曲酒有什么功效與作用，曲酒與其它白酒的區(qū)別它其中含有什么微生物對(duì)人體有好處

這個(gè)概念是否混淆了？曲酒：只要是以可供人或動(dòng)物食用的糧食為原料，以大曲、小曲、麩曲或其他酶制劑等為糖化發(fā)酵劑，發(fā)酵后生成的酒液都屬于曲酒。大多數(shù)白酒是曲酒，只有用甘蔗、糖蜜、秸稈等釀制的酒精加入或不加入少量的固態(tài)發(fā)酵酒（固液結(jié)合法白酒）是非純曲酒或非純糧酒。曲酒或白酒，只提供熱量，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很小。

曲酒無色透明，窖香濃郁，入口綿甜、甘爽，濃中透甜，有提神助興，舒筋活血，溫胃祛寒的功效

曲酒與其它白酒加了香精等為曲酒

你好！曲酒是一些地方對(duì)純糧釀造白酒的一種稱謂，曲、分為大曲、小曲、麩曲、曲餅、紅曲。曲在發(fā)酵中的主要作用是一種糖化發(fā)酵劑，也是釀酒的原動(dòng)力。曲的微生物是以霉菌和酵母菌為主是參與發(fā)酵的，曲的質(zhì)量好壞直接影響出酒率和出酒質(zhì)量的，五糧液釀酒使用的是大曲發(fā)酵，但是制作包包曲的形狀。我的回答你還滿意嗎~~

1.降血脂　　經(jīng)過大量的臨床實(shí)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)，紅曲酒中存在的成分能有效的抑制人體中合成膽固醇的活性酶，從而達(dá)到很好的降低血脂的效果?！　?.降血糖　　有研究人員經(jīng)過研究表明，通過給兔子喂食含有紅曲酒中的相應(yīng)成分的食物，能讓兔子的血糖大幅度的下降。不過產(chǎn)生這一效果的具體成分還沒有得到合理的證實(shí)，但是它的效果還是展現(xiàn)在了我們的眼前，對(duì)于很多人來說這才是最重要的?！　?.降血壓　　前面講到了降血脂和降血糖上的功效，當(dāng)然也就不會(huì)少了在血壓上的功效了，在試驗(yàn)中也已經(jīng)證實(shí)紅曲酒在降血壓的能力上也是非常不錯(cuò)的。

紅曲酒不好說，不過紅曲酒里的紅曲有著降三高、抗氧化、美容養(yǎng)顏，緩解更年期綜合癥、抑制腫瘤等功效，平時(shí)經(jīng)常吃些紅曲食品，適量飲用天臺(tái)宋紅紅曲酒，有一定的好處。

紅曲酒中含有多種人體所必需的氨基酸以及維生素，經(jīng)常飲用1、能夠增強(qiáng)自身的抵抗力，還能在一定程度上抗衰老;對(duì)于那些處于亞健康的人們，2、經(jīng)常腰酸背痛和患有風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的人，紅曲酒能夠幫助驅(qū)寒祛濕，對(duì)人體有很大益處;3、飲用紅曲酒能夠通過降低膽固醇以及血脂來改善血液的循環(huán);紅曲酒還能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)以及新陳代謝活動(dòng)，所以說具有預(yù)防腫瘤癌癥的功效。

1.降血脂　　經(jīng)過大量的臨床實(shí)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)，紅曲酒中存在的成分能有效的抑制人體中合成膽固醇的活性酶，從而達(dá)到很好的降低血脂的效果?！　?.降血糖　　有研究人員經(jīng)過研究表明，通過給兔子喂食含有紅曲酒中的相應(yīng)成分的食物，能讓兔子的血糖大幅度的下降。不過產(chǎn)生這一效果的具體成分還沒有得到合理的證實(shí)，但是它的效果還是展現(xiàn)在了我們的眼前，對(duì)于很多人來說這才是最重要的?！　?.降血壓　　前面講到了降血脂和降血糖上的功效，當(dāng)然也就不會(huì)少了在血壓上的功效了，在試驗(yàn)中也已經(jīng)證實(shí)紅曲酒在降血壓的能力上也是非常不錯(cuò)的。

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紅曲菌的醫(yī)療保健功效我國(guó)古代明確記載著紅曲菌醫(yī)療功效的藥書，可以追溯至元朝吳瑞所著的《日用本草》所敘之“紅曲釀酒，破血行藥勢(shì)”。藥在同時(shí)代的飲膳太醫(yī)忽思慧在《飲膳正要》中則說，紅曲“健脾、益氣、溫中”。其后的藥書如《本草衍義補(bǔ)遺》、《本草備藥》及《醫(yī)林纂要》等均有紅曲藥效之記載?！侗静菥V目》也記載“紅曲主治消食活血，健脾燥胃。治亦白痢，下水殼。釀酒破血行藥勢(shì)，殺山嵐瘴氣，治打撲傷損，治女人血?dú)馔醇爱a(chǎn)后惡血不盡”。臺(tái)灣民間還流傳，紅曲用來治小孩和老人夜尿及輕微氣喘的功效極為良好。大陸近年出版的《中藥大辭典》將紅曲的主要藥效歸納為“活血話瘀，健脾消食，治產(chǎn)后惡露不凈，瘀滯腹痛，食積飽脹，赤白下痢及跌打損傷” [5]。這些流傳在中國(guó)民間的紅曲醫(yī)療功效，也許并不完全屬實(shí)，需待科學(xué)化的研究去驗(yàn)證是否為真。然近年來，日本的研究人員相信紅曲確實(shí)具有下列四種醫(yī)療功效：（1） 降低血膽固醇：猿藤率先從分離自泰國(guó)發(fā)酵食品的粉紅色曲菌Monascus ruber的培養(yǎng)液中找到Monacolin k之后,又陸續(xù)地在紅曲菌的培養(yǎng)液里發(fā)現(xiàn)其它五種構(gòu)造類似物，均具有抑制膽固醇合成的功用，唯效力上均不如Monacolin k [18]。（2）降血糖：山內(nèi)等曾直接以紅曲菌的培養(yǎng)物做飼料進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)，除確定含有“紅曲培養(yǎng)物”的飼料可有效地使兔子的血清膽固醇降低18~25%之外，又額外發(fā)現(xiàn)所有的試驗(yàn)兔子在進(jìn)食飼料之后的半小時(shí)內(nèi)血糖降低23~33%，而在1小時(shí)之后的血糖量仍比對(duì)照組下降了19~29%[19，20]，不過其有效成份尚待進(jìn)一步分析鑒定。（3）降血壓：日本國(guó)立健康營(yíng)養(yǎng)研究所在進(jìn)行飼料添加“紅曲培養(yǎng)物”的動(dòng)物試驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)添加0.2~0.3%“紅曲培養(yǎng)物”的飼料可使患有先天高血壓癥老鼠的血壓由超過200mm Hg降至180mm Hg以下，其有效成分為r-胺基丁酸（GABA）及Glucosamine(或紅曲菌的其他細(xì)胞壁成分) [21]。（4）防癌功效：紅曲橙色素的Monascorubin及Rubropunctatin具有活潑的羰基，很容易與氨基起作用，因此不但可治療氨血癥（Ammoniemia）且很可能是優(yōu)良的防癌物質(zhì)[3，22]。癌癥、高膽固醇、高血糖及高血壓是工業(yè)化社會(huì)里，中老年人最忌諱的四種疾病，而紅曲菌居然對(duì)這四種疾病均有治療的功效實(shí)在很神奇的事。