一．請問白葡萄酒有什么特點(diǎn)？
1．葡萄酒是果酒類中最大宗的品種，屬于國際性飲料酒。葡萄酒的種類很多，按葡萄酒的色澤可分為白葡萄酒、紅葡萄酒。
2．白葡萄酒是用白葡萄或皮紅肉白的葡萄，先碾壓成汁，再將汁單獨(dú)發(fā)酵釀制而成。由于葡萄的皮與汁分離，而色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒呈淡黃色，酒液澄清、透明，含糖量高于紅葡萄酒，酸度稍高，口味純正，甜酸爽口，香氣芬芳。
二．白葡萄酒有何營養(yǎng)價值
1．葡萄酒是以葡萄為主要原料，經(jīng)發(fā)酵釀造而成的一種飲料酒，其色澤、果味、醇香，因葡萄的品種、產(chǎn)地、優(yōu)劣不同而釀出風(fēng)格也不一樣。
2．可分為白葡萄酒、紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。酒精含量一般在8%～20%，味道甘甜醇美，營養(yǎng)豐富，并能防治多種疾病的高雅飲料，最早盛行于法國，在歐美和世界各地流行。
3．近年來，它也成為人們餐桌上，慶典上必不可少的酒水。 一般大家都比較偏愛紅葡萄酒，口味是一個方面，也會認(rèn)為紅葡萄酒的營養(yǎng)比白葡萄酒高，其實(shí)白葡萄酒營養(yǎng)并不輸紅葡萄酒，只是兩者的釀造有所區(qū)別而已。
4．白葡萄酒(White Wine)是以顏色較淺的葡萄制成的，在釀造時除去果皮，一般在烹制海鮮菜肴中使用。
5． 白葡萄酒營養(yǎng)分析： 葡萄酒含有糖、醇、有機(jī)酸、無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對人體發(fā)育有不同的補(bǔ)益; 葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進(jìn)消化; 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能，起到保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用; 飲用葡萄酒對女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性; 葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。
6．這種成分可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預(yù)防癌癥的佳品; 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用，?jīng)常飲用還可以預(yù)防老年癡呆。
7． 白葡萄酒適合人群： 健康成年人。 女性更適宜; 糖尿病和嚴(yán)重潰瘍病患者不宜飲葡萄酒。 白葡萄酒食療作用： 白葡萄酒有滋補(bǔ)、助消化、防治水腫、利尿、殺菌的作用; 有利于心血管病的防治、保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用，有很好的美容養(yǎng)顏的功效，是預(yù)防癌癥的佳品，經(jīng)常飲用還可以預(yù)防老年癡呆。
8． 白葡萄酒補(bǔ)充信息： 葡萄酒按酒色分，有紅葡萄酒、白葡萄酒、淡紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、橘紅葡萄酒等;按含糖量分，有超甜葡萄酒、甜葡萄酒、半干葡萄酒等;按加工方法分，有原汁葡萄酒、加強(qiáng)葡萄酒(高濃度)、加料葡萄酒等。
9． 葡萄酒的釀造工藝，既繼承傳統(tǒng)的操作方法，又不斷革新，一般經(jīng)過選料、破碎、榨汁、主發(fā)酵、后發(fā)酵、貯藏、澄清、裝瓶等過程。
10． 做法指導(dǎo)： 在葡萄酒中兌入雪碧、可樂等碳酸類飲料是不正確的。這樣一方面破壞了原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了原有的營養(yǎng)和功效。
11． 加冰塊飲用也是不正確的。因?yàn)榧颖笃咸丫票幌♂?，太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費(fèi)者飲用。 白葡萄酒則冰鎮(zhèn)后再飲用口味更佳。
三．白葡萄酒有什么好處?
