一．葡萄酒燉鵝的做法
1．[用料]鵝500克、霸王花30克（霸王花 又名劍花。仙人花）、苦茭200克、老姜20克、胡椒末3克、食鹽適量、雞精適量、八角適量、山奈適量、草果適量、白扣適量、桂皮適量、麻油適量、生抽適量、花椒適量 [做法]首先將當(dāng)日宰殺的鵝，清洗干凈，將鵝頭和2只鵝腳切除改刀。
2．沸水加食鹽少許。將鵝肉飛水膽汁。之后撈出亮水?？嘬テは磧舭酝趸ㄓ梅兴菁s20分鐘用煮鵝的水將鵝血煮熟煮透。
3．將鵝肉。苦茭。霸王花。加入各種香辛材料加入適量沸水。用電壓力鍋調(diào)整到牛羊肉欄目開始壓制。大約40分鐘后菜品成熟。
4．這里特意提醒大家放香辛料的時候老姜可以多放一點(diǎn)用來壓住鵝的腥臭氣味。別的都只放一丁點(diǎn)。香料并不是放得越多越好吃。
5．放多了反而會適得其反。先將煮好的血旺改刀成麻將裝小塊。在此用沸水煮大約3分鐘。用大瓷碗放少許鹽和雞精。
6．摻湯過后再將血旺撈出倒入。用精選生抽和純芝麻油做蘸水。再將鵝肉和苦茭。霸王花等等一并撈出。既可食用。
二．紅酒標(biāo)簽上有只鵝是什么牌子呢
1．鵝嶺城堡（法國）鵝嶺城堡 Chateau Morillon Chateau Morillon城堡已由十三世紀(jì)至今，雖是一家小酒莊，但歷史悠久酒莊位于距離波爾多市以北五十六公里的小城布萊（Blaye）附近，小城布萊于十七世紀(jì)由法國元帥兼城堡設(shè)計(jì)師Marquis de Vauban打造，面臨紀(jì)龍德河（Gironde）流域，是在波爾多右岸產(chǎn)區(qū)，與波爾多頂級酒莊最多的Pauillac產(chǎn)區(qū)隔河相望，距離不到十公里；地理優(yōu)勢有來自La Gironde河岸的風(fēng)雨，然后地勢又比較高些，可以滿滿地吸足夏日的陽光而產(chǎn)出上等優(yōu)質(zhì)葡萄！
三．鵝肝配什么葡萄酒
1．干白，如：阿爾薩斯瓊瑤漿。鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟，鵝肝是鵝體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。
2．鵝肝的出名還因?yàn)榉▏牧侠睐Z肝（法文：Foie gras，直譯為：肥肝，是一種從被過份喂飼的鵝取出來的肝）。
四．葡萄酒帶白天鵝多少錢？
可能是澳大利亞天鵝莊的一款葡萄酒，但是天鵝莊有很多酒款，價位不同，所以無法給你說多少錢。
五．雪天鵝赤霞珠紅葡萄酒SWAN/AOC級什么價格
這款酒是大區(qū)級aoc的酒，赤霞珠葡萄釀造的，屬于日常消費(fèi)級的酒款，國內(nèi)合理價位應(yīng)該在40～60元之間
六．澳族酒莊，天鵝干紅葡萄酒2018多少錢一瓶？
經(jīng)查詢產(chǎn)地來自澳洲的2018年份天鵝干紅葡萄酒目前市場零售價折合人民幣479元。
