汾酒為什么做不過(guò)茅臺(tái)，為什么汾酒股份的酒比集團(tuán)的酒好喝

這是個(gè)關(guān)于親生與他生的問(wèn)題，股份的酒一定是親兒子，集團(tuán)的酒是收的干兒子！這個(gè)比喻夠形象了三！

紅星二鍋頭！

汾酒，茅臺(tái)，五糧液，作為白酒界里的巨頭，無(wú)人不知無(wú)人不曉。汾酒屬于香型酒，而茅臺(tái)酒和五糧液酒是茅臺(tái)酒和瀘州酒，就像茶、咖啡和水一樣，不能相互比較。如果是這樣，汾酒哪里比茅臺(tái)和五糧液好？很容易回答，汾酒的價(jià)格低于茅臺(tái)和五糧液。清香酒以糧食為原料，發(fā)酵周期短，酒存放時(shí)間短，產(chǎn)酒率高，生產(chǎn)成本較低，口感醇厚，口感柔和，無(wú)特殊氣味。是生產(chǎn)保健酒、藥酒等功能酒的良好基酒。茅臺(tái)香型白酒是用高粱和小麥釀造的。經(jīng)過(guò)4高2高（高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫蒸餾、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)）多輪提取，再加上窖底、窖面等不同風(fēng)味的基酒，它是根據(jù)不同的口味喜好用不同的比例混合而成的過(guò)程復(fù)雜，環(huán)境惡劣。它也是由其他風(fēng)味的酒制成的。生產(chǎn)上差異很大，香氣優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚醇厚，空杯余香持久。有人說(shuō)，如果你喝了一瓶真正好的茅臺(tái)風(fēng)味酒，它的味道會(huì)軟而不淡，香而無(wú)窮！

因?yàn)榉诰频牡漠a(chǎn)量太大了，是茅臺(tái)酒的幾十倍。物以稀為貴，所以汾酒的價(jià)格就不如茅臺(tái)酒的高了。不過(guò)告訴你茅臺(tái)酒的創(chuàng)始人就是從汾酒廠去貴州創(chuàng)建的。

喝酒得看氣氛，喝的高興了，或是喝的方式（如喝的慢）都會(huì)影響酒量的；還有就是可能你酒量真的變大了，那得恭喜??！

喝的白開(kāi)水

恭喜你！酒量進(jìn)步神速

汾酒是清香型白酒，茅臺(tái)是醬香型白酒。一般情況不做比較。屬于不同風(fēng)格特點(diǎn)白酒。主觀人為區(qū)分優(yōu)劣有點(diǎn)個(gè)人色彩。汾酒就是白酒之一，不能用汾酒和白酒哪個(gè)好進(jìn)行比較。

汾酒，中國(guó)傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，又稱(chēng)“杏花村酒”。 汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱(chēng)，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。 歷史上，汾酒曾經(jīng)過(guò)了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽(yù)為最早國(guó)酒，國(guó)之瑰寶，是凝聚著古代中國(guó)勞動(dòng)人民的智慧的結(jié)晶和勞動(dòng)成果。 2018年8月，茅臺(tái)集團(tuán)向北京知識(shí)產(chǎn)權(quán)法院提起訴訟，要求商評(píng)委撤銷(xiāo)不予注冊(cè)“國(guó)酒茅臺(tái)”商標(biāo)的復(fù)審決定，汾酒被列為第三人宣傳不到位，重視質(zhì)量，不重視廣宣一直是短板。產(chǎn)品線長(zhǎng)，最近已經(jīng)瘋狂砍條碼，后續(xù)這一想象會(huì)大幅度改善。愛(ài)喝的買(mǎi)汾酒股份或者只寫(xiě)杏花村三個(gè)字(郭沫若體)的集團(tuán)自營(yíng)產(chǎn)品，酒水一流，不要買(mǎi)什么原漿1919，典藏1949之類(lèi)的貼牌。中國(guó)白酒是分香型的，有濃香型，醬香型，清香型，米香型等，汾酒是屬于清香型白酒，原料只有高粱，發(fā)酵只有七天左右，出酒率高，從原料上看所以?xún)r(jià)格高不到哪里去，酒的價(jià)格不僅僅是看原料和人工成本，還看品牌價(jià)值等；濃香型的白酒原料一般都是高粱，小麥，大米，玉米糯米等，好一點(diǎn)的白酒有豌豆，例如夢(mèng)之藍(lán)M9，幾何酒，五糧液等高端白酒，從原料上來(lái)看濃香型酒是營(yíng)養(yǎng)最均衡的，最健康的白酒，畢竟人就是吃五谷雜糧長(zhǎng)大的，濃香型白酒的市場(chǎng)份額也是最高的，達(dá)到整個(gè)白酒行業(yè)75%以上，

