該都不會(huì)有反對(duì)意見；花生米屬于比較接地氣的下酒菜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、做法簡單，酥脆可口，還不脹肚子，基于以上的眾多優(yōu)點(diǎn)，花生米對(duì)于任何階層都是非常喜愛的下酒菜，只要你愛喝酒，花生米在喝酒人心中，一定能排第一；二、鹵牛肉、涼拌牛肉，是排在花生米之后，相對(duì)來說，還算比較適合的下酒菜；電視劇中的英雄好漢，吃飯就是喝酒，喝酒必點(diǎn)三斤牛肉，大口喝酒大口吃肉，是這些英雄好漢們的普通生活，酒喝得多，不容易醉，肉也吃的多，還不長胖，你說氣人不氣人？三、排骨、鴨脖等鹵菜比較適合下酒，屬于涼菜，邊吃邊啃，比較有意思；

　　很多人酒喝多了容易發(fā)胖，還會(huì)喝出啤酒肚，喝什么下酒菜一起喝白酒不會(huì)胖呢，下面由我為大家整理的資料，希望大家喜歡! 　　喝白酒時(shí)吃不胖的下酒菜 　　一、松軟雞塊(135卡) 　　材料：雞肉碎250克、豆腐50克、洋蔥半個(gè)、面粉適量、蛋黃醬2勺、蒜少許、鹽和胡椒粉適量。 　　將豆腐放在水中稍稍浸泡清洗，然后隔掉水分，洋蔥切碎，放入雞肉碎中一起攪拌，放入2勺面粉再攪拌一下。用筷子或勺子將雞肉碎分成小塊，表面蘸點(diǎn)面粉后放入油中煎炸。 　　二、無油炸雞(150卡) 　　材料：雞胸肉300克，洋蔥1/4個(gè)，蒜末少許、醬油1勺半、料酒1勺半、姜汁2茶匙、芝麻油1茶匙、藕粉2勺。 　　將雞肉切成一塊一塊，放到碗中，放入洋蔥碎、蒜末、醬油、料酒、姜汁、麻油腌制一下。兩小時(shí)后，將雞肉夾出，放入另一個(gè)干凈的碗中，盡量隔掉腌制汁，然后放入藕粉攪拌，令雞肉表面蘸滿藕粉，放入烤箱中用250℃的高溫烤10分鐘。 　　三、豬肉冷盤(136卡) 　　材料：豬腿肉50克、西生菜40克、蘿卜23克、食用醋1勺。 　　將西生菜隨意切小，鋪在碟中，蘿卜磨碎。切好的豬肉放入水中稍稍焯熟，隔掉水分并冷卻，放在西生菜上，在表面放點(diǎn)蘿卜碎和食用醋。 　　四、棒棒雞(130卡) 　　材料：雞胸肉3塊、黃瓜2根、竹筍100克、海蜇40克、木耳4-5朵，西紅柿2個(gè)、料酒1勺、鹽少許、醋2勺、醬油2勺、芝麻油1勺、砂糖1茶匙、白芝麻1勺。 　　將海蜇和竹筍分別放入水中清洗后切絲，雞肉用料酒和鹽腌制10分鐘，封上耐熱保鮮膜，放入微波爐中加熱3分鐘，取出冷卻后，切成雞肉絲放于碟中，在頂上放上海蜇和竹筍。將西紅柿和黃瓜切絲，放在旁邊。最后加入醋、醬油、芝麻油、砂糖、白芝麻后混合即可。 　　五、智利辣蝦(98卡) 　　材料：去殼鮮蝦50克、京蔥1/5棵、紅辣椒15克、藕粉適量、鹽少許、水適量、豆瓣醬1/4茶匙、番茄醬1勺、醬油半茶匙、雞湯素1/4個(gè)。 　　將鹽、藕粉與去殼的鮮蝦洗凈后，隔掉水分，撒點(diǎn)鹽和半茶匙藕粉混合，京蔥和紅辣椒切絲。在鍋中放入豆瓣醬、番茄醬、醬油、75毫升的水、雞湯素、京蔥和紅辣椒煮一下，然后放入鮮蝦待煮沸后，用1勺的水溶解半勺的藕粉勾芡完成。 　　六、串燒(95卡) 　　材料：雞雜100克、鹽和胡椒粉少許。 　　將雞雜隨意切小，用竹簽串起來，放于烤架上燒烤，同時(shí)撒上少量鹽和胡椒粉調(diào)味。 　　