黔莊酒業(yè)酒中的四韻五意你知道嗎,韻致的意思是集中于某個方面2達(dá)到實現(xiàn)招致4精細(xì)

1,韻致的意思是集中于某個方面2達(dá)到實現(xiàn)招致4精細(xì)

哈哈哈,我也不會
精細(xì),精密。
1、致力、精致2、專心致志、致富3、致使、以致4、興致、情
1、致力、專心致志 4、精致3、致使、6、以致5、興致、情致

韻致的意思是集中于某個方面2達(dá)到實現(xiàn)招致4精細(xì)

2,抽刀斷水水更流 舉杯消愁愁更愁是什么酒啊

宣州謝眺樓餞別校書叔云 李白 棄我去者,昨日之日不可留; 亂我心者,今日之日多煩憂。 長風(fēng)萬里送秋雁,對此可以酣高樓。 蓬萊文章建安骨,中間小謝又清發(fā)。 俱懷逸興壯思飛,欲上青天覽明月。 抽刀斷水水更流,舉杯銷愁愁更愁。 人生在世不稱意,明朝散發(fā)弄扁舟。 作品譯文 棄我而去的昨天已不可挽留,擾亂我心緒的今天使我極為煩憂。萬里長風(fēng)吹送南歸的鴻雁,面對此景,正可以登上高樓開懷暢飲。你的文章就像蓬萊宮中儲藏的仙文一樣高深淵博,同時還兼具建安文學(xué)的風(fēng)骨。而我的詩風(fēng),也像謝朓那樣清新秀麗、飄逸豪放。我們都滿懷豪情逸興,飛躍的神思像要騰空而上高高的青天,去摘取那皎潔的明月。然而每當(dāng)想起人生的際遇,就憂從中來,好像抽出寶刀去砍流水一樣,水不但沒有被斬斷,反而流得更猛了。我舉起酒杯痛飲,本想借酒排遣煩憂,結(jié)果反倒愁上加愁。??!人生在世竟然如此不稱心如意,還不如明天就披散了頭發(fā)歸隱江湖。 韻譯 棄我逝去的昨日已不可挽留, 亂我心緒的今日多叫人煩憂。 長風(fēng)萬里吹送秋雁南來時候, 對此情景正可開懷酣飲高樓。 你校書蓬萊官,文有建安風(fēng)骨, 我好比謝朓,詩歌亦清發(fā)雋秀。 我倆都懷逸興豪情,壯志凌云, 想攀登九天,把明月摘攬在手。 抽刀砍斷江水,江水更猛奔流, 想要舉杯消愁,卻是愁上加愁。 人生在世,不能活得稱心如意, 不如明朝散發(fā),駕舟江湖漂流。
李白 棄我去者,昨日之日不可留; 亂我心者,今日之日多煩憂。 長風(fēng)萬里送秋雁,對此可以酣高樓。 蓬萊文章建安骨,中間小謝又清發(fā)。 俱懷逸興壯思飛,欲上青天覽明月。 抽刀斷水水更流,舉杯銷愁愁更愁。 人生在世不稱意,明朝散發(fā)弄扁舟。 簡析“抽刀斷水水更流,舉杯消愁愁更愁” 抽刀斷水水更流,舉杯消愁愁更愁。來源于李白的著名詩歌《宣城謝眺樓餞別校叔云》,該詩以送別為題,卻不寫敘別,不寫樓,直抒郁結(jié),表達(dá)詩人在經(jīng)歷了人生太多的榮辱和悲歡之后,仍然不能忘懷那十年前于長安呼風(fēng)喚雨的得意,雖然它早已是過眼的煙云?!俺榈稊嗨鳎e杯銷愁愁更愁”一句,語言豪放自然,音律和諧統(tǒng)一,是詩中最于精彩的一句,深刻地表現(xiàn)了詩人理想與現(xiàn)實之間不可調(diào)和矛盾的心情,也是千百年來描繪愁緒的名言。希望灑脫的抽刀斷水,但是過往的日子就像流水般的糾纏無法擺脫。所以詩人只能舉杯銷愁,在日漸增長的愁意中不能自拔。最貼切的形容了詩人當(dāng)時不得志的郁結(jié)之深,憂憤之烈,心緒之亂。

