茅臺酒踩曲踩的是什么，茅臺酒的傳統(tǒng)工藝有什么特別的嗎

茅臺酒從制曲、制酒、貯存、勾兌到包裝，經(jīng)過30道工序、165個工藝環(huán)節(jié)。其傳統(tǒng)工藝總結(jié)為端午踩曲，重陽投料，一年一個生產(chǎn)周期，其間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)分型貯放，勾兌貯放，五年后包裝出廠。其工藝特點為：兩次投料，固態(tài)發(fā)酵，高溫制曲，高溫堆積，高溫摘酒，以此形成茅臺酒獨特的釀造風(fēng)格。

肯定又不一樣的啊，要不賣的那么貴呢

讓微生物能與原來充分接觸發(fā)酵。踩曲能讓微生物充分的和高粱等酒曲原料接觸，從而形成高質(zhì)量的釀酒微生物群，發(fā)酵出優(yōu)質(zhì)的白酒。踩曲的要求非常高，剛開始不會的時候容易滑下去，踩出來的曲塊要求是13~14.5厘米之間，四周緊，中間實的曲塊才是符合標(biāo)準(zhǔn)的。

無論釀什么酒時，我國從古時候就要求用清瘦女子來踩曲，此古法到今天也一直在用。其實，這與酒曲的屬性有關(guān)。在酒曲制作完成后需要和高粱混合在一起反應(yīng)的，所以對踩曲的力度、密度的要求很高，不但要求松緊有度，還要粉碎，這種做法是為了酒曲更好的發(fā)酵。酒曲的形狀一般是中間低、周邊高的龜背型，高度保持著是一厘米左右?；谶@種現(xiàn)實，女性更適合此項工作。男性普遍比女子重，力度也大，很容易讓制作出來出來的酒曲不符合標(biāo)準(zhǔn)，這對于釀造醬香醇厚的茅臺是有害的。除了這些原因，還有就是酒曲制作的主要前提是高溫，但根據(jù)實際情況來看，大多數(shù)女子比男性抗熱，更能適應(yīng)高溫環(huán)境的工作。其次女孩子的腳新陳代謝慢，腳上的霉菌少，即使會流汗，汗液的量也較小。這樣就保證了酒曲的酸堿度不會產(chǎn)生較大的變化，保證了酒曲原料的純天然性。制造酒曲只是釀酒眾多步驟中的一步，他的工藝十分繁復(fù)，制造技術(shù)復(fù)雜、工序繁多且非常浪費時間長。另一方面制曲需花費大量人力物力，時刻嚴(yán)謹(jǐn)才能保證一塊合格酒曲誕生。醬香酒別致的香味正是來源于酒曲。正宗的坤沙醬香酒確實魅力巨大，但是現(xiàn)在不缺糧了卻難喝到純糧好酒。

1500左右。茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年，茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入國家級首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，國務(wù)院批準(zhǔn)將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“茅臺酒”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。2013年3月28日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整“茅臺酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護名稱和保護范圍。

今日零售單瓶4500

與正品飛天一樣的品質(zhì)，支持防偽，口感正品，價格在，兩千多一件。頂端品質(zhì)飛天茅臺53度

現(xiàn)在的茅臺酒是1499的統(tǒng)一零售價，2015年的飛天酒是四年前的酒基，距離現(xiàn)在有七年了，預(yù)估值在2500左右吧，不排除漲價的可能性

860左右

茅臺為什么一定要用少女踩酒曲？換做大漢來踩可以嗎？ 00:00 / 05:1070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