七、秋葵肉卷(50卡) 　　材料：秋葵8根、肉片4片、醬油2茶匙、生姜汁1茶匙。 　　將秋葵用水焯熟，加點(diǎn)鹽調(diào)味，取出后對(duì)半切開，用豬肉裹著，用醬油和生姜汁調(diào)味，放入鍋中煎一下即可。 　　八、鮮蔬炒培根(45卡) 　　材料：蔬菜100克、培根2篇、水60毫升、鹽少許。 　　選擇自己喜歡的蔬菜，洗凈后隨意切小，培根也切絲，在鍋中用小火炒一下，然后放入蔬菜和鹽用小火蒸煮10分鐘即可。 　　九、泡菜火鍋(157卡) 　　材料：泡菜200克、蒜末少許、豬腿肉100克、韭菜半棵、炸豆腐1塊、豆腐1塊、魔芋絲200克、京蔥半棵、雞湯素1個(gè)、芝麻油半勺、味噌5克、水300毫升。 　　用芝麻油熱鍋，倒入切好的豬肉和蒜末爆炒，然后放入京蔥和魔芋絲一起炒，待京蔥變軟后，放入雞湯素、泡菜、味噌混合，將材料都轉(zhuǎn)移到火鍋中，加入水與剩下的食材熬煮即可。 　　十、鮮蝦火鍋(120卡) 　　材料：鮮蝦5只、豆腐1塊、京蔥20克、叢生口蘑30克、雞湯200克、醬油半茶匙、鹽少許。 　　將鮮蝦去殼，京蔥切小，豆腐切小塊，叢生口蘑也切小。將雞湯放入火鍋中煮沸，然后放入材料煮一下，最后加入醬油和鹽調(diào)味即可。 　　將蘿卜切小塊，放入水中煮一下，鮮魷切圈，跟蘿卜一同放入鍋中，放入料酒、湯汁煮5分鐘，根據(jù)個(gè)人的口味放點(diǎn)醬油調(diào)味即可。 　　喝酒不會(huì)胖的方法 　　建議一：啤酒糖分含量高，要喝只喝第一杯 　　對(duì)于許多人來說，交杯換盞要干杯的時(shí)候，總少不了啤酒的身影。日本愛知縣春日井市灰本元院長長期進(jìn)行限制糖分的糖尿病飲食療法，他認(rèn)為，如果要喝啤酒，為防止肥胖，最好只喝一杯。 　　啤酒之所以不適宜減肥人群飲用是因?yàn)槠浜胁簧偬欠?。一旦糖分?jǐn)z入過多，為降低血糖值，容易導(dǎo)致肥胖的胰島素便會(huì)大量分泌，將多余的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在肝臟等地，最終增加體重。 　　他認(rèn)為，如果不想長胖，應(yīng)當(dāng)選擇不升高血糖值、糖分含量較少的酒類。但是如果人們能夠自覺控酒，只喝一杯，也可選擇啤酒，以降低來自肥胖的壓力，也能夠讓人們更好地將控酒繼續(xù)下去。 　　建議二：喝兩杯以上最好選擇“辣口派” 　　灰本院長認(rèn)為，如果要喝兩杯以上，最好不選擇啤酒，而選擇辣口型的酒。灰本院長曾針對(duì)自己進(jìn)行飲食指導(dǎo)的糖尿病患者進(jìn)行試驗(yàn)，測試糖尿病患者飲下不同的酒類后血糖值的變化。結(jié)果顯示，飲用辣口的白葡萄酒、紅葡萄酒及辣口的日本清酒、燒酒等蒸餾酒，血糖值的上升較為緩慢?；冶驹洪L認(rèn)為，如果不想長胖，喝不含糖分的啤酒或用甜味劑代替白砂糖調(diào)制的雞尾酒等也可不升高血糖。但他同時(shí)指出，如果是飲用加入甜味劑的酒類10年以上的長期飲酒人群，喝這些酒對(duì)血糖值的影響就不明確了。 　　建議三：養(yǎng)成好習(xí)慣，通過碳水化合物含量選酒 　　所謂糖分，是碳水化合物除去膳食纖維后剩下的成分的總稱。