茅臺(tái)制曲為什么用未婚女人，為什么醬香白酒制曲中踩曲的都是女子

女生比較輕，踩的松緊度剛剛好，也和茅臺(tái)鎮(zhèn)講究的男女搭配，陰陽調(diào)和

說到茅臺(tái)酒大家一定不陌生，它是目前最受歡迎的白酒之一，也是極具收藏價(jià)值的酒。其中，制曲是最重要的一項(xiàng)環(huán)節(jié)，那么大家一定知道很多地區(qū)在踩曲時(shí)，都會(huì)要求必須是年輕女子來踩，這是為什么呢？ 00:00 / 01:0070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

利用氯化鈣和氯化鎂在熔融狀態(tài)下不互溶。可查看相圖，原理和水蒸氣蒸餾類似。他們的混合物熔點(diǎn)較氯化鎂和氯化鈣低，也就是樓上說的降低熔點(diǎn)，節(jié)約電能。

說到茅臺(tái)酒，想必大家一定不會(huì)感到陌生，是目前最受歡迎的一款白酒之一，也是極具收藏價(jià)值的酒。同時(shí)，因?yàn)槠溆凭玫尼勗鞖v史以及特殊的釀造工藝而被稱為“國酒”。說到它的釀造工藝，大家可能不太清楚，主要分為四大流程，主要包括制曲、制酒、貯存勾兌以及包裝。其中，制曲是最重要的一項(xiàng)環(huán)節(jié)，也是糧食發(fā)酵為酒坯的主要原料。那么，大家應(yīng)該都有聽說過，很多地區(qū)在踩曲時(shí)，都會(huì)要求必須是年輕女子來踩，這是為什么呢？按道理來講，男性的力氣比較大，應(yīng)該是男性來踩曲啊。首先，在釀酒時(shí)，我國自古以來都是要求年輕、體態(tài)輕盈的女子來進(jìn)行踩曲的，這一習(xí)俗一直流傳至今。事實(shí)上，這與酒曲的屬性有很大的關(guān)系。我們都知道，酒曲制作完成之后是要與高粱摻在一起發(fā)酵的，因此，對(duì)踩曲的力度和密度的要求是特別高的，既要松緊有度，又要粉碎，有助于發(fā)酵，可以說是十分嚴(yán)格了。一般情況下，酒曲呈現(xiàn)出中間低、四周高的龜背型，高度基本保持在11厘米的左右就可以了。所以，根據(jù)具體要求來看，女性是要比男性更適合踩曲的。因?yàn)椋行云毡轶w重較重，力度也比較大，很容易造成酒曲被踩的過于緊實(shí)的局面，從而不利于釀造出醬香醇厚的茅臺(tái)酒。除此之外，制曲的首要前提是高溫。根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況分析，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)女子是要比男性抗熱的，更能夠接受高溫的環(huán)境的，并且，一般女性腳部的細(xì)菌和分泌物比較少，不會(huì)使酒曲變質(zhì)或?qū)λ釅A度造成一定的影響。從而進(jìn)一步保證酒的品質(zhì)，還原它的原汁原味。釀酒技術(shù)，遠(yuǎn)比大家想象的要復(fù)雜得多，精細(xì)得多。在釀造的過程當(dāng)中，不僅需要經(jīng)歷將近一年的生產(chǎn)周期，還有兩次投料、九次蒸煮以及八次發(fā)酵等過程，最后還要儲(chǔ)存很久的時(shí)間才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的茅臺(tái)酒。

綜合工時(shí)制度是勞動(dòng)局審批的，大多適用于制造形企業(yè)。 由于收到金融危機(jī)的影響，企業(yè)的生存也很艱難，這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)姆艑捑C合工時(shí)制度的審批，也是為了幫助企業(yè)渡過難關(guān)，穩(wěn)定就業(yè)，再這樣的大環(huán)境下，試想如果企業(yè)沒有了，勞動(dòng)者不是還是要失業(yè)，那還怎么穩(wěn)定就業(yè)呢？

對(duì)于女性來說，并不能說結(jié)婚是萬事大吉，單身也不會(huì)特別凄慘。因?yàn)榕越Y(jié)婚，婚姻狀況好的話，夫妻恩愛，互相體恤，那么會(huì)幸福一輩子。而夫妻關(guān)系不好，那才是凄慘。

沒有聽說過這種說法，對(duì)于現(xiàn)代女性來說，基本都能經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，自食其力，婚姻對(duì)他們來說是錦上添花，而不是必須。

