一．求中國(guó)古代葡萄酒的發(fā)展歷史``
1．漢代 ―― “將軍百戰(zhàn)竟不侯，伯良一斛得涼州” 據(jù)考證我國(guó)在漢代（公元前206年）以前就已種開(kāi)始植葡萄并有葡萄酒的生產(chǎn)了。
2．司馬遷著名的《史記》中首次記載了葡萄酒。公元前138年，外交家張騫奉漢武帝之命出使西域，看到"宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬(wàn)余石，久者數(shù)十歲不敗。
3．俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實(shí)來(lái)，于是天子始種苜蓿，蒲陶肥饒地。及天馬多，外國(guó)使來(lái)眾，則離宮別館旁盡種蒲陶，苜蓿極望"(《史記·大宛列傳》第六十三)。
4．大宛是古西域的一個(gè)國(guó)家，在中亞費(fèi)爾干納盆地。這一例史料充分說(shuō)明我國(guó)在西漢時(shí)期，已從鄰國(guó)學(xué)習(xí)并掌握了葡萄種植和葡萄釀酒技術(shù)。
5．西域自古以來(lái)一直是我國(guó)葡萄酒的主要產(chǎn)地?！锻卖敺鐾廖臅?shū)》(現(xiàn)代根據(jù)出土文書(shū)匯編而成的)中有不少史料記載了公元4-8世紀(jì)期間吐魯番地區(qū)葡萄園種植，經(jīng)營(yíng)，租讓及葡萄酒買(mǎi)賣的情況。
6．從這此史料可以看出在那一歷史時(shí)期葡萄酒生產(chǎn)的規(guī)模是較大的。西漢時(shí)期，漢武帝派遣張騫出使西域，將西域的葡萄及釀造葡萄酒的技術(shù)引進(jìn)中原，促進(jìn)了中原地區(qū)葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)的發(fā)展。
7．葡萄酒成為當(dāng)時(shí)皇親國(guó)戚、達(dá)官貴人享用的珍品。相傳在漢朝，陜西扶風(fēng)一個(gè)姓孟名佗字伯良的富人，拿一斛葡萄酒賄賂宦官?gòu)堊?，?dāng)即被任命為涼州刺史。
8．后來(lái)蘇軾對(duì)這件事感慨地說(shuō)：“將軍百戰(zhàn)竟不侯，伯良一斛得涼州。”可見(jiàn)葡萄酒誘人的魅力。唐朝 ―― “李白斗酒詩(shī)百篇”唐朝是我國(guó)葡萄酒釀造史上很輝煌的時(shí)期，葡萄酒的釀造已經(jīng)從宮廷走向民間，葡萄酒在內(nèi)地有較大的影響力，從高昌學(xué)來(lái)的葡萄栽培法及葡萄酒釀法在唐代可能延續(xù)了較長(zhǎng)的歷史時(shí)期，以致在唐代的許多詩(shī)句中，葡萄酒的芳名屢屢出現(xiàn)。
9．如膾炙人口的著名詩(shī)句：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”(王翰“涼州詞”)。劉禹錫(772-842年)也曾作詩(shī)贊美葡萄酒，詩(shī)云：“我本是晉人，種此如種玉，釀之成美酒，盡日飲不足”。
10．這說(shuō)明當(dāng)時(shí)山西早已種植葡萄，并釀造葡萄酒。李白詩(shī)曰：“葡萄酒，金叵羅，吳姬十五細(xì)馬馱……”這首詩(shī)既說(shuō)明了葡萄酒已普及到民間，又說(shuō)明了葡萄酒的珍貴，它像金叵羅一樣，可以作為少女出嫁的陪嫁。
11．當(dāng)時(shí)的胡人在長(zhǎng)安還開(kāi)設(shè)酒店，銷售西域的葡萄酒。元代 —— 葡萄酒業(yè)的規(guī)?；呀?jīng)有大量的葡萄酒產(chǎn)品在市場(chǎng)銷售。
