本文目錄一覽
- 1,為什么說(shuō)茅臺(tái)酒是中國(guó)最早的釀造工藝原因全在這
- 2,貴州茅臺(tái)為何能登上A股第一市值的寶座
- 3,貴州茅臺(tái)酒是如何成為白酒行業(yè)最牛企業(yè)的
- 4,茅臺(tái)酒每年生產(chǎn)多少噸
- 5,茅臺(tái)酒最早出現(xiàn)在哪個(gè)年代
- 6,出口茅臺(tái)酒二十年間如何演變
- 7,茅臺(tái)酒是怎么做出來(lái)的
- 8,貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)歷史
1,為什么說(shuō)茅臺(tái)酒是中國(guó)最早的釀造工藝原因全在這
沒(méi)有資料說(shuō)明醬香型工藝比其它香型早。在工業(yè)化之前,我們的釀酒過(guò)程是師傅帶徒弟,通過(guò)傳幫帶的方式教受傳遞技術(shù)。解放后,隨著深化研究開(kāi)始出現(xiàn)白酒出現(xiàn)香型分化,第一屆白酒品嘗鑒定時(shí)候確定白酒香型分類。從而出現(xiàn)了八大名酒。
2,貴州茅臺(tái)為何能登上A股第一市值的寶座
貴州茅臺(tái),為什么能稱雄A股?下面我們從公司發(fā)展史說(shuō)起:發(fā)展史1951年 國(guó)營(yíng)茅臺(tái)廠成立1999年 貴州茅臺(tái)股份有限公司成立2000年 更名為“中國(guó)茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司”2001年 茅臺(tái)集團(tuán)推出“年份酒”,同年在上交所發(fā)行股票2010年 貴州茅臺(tái)股票總市值達(dá)1735億,高居白酒上市公司第一位2017年 貴州茅臺(tái)股票價(jià)格再創(chuàng)新高,成為全球市值最高的酒制造企業(yè)2019年 貴州茅臺(tái)股價(jià)突破1200元,總市值達(dá)15468億,問(wèn)鼎A股市值榜首貴州茅臺(tái)集團(tuán)的發(fā)展史可謂相當(dāng)?shù)撵n麗,當(dāng)然光榮的成績(jī)背后必定有一個(gè)強(qiáng)大的引擎,它就是中國(guó)的白酒市場(chǎng)消費(fèi)力??沙掷m(xù)的消費(fèi)增長(zhǎng)白酒行業(yè)生存的年限還能有多久?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題其實(shí)大家心理都很清楚,或許不需要過(guò)多的科學(xué)數(shù)據(jù),便能給出一個(gè)比較有想象力的答案。酒文化在中華大地已有幾千年歷史,作為一種長(zhǎng)期傳承下來(lái)的消費(fèi)習(xí)性,它不僅是一種消費(fèi)需求也是一種文化的承載。所以短則以百年計(jì),白酒行業(yè)絕不會(huì)輕易衰落,特別是作為國(guó)內(nèi)一個(gè)很重要的社交消費(fèi)品。正是因?yàn)檫@種可持續(xù)增長(zhǎng)的市場(chǎng)消費(fèi)力,才使得白酒板塊的估值高度受到廣大投資者們的認(rèn)可,因此白酒上市龍頭企業(yè)的股價(jià)也不斷創(chuàng)下新高。既然這里談到了白酒板塊的估值,那么接下來(lái)我們以貴州茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖為例,來(lái)聊聊高端白酒的估值邏輯。高端白酒的估值邏輯說(shuō)到估值,第一時(shí)間我們會(huì)想到企業(yè)凈利潤(rùn)。沒(méi)錯(cuò),企業(yè)經(jīng)營(yíng)凈利潤(rùn)是公司估值最重要的決定因素,而影響企業(yè)經(jīng)營(yíng)凈利潤(rùn)又有兩大要素:產(chǎn)品的銷(xiāo)量以及產(chǎn)品的銷(xiāo)售凈利率。下面我們就來(lái)分析下高端白酒領(lǐng)域的兩大業(yè)績(jī)要素:1、銷(xiāo)售凈利率,高端白酒其實(shí)有著奢侈品的性質(zhì),因?yàn)樗膬r(jià)格昂貴程度可比一般的奢侈品,但它又兼具消耗品的性質(zhì),所以會(huì)比LV之類的耐消耗奢侈品的消費(fèi)周期來(lái)的短。由于它有著可比擬奢侈品的質(zhì)地,因此自然也有著高定價(jià)、高毛利率的特征,目前茅五瀘的毛利率都超過(guò)80%。然而想維持穩(wěn)定的高銷(xiāo)售凈利率輸出,就得保證產(chǎn)品出廠價(jià)穩(wěn)中有升或產(chǎn)品成本不斷降低。①產(chǎn)品成本,作為白酒頭部企業(yè),往往單位產(chǎn)品的生產(chǎn)成本、銷(xiāo)售成本、管理成本,都具有一定的優(yōu)勢(shì)。