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1，怎樣洗大龍蝦
1 先都放水池子里 到上清水 泡一會
2 用搟面杖順時針攪一會 這樣龍蝦身上的泥就大概沖下來了
3 換水
4 用剪刀把腳 和 須子剪掉，剪完的放在一容器里
5 拿著龍蝦的后背（這樣它的夾子就不會夾到你） 用刷子一只只的刷
然后把尾巴揪下來 把腦袋前面的嘴剪下來
6清水沖洗
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2，重慶蝦搞餐飲管理有限公司怎么樣
重慶蝦搞餐飲管理有限公司是2015-07-09在重慶市江北區(qū)注冊成立的有限責任公司，注冊地址位于重慶市江北區(qū)春森彼岸小區(qū)3號4幢商業(yè)3-2。重慶蝦搞餐飲管理有限公司的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是915001053459283653，企業(yè)法人王姝雅，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。重慶蝦搞餐飲管理有限公司的經(jīng)營范圍是：餐飲服務(wù)（取得相關(guān)行政許可后，在許可范圍內(nèi)從事經(jīng)營活動）。 餐飲企業(yè)管理咨詢；企業(yè)營銷策劃；商務(wù)信息咨詢；會議及展覽服務(wù)；承辦經(jīng)批準的文化藝術(shù)交流活動。 [依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動]。在重慶市，相近經(jīng)營范圍的公司總注冊資本為4371882萬元，主要資本集中在 5000萬以上 規(guī)模的企業(yè)中，共279家。本省范圍內(nèi)，當前企業(yè)的注冊資本屬于一般。通過百度企業(yè)信用查看重慶蝦搞餐飲管理有限公司更多信息和資訊。
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3，如何用洗碗機洗小龍蝦
方法/步驟首先，打開洗碗機，將所有臟兮兮的小龍蝦一股腦的全部倒入碗籃中，然后蓋上蓋子選擇洗滌模式就OK了，超級簡單方便。其次因為要保持小龍蝦的鮮活以及不能將其煮熟，所以要選擇不帶加熱功能的洗滌模式，因此我們選擇“預清洗模式”。洗碗機的此種模式，不僅能夠通過360°全方位的機械噴淋將小龍蝦細致地清洗干凈，并且保障其活蹦亂跳，口感極好。最后，打開洗碗機將碗籃中清洗干凈、鮮活亂跳的小龍蝦拿出，并且可以看到從腹部到爪子、身子，小龍蝦的每個部位都清洗的十分到位，然后等著烹飪就好了，是不是超級簡單的。對于吃貨朋友們而言，無論是洗滌家中大餐之后的餐具，還是清洗小龍蝦、螃蟹等美味食材，家有一臺洗碗機就夠了，加之正確使用便能簡單方便地吃到干凈新鮮的小龍蝦了。
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4，蝦皮怎么注冊不了
蝦皮跨境電商就是一個割賣家韭菜的平臺！本人系執(zhí)業(yè)律師，親屬經(jīng)營蝦皮血本無歸，特告戒大家不要上當。理由：1、臺灣站點商品易超材，商品隨意被退回，退回運費較高，這算好的了起碼能看到產(chǎn)品回來。2、其他站點，買家取件后，不提交確定收貨，收款就會延長（15-45天之內(nèi)打款）。還有買家會要求訂單延長蝦皮承諾（延長蝦皮承諾：延長收貨，延長確認訂單，金額蝦皮也會延長打款）3、只要買家提出退貨退款，提出爭議，蝦皮將無條件支持買家，賣家提出有利證據(jù)，提出爭議，蝦皮不會選擇支持賣家（買家下單等賣家發(fā)貨后，馬上提交退貨退款，可輕松實現(xiàn)“白嫖”賣家權(quán)益得不到任何保障）。4、每個店鋪商品數(shù)量要達到300-1000，且每個商品要有出單率。這就要求賣家不停的參加活動，搞秒殺，100元的商品1元賣，換取“權(quán)重”，虧死不償命。蝦皮管理員可以隨時刪掉賣家熱賣商品，店鋪商品減少，需要及時上架新的商品從新推廣，蝦皮官網(wǎng)再次賺取廣告費。 5、蝦皮官方客服基本不在線，對于賣家反饋的迫切問題直接不理會，或者最快一周回復。6、退出難?；刎浛顣r間無限延期，迫使賣家不斷繼續(xù)投入，否則先期發(fā)出去的貨款血本無歸。