是純糧釀造的酒。43度喜宴茅臺酒與53度貴州茅臺酒同出一脈，兩者都是采用“兩次投料、端午踩曲、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒”的傳統(tǒng)工藝，風(fēng)味優(yōu)雅、細(xì)膩而飽滿。不同的是，“53度茅臺酒帶來的是一種陽剛之美，而43度喜宴茅臺酒則擁有著不一樣的平和之美”。細(xì)細(xì)品味43度喜宴茅臺酒，可以聞到果香、花香、甜香、青草香等，層次分明、香氣豐富；輕輕品嘗一口，優(yōu)雅、豐滿、柔和、多層次的口感給味蕾帶來不一樣的沖擊；酒體下咽之后，回味悠長、低而不淡；最后把玩飲后空杯，余香猶在，沁人心脾。傳統(tǒng)茅臺濃烈而醬香味十足，喜宴酒則讓酒的口感更復(fù)合更豐富，也加入了花果香。

茅臺酒有很多，會喝酒的人的知道，酒精酒和純糧酒，還有一個是瓶裝說明會寫是酒精還是純糧。

53度茅臺迎賓酒是純糧釀造的酒。茅臺酒獨產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是漢族的特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒。至今已有800多年的歷史。 茅臺酒是由糯性高粱生產(chǎn)的，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。

由于酒曲是需要高溫制作，而且年輕女生的腳底出汗很少，霉菌也比較少，在踩曲的過程中即使出一點汗也不會影響到酒曲的品質(zhì)，不會破壞酸堿度，使酒的口感更好。茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風(fēng)格的典型。品質(zhì)特性：茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷。在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點。

王茅酒遵循茅臺古法醬酒釀造工藝，以每年九月初九的重陽節(jié)投料開始，一年為一個生產(chǎn)周期，需要兩次投料、三次勾調(diào)、四十天高溫制曲、五月端午踩曲、六個月存曲、七次烤酒、八次高溫堆積發(fā)酵、九次蒸煮等工序。再看看別人怎么說的。

貴州茅臺出品的王茅酒（祥邦）是遵循茅臺的古法工藝，也就是百年前王茅酒的釀制方法。以純糧釀造的王茅酒，無任何添加，易揮 發(fā)物質(zhì)少。

茶葉制作過程 茶葉的制作過程綠茶：采摘、殺青、揉捻、干燥；紅茶：采摘、萎凋、揉捻、發(fā)醇、干燥黑茶：采摘、殺青、揉捻、發(fā)醇、干燥白茶：采摘、萎凋、干燥黃茶：采摘、殺青、（揉捻）、悶黃、干燥烏龍茶：采摘、曬青（或加溫萎凋）、涼青、搖青（做青）、晾青、炒青、揉捻、復(fù)炒、復(fù)揉、烘干;（重點說明）鐵觀音的制作工藝采摘：必需注意選擇優(yōu)良品種，良好的栽培管理，把握茶菁采摘時機與方法，采得茶菁要妥善處理曬青：曬青茶工藝的萌芽，這距今已有三千多年，讓茶葉有明顯的太陽味涼青：涼青是曬青的補充工序。將曬青后鮮葉2-3斤置笳籬中，翻松后溥攤后涼于青架上，放在涼爽處，使鮮葉中的各部位水份重新分布均勻，散發(fā)葉間熱量，降低失水和化學(xué)變化速度。涼青時間約1小時，失水率1%左右搖青：搖青（yáo qīng）是茶葉制作工序中的一道工序，即搖青工序。 通過對搖青的機械運動力和機械摩擦力進行不同組合試驗，以探明搖青不同機械力對青葉理化變化及茶品質(zhì)的影響。篩青：是搖青的后續(xù)工作炒青：也稱“殺青”，目的目的目的目的是通過高溫快速破壞酶的活性，停止其酶促氧化作用，使做青過程形成的品質(zhì)固定下來。炒青必須當(dāng)鍋溫達(dá)到220∽260℃時方可投入做青葉，以掌握“適當(dāng)高溫、投青量適中、翻炒均勻、快速短時、殺熟殺透”為原則。當(dāng)鍋中“啪啪”之聲停止，略有沙沙聲音，葉質(zhì)柔軟稍有黏性，聞有清純茶香，即可下鍋揉捻。歷時3∽5分鐘。炒青方式有電動滾筒炒青和液化氣殺青機炒青。揉捻：主要使用中、小型揉捻機，也有用手揉的。包捻：分為初包揉和復(fù)包揉。傳統(tǒng)包揉用茶巾或布袋將經(jīng)烘焙濕茶坯包裹成團球形擰扎緊后，使茶團在搓、壓、轉(zhuǎn)、揉等力的作用下使茶坯進一步卷曲緊結(jié)成型，分手包揉和腳踩推包揉。焙干：制成的茶如果想讓它有股「火香」，那就拿來從事「焙干」挑梗：包裝：