生產(chǎn)成本,企業(yè)規(guī)模大購(gòu)買(mǎi)原材料時(shí)議價(jià)能力就會(huì)比較強(qiáng),同時(shí)產(chǎn)能的利用率也會(huì)突顯出來(lái);銷(xiāo)售成本,企業(yè)有著國(guó)資背景、資金實(shí)力等優(yōu)勢(shì),能得到更多的優(yōu)質(zhì)銷(xiāo)售渠道資源;管理成本:企業(yè)規(guī)模大,能制定更科學(xué)的管理制度,和更有效性的管理層構(gòu)架。綜合上述,茅五瀘做為白酒頭部企業(yè),無(wú)論是在產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)還是流通環(huán)節(jié)的成本,都會(huì)相對(duì)于中小企業(yè)更有優(yōu)勢(shì)。因此其產(chǎn)品成本會(huì)明顯低于同品類的白酒企業(yè),隨著頭部企業(yè)市占率的提高,產(chǎn)品成本還有望進(jìn)一步得到優(yōu)化。②出廠價(jià),產(chǎn)品成本把控到位的情況下,銷(xiāo)售凈利率的高低便取決于出廠價(jià)格。喜歡喝白酒的朋友就清楚,近10年茅五瀘白酒的價(jià)格一直居高不下,并且保持著穩(wěn)定的增長(zhǎng)。作為白酒頭部產(chǎn)品,消費(fèi)者不僅是買(mǎi)來(lái)喝、還把它當(dāng)古董一樣收藏起來(lái),所以說(shuō)它是奢侈品一點(diǎn)都不夸張。 茅臺(tái)、五糧液出廠價(jià)格走勢(shì)圖2、產(chǎn)品銷(xiāo)量發(fā)展空間,營(yíng)收這塊我們是圍繞:國(guó)內(nèi)高凈值人群的一個(gè)增長(zhǎng)速度,從而驅(qū)動(dòng)奢侈品需求的增長(zhǎng),這么一個(gè)思維來(lái)分析的。今天我們以法國(guó)路易威登(奢侈品LV的母公司),作為類比案例來(lái)揭示:奢侈品隨高凈值人群的區(qū)域分布對(duì)其營(yíng)收比例的分布,以及高凈值人群的增長(zhǎng)對(duì)其營(yíng)收增長(zhǎng)的影響。 LVMH在各國(guó)的營(yíng)收數(shù)值、比例 LVMH公司各年份營(yíng)收情況 各國(guó)高凈值人群數(shù)值:紅、藍(lán)色通過(guò)以上數(shù)據(jù),可以得出結(jié)論:該奢侈品公司的營(yíng)收與高凈值人群地域的分布、增長(zhǎng)速率呈正相關(guān)。依此類推,同為奢侈品的茅五瀘白酒也有著異曲同工之處,貴州茅臺(tái)銷(xiāo)量前六城市為:北京、上海、廣東、江蘇,四川,說(shuō)明高端白酒同樣契合這個(gè)規(guī)律。 貴州茅臺(tái)各年份營(yíng)收情況 中國(guó)高凈值人群數(shù)量增速情況 2018~2023年各國(guó)高凈值人群數(shù)量增速預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,茅五瀘白酒產(chǎn)品隨著高凈值人群的增長(zhǎng),產(chǎn)品的銷(xiāo)售額也在增長(zhǎng)。而且上方數(shù)據(jù)還表明:中國(guó)未來(lái)的高凈值人群數(shù)量的增長(zhǎng)空間巨大,有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)2018~2023年 ,這5年中國(guó)的高凈值人群數(shù)量增長(zhǎng)速度能達(dá)到為62%,該數(shù)值著實(shí)驚人。按這個(gè)邏輯去分析,中國(guó)高端白酒消費(fèi)需求的增長(zhǎng)空間極高,而且市場(chǎng)占有率會(huì)向茅五瀘等頭部企業(yè)傾斜。綜合所述,貴州茅臺(tái)等頭部白酒企業(yè)的估值空間還是非常有想象力的,企業(yè)的營(yíng)收、出廠價(jià)兼具穩(wěn)定的增長(zhǎng)趨勢(shì),產(chǎn)業(yè)紅利也在逐步得到釋放,因此公司的股價(jià)存在強(qiáng)有力的業(yè)績(jī)支撐。轉(zhuǎn)發(fā)、分享、點(diǎn)贊本文,后續(xù)更多精彩投資訊息等著你!我是股市干貨君,一位致力于挖掘好公司的職業(yè)投資人。*本文已簽約維權(quán)公司,請(qǐng)勿私自抄襲!違者必究!*免責(zé)申明:本文內(nèi)容僅供參考,不構(gòu)成任何投資建議!*股市有風(fēng)險(xiǎn),入市需謹(jǐn)慎,投資者需自行決斷,并承擔(dān)投資風(fēng)險(xiǎn)!