但糖分的含量會(huì)因酒的種類的不同而不同。如果能夠養(yǎng)成好習(xí)慣，在買酒的時(shí)候能夠注意看糖分含量進(jìn)行選擇，那么離不胖的飲酒方式又更近了一步。買酒時(shí)可觀察酒瓶上的食物成分表，根據(jù)上面標(biāo)示的碳水化合物及糖分的數(shù)量來進(jìn)行選擇。灰本指出，“選酒最好選擇辣口的或略為辣口的都可，但甜酒則不應(yīng)選擇?！? 　　建議四：常喝酒的人要懂得預(yù)防脂肪肝 　　飲酒適量可有助養(yǎng)生，因此懂得保持適量是喝酒的人最重要的一門健康功課。飲酒的人非常容易患上肝臟肥胖病——脂肪肝，尤其是女性，由于代謝酒精的肝臟較男性更小，解毒能力也更差?；冶菊J(rèn)為，如果是長期應(yīng)酬一族，如果某天盡情放開飲酒，那么至少第二天應(yīng)當(dāng)讓肝臟休息，一滴酒也不應(yīng)該沾。 　　在肝臟休息日這天，如果實(shí)在想要喝酒，可以通過酒精飲料或其他飲料來打斷對(duì)于酒的喜好，但是在選擇飲料時(shí)也應(yīng)當(dāng)注意，最好選擇零糖分的飲料，才能避免肥胖。 　　建議五：攝入少量糖能夠提高酒精代謝率 　　雖說想要減肥，選擇糖分含量低的酒是基本中的基本，但如果絲毫不攝入糖分，反而會(huì)成為酒精代謝過程中的障礙。如果在空腹?fàn)顟B(tài)下，長時(shí)間幾乎不攝入糖分地飲酒，酒精代謝系統(tǒng)就會(huì)變得不順暢。酒精通常在肝臟中進(jìn)行代謝，從有毒的乙醛被分解為醋酸，進(jìn)而分解為水排出體外。但在此代謝過程中，由糖分轉(zhuǎn)化的草酰乙酸卻是不可缺少的要素。 　　灰本建議，如果要長時(shí)間飲酒，在飲酒過程中應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃一些燒賣或者蒸餃，或者少量吃糖亦可，為身體補(bǔ)充糖分，進(jìn)而幫助酒精代謝。但是需要特別注意的是糖分應(yīng)當(dāng)少量攝入，而不是隨心所欲想吃就吃。 　　建議六：多喝淡味飲料防第二日水腫 　　不少人盡管在喝的時(shí)候已經(jīng)很克制，但總免不了喝酒第二天醒來發(fā)現(xiàn)自己腫了一圈，看起來像是胖了?；冶菊J(rèn)為，一些有利尿效果的綠茶、烏龍茶或冷的礦泉水都能夠促進(jìn)酒精代謝，應(yīng)當(dāng)適量多飲用。適量的飲酒可擴(kuò)張血管，但一旦飲酒過度，用中醫(yī)的角度來解釋就會(huì)出現(xiàn)“濕熱”狀態(tài)，而這個(gè)“熱”一旦冷下來，水分就容易滯留體內(nèi)，造成水腫。因此，對(duì)于身體有利的水就非常必要，只要能夠多喝水，將身體里滯留的水分排出，就可解決水腫問題。 　　建議七：酒豪也要選擇保護(hù)肝臟的飲酒方式 　　灰本指出，如果在短時(shí)間內(nèi)血液中酒精濃度急速升高，超過了肝臟解毒能力的負(fù)荷，會(huì)給肝臟造成極大的負(fù)擔(dān)。因此，即使是酒量很好的人，也應(yīng)當(dāng)少少地、小口地飲酒，而不是“大碗喝酒，大口吃肉”。在飲酒的過程中，也可適當(dāng)攝入豆制品，以幫助酒精的代謝。