5，河蝦怎么做才好吃呢 能像麻辣龍蝦一樣做嗎
【蔥姜鹽水河蝦】材料:河蝦，蔥姜，料酒，鹽，雞精做法:1.河蝦洗凈，鍋燒沸水。2.加入料酒、鹽、雞精、蔥姜，倒入河蝦，煮熟即可?！纠背春游r】材料:河蝦300克，干辣椒5個，蒜蓉5克，姜米5克，香菜2棵，油，鹽，紅酒，辣椒油做法:1.河蝦剪去蝦腳蝦須洗凈瀝干水；干辣椒斜切成小圈；香菜只取硬梗，切成小段。2.坐鍋熱油，下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下河蝦翻炒。3.倒紅酒炒，加鹽調(diào)味，最后放辣椒油增辣度（怕辣者免放）。4.炒勻，裝盤?！拘≡E竅】:試試用紅酒燒蝦。不須放味精，蝦本身就鮮?！厩嘟烦春游r】 材料:河蝦，油，鹽，泡好的茶葉，青椒，蒜末，生抽做法:1.洗鍋燒干倒入河蝦,干鍋翻幾翻,很快它們身體都痛紅了；2.洗鍋燒油倒入河蝦翻炸一會兒,香味撲上來撒鹽,把開始泡好的茶葉撿到鍋子里(說了有用的吧!)再炸一下,噴茶葉水,悶一悶；3.倒入青椒,蒜末,翻幾翻,滴幾滴生抽,掂掂鍋!OK!搞定出鍋!(不要再放味精了,本來就鮮著呢!)體型小的河蝦其實我覺得就白灼 蘸著醬油醋吃最好吃。甜甜的。我不知道麻辣龍蝦怎么做，河蝦我都是這么做的1：買來河蝦之后，把腦袋和蝦線去掉（這是個很麻煩的過程，因為我買的河蝦都很小，不過聽說蝦線里面都是蝦的便便，就忍了）然后先用清水洗凈2：把干凈的蝦浸在鹽水15分鐘撈出空水備用，3：花椒面水+淀粉（面粉馬馬虎虎也湊合了）攪拌糊狀4：打開氣灶，倒入適量油，油快熱的時候，把蝦倒入面糊糊，油熱，下鍋，蝦紅，出鍋，香噴噴的軟炸蝦仁出鍋了，絕對原創(chuàng)，一個字一個字的敲進來的本過程基本上不含添加味道，因為本人不大喜歡那些堆積了添加劑的東東，所以花椒面也是自己烙熟了自己磨了，然后過濾的，香噴噴的生活在于一個過程哈哈哈，希望你也喜歡?。。?！
6，蝦子怎么做了吃才有營養(yǎng)
我也喜歡吃蝦，平時從網(wǎng)看來一些做蝦的方法，和你分享下，呵呵！
一、燜大蝦
【原料】
大對蝦12只約750克，蔥段10克，姜片10克，白糖50克，湯約100克，料酒、香油、花生油適量。
【制作過程】
對蝦洗凈，去沙線、腿、須，蔥段、姜片放入六成熱油鍋中炸，直至香味溢出，撈出蔥和姜，下白糖、清湯、料酒和鹽入鍋，再放蝦，大火燒開，小火煨至湯濃，淋香油上桌即成。
二、炸蝦餅
【原料】
1.蝦仁600克，檸檬皮10克，四季豆100克，生菜葉適量 2.小黃瓜1條，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯調(diào)味料： 1.蛋白2個，紅咖喱醬3大勺 2.紅辣椒2條，蒜頭10瓣，白酒1/2杯，糖1/3杯
【制作過程】
1.將蝦仁及檸檬皮剁碎，加入調(diào)料1拌勻，摔打約5分鐘，可是肉質(zhì)更有彈性。
2.四季豆切丁，和蝦尼混合，再用手捏成小扁圓型餅。
3.將油鍋燒熱，放入蝦餅油炸，30秒后改小火炸熟，外表呈黃色后改大火炸約10秒，將油逼出，撈出瀝干油后裝盤備用。
4.將調(diào)味料2煮滾，再用下火燜3分鐘熄火，等涼后用果汁機打成醬汁備用。
5.將材料2都切成末，倒入作法4得醬汁中拌勻。
6.吃的時候可以直接醮醬汁食用，也可用生菜葉包入蝦餅，淋上醬汁后一起食用。
【特點】
香辣可口,開胃爽口 .