而少女的身體里，自然而然的含有成年人所沒有的物質(zhì)。這種物質(zhì)被少女們身體司令大腦，一聲令下集合起來，通過他們的腳，像傳送帶一樣，傳送到酒糟里。很多中藥的研磨，也要石臼石杵，不許見一點鐵器，壯年漢子是不能偎邊的。甚至有些東西的制作，要講究個屬相。茅臺優(yōu)選一部分少女踩酒曲而不用現(xiàn)代化的設(shè)備來進行加工是有一定的道理存在的，首先少女本身就擁有處子之香，踩酒曲時步伐輕盈、細(xì)膩，運動時香汗淋漓盡融入酒曲促進微生物發(fā)這讓人想起古時貢茶采摘之法，必須晨時摘取二葉芽葉，必須是十三至十八歲的未婚少女，必須用嘴采取放入雙峰貼肉保護，中途運取不得用手只能用玉杯，炒制全程不用手翻炒，可想而那么如果說茅臺仍沿襲少女踩曲的工藝，我覺得就當(dāng)下來講就很奇葩了。一往使用少女踩曲，我覺得有以下理由：一是女孩子有耐心，能始終如一地執(zhí)行流程；二是女孩體重較輕，對曲的松同樣的面粉做的食品，為什么手工搟面，手工饅頭，手工掛面等等手工做的就好吃，而機器做的就欠一種溫潤的味呢？少女踩曲，當(dāng)然不是釀酒技術(shù)的必須條件，工業(yè)生產(chǎn)的本質(zhì)，就是量化生產(chǎn)。除非少女的腳上自帶電子稱，否則不可能踩出均勻的每一份。我們在喝茅臺的時候，也從來沒有把茅臺酒看成生產(chǎn)茅臺酒的廠家，每年都會迎來一批曼妙美麗的少女。讓她們將制作酒曲的原料用腳踩踏成塊狀進而制出曲塊來。這就是傳說中的少女踩曲，也是制作茅臺酒的一個傳統(tǒng)。茅臺作為一個知名白酒品牌，為什么一枝獨秀？因為它的營銷團隊很成功，充分把少女踩曲這個概念宣揚擴大，讓廣酒鬼以為是茅臺獨有。

大曲白酒就是大曲酒，以大曲為糖化、發(fā)酵、生香劑，大曲的原料主要是小麥，也有用小麥、大麥混合，加上一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為低溫曲、中溫曲、中偏高溫曲和高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒，如瀘州老窖、白金金質(zhì)酒等，均以大曲釀成。曲酒的釀造分為清渣和續(xù)渣兩種方法，汾香型酒(清香型酒)大多采用清渣法生產(chǎn)，而瀘香型酒和茅香型酒則采用續(xù)渣法生產(chǎn)。擴展資料：種類1、雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。1984年的第四次全國評酒會后，該酒以“色清透明，香氣濃郁，風(fēng)味協(xié)調(diào)，尾凈余長”的濃香型典型風(fēng)格連續(xù)兩次被評為國家名酒。2、秦淮大曲酒全興牌全興大曲酒是四川省成都全興酒廠的產(chǎn)品。1959年被命名為四川省名酒；1958年、1988年獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號及金爵獎，1963年、1984年、1988年在全國第二、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質(zhì)獎，1988年獲香港第六屆國際食品展金鐘獎。3、瀘州老窖紫砂大曲瀘州老窖·紫砂大曲是瀘州老窖旗下的拳頭產(chǎn)品。其前身是于1915年最早獲得巴拿馬萬國博覽會金獎的“三百年老窖大曲”；是“大曲”這種傳世釀造工藝的杰出代表， 1952年在全國首屆評酒會上被評為中國“最古老的四大名酒”之一，并確定為濃香型白酒的典型代表。參考資料來源：百度百科-大曲酒

