一．波爾多著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)中沒(méi)有列級(jí)傳統(tǒng)的地區(qū)
1．是位于波爾多右岸的波美侯產(chǎn)區(qū)（Pomerol）。需要說(shuō)明的是，其余的三個(gè)列級(jí)制度中，只有圣埃米利永地區(qū)會(huì)經(jīng)常進(jìn)行重新考核。
二．法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒有幾個(gè)級(jí)別？ 分別是什么？
1．具體如下:法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(Appellation d’Origine Controlee)級(jí)別簡(jiǎn)稱(chēng) AOC，是法國(guó)葡萄酒最高級(jí)別——AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。
2．——原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過(guò)程、酒精含量等都要得到專(zhuān)家認(rèn)證?！荒苡迷a(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁勾兌。
3．——AOC產(chǎn)量大約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35％。——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。
4．如附圖產(chǎn)區(qū)名標(biāo)明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好，例如，波爾多BORDEAUX大產(chǎn)區(qū)下面可細(xì)分為MEDOC次產(chǎn)區(qū)、GRAVE次產(chǎn)區(qū)等，而MEDOC次產(chǎn)區(qū)內(nèi)部又有很多村莊，如MARGAUX村莊，MARGAUX村莊內(nèi)有包含幾個(gè)城堡(法文CHATEAU)，如CHATEAU LASCOMBES。
5．要了解法國(guó)葡萄酒，請(qǐng)記住法文詞"城堡"CHATEAU，也可譯為"酒莊"。最低級(jí)是大產(chǎn)區(qū)名AOC：例如 Appellation+波爾多產(chǎn)區(qū)+Controlee次低級(jí)是次產(chǎn)區(qū)名AOC：例如 Appellation+MEDOC次產(chǎn)區(qū)+Controlee較高級(jí)是村莊名AOC：例如 Appellation+MARGAUX村莊+Controlee最高級(jí)是城堡名AOC：例如 Appellation+CHATEAU LASCOMBES城堡+Controlee優(yōu)良地區(qū)餐酒(Vin Delimites de Qualite Superieure)，級(jí)別簡(jiǎn)稱(chēng) VDQS——是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。
6．如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC。——產(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2％。——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。
7．如附圖地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)——日常餐酒中最好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒——地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)。
8．——可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄?！a(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的15％。 ——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名——法國(guó)絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。
9．日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。
10．——可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國(guó)各產(chǎn)區(qū)，可稱(chēng)法國(guó)日常餐酒?！坏糜脷W共體外國(guó)家的葡萄汁——產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的38％。
三．法國(guó)葡萄酒五大產(chǎn)區(qū)知識(shí)？
1．法國(guó)葡萄酒10大產(chǎn)區(qū)，分別是香檳區(qū)（Champagne）、普羅旺斯（Provence）、阿爾薩斯（Alsace）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、勃艮第（Bourgogne）、汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū)（Jura et Savoie）、隆河谷（Rhone Valley）、波爾多（Bordeaux）、西南產(chǎn)區(qū)（South-West）、朗格多克-魯西雍（Languedoc-Roussillon）。
2．之所以說(shuō)10大產(chǎn)區(qū)不是因?yàn)閮H僅有10個(gè)，只是10大喊起來(lái)順口，數(shù)字又完整好記，就這樣叫開(kāi)了。香檳區(qū)是最好的起泡酒的故鄉(xiāng)；阿爾薩斯出產(chǎn)如香水般芳香的高品質(zhì)白葡萄酒；盧瓦爾河谷有著“法國(guó)后花園”之稱(chēng)；勃艮第則有著崇高的土地精神；汝拉產(chǎn)區(qū)一天下第一的黃酒聞名；隆河谷熱情似火；波爾多彌漫著貴族氣息；西南產(chǎn)區(qū)有著小波爾多之稱(chēng)；朗格多克-魯西雍是法國(guó)最大的餐酒生產(chǎn)地；普羅旺斯則充滿(mǎn)著誘惑的沙灘、薰衣草和桃紅葡萄酒。
四．有關(guān)波爾多1855列級(jí)名莊和產(chǎn)區(qū)的問(wèn)題：
1．1855列級(jí)名莊目前共有61家，其中一級(jí)酒莊5家，二級(jí)14家，三級(jí)14家，四級(jí)10家，五級(jí)18家。這61家酒莊中，僅一級(jí)名莊奧比昂（Ch。
2．Haut Brion ）位于波爾多格拉芙大區(qū)的佩薩克-雷奧良，其它60家均位于波爾多梅多克區(qū)?，敻璐宓牧屑?jí)酒莊最多，共有21家。
3．波亞克村的一級(jí)名莊最多，共3家（拉圖、拉菲、木桐）。1~5級(jí)名莊都有的產(chǎn)區(qū)，還是瑪歌村，也僅有瑪歌村。
4．其中1級(jí)1家（瑪歌堡），2級(jí)5家（魯臣世家、魯臣歌仙、杜夫維旺、力士金、布朗康田），3級(jí)10家（吉事客、奇云、迪仙、馬利哥、龐馬、得仕美、費(fèi)里埃、肯特布朗、貝卡塔納、碧加侯爵），4級(jí)3家（寶爵、荔仙、德達(dá)侯爵），5級(jí)2家（杜特、杜扎克）。
5． 但沒(méi)落酒莊，也是瑪歌村的最多，如杜夫維旺、費(fèi)里埃、貝卡塔納、碧加侯爵、寶爵、德達(dá)侯爵等酒莊，已經(jīng)是公認(rèn)達(dá)不到其相應(yīng)級(jí)別的標(biāo)準(zhǔn)了。
