怎樣選紅酒杯尺寸圖片，紅酒杯怎么選擇

在一個(gè)浪漫或溫馨有加的情境中飲用葡萄酒，宜選擇設(shè)計(jì)大方、無綴飾、透明、球狀或郁金香狀的酒杯，雖然酒杯的選擇并不影響酒的質(zhì)感，不過對(duì)於飲酒的主觀感受而言，使用設(shè)計(jì)高雅的酒杯能更增飲酒風(fēng)情。酒杯的大小宜適中約為十盎司的容量，而斟酒不宜超過酒杯的一半，而能有足夠杯身方便搖晃酒以發(fā)散酒的香氣。而通常紅酒比白酒的酒杯杯口略開一些，不過杯口仍應(yīng)略向內(nèi)縮以聚集酒的香味。

首先要把杯子平放,看杯底是否平穩(wěn),杯體邊緣是否圓潤(rùn),杯身正,杯面光滑無紋.整體無破損即可.杯體越大越適合,不過前提是稱手.

葡萄品種決定杯形，每一種葡萄品種都應(yīng)該量體裁衣，正如張曼玉與麥當(dāng)娜的服裝特點(diǎn)肯定不同，杯子的設(shè)計(jì)和服裝一樣，要能展示每位對(duì)象不同的風(fēng)格特點(diǎn)。當(dāng)然每位明星又可以有很多套衣服，每一類葡萄酒杯又會(huì)有不同造型，但遵循的原則只有一個(gè)，那就是適合其自身特點(diǎn)的。酒杯的設(shè)計(jì)是根據(jù)葡萄酒的酸度、單寧、香氣、口感等因素。我們?nèi)粘＿x擇酒杯也可遵循如下原理： 1.香氣比較濃郁，要求的酒杯的肚子較寬大;而香氣比較清新，則要選擇收口的杯子。 2.酸度高的葡萄酒選擇肚子肥大的杯形，單寧高即澀度高的葡萄酒則就要找到杯底兒略尖的酒杯。 酒杯的形狀為什么能對(duì)味覺有這么大的影響?因?yàn)樯囝^的不同部位，對(duì)味道的感覺不同：舌尖對(duì)甜味最敏感，舌頭內(nèi)側(cè)、外側(cè)則對(duì)酸和咸最敏感，舌后則對(duì)苦味最敏感，所以當(dāng)不同杯形盛放的酒液流進(jìn)口里時(shí)，它接觸舌頭面積的大小和位置都能影響你的味覺。 　　家庭選酒杯要根據(jù)主人的喜好而定，喜歡哪個(gè)品種就應(yīng)該多備這個(gè)品種的杯子

1.白酒酒杯　　 中國(guó)古代酒杯：樽、觴、盅、斗、酌、白、觶、杯杓等。 2.葡萄酒酒杯　　 高腳杯、香檳杯、紅酒杯等 酒杯挑選與使用訣竅　　 1.上好的專業(yè)葡萄酒杯形體必須優(yōu)雅柔順、光滑溫潤(rùn)，杯身渾圓薄巧、重量輕盈宜人，一方面擁有絕佳的美感與觸感，一方面使酒能與空氣充分接觸，溫度、濃度、和諧度、均勻度與豐富度均完美展現(xiàn)。另外，還須具備晶瑩剔透的質(zhì)地與絕佳的透明度，以令品酒者完整觀察酒汁的色澤、清澈度、氣泡與漸層狀況。 　　2.手工與機(jī)器吹制的杯子外型上十分相似，但價(jià)格卻相距甚遠(yuǎn)。只要仔細(xì)觀察，手工杯子在弧度上格外細(xì)膩洗煉，若以手指觸摸杯腳，機(jī)器杯則?？梢愿杏X出一道由上往下直直貫穿的細(xì)細(xì)接縫，不難辨識(shí)。 　　3.在酒杯里斟紅白酒最好不要倒得太滿，一般而言，約倒至酒杯的1/2~1/3就夠了，但香檳則可倒至約1/2~2/3，以方便觀賞美麗的金黃色澤與氣泡。 　　4.執(zhí)葡萄酒杯時(shí)則最好以手指輕持杯腳或底座部分，飲用前輕輕旋轉(zhuǎn)晃動(dòng)酒杯，以使酒氣發(fā)散，方便聞香。不要用手掌握住杯身，以免影響酒溫。 　　5一個(gè)好的酒杯可以增加視覺上的誘惑，增強(qiáng)酒的美感。