三、 生煎明蝦
【原料】
大明蝦2000克，酒釀100克，姜末、蔥末、料酒、各50克，精鹽2克，蜂蜜25克，番茄沙司35克，米醋30克，花生油200克，胡椒粉1克。
【制作過程】
1、將明蝦剪去須腳，去除頭殼、沙囊和背筋，洗凈瀝水；
2、油燒至七成熱，放明蝦，兩面煎至紅色，蝦肉收縮時撈起，隨即將姜末、蔥末、酒釀下鍋煸香，加酒、精鹽、胡椒粉、清水，放入明蝦，加蓋，旺火燜燒二三分鐘，移小火略窩片刻，至明蝦斷生，再加番茄醬沙司、蜂蜜、香蔥末，用旺火收緊鹵汁，至鹵汁將燒干時，下油，繼續(xù)再燒，至鹵汁收干時，淋入米醋，出鍋將明蝦排列在盤中即可。
四、白灼蝦
【原料】
基圍蝦500克，醬油50克，精鹽、香油各5克，蔥條10克，紅辣椒絲25克，姜塊10克，花生油15克。
【制作過程】
1、將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上；用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、姜末、精鹽拌勻；
2、清水燒開后放入鮮蝦焯至熟時撈起，空去水分放入碟中，同時上味碟 炒一下白水煮
7，紅燒基圍蝦該怎么做啊
主料 盒裝基圍蝦1盒。下班前我去超市買的，回來用剪刀去頭剪蝦腳，去蝦線，洗凈再少撒點淀粉拌勻，淀粉的多少呢？只要把蝦身拌稍微看不到水分，就可以了。不過事先要瀝干水，再撒淀粉。收拾蝦可是最麻煩的，還要當心別被蝦腳扎手了。我就受傷了！ho！ho！ 平時干活太少了。 輔料 黃瓜條、青椒絲、蔥絲、姜絲、大蒜根據(jù)自己喜好放多放少。也可以用冬瓜絲或者芹菜都可以。 辣醬 李錦記香辣醬，這個辣醬里面有豆瓣和辣椒醬。微辣的口味。炸蝦，鍋里放入油不用很多，稍微多點就可以了。熱鍋后放油，油溫不嫩過高，估計油溫在6成熱的時候放入基圍蝦，小火炸，等蝦變成紅后。撈出蝦留點油。等油爆熱后倒入佐料，翻炒出香味。 再把蝦和黃瓜條一起倒入鍋里翻炒，少加鹽，然后再加生抽。最后加入香辣醬，更具自己對辣椒的喜好添加香辣醬的數(shù)量，記住鹽不能放多。這里生抽和香辣醬都是咸的，這點要考慮進去。要不然做出來的基圍蝦會很咸。最最后加點水收汁裝盤，不喜歡黃瓜的也已用冬瓜條或者西芹都可以做配菜。大工搞成！小乖的手藝可以和大飯店里的廚子一比高低了！哈哈！用料基圍蝦 400g蔥姜片蒜籽干紅椒紅燒基圍蝦的做法洗凈蝦子，去掉蝦線蝦腸，剪去觸角鍋干燒至冒煙，放油少許，干煸蔥姜蒜椒至有香味放進蝦子翻炒，變成紅色后，放入料酒、醋（少量）、生抽、耗油，繼續(xù)翻炒放入糖、鹽各一勺，炒均勻后蓋上鍋蓋燜見到熱氣后揭開鍋蓋，翻炒幾下，就可以出鍋了。小貼士用中火炒，根據(jù)蝦子量的多少，時間控制在10分鐘左右，不可炒得過老。材料：基圍蝦300克，姜少許，小蔥少許 調(diào)料：醬油(老抽)，糖，鹽做法：1.蝦洗凈，剪去長須瀝干水分，姜切片，小蔥切碎段。 2.鍋里下油，大火燒熱油，爆香姜，把蝦放入。 3.炒至蝦變紅后，加入糖、醬油(老抽)和少許清水，然后轉(zhuǎn)中火收汁。 4.待湯汁快收干時放鹽，翻炒均勻，關(guān)火，盛盤后灑上小蔥段。很簡單很容易成功的一道菜，而且味道好極了，多留一點湯汁的話拌米飯?zhí)貏e下飯。油爆基圍蝦的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 油爆基圍蝦的制作材料：主料：基圍蝦輔料：蔥,姜,料酒,醬油,鹽,味精,糖 教您油爆基圍蝦怎么做，如何做油爆基圍蝦才好吃 蝦洗干凈，修剪頭和足，用刀在背部縱向剖開，洗凈腸泥。鍋入油，下姜片，爆香后放入基圍蝦炒至全變紅，加料酒，醬油，糖，加水，蓋鍋蓋待收汁略儂稠時加鹽，味精，翻炒后盛出，撒蔥花。做海鮮菜，最好不要刻意的過油（除非是油燜蝦），最好直接做，尤其是新鮮的蝦。下面介紹紅燒基圍蝦做法：主料：新鮮基圍蝦（或?qū)ξr）做法：1、將蝦須蝦腳剪去，捏住蝦尾中間一瓣小心將沙線抽出；蝦洗凈瀝干； 2、鍋燒熱，倒入一勺油，放入蔥姜爆香；入大蝦快炒至半熟，烹入料酒，加入醬油白糖和少量水；燒開后加蓋燜煮片刻，收汁就可以裝盤了。