12．《馬可·波羅游記》記載：“在山西太原府，那里有許多好葡萄園，釀造很多的葡萄酒，販運(yùn)到各地去銷售。”所以山西那里，早就有這樣一首詩(shī)：“自言我晉人，種此如種玉，釀之成美酒，令人飲不足。
13．”看來(lái)，當(dāng)?shù)乩习傩?，把種葡萄、釀造葡萄酒，看成是一件很自豪的事。元朝統(tǒng)治者對(duì)葡萄酒非常喜愛(ài)，規(guī)定祭祀太廟必須用葡萄酒。
14．并在山西的太原，江蘇的南京開(kāi)辟葡萄園。至元28年在宮中建造葡萄酒室。明朝 —— 《本草綱目》中葡萄酒的藥用價(jià)值明朝時(shí)候，李時(shí)珍在《本草綱目》中，多處提到葡萄酒的釀造方法及葡萄酒的藥用價(jià)值。
15．李時(shí)珍寫(xiě)到：“葡萄酒……駐顏色，耐寒?！本褪钦f(shuō)葡萄酒能增進(jìn)健康，駐容養(yǎng)顏。明代徐光啟的《農(nóng)政全書(shū)》卷30中曾記載了我國(guó)栽培的葡萄品種有：水晶葡萄，暈色帶白，如著粉形大而長(zhǎng)，味甘；紫葡萄，黑色，有大小兩種，酸甜兩味；綠葡萄，出蜀中，熟時(shí)色綠，至若西番之綠葡萄，名兔睛，味勝甜蜜，無(wú)核則異品也；瑣瑣葡萄，出西番，實(shí)小如胡椒，……云南者，大如棗，味尤長(zhǎng)。
二．中國(guó)古代對(duì)于葡萄酒和糕點(diǎn)的稱呼有哪些
對(duì)葡萄酒的稱呼就是“葡萄酒”，像“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”糕點(diǎn)的話，就是“點(diǎn)心”，如果具體名字的話倒有很多，像什么“藕粉桂糖糕”、“松穰鵝油卷”、“奶油炸的各色小面果”、“螃蟹餡的小餃兒”，去查《紅樓夢(mèng)》有很多這種名字
三．為什么中國(guó)古代不流行葡萄酒？-
葡萄的原產(chǎn)地不是中國(guó)。
四．唐朝有葡萄酒嗎？
1．有，中國(guó)葡萄酒的生產(chǎn)在漢代以前就已出現(xiàn)， 公元前138 年張騫出使西域， 已將葡萄酒引進(jìn)我國(guó)， 同時(shí)也引進(jìn)了釀造葡萄酒的技術(shù)。
2． 東漢時(shí)， 葡萄酒非常珍貴， 據(jù) 《太平御覽》、《續(xù)漢書(shū)》云： 扶風(fēng)孟佗以葡萄酒一斗遺張讓， 即以為涼州刺使。
五．中外葡萄酒歷史
1．根據(jù)考古的研究推測(cè)，葡萄酒的歷史已經(jīng)有 6000 年。有消息報(bào)道，20年前，伊朗的格登特比，發(fā)現(xiàn)了一只公元前 3500 年的波斯兩耳細(xì)頸酒罐。
2．最近通過(guò)對(duì)罐壁紅色斑的成分分析，發(fā)現(xiàn)其中有單寧和酒石酸等葡萄酒里所含的天然化學(xué)物質(zhì)。說(shuō)明人類在5500年以前，就已經(jīng)開(kāi)始飲用葡萄酒了。
3．葡萄酒是自然發(fā)酵的產(chǎn)物。直到現(xiàn)今，有許多葡萄酒生產(chǎn)商，仍采用自然發(fā)酵的工藝生產(chǎn)葡萄酒，即葡萄破碎后，不加任何菌種，讓野生酵母自然繁殖，發(fā)酵成葡萄酒。
4．其實(shí)，這個(gè)過(guò)程在自然界早已存在。眾所周知，自然界的野生葡萄和野生酵母，是先于人類社會(huì)以前就已經(jīng)存在。