因?yàn)橹袊说挠^念就是女人嫁了人就是幸福的事情，如果不嫁人的話就覺得很凄涼，很孤單，沒人照顧。

女性結(jié)了婚就有她的另一半來痛，也就是從姑娘轉(zhuǎn)變成女人萬事大吉，若單身就很凄慘，這只是代表一部分人的觀點(diǎn)，女性在任何時(shí)候都是要關(guān)心愛護(hù)的也有很多的單身女性在事業(yè)上做出了很多突出貢獻(xiàn)，也是很受人尊重的。

女性結(jié)婚是萬事大吉，這是因?yàn)榕说淖詈媒Y(jié)局就是嫁一個(gè)好老公，擁有幸福的家庭，生兒育女，這樣的人生才算是完美！而單身的女人，連個(gè)疼自己的人都沒有，也沒有嘗試做母親的幸福，實(shí)在是凄慘！

因?yàn)槎宋绻?jié)前后氣溫相對(duì)較高. 茅臺(tái)酒的制曲季節(jié)性非常強(qiáng)，都是在最炎熱的伏天人工踩曲。這段時(shí)間氣溫高、濕度大，空氣中微生物種類和數(shù)量繁多，生態(tài)活躍. 　　微生物在白酒香味成分形成的過程中，起著至關(guān)重要的作用，白酒的香味成分，就是微生物的代謝產(chǎn)物。不同的制曲溫度，帶來的微生物群系也不一樣。溫度高、適溫寬，微生物種類和數(shù)量多，產(chǎn)生的香味物質(zhì)和香味的前驅(qū)物質(zhì)也多。

因氣候的差別 端午過后的氣溫來說易發(fā)酵易貯存

想屈原了唄!

可以治療風(fēng)濕

國內(nèi)一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產(chǎn)，只需經(jīng)過一兩次，至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個(gè)生產(chǎn)周期。而茅臺(tái)酒釀造，則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來進(jìn)行，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，“端午踩曲，重陽下沙投料”。同一批原料，要?dú)v經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過程。 是為了順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律 和自然和諧

在商品本位制下，貨幣發(fā)行要以商品作為發(fā)行準(zhǔn)備。比如金幣本位制，貨幣發(fā)行要以十足的黃金作為準(zhǔn)備。由于允許用貨幣自由兌換黃金，所以持有貨幣的公眾就擁有了相應(yīng)的黃金債權(quán)。當(dāng)他們把持有的貨幣向中央銀行進(jìn)行兌換時(shí)，中央銀行必須提供等量的黃金。 因此，發(fā)行的貨幣可以看作的公眾對(duì)黃金的債權(quán)。在現(xiàn)在的信用本位制下，雖然貨幣發(fā)行理論上不已商品為準(zhǔn)備，但由于歷史慣性和實(shí)際上不可能完全脫離商品準(zhǔn)備（貨幣發(fā)行要與經(jīng)濟(jì)水平相聯(lián)系），貨幣發(fā)行仍然認(rèn)為是中央銀行的負(fù)債。

你學(xué)過基礎(chǔ)會(huì)計(jì)嗎？如果沒學(xué)過建議你先去搞明白資產(chǎn)和負(fù)債的定義。發(fā)行貨幣是央行把準(zhǔn)貨幣投入流通環(huán)節(jié)中的過程，對(duì)于央行來說，是以自身的信用將貨幣投入到流通中來，意味著央行對(duì)承擔(dān)公眾的信用，所以說發(fā)行貨幣是央行的負(fù)債業(yè)務(wù)。

人民銀行發(fā)行貨幣有點(diǎn)類似建設(shè)銀行發(fā)行債券，都是用自身的信用發(fā)行，貨幣對(duì)我們來說是資產(chǎn)，對(duì)央行來說當(dāng)然就是負(fù)債啊！

因?yàn)樗麤]有收入，只是虛增增產(chǎn)有點(diǎn)象你用信用卡透支，你可以用的錢多了，但那卻是你的負(fù)債，很簡單，相信你能理解國家資產(chǎn)也是要收入支撐的，沒有收入而發(fā)行貨幣也是一種對(duì)國力的透支

．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時(shí)即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因?yàn)楦鞣N名酒的獨(dú)特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對(duì)人類來說還是個(gè)謎，有待于進(jìn)一步的研究和挖掘，隨著我國釀造科學(xué)的發(fā)展，我國白酒將會(huì)涌現(xiàn)出更多的獨(dú)特風(fēng)格。