8，小河蝦怎么洗才干凈
1、直接用手做初步的清洗，也可以用魚網(wǎng)搭配容器來回清洗，記住一定要多清洗幾遍，這也能起到一點點的殺菌、消毒作用，洗過的河蝦會比較透亮。 2、蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣，含有細菌。在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱ぃ藭r蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。較大的蝦，可在清洗時用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗凈，再加工成菜。按這種方法清洗烹食，既衛(wèi)生，又不失蝦的鮮美味道。 3、是活的話，可在水里放一些食用油或食鹽浸半小時。以讓它們吐盡泥沙、污濁.。買來鮮活的河蝦剪洗后買來鮮活的河蝦后,先對部分須狀剪去后再進行清洗成這樣。 4、從下頭部位數(shù)第3截，也就是中間位置，用牙簽插入3毫米左右，也就是牙簽直徑那個距離，挑出來就好了記住把蝦頭尾對齊了讓背躬起來好弄。清洗的具體方法，河南富升凈水材料小編整理如下：一、剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然后用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最后擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。 方法二、用牙簽或大針在蝦背部節(jié)間將直腸挑出；也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。 方法三、將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱ぃ藭r蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。要是活蝦最好清洗了，準備一個養(yǎng)魚用的氧氣泵和一個大桶，三到五個小時換一次水，換三次蝦就變得晶瑩透亮了。用燒酒洗一下即可要先放水桶里面泡三遍水之后，再拿小刷子對準蝦子的腹部、頭部刷干凈，最好是刷兩遍，刷完之后拿水沖洗兩遍即可。蝦蟹都是生長在河沙當中，臟東西比較多，需要細細清理。（1）剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然后用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最后擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。（2）用牙簽或大針在蝦背部節(jié)間將直腸挑出；也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。（3）將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱ぃ藭r蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。體形細長，長1.5~3cm，整個身體由頭胸部和腹部兩部分構(gòu)成。頭河蝦胸部各節(jié)接合，由胸甲或背甲覆蓋背方和兩側(cè)，頭胸部粗大，后部逐漸細且狹小，額角位于頭胸部前段中央，上緣平直，末端尖銳，背甲前端有劍狀突起，上緣有11~15個齒，下緣有2~4個齒，體表有堅硬的外殼，整體由20個體節(jié)組成，頭部5節(jié)，胸部8節(jié)，腹部7節(jié)，有步足5對，其2對呈鉗形，后3對呈爪狀，第6腹節(jié)的附肢演化為強大的尾扇，起著維持蝦體平衡，升降及后退的作用。[1]