5．《清稗類抄·粵西偶記》中，記載了一位旅行家的有趣發(fā)現(xiàn)：“平樂(lè)府山中，猿猴極多，善采百花釀酒，樵子入山得其巢穴，其酒多至數(shù)石，飲之香美異常，曰猿猴酒”。
6．由此可以推斷，原始人采摘野花百果充饑解渴。成熟的野葡萄，汁多味美，酸甜可口，一定在原始人采摘的野果之列。
7．將多余的野葡萄，貯存于洞穴中，容器里，靠葡萄自身的壓力，葡萄就會(huì)流汁。無(wú)所不在的野生酵母，就會(huì)將自流葡萄汁發(fā)酵成葡萄酒。
8．這個(gè)過(guò)程，在原始人出現(xiàn)之前的類人猿時(shí)代就已經(jīng)開(kāi)始了。有人類歷史以來(lái)就有葡萄酒的記載，而在史前什么時(shí)候開(kāi)始有葡萄酒的，卻誰(shuí)也無(wú)法說(shuō)清楚。
9．古代的波斯，即現(xiàn)今的伊朗，是古文明發(fā)源地之一。多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國(guó)家。
10．傳說(shuō)古代有一位波斯國(guó)王，愛(ài)吃葡萄，曾將葡萄壓緊保藏在一個(gè)大陶罐里，標(biāo)上“有毒”字樣，防人偷吃。數(shù)天以后，王室妻妾中有一個(gè)妃子，厭倦了生活，遂擅自飲用了標(biāo)明“有毒”的陶罐內(nèi)的飲料。
11．奇怪的是，這種飲料滋味非常美好，非但沒(méi)結(jié)束自己的生命，反而令人興奮異常，從此，這個(gè)妃子對(duì)生活又充滿了信心。
12．她盛了一杯專門(mén)呈送給國(guó)王，國(guó)王飲后也十分欣賞。自此以后，國(guó)王頒布了命令，專門(mén)收藏成熟的葡萄，壓緊盛在容器內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，以便得到葡萄酒。
13．波斯隔里海，與高加索遙遙相望，同為葡萄酒原產(chǎn)地。古埃及也是世界四大文明古國(guó)之一，現(xiàn)今發(fā)現(xiàn)的大量遺跡遺物證明，公元前 3000 年以前的埃及人，就已經(jīng)開(kāi)始飲用葡萄酒。
14．在埃及金字塔的壁畫(huà)中，就有描繪采摘葡萄及釀造葡萄酒過(guò)程的圖案。隨著古代的戰(zhàn)爭(zhēng)和商業(yè)活動(dòng)，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細(xì)亞等阿拉伯國(guó)家。
15．由于阿拉伯國(guó)家信奉伊斯蘭教，伊斯蘭教提倡禁酒律，因而使阿拉伯國(guó)家的釀酒行業(yè)日漸衰萎，現(xiàn)在幾乎被禁絕了。
16．后來(lái)葡萄酒釀造的方法，從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧 ( 即今天的法國(guó) ) 。以后，又傳到歐洲各國(guó)。
17．由于歐洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒稱作“ quot ”—“我的肉，我的血”，視葡萄酒為生命中不可缺少的飲料，所以葡萄酒在歐洲國(guó)家就逐漸發(fā)展起來(lái)，并形成很大規(guī)模。
18．17個(gè)世紀(jì)以后到今天，這里仍然是世界上最重要的葡萄和葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是當(dāng)今世界人均消費(fèi)葡萄酒最多的國(guó)家。
19．我國(guó)原生的山葡萄，也叫野葡萄，有 20 多種。從東北到西北，從南方到北方，野生葡萄在我國(guó)分布范圍很廣。