抽刀斷水水更流 舉杯消愁愁更愁是什么酒啊

3,綿竹酒文化

  綿竹?酒  四川省綿竹市位于古蜀道(老川陜公路)上的名鎮(zhèn)孝泉以西,據(jù)成都九十公里處。因其地宜竹,濱綿水,故名綿竹,境內(nèi)山區(qū)和平原平分秋色,界限分明,西北為崇山峻嶺、東南為平疇沃野,內(nèi)河縱橫、水源充沛,物華天寶、人杰地靈,自古有“天下七十二洞天福地”之一的美譽?! 」懦蔷d竹,氣候溫和,物產(chǎn)豐富,占釀酒之地利、得釀酒之天時、聚釀酒之精英而法酒道,于是自古產(chǎn)好酒;“綿竹酒,清而冽,別處則否”。青年時期的詩人李白曾在綿竹“解貂贖酒”,留下了“士解金貂,價重洛陽”的佳話,足見當(dāng)時綿竹酒之名貴?! 【d竹酒源遠(yuǎn)而流長,史冊彪炳,聲名遠(yuǎn)揚!在宋代即開始釀制“蜜酒”。《綿州志》載:“楊世昌,綿竹武都山道士,字子?xùn)|(京),善作蜜酒,絕醇釅。東坡及得其方,作《蜜酒歌》以遺之”,贊之曰:“三日開翁香滿城,快瀉銀瓶無須撥”。據(jù)《綿竹縣志》記載:“大曲酒,邑特產(chǎn),味醇香,色潔白,狀如清露。”在清康熙年間,相繼有四大家大曲作坊;乾隆年間太史李調(diào)元在《涵?!分姓f:“綿竹清露大曲酒是也,夏消暑,冬御寒,能止吐瀉,除濕及山嵐瘴氣”。并賦詩云:“天下名酒皆嘗盡,卻愛綿竹大曲醇:”。光緒年間被列為貢酒。時有“十里聞香綿竹酒,天下何人不識君?”的雅譽?! √苽鞯馈ろ崱 ∏f子曰:“道非道,非常道,不以道之稱也”。故,寰宇之內(nèi),天地之間,萬事萬物,無所不遵其道!道,若虛若幻,亦可觸可接;道,有形,亦無形。神乎神乎,玄乎玄乎……!  酒自有道,酒之道必順地利、順天時、順人意。按水土定窖藏以順地利;按節(jié)令控時溫以順天時;按配方明工藝以順人意。缺一則悖酒道,弗以道稱!  據(jù)《綿竹縣志》記載:“古城綿竹,占釀酒之地利、得釀酒之天時、聚釀酒之精英而法酒道;綿竹釀好酒,清而冽,別處則否”。青年時期的詩人李白曾在綿竹“解貂贖酒”,留下了“士解金貂,價重洛陽”的佳話,足見當(dāng)時綿竹酒之名貴,由是世間云:綿竹釀好酒,密釀自唐傳?! 【d竹地方品牌,濃香型白酒——“唐傳道”,尊先人千年釀酒之酒道:復(fù)陳年老窖以為根;挑沃野水土寶地以為本;取龍脈深泉以為精;采日月時令以為氣;秉古方以為神,百日脫穎,窖藏三載,千錘百煉而面世!  唐韻古釀,傳世經(jīng)典,道法天然——“唐傳道”酒?! ≌С帧 ∷拇ㄊ∥岢鲋卮髴?zhàn)略思想“打造中國白酒金三角,加快名酒名鎮(zhèn)建設(shè)”。綿竹,中國名酒劍南春的故鄉(xiāng),也是四川省重要的白酒生產(chǎn)基地,有著悠久燦爛歷史文化和釀酒文化;省委、省政府提出打造“中國白酒金三角”,對于‘綿竹’來說,是一種機(jī)遇?! 【d竹市委、市政府高度重視白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,在十二五期間,政府將花大力氣、動狠功夫、扎實推進(jìn)中國白酒金三角?川西第一酒城建設(shè)和發(fā)展,政府將以打造300億白酒產(chǎn)業(yè)基地為目標(biāo),全力打造“川西第一酒城”和“國家級酒類特色產(chǎn)業(yè)園”;以培育品牌為核心,堅持把提質(zhì)創(chuàng)優(yōu)和檔次均衡擺在首要位置;以酒類文化為抓手,促進(jìn)白酒與綿竹地域文化相融共濟(jì);加快白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,推動白酒生產(chǎn)企業(yè)聚優(yōu)勢、上規(guī)模、拓市場、鑄品牌,全面提升綿竹酒類產(chǎn)業(yè)核心競爭力和市場占有率。