1．先問你是男是女？如果是女就有如下好處：但對女士來說，紅葡萄酒可以起養(yǎng)顏美容作用。它通過促進(jìn)新陳代謝、清除氧自由基、營養(yǎng)皮膚組織，使女士們的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現(xiàn)出光彩照人的風(fēng)采。
2．對男士而言，紅葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲勞，放松身心，幫助激活免疫神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，起到減緩生殖系統(tǒng)衰老的作用。
3．有資料表明，紅葡萄酒還有一定抗癌防癌作用。最近《美國醫(yī)學(xué)論壇報》報道說，紅葡萄酒可以通過顯著減緩動脈壁上膽固醇的堆積而保護(hù)心臟，這更揭示了紅葡萄酒在預(yù)防心血管并中風(fēng)方面的重要功能，它對那些肥胖超重、患有高血壓、高脂血癥的人而言無疑是一條好消息。
4．研究者指出，紅葡萄酒的以上功能，主要是通過其中含有的抗氧化劑成分如白藜蘆醇、類黃酮兒茶素及五羥黃酮來發(fā)揮作用的。
5．需要說明的是，紅葡萄酒雖然好處多，味道好，但也不可多喝。一般每天飲用100毫升左右即可，既經(jīng)濟(jì)、安全，又滿足了需要。
6．“均衡飲食”中，喝紅酒有哪些好處呢紅酒含逆轉(zhuǎn)醇，抗衰老，MM高興啦紅酒是一種抗氧化劑，常喝紅酒的人不得心臟病紅酒能降血壓、降血脂。
7．女人是水做的，紅酒也是水做的。所以女人與紅酒有緣……紅酒是女人的酒一般的女人不喝酒，女人不喝一般的酒，喝酒的女人不一般紅酒是屬于女人的，尤其是成熟的女人，不那么艷麗的紅，但賞心悅目，且飄溢幽香。
8．一個恬靜的女子，在自己家里，脫掉高跟鞋，纖纖素手拿著透明的水晶杯，到對海的陽臺上，坐在藤椅中，慢慢地晃動紅紅的液體，用紅唇緩緩地啜著縷縷的醇香。
9．只有這種趣致的女人才能綻放出如紅酒一樣醉人的美。飲紅酒的女人是一道獨(dú)特的風(fēng)景飲紅酒的女人是一道獨(dú)特的風(fēng)景，她的魅力會在紅色的酒液中散發(fā)出來。
10．紅酒是裹著高貴，浪漫的外衣為我們所認(rèn)識的，它標(biāo)志著的其實(shí)是一種生活態(tài)度。STORY：起源于公元前6000年古波斯的葡萄酒，還有著一個與有美人、身份、品位有關(guān)的傳說。
11．故事說的是一個失寵的妃子欲尋短見，把發(fā)酵的葡萄汁誤當(dāng)毒藥喝了，結(jié)果人沒死反而更加美艷動人了，這美妙的結(jié)局使妃子再度受寵。
12．從此，紅酒的美顏功能便成了追求生活品質(zhì)的女人們的愛物。-除了美顏，紅酒更能點(diǎn)化女人的媚態(tài)，即使是一個平時有點(diǎn)刻板的女人，在紅酒的催化下，也會變得生動起來，喋喋不休的燕語鶯聲，再加上裊裊娜娜的肢體語言，在紅酒下看女人的另一面，總難逃“曖昧”二字，這也許就是男人們喜歡看女人飲紅酒的原因。
13．紅酒喝的是一種心情紅酒喝的是一種心情，紅酒是一種很……曖昧的酒…因?yàn)榧t酒不烈，也不象啤酒般漲肚，酒入口時，由舌尖到兩側(cè)，再到中間，然后是舌根，再緩緩進(jìn)入體內(nèi)，在不同的部位，會給你不同的感覺，是看不到，摸不到，卻能感覺到的東西女人與紅酒 當(dāng)女人遇上紅酒，女人會顯得格外動人嫵媚。
14．當(dāng)然，要是一位身材高挑，舉手投足都有風(fēng)韻的女人，知性加感性。喝紅酒后的微醉是一種精神，一種境界。以一份微醉之心去品讀流水人生、鏡花水月，釀就了心底怎樣一種淡泊恬靜之心。
15．紅酒讓女人平凡的生活有了一點(diǎn)放浪的詩意，多數(shù)又會有浪漫故事。夜色下的女人與紅酒 喝紅酒，是要在夜里的。
16．當(dāng)月涼如水，清風(fēng)繞梁，獨(dú)自蜷伏在室內(nèi)一隅，端起酒杯，看透明的液體緩緩的從杯底流到杯壁，再緩緩的含在口中，仿佛要經(jīng)歷一個世紀(jì)那么綿長而悠遠(yuǎn)。
17．這種純葡萄釀制的精品，充溢著歲月留下的光影，使人沉迷，使人陶醉……喝紅酒的女人如蔡琴歌聲里所唱那樣“把每一盞燈都點(diǎn)亮，換上最美麗的衣裳……”獨(dú)自喝紅酒的女人 獨(dú)自喝紅酒的女人是一首歲月沉淀下的老歌，沉靜，恬淡，優(yōu)美而醇厚。
18．眉宇之間透著千帆過盡之后的淡淡孤獨(dú)和波瀾不驚的含蓄感傷。她們?nèi)我活w心徜徉在微醺的醉意中，讓靈魂得到升華和釋放。
19．獨(dú)自品紅酒的女人也是在品味著人生的孤獨(dú)，雖然往往是寂寞的，卻也從骨子里透出一種孤芳自賞的韻致清高。品味紅酒品味生活一個懂得品味紅酒滋味的女人是懂得品味生活的。