20．人工栽培的家葡萄，在我國(guó)自古有之。周朝的時(shí)候就有了人工栽培的葡萄和葡萄園?！吨芏Y》一書(shū)的“地官篇”中，就有記載，并把葡萄列為珍果之屬。
21．古代我國(guó)西域 ( 現(xiàn)時(shí)的新疆一帶 ) ，盛產(chǎn)葡萄和葡萄酒。據(jù)《史記》和《漢書(shū)》記載，“大宛左右以葡萄為酒，富人藏酒至萬(wàn)余石，久者數(shù)十歲不敗”。
22．由此可見(jiàn)當(dāng)時(shí)葡萄酒釀造的規(guī)模和釀造技術(shù)水平。西漢時(shí)期，漢武帝派遣張騫出使西域，將西域的葡萄及葡萄酒釀造技術(shù)引進(jìn)中原，促進(jìn)了中原地區(qū)葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)的發(fā)展。
23．葡萄酒已成為當(dāng)時(shí)皇親國(guó)戚、達(dá)官貴人享用的珍品。相傳漢朝陜西扶風(fēng)，一個(gè)叫孟佗，字伯良的富人，拿一斛葡萄酒賄賂宦官?gòu)堊?，?dāng)即被任命為涼州刺史。
24．后來(lái)蘇軾對(duì)此事感慨道：“將軍百戰(zhàn)竟不侯，伯良一斛得涼州”。唐朝是我國(guó)葡萄酒釀造史上很輝煌的時(shí)期，葡萄酒的釀造已經(jīng)從宮廷走向民間。
25．李白詩(shī)中“葡萄酒，金叵羅，吳姬十五細(xì)馬馱，……”的詞句不但說(shuō)明了葡萄酒已普及到民間，也說(shuō)明了葡萄酒的珍貴，它像金叵羅一樣，可以作為少女出嫁的嫁妝。
26．葡萄酒在元代，已經(jīng)有大量的產(chǎn)品在市場(chǎng)銷售。馬可波羅在《中國(guó)游記》一書(shū)中記載道：在山西太原府有許多好葡萄園，制造很多的葡萄酒，販運(yùn)到各地去銷售。
27．所以山西那里，早就有這樣一首詩(shī)：“自言我晉人，種此如種玉，釀之成美酒，令人飲不足”。說(shuō)明當(dāng)?shù)乩习傩?，把種葡萄釀造葡萄酒，看成是一件很自豪的事。
28．明朝時(shí)候，李時(shí)珍在《本草綱目》中，多處提到葡萄酒的釀造方法及葡萄酒的藥用價(jià)值，“葡萄酒……駐顏色，耐寒”。
29．就是說(shuō)葡萄酒能增進(jìn)健康，養(yǎng)顏悅色。我國(guó)葡萄酒雖然已有 2000 多年的漫長(zhǎng)歷史，但葡萄和葡萄酒生產(chǎn)始終為農(nóng)村副業(yè)，產(chǎn)量不大，未受到足夠重視，直到1892年華僑張弼土在煙臺(tái)栽培葡萄并建立了張?jiān)?/a>葡萄釀酒公司，我國(guó)才出現(xiàn)了第一個(gè)近代新型葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)。
30．全國(guó)解放以后，在歷任黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的關(guān)懷下，我國(guó)的葡萄酒工業(yè)得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。特別是改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的葡萄酒工業(yè)正沐浴著春風(fēng)，走向世界。
六．中國(guó)古代葡萄酒的釀造歷史早在什么時(shí)候？