淀粉要轉(zhuǎn)化為酒精才能在蒸餾的時候被蒸出,轉(zhuǎn)化酒精的時候需要加曲坐酶來促使反應(yīng)進行,如果用的是大曲就是那就是大曲酒.此外還有小曲酒麩曲酒等

洋河大曲是濃香型白酒?，F(xiàn)在洋河的藍(lán)色經(jīng)典系列與洋河大曲是屬于同家酒廠，都是屬于洋河酒廠股份有限公司。洋河藍(lán)色經(jīng)典是洋河酒廠的高端品牌。該系列的酒包括海之藍(lán)、天之藍(lán)和夢之藍(lán)，檔次由高到低。這系列的酒無論是包裝還是口感都一反常態(tài)，打破白酒的老傳統(tǒng)。包裝上以藍(lán)色固化為產(chǎn)品標(biāo)志色，非常的漂亮和吸引，僅在包裝方面就實現(xiàn)了產(chǎn)品的差異化。而口感方面，則是以綿柔型的口感為主，實現(xiàn)了專家口味與大眾口味的和諧統(tǒng)一，低而不淡，高而不烈；低而不寡； 綿長尾凈；豐滿協(xié)調(diào)。飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲 后輕松舒適。是白酒市場的一次積極的革命。

中國傳統(tǒng)白酒按糖化發(fā)酵劑分類，有大曲酒、小曲酒和麩曲酒。大曲白酒是以大曲為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒。大曲使用小麥、大麥、豌豆為原料 踩制或機制而成。因其塊形大，故得此名。大曲為自然發(fā)酵，周期長、成本高，酒質(zhì)好。國家名酒大多數(shù)是大曲白酒。

以大曲作為糖化發(fā)酵劑來釀制的白酒就叫大曲酒。名優(yōu)白酒一般都是大曲，由于大曲的區(qū)塊比較大，人們起初是以大曲外觀大小來給大曲命名的，此外大曲酒一般耗曲量都比較大，并且糖化發(fā)酵力低，不過酒質(zhì)高于小曲酒。

茅臺是很多人都喜歡的一款醬香型白酒，入喉回甘，口感香而不烈，因其較高的品質(zhì)，經(jīng)常出現(xiàn)在各種大型高檔宴會上，深受白酒愛好者的追捧。這樣的高品質(zhì)白酒是怎樣釀造出來的呢？除了優(yōu)質(zhì)的選料，釀造方法更是關(guān)鍵！ 前段時間，茅臺酒少女踩曲的事情引起網(wǎng)友的廣泛關(guān)注，為什么一定要讓少女光腳踩曲呢？其實這個看似荒唐的方法，背后有很深的道理。 在我們的印象中，刺繡等一些傳統(tǒng)手工藝大多由女性來做，因為相較于男性，女性心思細(xì)膩，而且有較好的耐性。 “踩曲”顧名思義，就是用腳為酒曲“按摩”，為了能讓酒曲更好地發(fā)酵，踩曲消耗的時間較長，只有耐性強的人才可以勝任這份工作，所以就會選擇有耐性的少女來踩曲。 不知大家在日常生活中是否留意過，男性和女性的走路姿態(tài)有著一定的區(qū)別，男性步幅開闊，且腳掌部位受力更明顯。 相比之下，女性的步態(tài)則要輕盈很多，整個腳掌的受力均勻，因此少女的腳可以使酒曲更均勻地受力，后續(xù)發(fā)酵效果會更好。此外，女性身材嬌小，體型勻稱，能使酒曲保持更好的狀態(tài)，釀造出的白酒口感柔和。 我們都知道，酒曲在發(fā)酵的過程中需要嚴(yán)格控制水分，即使是一點點多余的水分，都可能導(dǎo)致大批量的酒曲發(fā)酵失敗。相比于男性和成年女性，少女體內(nèi)的激素分泌量相對穩(wěn)定，因此在運動過程中產(chǎn)生的汗液較少，一般不會直接影響到酒曲的品質(zhì)。 相比于身體的其他部位，足底的汗腺分泌并不密集，因此少女用腳踩曲可以有效控制酒曲中的水分含量，釀造出的茅臺酒口感醇香，沒有其他雜味。 我們平時喝白酒時可能沒想過，白酒的發(fā)酵是一個極其復(fù)雜的過程，需要酵母菌等有益微生物辛勤的工作，將糧食中的各種有機物分解成酒精和酯類物質(zhì)，成就出我們習(xí)以為常的白酒味道。 但如果在此過程中有其他微生物進入，則會導(dǎo)致釀酒失敗。因此，保證衛(wèi)生也是茅臺酒請少女踩曲的原因之一，少女的足部干凈，一般沒有真菌感染。此外，對于從事踩曲工作的少女們，酒廠也有著嚴(yán)苛的要求。 其實在很多事情的背后，都有著嚴(yán)格的科學(xué)依據(jù)，在有些人的渲染下就會變得神秘且難以捉摸。茅臺酒作為我國的名酒之一，口感香醇回味無窮，大家在品嘗這香味的同時也不要忘記，在這一份甘醇背后，有過無數(shù)釀酒匠人的默默付出。