汾酒好喝

汾酒好喝

近幾年，郎酒招攬了一批技藝非常出色的調(diào)酒師，雖然傳統(tǒng)工藝釀造的郎酒有了更加好的口感，味道非常純正。不過(guò)如意郎是郎酒的低端產(chǎn)品，和汾酒有一定差距，不過(guò)建議試一下醬香型的紅花郎或者老郎酒，兼香型的新郎酒（嚴(yán)重推薦，呵呵），或者是濃香型的郎牌特曲，味道都很不錯(cuò)。

當(dāng)然是汾酒了！

完全不是一個(gè)檔次，茅臺(tái)的制作工藝還是源自汾酒，而且郎酒不是純糧釀造，喝了上頭

汾酒也是“四大名酒”之一，早在上世紀(jì)八十年代汾酒可是很火的，號(hào)稱(chēng)“汾老大”。 1978年，聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的推行，國(guó)內(nèi)糧食供給快速增加，甚至一度出現(xiàn)糧食過(guò)剩的局面，這使得釀酒，成為消化糧食的一大出路。而清香工藝有個(gè)特點(diǎn)——沒(méi)有窖池約束，生產(chǎn)周期短、成本低、出酒率高，因此在產(chǎn)能擴(kuò)張上，有著濃香型醬香型比不了的優(yōu)勢(shì)。而正是這個(gè)優(yōu)勢(shì)，造就了清香型白酒的一代盛世，也造就了白酒的新龍頭——汾酒。 背后最關(guān)鍵的原因，是當(dāng)時(shí)供給決定的市場(chǎng)中香型所賦予的產(chǎn)能擴(kuò)張優(yōu)勢(shì)。 但這個(gè)局面很快就被“五糧液”打破了。1988年7月，國(guó)家統(tǒng)一放開(kāi)13種名酒價(jià)格，實(shí)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)，白酒企業(yè)開(kāi)始自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧。而也就是從這以后五糧液坐上了“白酒老大”的位置，直到2005年才被“茅臺(tái)酒”取而代之。 所以說(shuō)，風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，各大名酒都有輝煌的時(shí)候，只是政府的一個(gè)政策，或者是公司內(nèi)部的一個(gè)決策都能夠影響到白酒今后的走向。 我覺(jué)得還有一個(gè)原因也影響到了“汾酒”今天的地位，那就是1998年山西朔州假酒案件，山西朔州的一人用甲醇超標(biāo)的化學(xué)酒精加水勾兌成“假白酒”批發(fā)給零售鋪?zhàn)淤u(mài)，導(dǎo)致27人重度死亡。而汾酒正好是山西的，也受到了影響，至今還沒(méi)有完全恢復(fù)元?dú)?。還有一個(gè)問(wèn)題就是人的口感都是喜新厭舊的，有嘗試新東西的欲望，，自然也沒(méi)有什么大驚小怪的。 汾酒的高端酒不論價(jià)格和品質(zhì)都可以和茅臺(tái)五糧液媲美，但是一說(shuō)好酒，人們印象還是茅臺(tái)五糧液，茅臺(tái)現(xiàn)在竟成為了硬通貨，市場(chǎng)價(jià)已高于出廠價(jià)一倍，還是有價(jià)無(wú)貨，而汾酒依舊只是山西省出名，是宣傳有問(wèn)題嗎？