1．像一般紅酒文化方面的資料可以參考與WINE之家。古代旬萄酒史料一般說(shuō)來(lái)，在古代中國(guó)，葡萄酒并不是首要的酒類種類，但在一些區(qū)域，如在如今的新疆所在地，葡萄酒則基本上是首要的酒類種類。
2．有關(guān)材料可參閱“葡萄和葡萄酒傳入我國(guó)的考證”（見(jiàn)張玉忠論文，《水的外形，火的性情—中國(guó)酒文明研討文集》，廣東公民出版社，1987年）。
3．在一些前史時(shí)期，如元朝，葡萄酒也曾大力遍及過(guò)。歷代文獻(xiàn)中對(duì)葡萄酒的記載仍是較為豐厚的。司馬遷聞名的《史記》中初次記載了葡萄酒。
4．公元前138年，外交家張騫奉漢武帝之命出使西域，看到“宛左右以葡萄為酒，有錢(qián)人藏酒至萬(wàn)余石，久者數(shù)十歲不敗。
5．俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實(shí)來(lái)，所以皇帝始種苜蓿，蒲陶肥饒地。及天馬多，外國(guó)使來(lái)眾，則離宮別觀旁盡種蒲陶，苜蓿極望”（《史記·大宛列傳》第六十三）。
6．大宛是古西域的一個(gè)國(guó)家，在中亞費(fèi)爾干納盆地。這一例史料充分說(shuō)明我國(guó)在西漢時(shí)期，己從邦鄰學(xué)習(xí)并把握了葡萄培養(yǎng)和葡萄釀酒技能。
7．西域自古以來(lái)一向是我國(guó)葡萄酒的首要產(chǎn)地?！锻卖敺鐾廖臅?shū)》（現(xiàn)代依據(jù)出土文書(shū)匯編而成的）中有不少史料記載了公元4-8世紀(jì)時(shí)間吐魯番區(qū)域葡萄園培養(yǎng)，運(yùn)營(yíng)，租讓及葡萄酒生意的狀況。
8．從這此史料能夠看出在那一前史時(shí)期葡萄酒出產(chǎn)的規(guī)劃是較大的。東漢時(shí)，葡萄酒仍十分寶貴，據(jù)《和平御覽》卷972引《續(xù)漢書(shū)》云:扶風(fēng)孟佗以葡萄酒一斗遺張讓，即認(rèn)為涼州刺史。
9．足以證明其時(shí)葡萄酒的稀罕。葡萄酒的釀制進(jìn)程比黃酒釀制要簡(jiǎn)化，可是因?yàn)槠咸奄|(zhì)料的出產(chǎn)有季節(jié)性，畢竟不如谷物質(zhì)料那么便利，因而葡萄酒的釀制技能并未大面積推行。
10．在前史上，內(nèi)地的葡萄酒，一向是繼繼續(xù)續(xù)保持下來(lái)的。唐朝和元朝從外地將葡萄釀酒辦法引進(jìn)內(nèi)地。而以元朝時(shí)的規(guī)劃最大。
11．其出產(chǎn)土要是會(huì)集在新疆一帶，在元朝，在山西太原一帶也有過(guò)大規(guī)劃的葡萄培養(yǎng)和葡萄酒釀制的前史。而漢民的出產(chǎn)技能基木上是茫無(wú)頭緒的。
12．漢代盡管曾引進(jìn)了葡萄及葡萄酒出產(chǎn)技能，但卻未使之傳達(dá)開(kāi)來(lái)。漢代之后，中原區(qū)域大約就不再培養(yǎng)葡萄。一些邊遠(yuǎn)區(qū)域時(shí)常以貢酒的方法向后來(lái)的歷代皇室進(jìn)貢葡萄酒。
13．唐代時(shí)，中原區(qū)域?qū)ζ咸丫埔咽且粺o(wú)所知了。唐太宗從西域引進(jìn)葡萄，《南部新書(shū)》丙卷記載：“太宗破高昌，收馬乳葡萄種于苑，并得酒法，仍自損益之，造酒成綠色，芳香酷烈，味兼醍醐，長(zhǎng)安始識(shí)其味也。