中國最古老四大名酒是：貴州茅臺酒、山西汾酒、四川瀘州曲酒和陜西西鳳酒。茅臺酒已有800多年的歷史；汾酒有4000年左右的悠久歷史；瀘州曲酒有2000多年的歷史；西鳳酒已有3000多年的歷史。四大名酒是指在1952年的第一次全國評酒會上評選出的四個國家級名酒，分別為：貴州茅臺酒，山西汾酒，四川瀘州曲酒，陜西西鳳酒。1、茅臺酒貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。2、汾酒漢族傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代漢族勞動人民的智慧的結(jié)晶。3、瀘州曲酒瀘州老窖中國最古老的四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”。瀘州老窖是濃香型白酒，產(chǎn)于四川省瀘州市。據(jù)瀘州出土文物考察，瀘州酒史可追溯到秦漢時期，這可從瀘州出土的漢代陶角酒杯、漢代飲酒陶傭以及漢代畫像石棺上的巫術(shù)祈禱圖上得到證明。也就是說瀘州老窖至今也有2000多年的歷史。但更確切的記載始于宋代，那時釀酒原料十分豐富，據(jù)《宋史食貨志》記載，宋代也出現(xiàn)了"大酒"、"小酒"之分。所謂"大酒"，就是一種蒸餾酒，從《酒史》的記載可以知道，大酒是經(jīng)過臘月下料，采取蒸餾工藝，從糊化后的高粱酒糟中烤制出來的酒。而且，經(jīng)過"釀"、"蒸"出來的白酒，還要儲存半年，待其自然醇化老熟，方可出售，即史稱"侯夏而出"，這種施曲蒸釀、儲存醇化的"大酒"在原料的選用、工藝的操作、發(fā)酵方式以及酒的品質(zhì)方面都已經(jīng)與瀘州濃香型曲酒非常接近，可以說是今日瀘州老窖大曲酒的前身。4、西鳳酒陜西省寶雞市鳳翔區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點融于一體，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨特風(fēng)格聞名。