據(jù)稱(chēng)，汾酒才是國(guó)酒的印象應(yīng)該是來(lái)源是在共和國(guó)開(kāi)國(guó)大典晚宴期間，用酒就是汾酒的這段歷史。但是實(shí)際上，汾酒并不是國(guó)酒，我們國(guó)家官方也從未表示指定汾酒或者是其他白酒品牌是國(guó)酒。汾酒這個(gè)牌子歷史比較悠久，曾經(jīng)蟬聯(lián)了五屆中國(guó)名酒稱(chēng)號(hào)。然而有些網(wǎng)友通過(guò)其他渠道知道了一些資訊，說(shuō)汾酒才是國(guó)酒，據(jù)稱(chēng)，汾酒才是國(guó)酒的印象應(yīng)該是來(lái)源是在共和國(guó)開(kāi)國(guó)大典晚宴期間，用酒就是汾酒的這段歷史。但是實(shí)際上，汾酒并不是國(guó)酒，我們國(guó)家官方也從未表示指定汾酒或者是其他白酒品牌是國(guó)酒。汾酒是我國(guó)古老的歷史名酒，產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何時(shí)，尚待進(jìn)一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“這個(gè)酒名?！侗饼R書(shū)》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽(yáng)寫(xiě)給河南康舒王孝瑜的植中說(shuō)：“吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯”，宋《北山酒經(jīng)》記載?！疤茣r(shí)汾州產(chǎn)干釀酒”，《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”，說(shuō)的都是汾酒。當(dāng)然一千四百多年前我國(guó)尚沒(méi)有蒸餾酒，史料所載的“汾清”、“干釀”等均系黃酒類(lèi)。宋代以后，由于煉丹技術(shù)的進(jìn)步，在我國(guó)首次發(fā)明了蒸餾設(shè)備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國(guó)已有蒸餾酒。我國(guó)的白酒，包括汾酒等名優(yōu)白酒在內(nèi)，都是由黃酒演變和發(fā)展起來(lái)的。明清以后，北方的白酒發(fā)展很快，逐步代替了黃酒生產(chǎn)，此時(shí)杏花村汾酒即已是蒸餾酒，并蜚聲于世。

12月22日，酒水版塊全程上漲，純糧酒、葡萄酒等上漲幅度居前。截止發(fā)表文章，葡萄酒版塊中，惠泉啤酒、珠江啤酒、蘭州黃河股票漲停，白酒板塊中，伊力特、金種子酒、金徽酒、口子窖等漲超5%。有史以來(lái)較大 低價(jià)位飛天茅臺(tái)酒放量上漲季，要想搶到一瓶官方網(wǎng)參考價(jià)1499元的53度飛天茅臺(tái)酒，仍然并不是一件非常容易的事。天貓商城、京東商城、蘇寧一到低價(jià)位茅臺(tái)酒的限時(shí)搶購(gòu)時(shí)間，基礎(chǔ)全是秒光，難易度與春運(yùn)期間火車(chē)票搶票有一拼。想根據(jù)別的方式搶茅臺(tái)酒也不容易。前不久，遵義市茅臺(tái)機(jī)場(chǎng)公布的一篇十二月能夠選購(gòu)低價(jià)位茅臺(tái)酒的主題活動(dòng)文章內(nèi)容一瞬間霸屏——為了更好地買(mǎi)茅臺(tái)酒，你得先訂機(jī)票，而茅臺(tái)酒國(guó)際酒店應(yīng)該是全世界唯一一家不愁住房率的酒店餐廳，這個(gè)坐落于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒店餐廳，由于能夠選購(gòu)低價(jià)位茅臺(tái)酒，將來(lái)大半年在攜程網(wǎng)上的屋子早已所有被訂完。可以說(shuō)，哪有低價(jià)位茅臺(tái)酒出售，哪兒就會(huì)有搶茅臺(tái)酒的人。她們聞風(fēng)而動(dòng)身后，存有著一張極大的產(chǎn)業(yè)鏈，每一個(gè)參加茅臺(tái)酒商品流通階段的人，都能從這當(dāng)中分到一杯羹。層層加碼后，顧客要想喝飛天茅臺(tái)酒，投入的成本是一瓶3000元上下。實(shí)際上現(xiàn)在有很多人喜愛(ài)茅臺(tái)酒并并不是因?yàn)樗奈秲?，只是由于這一知名品牌自身的殊榮和能量，要是有這一姓名好像就能覺(jué)得到很高的級(jí)別，這就是茅臺(tái)酒取得成功的品牌推廣。茅臺(tái)酒也得到了許多 國(guó)際級(jí)的榮譽(yù)獎(jiǎng)，因此 這類(lèi)高雅的品牌形象早已進(jìn)到來(lái)到每一個(gè)人內(nèi)心。那樣較為出來(lái)，不論是杏花村汾酒還是劍南春酒，在品牌推廣層面都看起來(lái)一些薄弱了，除開(kāi)味兒層面實(shí)際上并沒(méi)有許多 非常值得大家去在乎的知名度惡性事件，簡(jiǎn)易而言便是在大伙兒內(nèi)心的誘惑力不是高的。是否就覺(jué)得杏花村汾酒輸是沒(méi)什么提出質(zhì)疑的事兒了，