3,貴州茅臺(tái)酒是如何成為白酒行業(yè)最牛企業(yè)的
原因有三:1接管當(dāng)年資本家的企業(yè)及其技術(shù)秘密。2政府管控,獨(dú)占好的地理資源,如水源。3歷史悠久,名聲響亮。其他酒廠同樣按照其工藝,酒質(zhì)總是要差一點(diǎn)由于上述原因,成就了它獨(dú)牛。
雖然我很聰明,但這么說(shuō)真的難到我了
4,茅臺(tái)酒每年生產(chǎn)多少噸
每年產(chǎn)量都不一樣的,就拿2017年來(lái)說(shuō),今年量產(chǎn)出貨的所有茅臺(tái)酒系列總26000噸。下半年只能供應(yīng)市場(chǎng)百分之五十的需求量
2萬(wàn)噸左右 保留三分之一作為基酒來(lái)勾兌年份酒 始酒(酒引子)實(shí)際每年到市場(chǎng)上才有15000噸左右(2550000箱左右---一噸170箱)但是茅臺(tái)的市場(chǎng)需求量是產(chǎn)量的50倍大家買(mǎi)茅臺(tái)一定要慎重。
45噸
5,茅臺(tái)酒最早出現(xiàn)在哪個(gè)年代
公元前135年,漢武帝令唐蒙出使南越,唐蒙飲到南越國(guó)(今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶)所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后,將此酒帶回長(zhǎng)安,受到漢武帝的稱贊,并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說(shuō)。據(jù)清代《舊遵義府志》所載,道光年間,“茅臺(tái)燒房不下二十家,所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石。”1843年,清代詩(shī)人鄭珍詠贊茅臺(tái)“酒冠黔人國(guó)”。1949年前,茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝,僅有三家酒坊,即:華姓出資開(kāi)辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”;王姓出資建立的“榮和酒房”,稱之“王茅”;賴姓出資辦的“恒興酒坊”,稱“賴茅”?!叭A茅”就是現(xiàn)在的茅臺(tái)酒的前身。
漢朝
6,出口茅臺(tái)酒二十年間如何演變
(6)無(wú)紙飛天,產(chǎn)于1976年后。這個(gè)盒子必須有。從1973年起,茅臺(tái)廠進(jìn)行了包裝改革。首先是包裝箱由木箱改為紙箱,1974年決定設(shè)計(jì)外包裝盒。1976年(月份不清楚),中國(guó)糧油進(jìn)出口總公司貴州分公司通知,同意外銷(xiāo)茅臺(tái)酒的瓶外皮紙取消,改用 “白紅黑金”經(jīng)典四色的彩印外盒,瓶口加掛吊牌,吊牌用圓形、紅色絲帶系結(jié),至此, 0.54L吊牌塑蓋飄帶飛天的經(jīng)典形象正式形成。 無(wú)紙飛天從1976-1985年十年間,其生產(chǎn)日期沒(méi)有在盒子和瓶上標(biāo)注,只有一個(gè)小卡片放在箱子里面。因此到今天,大多數(shù)的老飛天已經(jīng)無(wú)法確知生產(chǎn)時(shí)期了。但有兩個(gè)重要標(biāo)識(shí),使我們可以知道部分老飛的大約生產(chǎn)時(shí)間。第一個(gè)重要標(biāo)識(shí)是“白環(huán)”,見(jiàn)第(7)。第二個(gè)重要標(biāo)識(shí)是“暗記”,見(jiàn)第(8)。
(1)繁體字飛天,產(chǎn)于1967年及以前。商標(biāo)上漢字全部為繁體。
(6)無(wú)紙飛天,產(chǎn)于1976年后。這個(gè)盒子必須有。從1973年起,茅臺(tái)廠進(jìn)行了包裝改革。首先是包裝箱由木箱改為紙箱,1974年決定設(shè)計(jì)外包裝盒。1976年(月份不清楚),中國(guó)糧油進(jìn)出口總公司貴州分公司通知,同意外銷(xiāo)茅臺(tái)酒的瓶外皮紙取消,改用 “白紅黑金”經(jīng)典四色的彩印外盒,瓶口加掛吊牌,吊牌用圓形、紅色絲帶系結(jié),至此, 0.54L吊牌塑蓋飄帶飛天的經(jīng)典形象正式形成。 無(wú)紙飛天從1976-1985年十年間,其生產(chǎn)日期沒(méi)有在盒子和瓶上標(biāo)注,只有一個(gè)小卡片放在箱子里面。因此到今天,大多數(shù)的老飛天已經(jīng)無(wú)法確知生產(chǎn)時(shí)期了。但有兩個(gè)重要標(biāo)識(shí),使我們可以知道部分老飛的大約生產(chǎn)時(shí)間。第一個(gè)重要標(biāo)識(shí)是“白環(huán)”,見(jiàn)第(7)。第二個(gè)重要標(biāo)識(shí)是“暗記”,見(jiàn)第(8)。