14．”宋代類書(shū)《冊(cè)府元龜》卷970記載高昌故址在今新疆吐魯番東約二十多公里，其時(shí)其歸屬一向不定。唐朝時(shí)，葡萄酒在內(nèi)地有較大的前史時(shí)期，致使在唐代的許多詩(shī)句中，葡萄酒的芳名屢次呈現(xiàn)。
15．如婦孺皆知的聞名詩(shī)句：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶立刻催”（王翰“涼州詞”）。劉禹錫（772-842年）也曾作詩(shī)贊許葡萄酒，詩(shī)云：“我笨是晉人，種此如種玉，釀之成美酒，盡日飲缺乏”。
16．這說(shuō)明其時(shí)山西早已停止葡萄，并釀制葡萄酒。白居易，李白等都有吟葡萄酒的詩(shī)。其時(shí)的胡人在長(zhǎng)安還開(kāi)設(shè)酒店，出售西域的葡萄酒。
17．元朝統(tǒng)治者對(duì)葡萄酒十分喜歡，規(guī)則祭祀太廟有必要用葡萄酒。并在山西的太原，江蘇的南京拓荒葡萄園。至元28年在宮中締造葡萄酒室。
18．因?yàn)檎麴s技能的展開(kāi)，元朝開(kāi)端出產(chǎn)葡萄燒酒（白蘭地brandy），《飲膳正要》對(duì)此有記載。明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中也記載了西域的葡萄燒酒。
19．明代徐光啟的《農(nóng)政全書(shū)》卷30中曾記載了我國(guó)栽種的葡萄種類有：水晶葡萄，暈色帶白，如著粉形大而長(zhǎng)，味甘。
20．紫葡萄，黑色，有巨細(xì)兩種，酸甜兩味。綠葡萄，出蜀中，熟時(shí)色綠，至若西番之綠葡萄，名兔晴，味勝甜美，無(wú)核則異品也。
七．關(guān)于葡萄酒歷史傳說(shuō)？
1．古代的波斯是古文明發(fā)源地之一。多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國(guó)家。葡萄酒的相冊(cè)(20張)傳說(shuō)古代有一位波斯國(guó)王，愛(ài)吃葡萄，曾將葡萄壓緊保藏在一個(gè)大陶罐里，標(biāo)著"有毒"，防人偷吃。
2．等到數(shù)天以后，國(guó)王妻妾群中有一個(gè)妃子對(duì)生活發(fā)生了厭倦，擅自飲用了標(biāo)明"有毒"的陶罐內(nèi)的葡萄釀成的飲料，滋味非常美好，非但沒(méi)結(jié)束自己的生命，反而異常興奮，這個(gè)妃子又對(duì)生活充滿了信心。
3．她盛了一杯專門(mén)呈送給國(guó)王，國(guó)王飲后也十分欣賞。自此以后，國(guó)王頒布了命令，專門(mén)收藏成熟的葡萄，壓緊盛在容器內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，以便得到葡萄酒。
4． 隨著古代的戰(zhàn)爭(zhēng)和商業(yè)活動(dòng)，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細(xì)亞等阿拉伯國(guó)家。由于阿拉伯國(guó)家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國(guó)家的釀酒行業(yè)日漸衰萎，目前幾乎被禁絕了。
5．后來(lái)葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國(guó)）。然后，葡萄酒的釀造技術(shù)和消費(fèi)習(xí)慣由希臘、意大利和法國(guó)傳到歐洲各國(guó)。