加調(diào)味

純糧酒與勾兌酒的區(qū)別 我國(guó)白酒按風(fēng)格特點(diǎn)分為濃、清、醬、米四大香型，并由此衍生出兼香、鳳香、特香、豉香、藥香和芝麻香等共１０余種香型。不同香型白酒生產(chǎn)全部以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲料為糖化劑，發(fā)酵后經(jīng)高溫蒸餾后產(chǎn)生白酒，即純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，被稱(chēng)為傳統(tǒng)工藝白酒。白酒中的呈香呈味物質(zhì)極其復(fù)雜，五糧液、茅臺(tái)、劍南春、瀘州老窖、汾酒、古井貢酒等傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒產(chǎn)品中，已知的香味物質(zhì)有３００多種，目前能夠定性的有１３０多種，能夠定量的只有百余種。 ２０世紀(jì)６０年代，為節(jié)約釀酒用糧，白酒行業(yè)開(kāi)始探索用代用原料生產(chǎn)白酒，用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，吸入發(fā)酵白酒的香氣和滋味，再加入增香調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感制成勾兌白酒。８０年代以后，技術(shù)日益成熟，主要分為純液態(tài)法白酒（即以食用酒精加入香精香料，模擬糧食固態(tài)發(fā)酵白酒）和固液結(jié)合法白酒（即以食用酒精為主體，加入少量糧食固態(tài)發(fā)酵的調(diào)味酒，制成與純糧固態(tài)發(fā)酵白酒口感類(lèi)似的產(chǎn)品），白酒行業(yè)將這兩種產(chǎn)品統(tǒng)稱(chēng)為新工藝白酒。 如何區(qū)別原漿白酒與勾兌酒 原漿酒與勾兌酒的區(qū)別很大，原漿白酒屬于釀造酒，沒(méi)有勾兌過(guò)程，釀造好后直接成酒，是白酒的最完美狀態(tài)。而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成，為了模仿釀造酒的口感和香氣優(yōu)勢(shì)還會(huì)加入一些芳香劑。但無(wú)論如何勾兌，勾兌酒的口感、香氣、酒質(zhì)等方面都和原漿酒有很大差距。而且原漿白酒對(duì)人體刺激性小，飲后不上頭，而勾兌酒由于酒精的問(wèn)題，喝后大多會(huì)上頭。現(xiàn)在市面上真正的原漿酒很少，唯獨(dú)冰峪莊園大米原漿酒為100%純?cè)瓭{白酒，并且屬于米香型白酒，口感甘甜醇厚，其實(shí)在產(chǎn)品包裝上也很容易識(shí)別出該酒是否為原漿酒，因?yàn)橹挥性瓭{酒才可以在酒標(biāo)中用生產(chǎn)原料的字樣，而非原漿酒酒標(biāo)上一般添加配料字樣。 希望我的回答能夠?qū)δ阌兴鶐椭?，謝謝！