(2)大葉葵花,約產(chǎn)于1967-1968年。未見(jiàn)過(guò)實(shí)物。
(1)繁體字飛天,產(chǎn)于1967年及以前。商標(biāo)上漢字全部為繁體。
(7)白環(huán)飛天,膠帽有別于以前,特點(diǎn)是透明、光滑,有人稱為“透亮膜”,成品封蓋呈現(xiàn)為暗紅色,在一些拍攝效果下仿佛暗紅紫色。又由于膜透明而看到瓶口下一圈白瓷,有人稱之為“白環(huán)酒”。出現(xiàn)于1977年后期至1980年前期。現(xiàn)推斷,飛天與同時(shí)期的五星封口一樣規(guī)律,即77年后期至78年紅環(huán)、白環(huán)混用,以紅環(huán)為主;79年至80年前期則只有白環(huán)。
7,茅臺(tái)酒是怎么做出來(lái)的
1)獨(dú)特的地域環(huán)境
茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆,為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。
2)特有的紅纓子高粱
茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素,特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。
3)復(fù)雜的釀造工藝
如果說(shuō)茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。
茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。
茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng);大曲貯存時(shí)間長(zhǎng);茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個(gè)月,這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過(guò)貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值,這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。
茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行,這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn);三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié),便于人工控制發(fā)酵過(guò)程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié),象征天長(zhǎng)地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化
8,貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)歷史