20．她的優(yōu)雅與高貴，韻味與魅力在握著酒杯的姿態(tài)中，在品味紅酒的過程中展露無遺。在清涼的瓊漿玉露緩緩入喉的瞬間，女人如花瓣一樣包含馨香的身體成為一片豐潤的沃土，在甘霖的滋潤下舒展開曼妙的風(fēng)情來。
21．女人賦予紅酒生命，紅酒讓女人的生命更加精彩。女人賦予紅酒生命，紅酒讓女人的生命更加精彩。女人、紅酒……一段經(jīng)典的曖昧紅。
22．紅酒是裹著高貴，浪漫的外衣為我們所認(rèn)識的，它標(biāo)志著的其實(shí)是一種生活態(tài)度。紅酒是美麗的，是超越塵世的。
23．女人天生就懂紅酒，或者說紅酒與女人有緣，在城市的每個酒吧里，都能看到端著精致的高腳杯的女人，坐著品茗那柔滑的液體，在這純粹自我的一刻，幸福也罷，憂愁也罷，酒與女人同時美麗著。
24．-喝紅酒的時候，仿佛有一條清冽的小溪緩緩而過，最后抵達(dá)你的心岸，那時候，暖暖的心就會打開，感覺著的世界變得就像紅酒一樣清澈而又透明。
25．紅酒理解女人做女人難，只有紅酒理解女人，當(dāng)一個女人想到去喝紅酒的時候，也是她最苦痛的時候，盡管有時候也會在浪漫的情況下去喝紅酒。
26．紅酒與愛情女人喝酒，多數(shù)與愛情有關(guān)。女人是感情豐富的，卻又是細(xì)膩的，注定了要受愛情的酒，愛情的紅酒。
27．提起紅酒，腦中自然而然便出現(xiàn)法國人的浪漫。緩延曲折的珠江河畔，一杯紅酒、一盞紅燭，愛情于此變得純潔和諧，友情于此變得寧靜寬容。
28．醉過方知酒濃，愛過方知情重。紅酒，只有紅酒，才可以體現(xiàn)出女人的優(yōu)雅與高貴，才可以轉(zhuǎn)出女人的千姿百媚。
29．紅酒=女人 紅酒=女人-女人賦予紅酒生命，酒汁滲透女人的身體，這是天地精靈與自然精靈的碰撞。這時的女人是紅酒的主宰。
30．紅色的液體如同女人臉上那嬌媚的花，女人的嬌姿被酒襯托的完美無暇！古人云：“我醉欲眠君而去，明朝有意抱琴來”。
31． 喝紅酒 品味尊貴人生八大益處；紅酒是惟一堿性的酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質(zhì)。
32．美國醫(yī)學(xué)方面的專家證實(shí)，紅酒含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以補(bǔ)血、降低血中的膽固醇；能預(yù)防心臟病和高血壓。
33． 紅酒可以促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防冠心病。紅酒中含有的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及預(yù)防血小板凝結(jié)成血管阻管。
34．紅酒中含有豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化并維持血管的滲透性。紅酒中含有豐富的單寧酸，可預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害。
35． 飲用紅酒對有輕微貧血的女性可養(yǎng)氣活血、養(yǎng)顏美容，使皮膚有彈性，并且能使菜肴中的油質(zhì)消失，促進(jìn)胃的消化能力。
四．如何描述白葡萄酒
1．白葡萄酒的口中品嘗來源: 北京葡萄酒在線 作者 陸江 Total Views: 26263 關(guān)鍵詞:品嘗 直觀感受部分：這部分包括味道，酒體和風(fēng)味。
2．主要涉及的是用你口中的味覺、觸覺和嗅覺來感知葡萄酒的味道，酒體和風(fēng)味。味道：在白葡萄酒里通常比較容易出現(xiàn)甜和酸的味道。
3．白葡萄酒里含有甜味，一般來自于酒中的殘?zhí)?。主要是由于葡萄發(fā)酵時沒有把葡萄里的糖份完全轉(zhuǎn)化為酒精造成的。
4．保留的甜度對品嘗者來說，有可能很明顯，也有可能感覺不到，這主要取決于濃度和每個人對糖的敏感度。糖份能夠增加口中粘稠、膩的感覺；酒精能減弱甜的感覺；成熟的水果香氣會帶來甜的感覺；白葡萄酒里含有多種酸，象醋酸、檸檬酸、乳酸和蘋果酸。
5．酸能增加清新尖脆的口感；酸也能使酒中的果香感覺更新鮮活躍。酒體：指的是酒在口中的重量和濃稠感覺。酒的成分組成了酒體，包括酒精、萃取物、糖分和單寧。
6．我們可以通過對牛奶的形容，使酒體的概念能比較容易地理解。脫脂牛奶在口中的清淡和水感，可以表述為“輕酒體”；全脂牛奶的略微濃稠，可以說是“中等酒體”；奶油的濃郁，可以被認(rèn)為是“厚重酒體”。
7．風(fēng)味：酒的風(fēng)味通常就是指葡萄酒在口中的香氣。有時你可以在口中感覺到的香氣種類比鼻子聞的會更多，有時候卻要少些。
8． 總結(jié)部分：這部分包括收尾，平衡和復(fù)雜性。收尾：指的是葡萄酒風(fēng)味在咽下后在口中停留的時間。收尾有短暫、中等和長。