綿竹酒文化

4,知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦是什么意思

該句出自宋代女詞人李清照的詞作《如夢令·昨夜雨疏風(fēng)驟》,意思是“你可知道,你可知道,這個時節(jié)應(yīng)該是綠葉繁茂,紅花凋零了?!北磉_(dá)了詞人的惜花傷春之情。原文《如夢令·昨夜雨疏風(fēng)驟》, 李清照 昨夜雨疏風(fēng)驟,濃睡不消殘酒。試問卷簾人,卻道海棠依舊。知否,知否?應(yīng)是綠肥紅瘦。注釋 ⑴如夢令,又名“憶仙姿”“宴桃源”。五代時后唐莊宗(李存勗)創(chuàng)作?!肚逭婕啡搿爸袇握{(diào)”。三十三字,五仄韻,一疊韻。 ⑵雨疏風(fēng)驟:雨點稀疏,晚風(fēng)急猛。疏:指稀疏。 ⑶濃睡不消殘酒:雖然睡了一夜,仍有余醉未消。濃睡:酣睡 殘酒:尚未消散的醉意。 ⑷卷簾人:有學(xué)者認(rèn)為此指侍女。 ⑸綠肥紅瘦:綠葉繁茂,紅花凋零。 譯文 昨夜雨雖然下得稀疏,風(fēng)卻刮得急猛,沉沉的酣睡卻不能把殘存的酒力全部消盡。問那正在卷簾的侍女:庭園里海棠花現(xiàn)在怎么樣了?她說海棠花依然和昨天一樣。你可知道,你可知道,這個時節(jié)應(yīng)該是綠葉繁茂,紅花凋零了。創(chuàng)作背景 這首《如夢令·昨夜雨疏風(fēng)驟》是李清照的早期作品。根據(jù)陳祖美編的《李清照簡明年表》,此詞作于宋哲宗元符三年(1100年)前后。 簡析 《如夢令·昨夜雨疏風(fēng)驟》是宋代女詞人李清照的早期詞作。此詞借宿酒醒后詢問花事的描寫,委婉地表達(dá)了作者憐花惜花的心情,充分體現(xiàn)出作者對大自然、對春天的熱愛,也流露了內(nèi)心的苦悶。起首兩句,辭面上雖然只寫了昨夜飲酒過量,翌日晨起宿酲尚未盡消,但在這個辭面的背后還潛藏著另一層意思,那就是昨夜酒醉是因為惜花。這位女詞人不忍看到明朝海棠花謝,所以昨夜在海棠花下才飲了過量的酒,直到今朝尚有余醉。三、四兩句所寫,是惜花心理的必然反映。盡管飲酒致醉一夜?jié)馑?,但清曉酒醒后所關(guān)心的第一件事仍是園中海棠。詞人情知海棠不堪一夜驟風(fēng)疏雨的揉損,窗外定是殘紅狼藉,落花滿眼,卻又不忍親見,于是試著向正在卷簾的侍女問個究竟。一個“試”字,將詞人關(guān)心花事卻又害怕聽到花落的消息、不忍親見落花卻又想知道究竟的矛盾心理,表達(dá)得貼切入微,曲折有致?!霸噯枴钡慕Y(jié)果——“卻道海棠依舊?!笔膛幕卮饏s讓詞人感到非常意外。本來以為經(jīng)過一夜風(fēng)雨,海棠花一定凋謝得不成樣子了,可是侍女卷起窗簾,看了看外面之后,卻漫不經(jīng)心地答道:海棠花還是那樣。一個“卻”字,既表明侍女對女主人委曲的心事毫無覺察,對窗外發(fā)生的變化無動于衷,也表明詞人聽到答話后感到疑惑不解。她想:“雨疏風(fēng)驟”之后,“海棠”怎會“依舊”呢?這就非常自然地帶出了結(jié)尾兩句?!爸??知否?應(yīng)是綠肥紅瘦?!边@既是對侍女的反詰,也像是自言自語:這個粗心的丫頭,你知道不知道,園中的海棠應(yīng)該是綠葉繁茂、紅花稀少才是。這句對白寫出了詩畫所不能道,寫出了傷春易春的閨中人復(fù)雜的神情口吻,可謂“傳神之筆?!皯?yīng)是”,表明詞人對窗外景象的推測與判斷,口吻極當(dāng)。因為她畢竟尚未親眼目睹,所以說話時要留有余地。同時,這一詞語中也暗含著“必然是”和“不得不是”之意。海棠雖好,風(fēng)雨無情,它是不可能長開不謝的。一語之中,含有不盡的無可奈何的惜花情在,可謂語淺意深。而這一層惜花的殷殷情意,自然是“卷簾人”所不能體察也無須更多理會的,她畢竟不能像她的女主人那樣感情細(xì)膩,那樣對自然和人生有著更深的感悟。這也許是她所以作出上面的回答的原因。末了的“綠肥紅瘦”一語,更是全詞的精絕之筆,歷來為世人所稱道?!熬G”代替葉,“紅”代替花,是兩種顏色的對比;“肥”形容雨后的葉子因水份充足而茂盛肥大,“瘦”形容雨后的花朵因不堪雨打而凋謝稀少,是兩種狀態(tài)的對比。本來平平常常的四個字,經(jīng)詞人的搭配組合,竟顯得如此色彩鮮明、形象生動,這實在是語言運用上的一個創(chuàng)造。由這四個字生發(fā)聯(lián)想,那“紅瘦”正是表明春天的漸漸消逝,而“綠肥”正是象征著綠葉成蔭的盛夏的即將來臨。這種極富概括性的語言,又實在令人嘆為觀止。這首小詞,只有短短六句三十三言,卻寫得曲折委婉,極有層次。詞人因惜花而痛飲,因情知花謝卻又抱一絲僥幸心理而“試問”,因不相信“卷簾人”的回答而再次反問,如此層層轉(zhuǎn)折,步步深入,將惜花之情表達(dá)得搖曳多姿。