商業(yè)古鎮(zhèn)茅臺(tái)座落在赤水河的中上游,明清以來(lái),尤其是明末清初以來(lái),茅臺(tái)鎮(zhèn)商業(yè)繁榮、文化昌盛,在西南社會(huì)發(fā)展史上有著不可忽視的地位。 “蜀鹽走貴州,秦商聚茅臺(tái)”。清中葉赤水河的疏浚為貴州打開(kāi)了一條商業(yè)大通道,也把茅臺(tái)鎮(zhèn)推向了更廣闊的歷史舞臺(tái):茅臺(tái)鎮(zhèn)上店鋪林立,商賈往來(lái)不絕,貴州所需食鹽多半都需經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)轉(zhuǎn)運(yùn)各地。鹽業(yè)運(yùn)輸帶動(dòng)了釀酒業(yè)的發(fā)展,1915年,早已聞名遠(yuǎn)近的茅臺(tái)酒在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng),更是茅臺(tái)鎮(zhèn)傳奇史上的濃墨重彩。1935年,中國(guó)工農(nóng)紅軍在這里三渡赤水,世界軍事史上的奇跡就這樣被定格為歷史,豐富壯大了商業(yè)古鎮(zhèn)的傳奇色彩。 下面就讓我們一起走進(jìn)商業(yè)古鎮(zhèn)——茅臺(tái),去品味茅臺(tái)的輝煌歷史,感悟茅臺(tái)的為商之道。神秘茅臺(tái)鎮(zhèn) 在世人眼中,孕育了神秘茅臺(tái)酒的茅臺(tái)鎮(zhèn),比茅臺(tái)酒還要神秘百倍。多少年來(lái),人們對(duì)這里的自然環(huán)境十分好奇。為了揭開(kāi)謎底,一批專家學(xué)者甚至在這里終老一生。 茅臺(tái)鎮(zhèn)距仁懷市區(qū)13公里,全鎮(zhèn)總面積87.2平方公里,城區(qū)面積近1.7平方公里,總?cè)丝?.2萬(wàn)。海拔最高點(diǎn)1422米,最低點(diǎn)395米,鎮(zhèn)內(nèi)地勢(shì)東高西低,略呈三級(jí)臺(tái)階。受海拔高度和巖石風(fēng)化后成土母質(zhì)的影響,茅臺(tái)鎮(zhèn)廣泛發(fā)育著紫色土和紫色田,土層較厚,PH值適度,有機(jī)質(zhì)豐富,特別是土體中砂質(zhì)和礫石含量高,土體松軟、孔隙度大,具有良好的滲透62616964757a686964616fe58685e5aeb931333332636434性。由于這種向南向北沿赤水河的紫色土壤滲透性強(qiáng),因而無(wú)論地面水和地下水都通過(guò)兩岸的紅層流入赤水河中,既溶解了紅層中的有益成分,又經(jīng)過(guò)層層滲透過(guò)濾,濾出了純凈無(wú)毒、香甜可口的清泉水。茅臺(tái)鎮(zhèn)冬暖夏熱少雨,日照豐富,這種特殊氣候最適宜釀酒微生物的生成與繁衍。茅臺(tái)酒研究專家認(rèn)為,特殊的氣候,加上特殊的紫色砂頁(yè)巖的地質(zhì)結(jié)構(gòu),紫泥土(紫紅色土壤)使茅臺(tái)周?chē)目諝庵酗h游著無(wú)數(shù)微生物群。這些微生物群十分活躍和獨(dú)特,茅臺(tái)酒主體香——醬香的形成,與這些微生物息息相關(guān)。 茅臺(tái)的地理環(huán)境還有一個(gè)特點(diǎn),就是水資源特別好,茅臺(tái)全境均屬赤水河系,水道主要是赤水河。赤水河是一條集靈泉秀水于一體的河流,河上灘灘相持,兩岸崇山峻嶺,據(jù)科學(xué)測(cè)定,赤水河水質(zhì)非常優(yōu)良,無(wú)色透明,微甜爽口,含有多種對(duì)人體有益的成分。逐漸揭開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)的神秘面紗,我們會(huì)由衷的發(fā)出感慨,有著這么多得天獨(dú)厚的因素,茅臺(tái)鎮(zhèn)的確是一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的釀酒勝地。
貴州茅臺(tái)古鎮(zhèn),地處貴州高原西北部,大婁山脈西段北側(cè),背靠歷史名城遵義,毗鄰川南,迤copy邐的赤水河縱貫全鎮(zhèn)。三千余年神秘的酒文化、賦予2113了茅臺(tái)鎮(zhèn)特殊的人文含義和發(fā)展?jié)摿?,使古老的茅臺(tái)鎮(zhèn)成了中國(guó)酒的代表符號(hào)。茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒歷史實(shí)在可以追溯到久遠(yuǎn),5261早在漢代時(shí)就造出了令漢武帝贊為“甘美之”的枸醬酒,1915年的萬(wàn)國(guó)博覽4102會(huì)茅臺(tái)酒一摔驚世界,進(jìn)而成為國(guó)酒。茅臺(tái)鎮(zhèn)也因歷史悠久的釀造史,獨(dú)特的釀造工藝、神秘的釀造生態(tài)和燦爛的酒文化,被譽(yù)為“中國(guó)酒都”享譽(yù)四海;也成就了今天正宗醬香白酒的輝煌1653歷史。
歷史很悠久,茅臺(tái)很好喝