9．一般認(rèn)為收尾越長，酒質(zhì)越好（當(dāng)和味道是令人愉悅時）?；匚吨傅氖窃谳^長收尾時反映出來的風(fēng)味。平衡：說一款葡萄酒是平衡，或和諧，指的是這款酒不是某項(xiàng)結(jié)構(gòu)組成（酸度、酒精感、甜度或者單寧感）突顯，而是各項(xiàng)均衡。
10．想一想在交響樂中各種樂器的演奏，追求的就是和諧，而不是單一用喇叭或小軍鼓突出的吵鬧。所以如果一項(xiàng)或是幾項(xiàng)（非全部）為主導(dǎo)，這酒就會被描述為“不平衡”、“生硬”或“散亂”。
11．在白葡萄酒中，主要的因素是酸、酒精和甜度或者果味（甜度反映的是糖在酒中的味道；果味主要是成熟水果的風(fēng)味）。
12．這些因素有以下的關(guān)系：酸度是靠酒精和甜度和果味來平衡的；一款平衡的白葡萄酒應(yīng)該是在口中感覺清新活躍，而不是太尖酸，或是太膩，或是來自酒精的熱感；一款酸度過高的白葡萄酒，會讓人感覺尖酸甚至酸敗；一款酒精過多的白葡萄酒，會使口中、咽喉有明顯熱感，就象白蘭地或干邑等蒸餾酒在口中的感覺一般；一款糖份過多的白葡萄酒，會使口中感覺發(fā)膩和粗重；所以可以說，較長的收尾和平衡是葡萄酒優(yōu)質(zhì)的一個標(biāo)志。
13．復(fù)雜性：所有偉大的葡萄酒都是復(fù)雜的。復(fù)雜特質(zhì)的葡萄酒有著多種不同的酒香和風(fēng)味。一款酒如果是特別復(fù)雜的話，每次你嘗的時候，都會發(fā)現(xiàn)不同的風(fēng)味或微妙的差別；風(fēng)味在你的杯子里不斷發(fā)展變化。
14．對應(yīng)的來說，一款帶有很少香氣和風(fēng)味的葡萄酒，我們稱之為“簡單”。當(dāng)然葡萄酒并不是說一定要復(fù)雜才能令人愉悅的；很多簡單易飲的葡萄酒也能帶給我們不少快樂。
五．白葡萄酒的功效有哪些？
1．白葡萄酒功效就是葡萄酒功效，區(qū)別在與葡萄的顏色。 第一是延緩衰老：人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸"氧化"。
2．人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕?，而是氧自由基，是一種細(xì)胞核外含不成對電子的活性基團(tuán)。這種不成對的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)，損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過程，使各組織、器的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化。
3．紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用?/p>
4． 第二是預(yù)防心腦血管病：紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。
5．不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個小時之后會出現(xiàn)"反跳"，使血小板凝集比飲酒前更加亢進(jìn)，而紅葡萄酒則無此反跳現(xiàn)象。
6．在飲用18個小時之后仍能持續(xù)的抑制血小板凝集。 第三是預(yù)防癌癥：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。
7．可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因?yàn)榘邹继J醇可使癌細(xì)胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。
8． 第四是美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫鹤怨乓詠?，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細(xì)膩、潤澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。
9．紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫇嵞w的作用。
10．雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認(rèn)為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。
六．白葡萄酒的功效有哪些？
1．葡萄酒中含有白藜蘆它是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜蘆存在于葡萄皮上，是一種到杉新?