5,致酒行李賀怎么解釋

作品譯文 我潦倒窮困漂泊落魄,唯有借酒消愁,主人持酒相勸,相祝身體健康。當(dāng)年主父向西入關(guān),資用困乏滯留異鄉(xiāng),家人思念折斷了門前楊柳。哎,我聽說馬周客居新豐之時,天荒地老無人賞識。只憑紙上幾行字,就博得了皇帝垂青。我有迷失的魂魄,無法招回,雄雞一叫,天下大亮。少年人應(yīng)當(dāng)有凌云壯志,誰會憐惜你困頓獨處,唉聲嘆氣呢? 創(chuàng)作背景 806年,李賀帶著剛剛踏進(jìn)社會的少年熱情,滿懷希望打算迎接進(jìn)士科舉考試。不料竟被人以避諱他的父親“晉肅”的名諱為理由,剝奪了考試資格。這個意外的打擊使詩人終生坎坷。詩人“不平則鳴”,從此“懷才不遇”成了他作品中的一個重要主題,他的詩也因而帶有一種哀憤的特色。但這首困居異鄉(xiāng),有所感遇的《致酒行》,音情高亢,表現(xiàn)明快,別具一格。 作品賞析 這首詩寫詩人客居長安,求官而不得的困難處境和潦倒感傷的心情。詩人以不得志的人的身份作客飲酒,前四句寫作客的情形和潦倒自傷的心情。中間四句,詩人由自傷轉(zhuǎn)為自負(fù)和自勉,引漢代名士主父偃和唐代名士馬周自比,說明他自己有經(jīng)世之才,早晚會得到皇帝賞識。后四句,詩人又由自負(fù)和自勉轉(zhuǎn)為自傷,感慨自己冷落寂寞的處境。三層意思轉(zhuǎn)折跌宕,沉郁頓挫,而以懷才不遇之意加以貫通。 從開篇到“家人折斷門前柳”四句一韻,為第一層,寫勸酒場面。先總說一句,“零落棲遲”(潦倒游息)與“一杯酒”連綴,大致地表示以酒解愁的意思。不從主人祝酒寫起,而從客方(即詩人自己)對酒興懷落筆,突出了客方悲苦憤激的情懷,使詩一開篇就具“浩蕩感激”(劉辰翁語)的特色。接著,詩境從“一杯酒”而轉(zhuǎn)入主人持酒相勸的場面。他首先??腿松眢w健康?!翱烷L壽”三字有豐富潛臺詞:憂能傷人,折人之壽,而“留得青山在”,才能“不怕沒柴燒”。七字畫出兩人的形象,一個是窮途落魄的客人,一個是心地善良的主人。緊接著,似乎應(yīng)繼續(xù)寫主人的致詞了。但詩筆就此帶住,以下兩句作穿插,再引申出“零落棲遲”的意思,顯得委婉含蓄?!爸鞲肝饔卫Р粴w”,是說漢武帝時主父偃的故事。主父偃西入關(guān),郁郁不得志,資用匱乏,屢遭白眼(見《漢書·主父偃傳》)。詩人以他來自比,“困不歸”中含有無限辛酸之情。古人多因柳樹而念別?!凹胰苏蹟嚅T前柳”,通過家人的望眼欲穿,寫出詩人自己的久羈異鄉(xiāng)之苦,這是從對面落筆。引古自喻與對面落筆同時運用,都使詩情曲折,生動有味。經(jīng)過這兩句的跌宕,再繼續(xù)寫主人致詞,詩情就更為搖曳多姿了。 “吾聞馬周昔作新豐客”到“直犯龍顏請恩澤”是第二層,為主人致酒之詞?!拔崧劇倍诸I(lǐng)起,是對話的標(biāo)志;同時通過換韻,與上段劃分開來。這幾句主人的開導(dǎo)寫得很有意味,他抓住上進(jìn)心切的少年心理,甚至似乎看穿詩人引古自傷的心事,有針對性地講了另一位古人一度受厄但終于否極泰來的奇遇:唐初名臣馬周,年輕時受地方官吏侮辱,在去長安途中投宿新豐,逆旅主人待他比商販還不如,他的處境比主父偃更為狼狽。為了強(qiáng)調(diào)這一點,詩中用了“天荒地老無人識”的生奇夸張造語,那種抱荊山之玉而“無人識”的悲苦,以“天荒地老”四字來表達(dá),看似無理,實際上極能盡情。馬周一度像這樣困厄難堪,以后卻時來運轉(zhuǎn),因替他寄寓的主人、中郎將常何代筆寫條陳,唐太宗十分高興,予以破格提拔。(注:原文見作品注釋。)“空將箋上兩行書,直犯龍顏請恩澤”說的就是這件事。主人的話到此為止,只稱引古事,不加任何發(fā)揮。但這番語言很富于啟發(fā)性。他說馬周只憑“兩行書”即得皇帝賞識,言外之意似乎是:政治出路不只是有一種途徑,“囊錐”終有出頭之日,科場受阻也不能悲觀。事實上,馬周只是被唐太宗偶然發(fā)現(xiàn),這里卻說成“直犯龍顏請恩澤”,主動自薦,似乎又在慫恿少年要敢于進(jìn)取,創(chuàng)造成功的條件。這四句以古事對古事,話中有話,極盡循循善誘之意。 “我有迷魂招不得”至篇終為第三層,直抒胸臆作結(jié)?!奥牼幌?,勝讀十年書”,主人的開導(dǎo)使“我”這個“有迷魂招不得”者,茅塞頓開。詩人運用擅長的象征手法,以“雄雞一聲天下白”寫主人的開導(dǎo)生出奇效,使他的心胸豁然開朗。這“雄雞一聲”是一鳴驚人,而“天下白”的景象更是光明璀璨。這一景象激起了詩人的豪情,于是末二句寫道:“少年正該壯志凌云,怎能一蹶不振!老是唉聲嘆氣,那是誰也不會來憐惜你的?!薄罢l念幽寒坐嗚呃”,“幽寒坐嗚呃”五字,用語獨造,形象地刻畫出詩人自己“咽咽學(xué)楚吟,病骨傷幽素”(《傷心行》)的苦態(tài)?!罢l念”句,同時也就是一種對舊我的批判。末二句音情激越,頗具興發(fā)感動的力量,使全詩具有積極的思想色彩。 《致酒行》以抒情為主,卻運用主客對白的方式,不作平直敘寫。詩中涉及兩個古人故事,卻分屬賓主,《李長吉歌詩匯解》引毛稚黃的話說:“主父、馬周作兩層敘,本俱引證,更作賓主詳略,誰謂長吉不深于長篇之法耶?”這篇的妙處,還在于它有情節(jié)性,饒有興味。另外,詩在鑄詞造句、辟境創(chuàng)調(diào)上往往避熟就生,如“零落棲遲”、“天荒地老”、“幽寒坐嗚呃”,尤其是“雄雞一聲”句等等,或語新,或意新,或境奇,都對表達(dá)詩情起到了積極作用,是李賀式的錦心繡口。

