一．酒莊酒究竟是什么酒？
1．競爭的加劇，使得葡萄酒行業(yè)逐漸分化，逐步形成了國外高端奢侈酒、國內(nèi)一線品牌、二線品牌（包括大量的國外雜牌），以及數(shù)量眾多的三線品牌共生共榮的局面。
2．同時，各酒企為了進一步獲取利潤，紛紛尋找行業(yè)新的增長點。按照一般中國人的理解，“酒莊”顧名思義就是“賣酒的村莊”，其實，酒莊既不是村莊，亦非賣酒的店，而是一個將葡萄從栽培到釀造、灌裝、儲存、品鑒、銷售等過程集中在一處完成的場所。
3．此外，人們還可以在酒莊中感受葡萄酒相關(guān)知識，進而可以休閑、娛樂、健身、度假。酒莊（Chateau）一詞源于法國波爾多，原意是城堡。
4．酒莊多是建造在海邊或山谷里，不僅風(fēng)光美，而且氣候好，陽光充足。如此夢幻、迷人之地，本身就應(yīng)該是個旅游的好去處（即所謂“3C”概念：海邊——Sea；沙灘——Sand；陽光——Sun）。
5．葡萄酒莊貌似簡單，但想真正出產(chǎn)酒莊酒卻不容易。生產(chǎn)真正意義上的酒莊酒，必須同時具備以下三個條件：一是所種植的葡萄必須是100%由自己種植和掌控；二是所種植的葡萄并不出售，而是全部用于自家葡萄酒釀造；三是釀造、灌裝全過程必須都是在自家酒莊進行，故酒莊也必須有自己的一流的釀酒師和高超的釀酒技術(shù)，以保證葡萄酒的高質(zhì)量。
6．為了保證自家酒的品質(zhì)優(yōu)良和口味純正，大多酒莊都采用傳統(tǒng)的手工釀造方式。這是酒莊酒與一般葡萄酒的較大差別之所在。
7．一般而言，世界最名貴的葡萄酒都產(chǎn)自酒莊。如同白酒，貴州茅臺鎮(zhèn)的海拔、水質(zhì)、溫度、濕度、土質(zhì)等天然稟賦，造就了它作為中國白酒“波爾多”的美譽。
8．酒莊酒對產(chǎn)地的嚴格要求，客觀上也就排除了許多地區(qū)生產(chǎn)和釀造酒莊酒的可能性。世界上一般公認為北緯30度，無論光照、氣溫、濕度等環(huán)境，是適合優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)的絕佳產(chǎn)地。
9．頂級白酒需要國家級大師親手精心勾調(diào)，酒莊酒同樣也需要葡萄酒企業(yè)擁有一流的釀酒師，掌握高超的釀酒技術(shù)。
10．無疑，這是當(dāng)前中國一般葡萄酒企業(yè)所不能做到的。另外，酒莊酒對于的儲存工具、儲存環(huán)境，也是要求苛刻。欲建葡萄酒莊的廠家，選址至少需要提前十幾年，為建酒莊選擇適宜的土壤，并選擇、培育適于該土壤的優(yōu)良釀酒品種，對葡萄種植專家和釀酒專家來講，是一個很大的科研項目，需要反復(fù)的試種改良，選擇合適的品種釀造、窖藏多年后，進行試驗對比。
二．中國的酒莊酒哪個牌子的質(zhì)量最好？
1．（君頂啊，近14平方公里的酒莊占地，6000畝的葡萄園 苗木基地，我們山東人的驕傲了。） 君頂酒莊是亞洲目前最大的嫁接苗木葡萄園及中國最大的釀酒葡萄母本園，旗下酒莊酒憑借得天獨厚的地域、土壤、氣候、技術(shù)等條件成為極具收藏投資價值的首選，君頂酒莊更是享有“東方葡萄酒”品牌領(lǐng)導(dǎo)者的美譽，其質(zhì)量在國內(nèi)已經(jīng)算是遙遙領(lǐng)先了。
三．這瓶紅酒怎么樣？
1．澳洲馬克威廉酒莊(McWilliams)Hanwood Estate 澳洲的一個酒廠，定位中端的，餐酒為主。
2．這瓶2009赤霞珠價格不高。澳洲酒莊（非國人在澳洲收購再出口到國內(nèi)的酒莊）基本有一個共同點，就是雖然做出高中低端不同品質(zhì)，不同價格的酒，但是品質(zhì)維持的都相當(dāng)好，低端的酒也不會太差勁，而且往往會給人驚喜。
四．請幫我比較一下這三支中級酒莊紅酒的品質(zhì)優(yōu)劣：
1．chateau phelan segur（飛龍世家）是波爾多左岸梅多克區(qū)圣達史提芬村的特等中級酒莊，葡萄品種為60%赤霞珠、5%品麗珠、35%美樂，飛龍世家的特點是強勁、濃郁、平衡，具備一定的酒質(zhì)。
2．這支酒在國外及香港的售價不高，但在國內(nèi)，可以買到八百元甚至更高，其價格堪比部分列級名莊的價格，但酒質(zhì)明顯沒有達到列級酒莊的水平。
3．chateau poujeaux（寶捷）是著名的慕里斯三寶之一，也是特等中級酒莊，葡萄品種為50%赤霞珠、5%品麗珠、40%美樂、5%小維多。
4．寶捷的酒質(zhì)相當(dāng)高，絕對的不輸于5級列級酒莊的水準，并且各年份的酒質(zhì)極為穩(wěn)定。有個經(jīng)典的故事，是說的當(dāng)年拉菲莊的負責(zé)人在某個宴會中，將Poujeaux誤認為是1953年份的拉菲，很能說明問題。
5．Poujeaux的酒通常呈現(xiàn)極深的顏色，擁有細致的酒香、柔和的口感，單寧含量較足，有著出色的陳年能力，成熟后平衡感極好。
6．chateau sociando mallet（索謝馬蓮，一般簡稱S。M。）產(chǎn)自波爾多左岸上梅多克，但是目前，它并不是中級酒莊中的一員，因為在2003年排名時（后來，2003年的中級酒莊分級制被廢止），酒莊主人認為S。
7．M。的不論是品質(zhì)，還是名氣、售價都已經(jīng)遠遠超過中級酒莊的水平，所以就沒有自降身份的參與中級酒莊的排名游戲。
8．從酒質(zhì)的角度來說，S。M。也確實的被公認已經(jīng)達到列級名莊的水準，售價也是比所有的中級酒莊都要貴。S。
9．M。的葡萄品種為54%赤霞珠、45%美樂、1%小維多加品麗珠。這三支酒，2005年份的都很優(yōu)秀，綜合比較，還是索謝馬蓮的品質(zhì)最高，寶捷其次，然后才是飛龍世家。