6．由于歐洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒稱為上帝的肉和血，把葡萄酒視為生命中不可缺少的飲料酒，所以葡萄酒在歐洲國(guó)家就發(fā)展起來(lái)，因此法國(guó)、意大利、西班牙成為當(dāng)今世界葡萄酒的"湖泊"，歐洲國(guó)家也是當(dāng)今世界人均消費(fèi)葡萄酒最多的國(guó)家。
7．歐洲國(guó)家葡萄酒的產(chǎn)量，占世界葡萄酒總產(chǎn)量的80%以上。此外還有一說(shuō)為葡萄酒起源于希臘，在此就不贅述了。
8．葡萄酒莊園中國(guó)葡萄酒的起源也很早。最早對(duì)葡萄的文字記載，見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)》。古代原生葡萄，統(tǒng)稱山葡萄、刺葡萄等，也叫野葡萄。
9．葡萄在《史記》中寫(xiě)作“蒲陶”，在《漢書(shū)》中寫(xiě)作“蒲桃”，（后代書(shū)》中寫(xiě)作“蒲萄”，可見(jiàn)，早在周代，就已經(jīng)有了人工種植的葡萄園了。
10． 《史記·大宛列傳》：西漢建元三年（公元前138年）張春奉漢武帝之命，出使西域，看到“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒萬(wàn)余石，久者數(shù)十歲不敗”。
11．隨后，“漢使取其實(shí)來(lái)，于是天子始種苜蓿、蒲陶，肥澆地……”可知西漢中期，中原地區(qū)的農(nóng)民已得知葡萄可以釀酒，并將歐亞種葡萄引進(jìn)中原了。
12．他們?cè)谝M(jìn)葡萄的同時(shí)，還招來(lái)了釀酒藝人，自西漢始，中國(guó)有了西方制法的葡萄酒人。 三國(guó)時(shí)期的魏文帝曹丕說(shuō)過(guò)：“且說(shuō)葡萄，醉酒宿醒。
13．掩露而食；甘而不捐，脆而不辭，冷而不寒，味長(zhǎng)汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘于曲糜，善醉而易醒……”這對(duì)葡萄和葡萄酒的特性，認(rèn)識(shí)得非常清楚了。
14．只是葡萄酒只限于在貴族中飲用，平民百姓是絕無(wú)口福的。 唐朝貞觀十四年（公元640年），唐太宗命交河道行軍大總管侯君集率兵平定高昌。
15．高昌歷來(lái)盛產(chǎn)葡萄，在南北朝時(shí)，就向梁朝進(jìn)貢葡萄?！栋喔?卷970》說(shuō)：唐朝破了高昌國(guó)后，收集到馬乳葡萄放到院中，并且得到了釀酒的技術(shù)，唐太宗把技術(shù)資料作了修改后釀出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣們共同品嘗。
16．這是史書(shū)第一次明確記載內(nèi)地用西域傳來(lái)的方法釀造葡萄酒檔案，長(zhǎng)安城東至曲江一帶，俱有胡姬侍酒之肆，出售西域特產(chǎn)葡萄酒。
17． 一九一五年，張弼士率領(lǐng)“中國(guó)實(shí)業(yè)考察團(tuán)”赴美國(guó)考察，適逢舊金山各界盛會(huì)，慶祝巴拿馬運(yùn)河開(kāi)通，舉辦國(guó)際商品大賽。
18．張就把隨身攜帶的“可雅白蘭地”、“玫瑰香紅葡萄酒”、“瓊瑤漿”等送去展覽和評(píng)比，均獲得優(yōu)勝。后來(lái)，“可雅白蘭地”改為“金獎(jiǎng)白蘭地”，一直沿用到現(xiàn)在。
八．葡萄酒起源于哪個(gè)年代?