6,胭脂淚留人醉幾時重自是人生長恨水長東 是什么意思 誰寫

李煜:相見歡 這首詞即景抒情,通過傷春來抒發(fā)亡國亡家之痛。詞人將春花凋謝,水長東流這類自然界的規(guī)律與“人生長恨”相比照,實乃歷經(jīng)悲酸所悟,正如王國維所說的:“眼界始大,感慨遂深”了。 詞的上闋寫景以暮春時節(jié),雨打風(fēng)吹,落紅無數(shù),春去匆匆,喻帝王生活之消散,作畫之短暫,表達(dá)了一種無可奈何之心境。首句“林花謝了春紅”,似純?nèi)粚懢埃瑓s是景中含情,“春紅”,既代表著美好季節(jié),又代表著美好之色彩。春花不全紅,紅是艷色,故以紅代表所有春花。如此美好的景物,卻落得“謝了”之結(jié)局,情之哀切, 不言自明?!傲恕弊肿鳛檎Z助詞,有完成義,是加重語氣之口吻,既表現(xiàn)林花“完了”的現(xiàn)狀,又是詞人的沉重嘆惋。接下去“太匆匆”三字,以淺顯的口語,把自己對生命無常和人生的挫折之悲濃縮于其中,著一“太”字,使前句所喚起的嘆惋之情更為強(qiáng)烈。末句“無奈朝來寒雨晚來風(fēng)”句,以九字長句,直敘林花匆匆謝去之因,實乃大自然風(fēng)雨相摧之故。此句是描述暮春實景之景語,也暗喻南唐國亡緣于外力打擊,是情語?!俺?、“晚”二字,是朝朝暮暮之意?!昂辍钡摹昂弊?,點出了“雨”之冷酷?!帮L(fēng)”字雖未及“寒”,但晚來之風(fēng),又有寒雨相伴,其寒不言而喻。朝朝暮暮,雨打風(fēng)吹,“林花”又如何能不過早盡落呢?寥寥數(shù)字,不獨告知了“春紅”落盡之氣候原因,透出了風(fēng)風(fēng)雨雨數(shù)量之多,對花摧殘之久、打擊之重,且把“無奈”二字寫足了。失意人偏遇失意物,嘆“林花”,宛然也是自嘆了。詞的上闋雖然是狀客觀之景物,卻借“太匆匆”、“無奈”諸詞,使句意染上了主觀情調(diào)。 詞的下闋轉(zhuǎn)寫對“林花”的眷戀之情,暗喻人事,抒發(fā)了好景不現(xiàn)、失國難復(fù)之恨。首句“胭脂淚”,用擬人手法,女子臉抹胭脂,淚流過臉即成“胭脂淚”。這是承“林花謝了春紅”句,語意雙關(guān)。就花而言指朝暮風(fēng)雨俱侵,雨打落紅,狀如胭脂之淚,是藝術(shù)聯(lián)想。就人而言,則是流年憂患哀傷,泣血成淚。事實上,李煜不正是在那“朝來寒雨晚來風(fēng)”——宋兵縱馬挺戟的脅迫下,倉皇辭廟的嗎?花本無淚,此淚,當(dāng)是李煜“以血書者”之淚,是他“以我觀物,故物皆著我之色彩”使然。此句雖從杜甫《曲江對雨》詩中“林花著雨胭脂濕”來,卻凄涼纏綿,無跡可求,更耐人涵詠。下面接以“相留醉”句,繾綣多情。“相留”二字,有的版本作“留人”,究竟花自留,花留人,抑或人留花?花自不甘凋零,落花自欲人戀,人自惜憐殘英,體味詞意,當(dāng)皆有之。“醉”字尤傳神,寫出了人花依依如癡似醉的情狀。這兩句,也是對風(fēng)雨無情,美景難再之哀嘆,所以下文繼之以疑問句式,提出了“幾時重”之問。“幾時重”,是盼重而又知其不可能,寫出了無可奈何的心情。末句是三字短句的緊迫急促之轉(zhuǎn)折,一氣呵成逼出了“自是人生長恨水長東”的九字長嘆。在節(jié)奏上,音節(jié)頓挫,“東”字與前面的“紅”、“匆”、“風(fēng)”、“重”字協(xié)韻,聲情合一,韻律感強(qiáng)。句式上,與前一個九字長句遙遙相應(yīng),同為連貫的二四三式九字句,一波三折,凝重而又一往無還,如開閘之水,洶涌澎湃。章法上,與前一個九字句相類,同是前面諸句的總結(jié)。當(dāng)無情的風(fēng)雨如巨大的陰影籠罩下來時,“相留醉”所表現(xiàn)的情意、“幾時重”所流露的冀望,便只剩下滔滔一片無盡無休的長恨了。此句氣象極為闊大,與《虞美人》詞結(jié)尾之“恰似一江春水向東流”九字十分相似,都以東流之水來表現(xiàn)悲愁之綿綿無盡,都以畫面、時空之拓展與延伸,展現(xiàn)愁恨之無涯;都以凈化了的感情、濃縮了的語言,負(fù)荷起超過字面含義的更豐富的思想,成為千古名句。