汾酒是中國(guó)的酒魂，清香型。它清香雅致的特點(diǎn)其實(shí)最貼合大漢民族的文化和生活。也曾是大國(guó)第一國(guó)宴用酒。如果不從國(guó)家宴席的角度來(lái)說(shuō)，汾酒是真正的國(guó)民酒，和瀘州老窖系列一樣，喜聞樂(lè)見(jiàn)。而汾酒系列的品質(zhì)，比瀘州老窖各系列還穩(wěn)定。汾酒那么好，現(xiàn)在為什么沒(méi)有成為國(guó)宴酒呢，要從以下三點(diǎn)講起。第一，在當(dāng)下的市場(chǎng)化環(huán)境中，汾酒在白酒行業(yè)中已經(jīng)不在一線。說(shuō)他在二線也不對(duì)，準(zhǔn)確一點(diǎn)來(lái)說(shuō)汾酒應(yīng)處在1.5線。汾酒在面對(duì)受眾層面上，是具有普世價(jià)值的。在發(fā)展戰(zhàn)略上，并沒(méi)有像茅臺(tái)那樣，即使像茅臺(tái)王子系列，最便宜的也都在100多元以上。當(dāng)然這也是醬香白酒價(jià)位的特質(zhì)。而汾酒面對(duì)的是廣大老百姓，酒家到處有，人人識(shí)得杏花村。人人都能喝的起，低端的汾酒也表現(xiàn)不俗。20元左右的紅蓋杏花村福酒，50元左右的53°金蓋汾酒，樸素實(shí)在，人人稱(chēng)贊。尤其是后者，簡(jiǎn)直就是國(guó)貨良心！國(guó)宴酒，面對(duì)外賓一定會(huì)拿出最高層次的白酒，比如說(shuō)國(guó)酒茅臺(tái)。不過(guò)茅臺(tái)自身的品質(zhì)和他的鍍金歷史確實(shí)最適合國(guó)宴用酒，這一點(diǎn)無(wú)可辯駁！第二，高端汾酒的價(jià)格定位太過(guò)保守。就像愛(ài)吃面食的山西人一樣，性格還是比較實(shí)在的。這一點(diǎn)和蘇北地區(qū)洋河酒廠的夢(mèng)系列無(wú)法比較，高端的夢(mèng)之藍(lán)單瓶?jī)r(jià)格都和茅臺(tái)差不多了。高端汾酒的青花瓷30，它的單品價(jià)格也就在700元左右。這個(gè)價(jià)位不是國(guó)宴用酒的層次，即使它的口感表現(xiàn)的無(wú)與倫比。第三，一顆老鼠屎敗壞了整個(gè)杏花村。上個(gè)世紀(jì)90年代末，9898不得了，糧食大豐收，洪水被趕跑。那一年，還有山西朔州的一起民間假酒案，讓全國(guó)震驚，讓整個(gè)山西白酒行業(yè)蒙羞。上個(gè)世紀(jì)90年代中后期，對(duì)于中國(guó)白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，是白酒造假最猖獗的時(shí)候。那一年山西朔州的假酒案連累了潔身自好，千年美名的杏花村汾酒。當(dāng)時(shí)談及山西白酒，白酒受眾人人遠(yuǎn)離。所以地方拳頭產(chǎn)品，在當(dāng)?shù)匦袠I(yè)協(xié)會(huì)有一定的話(huà)語(yǔ)權(quán)管理權(quán)，是有道理的。而國(guó)宴用酒選擇上，過(guò)去和現(xiàn)在，品質(zhì)和美名上不會(huì)有任何瑕疵，因?yàn)橛镁埔惨疹櫟綍r(shí)代形象。其實(shí)汾酒真的是好酒，希望他重回巔峰時(shí)代，走上國(guó)宴大席！

山西汾酒是我國(guó)清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱(chēng)，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過(guò)了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使汾酒一舉成名；晚唐時(shí)期，大詩(shī)人杜牧一首《清明》詩(shī)吟出千古絕唱：“借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村?！边@是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)?，為?guó)爭(zhēng)光，成為中國(guó)釀酒行業(yè)的佼佼者。 汾酒地位：汾酒，瀘州老窖，茅臺(tái)是我國(guó)三大名酒

汾酒是我國(guó)古老的歷史名酒，產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何時(shí)，還需要進(jìn)一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“這個(gè)酒名?！侗饼R書(shū)》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽(yáng)寫(xiě)給河南康舒王孝瑜的植中說(shuō)：“吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯”，宋《北山酒經(jīng)》記載。“唐時(shí)汾州產(chǎn)干釀酒”，《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”，說(shuō)的都是汾酒。當(dāng)然一千四百多年前我國(guó)尚沒(méi)有蒸餾酒，史料所載的“汾清”、“干釀”等均系黃酒類(lèi)。宋代以后，由于煉丹技術(shù)的進(jìn)步，在我國(guó)首次發(fā)明了蒸餾設(shè)備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國(guó)已有蒸餾酒。我國(guó)的白酒，包括汾酒等名優(yōu)白酒在內(nèi)，都是由黃酒演變和發(fā)展起來(lái)的。明清以后，北方的白酒發(fā)展很快，逐步代替了黃酒生產(chǎn)，此時(shí)杏花村汾酒即已是蒸餾酒，并蜚聲于世。

汾酒是我國(guó)古老的歷史名酒，產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何時(shí)，還需要進(jìn)一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“這個(gè)酒名?！侗饼R書(shū)》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽(yáng)寫(xiě)給河南康舒王孝瑜的植中說(shuō)：“吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯”，宋《北山酒經(jīng)》記載。