地處貴州東南的雷山縣有"苗疆圣地"之稱，訪苗寨、賞苗飾、聽苗歌、看苗舞，一時成了黔東南一條新的旅游黃金線。 雷山素有“苗疆圣地”之稱，被譽為苗族文化中心。這里擁有豐富的自然生態(tài)和民族文化旅游資源，境內(nèi)有71萬畝的國家級雷公山自然保護區(qū)；有中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)、全國第一座露天博物館——郎德上寨；有中國苗族第一寨——西江千戶苗寨。集優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境和古樸的民族風(fēng)情于一體，這里的民族風(fēng)情濃郁，苗族建筑、服飾、習(xí)俗、歌舞、樂器、工藝均保持著傳統(tǒng)古老、原汁原味的內(nèi)涵，有魏晉歌舞、唐宋服飾、明清建筑。聯(lián)合國專家考察后盛贊：雷公山是當(dāng)今保護最完好的一塊“世外桃源”。ps:http://news.xinhuanet.com/health/2005-08/02/content_3298686.htm

地處貴州東南的雷山縣有“苗疆圣地”之稱,訪苗寨、賞苗飾、聽苗歌、看苗舞,一時成了黔東南一條新的旅游黃金線。 汽車在綿延大山里轉(zhuǎn)悠,翻過雷山西側(cè)的一座山峰,“西江千戶苗寨”便豁然呈現(xiàn)在一片緩延伸展的山坡上。這是中國僅有、世界無雙的千戶山體村落群。上千座苗宅或橫斜緊貼、或疏密相間,呈金字塔狀般地漫延在翠綠的山坡上。 走進山村,山路一曲三折,石板上刻有許多神秘而生動的圖案。居住在這里的村民絕大多數(shù)為苗族,零星小鋪沿街開出,精美的銀飾、掛件、手鐲、蠟染服裝、各種手工打造的銅器,琳瑯滿目,令人贊嘆。山里人熱情好客,遇到有人問路,都會停下腳步指點迷津,以幫助游客走出老宅密布的村莊。 苗寨建筑以吊腳樓為主,一律蓋有黛瓦,日漸斑駁的墻角裸露出黑而光圓的卵石。吊腳樓一般有三層,底樓堆放雜物,也圈養(yǎng)一些小動物。二樓是主人的房間,支架著取暖的火盆。樓頂便是客舍,收拾得十分干凈。問主人住一晚上多少錢,他會輕輕說：“隨便,丟個一二十元吧?！蓖崎_窗,那大片黑瓦間,會冒出一棵棵綠樹來,家家戶戶的窗檐下都垂掛著一串串火紅的辣椒、金黃的玉米,縷縷炊煙似霧幔輕晃,山里人的日子過得殷實而樸素。 離開西江千家苗寨,再坐上半天車,便可來到中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)———郎德上寨。正趕上郎德“跳蘆笙、踩銅鼓”,這回,真是大開眼界。村口,遠(yuǎn)遠(yuǎn)就傳來了鼓樂聲,一排穿黑色長袍的老人,吹奏著長短不一的蘆笙,進寨的客人都能喝上農(nóng)家婦女盛情端上的牛角酒。鋪著細(xì)碎石塊的廣場上,身穿華麗服飾的苗族女子正圍著立桿載歌載舞。苗飾中最璀璨耀眼的是裝扮婦女全身的銀飾,帶有彎彎月亮狀的頭飾、銀盾般結(jié)實的胸掛、精美的手鏈、系有銀鈴的腰帶,少則幾十樣,多達(dá)上百件。 雷山縣擁有大批能工巧匠,擅長打造銀飾,一頂頭飾,可細(xì)細(xì)刻上各種圖紋,花草、蝴蝶、飛鳥,直到二龍搶寶、雙鳳朝陽。銅鼓敲響了,按照苗家風(fēng)俗,人們跳起了歡快的舞蹈。老人們一字排開,圍住立桿吹蘆笙,一圈又一圈的青年男子、服飾艷麗的姑娘、還有被熱情邀請加入的游客,依次排列,共同組成一個“O”型,翩翩起舞,放聲歌唱。 東出貴陽,經(jīng)凱里便進入黔東南。祖祖輩輩的苗家兒女居住在這山清水秀的村落,他們正以豐富多彩的民俗民風(fēng),為貴州旅游開辟了一道令人神往的風(fēng)景線。 攻略 交通 - 上海到貴陽,飛機每天有四個航班,全票每張1600元,基本可打8折。從貴陽經(jīng)凱里可抵雷山縣,游郎德上寨、西江千家苗寨等。也可前往鎮(zhèn)遠(yuǎn)古城,如時間充裕,可再往東南抵黎平縣,游覽侗族風(fēng)情。 食 - 豆腐果、牛肉粉、醪糟湯圓、腸旺面、蒸臘肉、凱里酸湯魚等,都是可口的美味。 購 - 最為出名的莫過于貴州茅臺酒。此外,貴州的玉屏簫笛、安順蠟染、荔波涼席、畢節(jié)大方漆器、遵義絲綢被面、刺繡、銀飾等,都值得一購。