但此句以“恨”比作“水”,將喻體與本體同納一句之內(nèi),“人生長恨”與“水長東”兩“長”相疊,音節(jié)上頓挫轉(zhuǎn)折,奔放中更多沉郁。兩句各有千秋。 這首詞是李煜從自己亡國之痛中提煉出來的人生哲理,是他在特定環(huán)境中產(chǎn)生的特有情感。但由于其豐富、充實的內(nèi)涵,把個人感情與自然現(xiàn)象熔于一起的藝術(shù)表達(dá)方式,以及對人生經(jīng)歷的抽象和高度的概括,卻使它遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了李煜自身情感的樊籬,而具有普遍的意義。
《相間歡》李煜 林花謝了春紅, 太匆匆, 無奈朝來寒雨晚來風(fēng)。 胭脂淚,留人醉, 幾時重。 自是人生長恨水長東。
《相間歡》李煜 林花謝了春紅, 太匆匆, 無奈朝來寒雨晚來風(fēng)。 胭脂淚,留人醉, 幾時重。 自是人生長恨水長東。 1.林花:繁花.林:繁多.謝:辭別,凋謝. 2.匆匆:別版作"忽忽" 3.無奈:別版作"常恨". 4.胭脂淚:紅色的淚.這里指女子的眼淚因潤濕了胭脂而變紅.另,古代認(rèn)為,離人的眼淚是紅色的.這里也可以做此理解. 5.留人醉:別作"相留醉".
李煜的
風(fēng)雨中的殘花,像女子臉帶胭脂把淚淌, 使人迷醉,更不知何時才能重逢? 人生長恨,自象那流水長向東。 烏夜啼① 【南唐】李煜 林花謝了春紅,② 太匆匆, 無奈朝來寒雨晚來風(fēng)。 胭脂淚,③ 相留醉, 幾時重,④ 自是人生長恨水長東。 【注釋】 ①此調(diào)原為唐教坊曲,又名《相見歡》、《秋夜月》、《上西樓》。三十六字,上片平韻,下片兩仄韻兩平韻。 ②謝:凋謝。 ③胭脂淚:指女子的眼淚。女子臉上搽有胭脂淚水流經(jīng)臉頰時沾上胭脂的紅色,故云。 ④幾時重:何時再度相會。 【簡析】 此詞將人生失意的無限悵恨寄寓在對暮春殘景的描繪中,是即景抒情的典范之作。起句“ 林花謝了春紅 ”,即托出作者的傷春惜花之情;而續(xù)以“太匆匆”,則使這種傷春惜花之情得以強(qiáng)化。狼藉殘紅,春去匆匆;而作者的生命之春也早已匆匆而去,只留下傷殘的春心和破碎的春夢。因此,“太匆匆”的感慨,固然是為林花凋謝之速而發(fā),但其中不也糅合了人生苦短、來日無多的喟嘆,包蘊了作者對生命流程的理性思考?“無奈朝來寒雨晚來風(fēng)”一句點出林花匆匆謝去的原因是風(fēng)雨侵龔,而作者生命之春的早逝不也是因為過多地櫛風(fēng)沐雨?所以,此句同樣既是嘆花,亦是自嘆?!盁o奈”云云,充滿不甘聽?wèi){外力摧殘而又自恨無力改變生態(tài)環(huán)境的感愴。換頭“胭脂淚”三句,轉(zhuǎn)以擬人化的筆墨,表現(xiàn)作者與林花之間的依依惜別之情。這里,一邊是生逢末世,運交華蓋的失意人,一邊是盛時不再、紅消香斷的解語花,二者恍然相對,不勝繾綣?!半僦瑴I”,遙按上片“林花謝了春紅”句,是從杜甫《曲江對雨》詩“林花著雨胭脂濕”變化而來。林花為風(fēng)侵欺,紅^叟鮫肖(左應(yīng)加魚旁),狀如胭脂?!半僦瑴I”者,此之謂也。但花本無淚,實際上是慣于“以我觀物”的作者移情于彼,使之人格化 —— 作者身歷世變,泣血無淚,不亦色若胭脂?“相留醉”,一作“留人醉”,花固憐人,人亦惜花;淚眼相向之際,究竟是人留花抑或花留人,已惝恍難分。著一“醉”字,寫出彼此如醉如癡、眷變難舍的情態(tài),極為傳神,而“幾時重”則吁出了人與花共同的希冀和自知希冀無法實現(xiàn)的悵惘與迷茫。 結(jié)句“自是人生長恨水長東”, 一氣呵成益見悲慨?!叭松L恨”似乎不僅僅是抒寫一已的失意情懷,而涵蓋了整個人類所共有的生命的缺憾,是一種融匯和濃縮了無數(shù)痛苦的人生體驗的浩嘆。