大部分是真的。因?yàn)?，今年的玉米價(jià)格很低，只有四五毛錢(qián)一斤。

確實(shí)到處都是純糧酒，不過(guò)很多都是勾兌酒，因?yàn)橹来蠹蚁矚g純糧酒，所以有假的，你可以購(gòu)買(mǎi)谷養(yǎng)康糧食酒，這個(gè)酒的口感人好，在京東購(gòu)買(mǎi)就可以

不好說(shuō)，不過(guò)正規(guī)的酒廠應(yīng)該不會(huì)有錯(cuò)，所以想要純糧酒就去正規(guī)的酒廠咨詢(xún)

純糧酒與勾兌酒的區(qū)別 我國(guó)白酒按風(fēng)格特點(diǎn)分為濃、清、醬、米四大香型，并由此衍生出兼香、鳳香、特香、豉香、藥香和芝麻香等共１０余種香型。不同香型白酒生產(chǎn)全部以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲料為糖化劑，發(fā)酵后經(jīng)高溫蒸餾后產(chǎn)生白酒，即純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，被稱(chēng)為傳統(tǒng)工藝白酒。白酒中的呈香呈味物質(zhì)極其復(fù)雜，五糧液、茅臺(tái)、劍南春、瀘州老窖、汾酒、古井貢酒等傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒產(chǎn)品中，已知的香味物質(zhì)有３００多種，目前能夠定性的有１３０多種，能夠定量的只有百余種。 ２０世紀(jì)６０年代，為節(jié)約釀酒用糧，白酒行業(yè)開(kāi)始探索用代用原料生產(chǎn)白酒，用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，吸入發(fā)酵白酒的香氣和滋味，再加入增香調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感制成勾兌白酒。８０年代以后，技術(shù)日益成熟，主要分為純液態(tài)法白酒（即以食用酒精加入香精香料，模擬糧食固態(tài)發(fā)酵白酒）和固液結(jié)合法白酒（即以食用酒精為主體，加入少量糧食固態(tài)發(fā)酵的調(diào)味酒，制成與純糧固態(tài)發(fā)酵白酒口感類(lèi)似的產(chǎn)品），白酒行業(yè)將這兩種產(chǎn)品統(tǒng)稱(chēng)為新工藝白酒。 如何區(qū)別原漿白酒與勾兌酒 原漿酒與勾兌酒的區(qū)別很大，原漿白酒屬于釀造酒，沒(méi)有勾兌過(guò)程，釀造好后直接成酒，是白酒的最完美狀態(tài)。而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成，為了模仿釀造酒的口感和香氣優(yōu)勢(shì)還會(huì)加入一些芳香劑。但無(wú)論如何勾兌，勾兌酒的口感、香氣、酒質(zhì)等方面都和原漿酒有很大差距。而且原漿白酒對(duì)人體刺激性小，飲后不上頭，而勾兌酒由于酒精的問(wèn)題，喝后大多會(huì)上頭?，F(xiàn)在市面上真正的原漿酒很少，唯獨(dú)冰峪莊園大米原漿酒為100%純?cè)瓭{白酒，并且屬于米香型白酒，口感甘甜醇厚，其實(shí)在產(chǎn)品包裝上也很容易識(shí)別出該酒是否為原漿酒，因?yàn)橹挥性瓭{酒才可以在酒標(biāo)中用生產(chǎn)原料的字樣，而非原漿酒酒標(biāo)上一般添加配料字樣。 希望我的回答能夠?qū)δ阌兴鶐椭?，謝謝！

不是的，純糧食酒味道不一樣，鑒別方法把酒瓶倒過(guò)來(lái)?yè)u晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒瓶打開(kāi)以后，把酒倒在手中，用兩手搓熱，放在鼻子底下聞，酒發(fā)出清香的是優(yōu)質(zhì)酒，發(fā)甜的是中檔酒，發(fā)苦臭等異雜味的是劣質(zhì)酒。喝時(shí)，固態(tài)法白酒如我們用農(nóng)家肥種的菜，香味濃。酒精酒，如我們用化肥種菜，香味淡。

當(dāng)前我國(guó)食品行業(yè)有真的嗎？不用工業(yè)酒精勾兌就算是好的了。一般情況是，同一批次原漿采用的勾兌比例不一樣，就注冊(cè)不同的名酒商標(biāo)，當(dāng)然期間還要加一樣添加劑增香或改善口感。信息來(lái)源于煙酒行業(yè)內(nèi)朋友。