地處貴州東南的雷山縣有“苗疆圣地”之稱，訪苗寨、賞苗飾、聽苗歌、看苗舞，一時成了黔東南一條新的旅游黃金線。/ 汽車在綿延大山里轉(zhuǎn)悠，翻過雷山西側(cè)的一座山峰，“西江千家苗寨”便豁然呈現(xiàn)在一片緩延伸展的山坡上。這是中國僅有、世界無雙的千戶山體村落群。上千座苗宅或橫斜緊貼、或疏密相間，呈金字塔狀般地漫延在翠綠的山坡上。/ 走進山村，山路一曲三折，石板上刻有許多神秘而生動的圖案。居住在這里的村民絕大多數(shù)為苗族，零星小鋪沿街開出，精美的銀飾、掛件、手鐲、蠟染服裝、各種手工打造的銅器，琳瑯滿目，令人贊嘆。山里人熱情好客，遇到有人問路，都會停下腳步指點迷津，以幫助游客走出老宅密布的村莊。/ 苗寨建筑以吊腳樓為主，一律蓋有黛瓦，日漸斑駁的墻角裸露出黑而光圓的卵石。吊腳樓一般有三層，底樓堆放雜物，也圈養(yǎng)一些小動物。二樓是主人的房間，支架著取暖的火盆。樓頂便是客舍，收拾得十分干凈。問主人住一晚上多少錢，他會輕輕說：“隨便，丟個一二十元吧?！蓖崎_窗，那大片黑瓦間，會冒出一棵棵綠樹來，家家戶戶的窗檐下都垂掛著一串串火紅的辣椒、金黃的玉米，縷縷炊煙似霧幔輕晃，山里人的日子過得殷實而樸素。/ 離開西江千家苗寨，再坐上半天車，便可來到中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)———郎德上寨。正趕上郎德“跳蘆笙、踩銅鼓”，這回，真是大開眼界。村口，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就傳來了鼓樂聲，一排穿黑色長袍的老人，吹奏著長短不一的蘆笙，進寨的客人都能喝上農(nóng)家婦女盛情端上的牛角酒。鋪著細(xì)碎石塊的廣場上，身穿華麗服飾的苗族女子正圍著立桿載歌載舞。苗飾中最璀璨耀眼的是裝扮婦女全身的銀飾，帶有彎彎月亮狀的頭飾、銀盾般結(jié)實的胸掛、精美的手鏈、系有銀鈴的腰帶，少則幾十樣，多達(dá)上百件。/ 雷山縣擁有大批能工巧匠，擅長打造銀飾，一頂頭飾，可細(xì)細(xì)刻上各種圖紋，花草、蝴蝶、飛鳥，直到二龍搶寶、雙鳳朝陽。銅鼓敲響了，按照苗家風(fēng)俗，人們跳起了歡快的舞蹈。老人們一字排開，圍住立桿吹蘆笙，一圈又一圈的青年男子、服飾艷麗的姑娘、還有被熱情邀請加入的游客，依次排列，共同組成一個“o”型，翩翩起舞，放聲歌唱。/ 東出貴陽，經(jīng)凱里便進入黔東南。祖祖輩輩的苗家兒女居住在這山清水秀的村落，他們正以豐富多彩的民俗民風(fēng)，為貴州旅游開辟了一道令人神往的風(fēng)景線。/