9，基圍蝦如何做營養(yǎng)
營養(yǎng)又好吃的做法： 基圍蝦燒茄子 食材 主料茄子2根基圍蝦10只五花肉50g洋蔥50g西蘭花50g 輔料油適量鹽適量姜適量糖適量生抽適量蠔油適量料酒適量大蒜適量辣椒適量 步驟 1.新鮮的茄子和西蘭花洗凈備用 2.基圍蝦剪去蝦須、挑去沙線，用一捏鹽和半小勺料酒腌制15分鐘 3.花肉切片，茄子切條狀，西蘭花洗凈后去根掰成小塊，辣椒切碎、洋蔥切絲，蒜切片，姜切絲備用 4.平底鍋中放一小勺油，燒熱后將茄條放入鍋中 5.小火慢慢煎，中途翻面，直到茄子煎熟 6.西蘭花放入開水鍋焯燙3分鐘，水里放半小勺鹽、一滴油 7.另起鍋放少許油，油熱后將肉片下鍋煸炒 8.加半小勺料酒、半小勺生抽，將辣椒、蒜、洋蔥、姜放入鍋中，和肉片一起煸炒 9.倒入腌好的鮮蝦翻炒，最后加入茄條和西蘭花，加入1勺蠔油、半小勺鹽和1勺糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋 小貼士： 1、煎茄子的時候一定要小火慢慢煎熟，做出的茄子不用多少油，有一種鐵板的味道，還比較健康 2、基圍蝦要事先用鹽和料酒腌制下，去腥還入味 3、焯西蘭花的時候，水中放少許鹽和油，焯好后顏色好看 4、最后加入少許蠔油和糖讓菜的味道更好，反正是我喜歡的味道 白灼基圍蝦 食材 主料基圍蝦350g 輔料油適量鹽適量小蔥適量姜適量料酒適量白糖適量陳醋適量 步驟 1.鮮活基圍蝦，蔥，蒜備好?！ ?.基圍蝦剪去蝦劍，蝦須，抽調(diào)蝦腸洗凈備用?！ ?.湯鍋燒開水，加鹽?！ ?.再加入色拉油?！ ?.加入料酒，姜絲，將水煮滾?！ ?.將基圍蝦放入滾開的開水中，煮至蝦變紅，蝦尾卷起，撈起裝盤?！ ?.陳醋，白糖和蔥調(diào)成蘸醬。 小貼士 基圍蝦的蝦劍很尖銳，最好剪掉。 蝦腸的污泥很多，一定要挑去，再把蝦用清水漂去泥沙?！ ≈笪r的時候，蝦變色，尾巴卷起就表示蝦熟了。不太煮久把蝦肉煮老了?！ ∷r仁燒賣 主料基圍蝦150g胡蘿卜50g香菇50g豬肉餡100g澄粉250g玉米淀粉50g 輔料姜適量蔥適量生抽適量鹽適量胡椒粉適量橄欖油適量料酒適量 步驟 1.選擇小些，較嫩的香菇洗凈放入開水鍋中淖水?！ ?.淖好的香菇撈出控水。同時準備好基圍蝦、豬肉餡、胡蘿卜弄成碎末?！ ?.基圍蝦去皮和蝦腸?！ ?.把剁碎的香菇末、胡蘿卜末、蝦泥、豬肉泥一起放入碗中。 5.加入胡椒粉?！ ?.加入料酒。 7.加入鹽。 8.加入剁碎的姜末和蔥末，然后攪拌均勻?！ ?.這是拌好的餡子?！ ?0.這是除去剁餡子用的蝦以外，額外留一點切好的整段蝦，包燒賣的外口里用。 11.把澄粉和玉米淀粉和勻待用?！ ?2.然后燒開水慢慢澆入粉中，并不停的攪拌至基本無干面?！ ?3.待面粉不燙手時，加入少許橄欖油揉成光滑的面團?！ ?4.取一小劑，桿成薄皮。再把邊緣部分用走錘方式桿薄出褶。最好用橄欖形的桿軸轉(zhuǎn)動著只桿邊緣。 15.然后逐個包入餡子，把頸部合攏并放入一段基圍蝦?！ ?6.鍋置火上加入水燒開，放入燒賣，大火6分鐘即熟?！ ⌒≠N士 （1）注意燙面的水一定要燒開的，夠燙才好?！ 。?）因為澄粉沒有韌勁，包餃子和蒸熟后拿餃子都要弄輕拿輕放，以免拉破。 ?。?）籠布要濕水，并不要擰干。否則易沾籠布。用“白灼”的方法為好。白灼基圍蝦：1、鍋內(nèi)放入清水，蔥，姜，料酒2、蝦放入鍋中后，視其大小，用中火煮1—1.5分鐘撈出3、調(diào)味料根據(jù)自己或客人喜好配制。如：生抽+日本芥末膏；蒜蓉+鹽+生抽+糖，淋上熱油；香蔥+姜末+鹽+生抽+糖，淋上熱油，等等白灼的吃法，由于溫度低，時間短，能較好地避免破壞基圍蝦的營養(yǎng)成分，保持蝦的原有鮮味。這種做法，比炒、炸、烤等做法好。水焯一下最好，各種作料都破壞鮮甜清蒸白煮加點蔥姜，煮熟了蘸料吃營養(yǎng)最好可以做清蒸基圍蝦