7,好的酒品如何體現(xiàn)

酒品風(fēng)格的形成 任何一種酒品都有其獨特的風(fēng)格,不同的酒品風(fēng)格各異,甚至同一品種的酒風(fēng)格也會不同。酒品的風(fēng)格是由很多因素共同形成的,這些因素包括酒品的色香味以及酒體等,因此,要了解和掌握酒品的風(fēng)格特點就必須從它的色香味體等諸方面進(jìn)行綜合評估。 一、酒的顏色 色彩能有力地表達(dá)感情,傳遞信息,使人獲得美的享受,酒品給人的第一感覺和印象就是酒品的顏色。酒品的顏色不但品種繁多,而且變化大,酒品世界五彩續(xù)紛,色彩紛呈,紅橙黃綠青藍(lán)紫,應(yīng)有盡有,今人目不暇接。帶有顏色的酒在我國很早就已出現(xiàn),而且品種較多,從眾多的詩詞中便可略見其風(fēng)姿,如李賀的“小槽酒滴真珠紅”,杜甫的“鵝兒黃似酒”,白居易的“傾如竹葉盈尊綠”等,描寫的是珍珠般閃亮的紅酒,鵝雛般嫩黃的黃酒,竹葉般青綠的綠酒,豐富多彩,美不勝收。此外,還有金黃色的酒、唬珀色的酒、碧綠色的酒、咖啡色的酒等等。當(dāng)然,在國內(nèi)我們習(xí)慣上把用谷物發(fā)酵后蒸餾出來的無色透明的酒叫“白酒”,而將所有帶有顏色的酒稱之為色酒,但很多進(jìn)口的蒸餾酒如白蘭地、威士忌等都帶有一定的顏色,這些酒又不能稱之為色酒。鑒于這一原因,我們將所有酒精度較低,且?guī)в猩实木品Q之為色酒,如葡萄酒、黃酒、各種利口酒等,那么,酒品的顏色是怎樣形成的呢? 從生產(chǎn)的角度來看,酒品顏色的形成有以下幾條途徑: 第一,來自釀酒原料。 很多果酒由于其釀造原料中含有色素,釀出的酒也就帶有不同的顏色。如紅葡萄酒,在葡萄經(jīng)過壓榨發(fā)酵過程中,果皮和果肉里的色素不斷析出,并進(jìn)入釀成的酒液里,因而使得釀成的紅葡萄酒大多成棕紅色,可以說,紅葡萄酒的這種顏色也是葡萄本身的顏色。酒原料的自然本色能給人以純樸清新之感,顯得樸實無華,因此,一般情況下釀酒者都能盡量使酒液保持釀造原料的本色。 第二,酒品在生產(chǎn)過程中自然生色。 這是酒在生產(chǎn)過程中由于溫度的變化,形態(tài)的改變從而改變釀酒原料的本色,這種自然生色現(xiàn)象是在酒品生產(chǎn)過程中不可避免的,如蒸餾白酒在經(jīng)過加溫、汽化、冷卻、凝結(jié)之后,改變了原來的顏色而呈無色透明狀。一般情況下,這種自然生色現(xiàn)象只要不影響產(chǎn)品質(zhì)量,生產(chǎn)者不會去改變它的。 第三,人工或非人工增色。人工增色是生產(chǎn)者為了取悅顧客而在酒液中添加一定的色素或調(diào)色劑,以此來改善酒品的風(fēng)格。這種調(diào)色劑的增加有時會導(dǎo)致酒液變味變壞,產(chǎn)生不良后果,如果濫用色素或調(diào)色劑還會使酒色風(fēng)格出現(xiàn)不協(xié)調(diào),以至破壞酒品的風(fēng)格,非人工增色大多發(fā)生在生產(chǎn)過程中,酒液改變了原來的色澤,如陳釀中的酒染上容器上的顏色,它的目的是使酒液色澤更加美麗,如白蘭地酒,裝入橡木桶進(jìn)行陳釀時,一方面慢慢地與空氣中的氧氣作用,使酒更趨成熟,另一方面在陳釀過程中不斷吸收橡木桶木質(zhì)的顏色,使酒液呈今人悅目的琥珀色。 隨著人民生活的不斷提高,營養(yǎng)知識的不斷普及,人們越來越意識到,色酒比白酒更適合于現(xiàn)代消費,因為色酒具有酒度較低,刺激性小,并且含有豐富的營養(yǎng)成分等特點,適量飲用,有益于身體健康。此外,色酒有時還能起到增添飲酒氣氛的作用,使人充分品味到飲酒的快樂與滿足感。酒的色澤千差萬別,各具特色,但只要能充分表現(xiàn)酒品的獨特風(fēng)格,達(dá)到使人賞心悅目的效果,一般都會受到歡迎。 從感官要求出發(fā),白酒應(yīng)該無色透明,無懸浮物,無渾濁和沉淀等;啤酒酒色透明,富有光澤,無失光現(xiàn)象,無黃色或咖啡色小顆粒,泡沫潔白細(xì)膩持久,黃酒呈淺黃或金黃色,清澈透明,光澤明亮,無懸浮物,無渾濁;果酒酒液透明,無懸浮微粒,無沉淀,酒瓶內(nèi)壁無附著物等。當(dāng)然,在審視酒品的色澤風(fēng)格時,還應(yīng)注意到外界因素的影響,如室內(nèi)的光線明暗,包裝材料的透明度等。 二、酒的香氣 酒品香氣形成的原因十分復(fù)雜,它除了個產(chǎn)原料本身的香氣外,還受生產(chǎn)過程中外來香氣、發(fā)酵和陳釀過程中容器香氣等的影響。中國白酒十分講究酒品的香氣并以其來劃分白酒的種類,以中國白酒為例,簡單介紹中國白酒的典型特點。 中國白酒的酒香比較復(fù)雜,香氣十分豐富,因為呈香成分中含有清雅香氣的乙酸乙酯、丁酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、異丁醇、異戊醇等,有些成分雖香味不大,但有溶解其他香氣成分的定香作用,如乳酸、乳酸乙酯等。中國白酒概括起來可以分5種香型。即:醬香型、濃香型、清香型、米香型和兼香型。 1.醬香型,又稱為茅香型,以貴州茅臺酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長,倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜,至今未有定論,但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。 2.濃香型,又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協(xié)調(diào),入口甜,落口綿,尾凈余長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首,全國八大名酒中,五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3.清香型,又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表,清香型白酒酒氣清香芬芳醇正,口味甘爽協(xié)調(diào),酒味純正,醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,兩者結(jié)合成為該酒主體香氣,其特點是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4.米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液,是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔,幽雅純凈,入口柔綿,回味怡暢,給人以樸實純正的美感,米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高級醇含量也較多,共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5.