一．二次發(fā)酵的葡萄酒長白毛怎么辦
1．雜菌感染了。把白色的，雜菌感染的部分撈出去，然后品嘗一下，沒雜味，就在上面加點高度白酒封面。若是霉味大，只有丟棄了。
二．自制葡萄酒長白毛
1．酵母也可以呈現(xiàn)“白毛”---白霜。如果是“毛”，那是霉菌。都是有益菌，只要“撈出去”就行，攪拌一下，繼續(xù)發(fā)酵。
三．自釀葡萄酒長白毛怎么處理
1．清洗后應(yīng)該涼干水分，用無油容器，一般說來，裝瓶后24小時即可觀察到瓶內(nèi)有氣泡出現(xiàn)，以后便發(fā)現(xiàn)葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐漸增多。
2．這時每天用新筷子攪動兩次，把露出來的葡萄皮壓進，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。注意瓶子不可以裝滿，到三分之二處就要停止。
四．制作葡萄酒發(fā)酵的過程葡萄皮長白毛了咋辦
看起來是由于密封的不夠好，進了雜菌了，那樣的話，建議您還是不要喝了，如果可以的話，重新做吧，記得要密封好，可以定時把葡萄酒往外放氣，但要保證不往里面進氣就行了
五．葡萄酒發(fā)孝二十天長白毛了怎么辦
1．自釀葡萄酒，正常的一周后就會進入發(fā)酵旺盛期了，里面會產(chǎn)生酒精的，酒精也能夠抑制少量的雜菌繼續(xù)感染。但進入正常發(fā)酵較慢的，或者帶入生水過多，都會使雜菌感染變得迅速，酵母的作用相對很弱，上層就出現(xiàn)長白毛白斑現(xiàn)象，輕微的盡快去除這些被感染的葡萄，嚴重的不再適合繼續(xù)發(fā)酵酒了。
六．葡萄酒剛發(fā)哮長出白毛,應(yīng)該怎么辦
只要長毛顏色是白的，沒有其它綠色或者黑色，可以不管它，繼續(xù)發(fā)酵，密封要好，不能進空氣中的雜菌。
七．自釀葡萄酒的時候上面有點發(fā)白毛
白毛??！我家第一次釀的時候是一層白色的膜，類似與自己做酸菜上面漂的那種，不影響的，過濾之前丟掉這個就可以了，
八．自釀葡萄酒起白色毛毛是怎么回事
1．發(fā)酵過程中感染雜菌所致，原因有：環(huán)境衛(wèi)生條件差、容器及工具不潔、帶入生水等造成，嚴重的不要再飲用了，里面已經(jīng)含有過多的危害物質(zhì)，不適宜再喝了。
九．做葡萄酒的過程中長白毛是咋回事？
1．做葡萄酒發(fā)酵過程感染雜菌致使上面長毛，原因可能有以下幾個：一是容器不潔造成的，沖洗后的容器在裝入捏碎的葡萄后，沒有及時用高度酒或酒精擦洗容器口，帶來雜菌的感染；二是腐爛的葡萄帶來雜菌，做葡萄酒需要挑揀去腐爛、生青、霉變的葡萄，用干凈的水沖洗后的葡萄需要晾干再捏碎；三是工具不潔造成，每一次攪拌前，都需要用酒精擦洗工具后再接觸容器里的葡萄酒；四是環(huán)境衛(wèi)生條件差造成，環(huán)境中的雜菌會感染葡萄酒的；五是溫度過高引起，溫度過高，有利于霉菌的繁殖，容易長毛。
十．自制葡萄酒發(fā)酵四天了，長了一層白色的毛，用除掉嗎？這酒還能要嗎？
看似已經(jīng)感染很嚴重，上層已經(jīng)基本全是白毛，不適宜再繼續(xù)做酒了。