1． 關(guān)于葡萄酒的起源我們可以確切地說(shuō)，至少在 7000 多年前，人類就已經(jīng)飲用葡萄酒了。 據(jù)考古資料，最早栽培葡萄的地區(qū)是小亞細(xì)亞里海和黑海之間及其南岸地區(qū)。
2．大約在 7000 年以前，南高加索、中亞細(xì)亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)也開(kāi)始了葡萄的栽培。在這些地區(qū)，葡萄栽培經(jīng)歷了三個(gè)階段，即采集野生葡萄果實(shí)階段，野生葡萄的馴化階毀，以及葡萄栽培隨著旅行者和移民傳人埃及等其它地區(qū)階段。
3． 多數(shù)歷史學(xué)家認(rèn)為波斯 ( 即今日伊朗 ) 是最早釀造葡萄酒的國(guó)家。1996 年考古學(xué)家在伊朗北部扎格羅斯山脈的一個(gè)石器時(shí)代晚期的村莊里，挖掘出的一個(gè)罐子證明，人類在距今 7000 多年前就已飲用葡萄酒。
4．英國(guó)的《自然》雜志的文章中說(shuō)，這個(gè)罐子產(chǎn)于公元前 5415 年，其中有殘余的葡萄酒和防止葡萄酒變成醋的樹(shù)脂。
5． 在埃及的古墓中所發(fā)現(xiàn)的大量珍貴文物 ( 特別是浮灘 ) 清楚地描繪了當(dāng)時(shí)古埃及人栽培、采收葡萄和釀造葡萄酒的情景。
6．最著名的是 Phtah — Hotep 墓址，據(jù)今已有 6O00 年的歷史。西方學(xué)者認(rèn)為，這是葡萄酒業(yè)的開(kāi)始。
7． 歐洲最早開(kāi)始種植葡萄并進(jìn)行葡萄酒釀造的國(guó)家是希臘。一些旅行者和新的疆土征服者把葡萄栽培和釀造技術(shù)，從小亞細(xì)亞和埃及帶到希臘的克里特島，逐漸遍及希臘及其諸海島。
8．3OO0 年前，希臘的葡萄種植己極為興盛。 公元前 6 世紀(jì)，希臘人把小亞細(xì)亞原產(chǎn)的葡萄酒通過(guò)馬賽港傳人高盧 ( 即現(xiàn)在的法國(guó) ) ，并將葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)傳給了高盧人。
9． 羅馬人從希臘人那里學(xué)會(huì)葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)后，很快在意大利半島全面推廣。古羅馬時(shí)代，葡萄種植已非常普遍。
10． 隨著羅馬帝國(guó)的擴(kuò)張，葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)迅速傳遍法國(guó)、西班牙、北非以及德國(guó)萊菌河流域地區(qū)，并形成很大的規(guī)模。
11． 15 至 16 世紀(jì)，葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)傳人南非、澳大利亞、新西蘭、日本、朝鮮和美洲等地。
12． 19 世紀(jì)中葉，是美國(guó)葡萄和葡萄酒生產(chǎn)的大發(fā)展時(shí)期。 現(xiàn)在，南北美洲均有葡萄酒生產(chǎn)。阿根廷、美國(guó)的加利福尼亞州以及墨西哥均為世界聞名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
13． 事實(shí)上，葡萄酒的歷史幾乎是和人類文化史一道開(kāi)始的 ， 世界古老的文明民族的神話傳說(shuō)中都流傳著葡萄酒的故事。
九．葡萄酒起源于什么時(shí)候?什么時(shí)候傳入中國(guó)?
1．葡萄酒起源于約8000年前，葡萄酒在1915年傳入中國(guó)。據(jù)外媒報(bào)道，科學(xué)家在對(duì)一批年代久遠(yuǎn)的陶罐進(jìn)行研究分析后發(fā)現(xiàn)，人類可能早在8000年前就開(kāi)始釀造葡萄酒，這比原先已知的最早開(kāi)始釀造葡萄酒的時(shí)間還要早好幾百年。
2．報(bào)道稱，科學(xué)家表示，他們?cè)诟耵敿獊喪锥嫉诒壤挂阅系膬蓚€(gè)遺址中，發(fā)現(xiàn)了殘留葡萄酒化合物的陶罐，這些8000年前的陶罐成為人類釀造葡萄酒的“最早”證據(jù)。
3．?dāng)U展資料；葡萄酒的好處滋補(bǔ)葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素，它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。
4．特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量紅葡萄酒，對(duì)恢復(fù)健康相當(dāng)有利。此外，經(jīng)常適量飲用紅葡萄酒還能預(yù)防衰老、延年益壽。
5．助消化葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。
6．甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。幫助減肥葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。
7．飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以，經(jīng)常飲用葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，而且有助于減肥。