兼香型,通常又稱為復(fù)香型,即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華,在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大,有的甚至截然不同,這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣,具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表,董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點,風(fēng)格獨特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型,但是,有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣,就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說,它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別,其香韻也不相同,因為各種名酒的獨特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外,還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素,有的至今對人類來說還是個謎,有待于進(jìn)一步的研究和挖掘,隨著我國釀造科學(xué)的發(fā)展,我國白酒將會涌現(xiàn)出更多的獨特風(fēng)格。 三、酒的口味 酒品的口味是消費者普遍關(guān)注的酒品風(fēng)格,酒味的好壞也反映了酒品質(zhì)量的好壞。人們習(xí)慣用酸、甜、苦、辣、咸等來評價酒的口味風(fēng)格。 1.酸 酸味是針對甜味而言,是指酒中含酸量高于含糖量,英語里常用“Dry”一詞表示,囚此酸型通常又稱為干型,如干白葡萄酒、半干型葡萄酒等。酸味型酒常給人們醇厚干洌、爽快等感覺,酸還具有開胃作用。目前,酸型釀造酒尤其是葡萄酒越來越受消費者的喜愛,如天津的王朝半干白葡萄酒,銷量逐年上升,主要借助于其獨特的口味和上乘的質(zhì)量。青島華東葡萄酒釀酒公司生產(chǎn)的全干型單品種年份葡萄酒“青島意斯林”更是酸而不澀、酸而不過、酸而不苦,入口爽凈,被外賓稱為“中國最好的葡萄酒”。 2. 甜 甜味是酒品口味中最受歡迎的,而且以甜為主要口味的酒數(shù)不勝數(shù)。酒品中甜味主要來自釀酒原料中的麥芽糖和葡萄糖,特別是果酒含糖量尤其大。甜味能給人以滋潤圓正,純美豐滿,濃郁綿柔的感覺。 3.苦 苦味是一種獨特的酒品風(fēng)格,在酒類中苦味并不常見,比較著名的比特酒(Bitters)就是以苦味為主,此外,啤酒中也保留了其獨特的苦香味道,適量的苦味給人以凈口、止渴、生津、開胃等作用,但是苦味有較強(qiáng)的味覺破壞功能,切忌濫用。 4.辣 也稱為辛。辛辣口味使人有沖頭、刺鼻等感覺,尤以高濃度的酒精飲料給人的辛辣感最為強(qiáng)烈,辛辣味主要來自酒液中的醛類物質(zhì)。 5.咸 咸味在酒中也很少見,但少量的鹽類可以促進(jìn)味覺的靈敏,使酒味更加濃厚。以墨西哥特基拉酒為例,飲用時就必須加入少量鹽粉,以增加其獨特的風(fēng)格。 除上述幾種常見的口味外,還有與苦味緊密相連的澀味,以及與眾不同的怪味等。 四、酒體 酒體是對酒品風(fēng)格的綜合表現(xiàn),但國內(nèi)和國外品酒界人士對酒體的解釋卻不一樣,在中國,專家們普遍認(rèn)為酒體是色香味的綜合表現(xiàn),是對酒品的全面評價,國外一些專家則認(rèn)為酒體是專指酒品的口味,側(cè)重于單項風(fēng)格的評價,不過無論是哪種觀點更全面正確,一種酒品酒體的好壞應(yīng)該是對酒品風(fēng)格概括性的感受,酒體講究的應(yīng)是協(xié)調(diào)完美,色香味缺一不可。 酒品的風(fēng)格千變?nèi)f化,各不相同,這都是由于酒中所含的各種物質(zhì)決定的,影響酒品風(fēng)格和質(zhì)量的因素很多,了解了這些因素之后,對酒品的風(fēng)格特色的形成將會有進(jìn)一步的認(rèn)識,同時,對酒的神秘感也就會自然消失。 1.水 釀酒離不開水,水是構(gòu)成酒成品的主要因素之一,優(yōu)良的水質(zhì)不僅能提高酒的質(zhì)量,還能賦予酒以特殊的風(fēng)味。我國勞動人民自古以來對釀酒用水都很重視,把水比作“酒之血”,許多名酒廠都選建在有良好水源的地方,“名酒所在,必有佳泉”。蒸餾酒對水質(zhì)要求不象啤酒等釀造酒的要求高,但長期的實踐證明,好水是釀成好酒的重要因素之一,例如pH值過高的堿性水,由于能抑制酶的作用,使糖化不良,不純凈的水或帶有水藻等污染水對酒母質(zhì)量和發(fā)酵有危害,且常常有不正常的氣味,對成品酒有直接的影響。又如紹興酒,取用鑒湖水釀造,鑒湖水來自群山深谷,經(jīng)過砂面巖土的凈化作用,又含有一定量適于釀造微生物繁殖的礦物質(zhì),因此對保證紹酒的質(zhì)量有很大的幫助,當(dāng)?shù)蒯劸乒と苏f,只有用鑒湖水,黃酒才有鮮、甜、醇厚的特點。 啤酒對水的要求高于其他任何酒品,因為啤酒中百分之九十以上的成分是水,特別是用以制麥芽和糖化的水與啤酒質(zhì)量有密切關(guān)系,啤酒對水有以下幾個基本要求: (1)水質(zhì)無色透明,無沉淀,無異味。 (2)每升中含氨不得超過0.05毫克,因水中的硝酸鹽和亞硝酸鹽會影響淀粉的糖化作用和酵母的繁殖,并且有害于健康。 (3)每升水中的含鐵量不得超過20-30毫克,因為鐵會阻礙發(fā)酵,影響色、味。 (4)水的硬度大小應(yīng)與釀制啤酒的類型相適應(yīng),如生產(chǎn)淡色啤酒的水硬度要低于8o以下,濃色啤酒14 o以下等。 總之,釀造啤酒的用水不得含有妨礙糖化、發(fā)酵以及有害于色、香味的物質(zhì)。 2.酸類物質(zhì) 酒中的酸類含量與白酒的風(fēng)味有極大關(guān)系,酸類是白酒的重要口味物質(zhì),酸量過少,酒味寡淡,后味短。但酸量過大,酸味露頭,酒味粗糙,甚至入口有尖酸味,從而使酒的風(fēng)味和品質(zhì)嚴(yán)重下降。以中國白酒為例,一般含酸量不得超過每100毫升0.06-0.15克。白酒中含有20多種有機(jī)酸,它們有的能夠直接影響酒的風(fēng)味和質(zhì)量,如乙酸,是刺激性強(qiáng)的酸味;丁酸,量少能增加“客香”,過濃則有“汗臭”氣味;乳酸能增加白酒的醇厚性,起調(diào)味作用,過多則呈澀味。 3.酯類物質(zhì) 酯類物質(zhì)是在酒精發(fā)酵過程中產(chǎn)生的,它是一種芳香物質(zhì),在白酒中能增加香氣,因此,一般比較芳香的酒含酯量都較高,酒類中含各種酯類等30多種,其中乙酸乙酯稀薄時呈梨的清香,是我國清香型白酒的主體香氣,而丙酸乙酯能賦予白酒一種特殊的米香,是桂林三花酒的香氣。但有人認(rèn)為,白酒中含酯量過高,會引起人們在飲用時有不舒適的感覺,甚至頭暈。 4.醛類物質(zhì) 酒液中醛類物質(zhì)含量極少時可以增加芳香,但它們是造成刺激性和辛辣味的主要成分,因此,一般白酒中總?cè)┝坎坏么笥?.02克/100毫升。如果一般酒品中出現(xiàn)酒味辣燥、刺鼻現(xiàn)象,并有焦苦味出現(xiàn),那必定是酒中含糠醛較高的緣故(一般高于0.03克/100毫升就會出現(xiàn)上述現(xiàn)象)。 5.醇類物質(zhì) 酒精發(fā)酵過程中,會形成微量的高級醇,由于它象油狀物質(zhì),故稱為“雜醇油”。白酒香味中需要有一定量的高級醇,它呈苦、澀味和辣味。雜醇油有很大的毒性,其毒性和麻醉力比乙醇(酒精)大十幾倍。如果飲入含雜醇油多的酒類,能引起劇烈的頭痛,易使酪酊大醉,因此,我國規(guī)定每100毫升酒中,雜醇油不應(yīng)超過0.15克。 此外,酒液含有的鉛、氰化物,以及甲醇等都是有毒物質(zhì),含最過高不但嚴(yán)重危害人體健康,而且對各種酒品的色香味都會有很大影響。文章出處:中華五千年網(wǎng)
要看酒的色澤.與掛杯程度.一般酒時間越長越好.

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