七．釀造紅葡萄酒和白葡萄酒的葡萄有什么特點(diǎn)？
1．不管是釀造紅酒，還是白酒，釀酒葡萄和一般食用的葡萄都是有所區(qū)別的：食用葡萄一般粒大、皮薄、肉多、汁少；而釀酒葡萄的粒小、皮厚、肉少、汁多，一般不適于食用。
2． 在釀造紅葡萄酒和白葡萄酒上，葡萄品種的選擇也是有所不同的：紅酒一般采用紅、黑品種，如常見的赤霞珠、梅洛、品麗珠、黑品諾、佳美，及富有地區(qū)特色的馬爾貝克、品樂塔吉、添帕尼羅、圣祖維斯等；白酒一般采用白、紅品種，如雪當(dāng)利、莎為翁、雷司令、灰品諾等。
八．白葡萄酒釀造葡萄品種有哪些？特點(diǎn)是什么？謝謝！
1．Chardonnay霞多麗、Sauvignon Blanc白蘇維濃、Riesling雷司霞多麗酸度較高，清新爽口，帶有柑橘、檸檬的清爽香氣。
2．溫帶地區(qū)的霞多麗葡萄酒酸度降低，散發(fā)著桃、李、蘋果等香氣。隨著氣溫升高，熱帶地區(qū)的霞多麗則帶有豐富的菠蘿、芒果等熱帶水果香氣，口感濃重。
3．可以說霞多麗是一種可塑性很強(qiáng)的葡萄品種，正因?yàn)槿绱巳藗兛梢圆捎貌煌姆绞桨l(fā)酵、釀造，生產(chǎn)出獨(dú)具風(fēng)格的霞多麗葡萄酒。
4．白蘇維濃的果實(shí)是綠色的，釀出來的酒顏色比較淺，香氣很清新，多為植物性的香氣，比如雨后春筍、青草、蘆筍和青椒的香氣，同時還帶有柑橘類的果味，而入口酸度是它區(qū)別于別的葡萄酒的最明顯特征。
5．雷司令葡萄釀造的酒風(fēng)格多樣，從干酒到甜酒，從優(yōu)質(zhì)酒、貴腐型酒到頂級冰酒，各種級別都能釀造。此外，酒精含量較低的特點(diǎn)也使得雷司令酒在酒杯中呈現(xiàn)悅?cè)说墓鉂珊拓S富的香味。
6．雷司令是一種富于變化的葡萄，含有的果香多樣，從桃子、柑果的香味特色、異域水果的香味到蜂蜜的甜香，盡皆涵蓋。
7．更特別的是它獨(dú)一無二的果酸和浸膏的結(jié)合，時而濃厚，時而清新，以其千變?nèi)f化令人感到新奇，從而將各種甜度一一呈現(xiàn)，以此也體現(xiàn)了雷司令的出色之處。
九．白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別及功效
1．1)單寧的存在是紅葡萄酒和白葡萄酒之間的最重要的區(qū)別之一。白葡萄酒是將葡萄原汁與皮渣進(jìn)行分離后，用葡萄汁發(fā)酵制成，所以，白葡萄酒的靈魂是酸(Acid)，而不是單寧。
2． 從化學(xué)概念來講，單寧是一種帶負(fù)電荷的活性分子，紅葡萄酒中的單寧分子量一般在500~3000之間。在品酒過程中，單寧分子和唾液蛋白質(zhì)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，會使口腔表層產(chǎn)生一種收斂性的觸感，人們通常形容為 “澀”。
3．如果說“酸”是白葡萄酒的個性，那么，“澀”就是紅葡萄酒的個性。 2)白葡萄酒釀造前必須去皮、梗、核，因?yàn)椴豁気腿☆伾偷帯?/p>
4．陳釀年份一般為1-3年，溫度25-28度，時間較短。紅葡萄酒釀造不必去皮，只要去梗和過核。因?yàn)槠咸哑ぶ械牡?抗氧化)成分較多， 有助于提高酒的品質(zhì)。
5．陳釀期各有不同，佐餐酒只需3-5天，陳釀型葡萄酒還需裝木桶村12-18個月，名酒還要在特殊工藝下陳釀好幾年。
十．長相思白葡萄酒的特點(diǎn)是什么？
1．一般女士比較喜歡喝白葡萄酒。 長相思白葡萄酒， 常常顯現(xiàn)出清爽的綠色水果和堅果的味道，比如蘆筍，青草，入口比較清爽高酸，一般不使用橡木桶陳釀，否則會失去本身的魅力的新鮮度。
2． 你可以參考一下海偉講堂，或者是海偉互聯(lián)上面的酒品介紹。一遍品鑒酒品，一邊參考品鑒用語，這樣，更有助于酒品知識的積累。