酒杯的形狀可以決定酒的流向以及酒的香味的品強(qiáng)度，酒杯的造型、容量、杯口的直徑、杯緣吹制的處理以及水晶的厚度，決定了酒入口時(shí)的最先接觸點(diǎn)。當(dāng)把酒杯推向嘴唇時(shí)，味蕾開始全面警戒，當(dāng)酒的流向被引導(dǎo)至適當(dāng)?shù)奈队X感應(yīng)區(qū)時(shí)，也產(chǎn)生了各種不同的味覺。而當(dāng)舌頭開始與酒接觸時(shí)，立即會(huì)有三種訊息被釋放出來，那就是：溫度、質(zhì)感及酒的風(fēng)味……1、波爾多酒杯 　　波爾多紅酒杯，顧名思義，適合大多數(shù)法國(guó)產(chǎn)的波爾多紅酒，因?yàn)椴柖嗉t酒酸和澀味較重，所以要求杯身要長(zhǎng)且杯壁不很垂直的郁金香杯形，杯壁的弧度可以有效調(diào)整酒液在口里的擴(kuò)散方向，較寬的杯口可以更好地適應(yīng)波爾多漸變的酒香。 　　2、勃艮第酒杯 　　果味很重的勃艮第紅酒，需要在口腔里頻繁流動(dòng)來品嘗，而大肚子的球形正好可以滿足葡萄酒先到舌尖之后擴(kuò)散的作用，實(shí)現(xiàn)果味和酸味的充分交融；另外向內(nèi)收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第深?yuàn)W的酒香；而較大的杯口則更適合于把鼻子伸進(jìn)去聞香。 　　3、香檳杯 　　香檳杯適合所有氣泡酒。最主要的特點(diǎn)就是杯身纖細(xì)可以讓氣泡有足夠的上升空間，值得注意的是，標(biāo)準(zhǔn)的香檳杯杯底都會(huì)有一個(gè)尖的點(diǎn)，這樣可以讓氣泡豐富而且漂亮。當(dāng)然，香檳杯也可以用來品嘗冰酒，只不過較小的杯口會(huì)收斂香氣的散發(fā)。 　　4、甜酒杯 　　矮小的杯體，和較甜的餐后葡萄酒堪稱絕配，這之中包括自然發(fā)酵的甜白葡萄酒和加強(qiáng)型的波特酒、雪莉酒等。外翻的杯口將酒味很好地聚集在舌尖，果味的甘甜發(fā)揮的淋漓盡致。 　　5、長(zhǎng)相思杯 　　白葡萄酒的“最佳狀態(tài)”是在低溫條件下，所以為了防止溫度上升，酒杯的選擇大多使用小體型。例如長(zhǎng)相思酒的酒體清淡或適中，通常為干性的，而長(zhǎng)相思酒杯瘦窄的杯身正可以減少酒與空氣地接觸，令香氣更加持久。[2]

對(duì)于葡萄酒杯，一般性的要求如下： ⒈葡萄酒杯杯身應(yīng)該薄，無色透明，以使酒的本色能夠顯現(xiàn)出來。避免使用壁厚、有色或在裝飾花紋的杯子。 ⒉葡萄酒杯口小腹大（避免使用敞口杯），狀如郁金香形，使酒的香氣聚集在杯口，并不易散逸，以便充分鑒賞酒香、果香。 ⒊葡萄酒杯容量應(yīng)足夠大，以便盛酒到1/3時(shí)就有一定量的酒，一般六到八杯酒的量為一瓶酒。 ⒋葡萄酒杯要有4~5里米長(zhǎng)的杯柄，以免手持杯身，影響酒溫和觀察酒色。最好每一種酒使用一個(gè)杯子（由小到大依次從左到右擺放，水杯應(yīng)放在最左方），以免因使用同一個(gè)杯子而造成“前酒“的余味干擾后面的酒味。 基本上，大部分類型的酒（紅白都是）都可以用郁金香形的杯子，長(zhǎng)杯頸，杯碗圓，杯身向上收窄，使香氣保存。采用細(xì)分法則有波爾多酒杯、勃艮第酒杯、萊茵酒杯、雪莉酒杯等。其中波爾多酒杯最為常見，適合大多數(shù)紅酒，其次是勃艮第酒杯，適用于法國(guó)勃艮第紅酒及新世界品種為黑品諾的紅酒。波爾多酒杯為口徑較窄的郁金香型，勃艮第紅酒杯為腰身較寬的郁金香型。特殊地，香檳用的杯子，是細(xì)長(zhǎng)形或郁金香型的，這種杯子可以更好地欣賞到不斷升起的美麗的汽珠?？季康南銠壘票兄厥獾臉?gòu)造：杯柄中空如管，直通杯身。這樣，當(dāng)酒倒入杯中時(shí)，汽珠如泉涌自杯柄向上不斷升騰，十分悅目。杯柄中空，加之杯身又較長(zhǎng)，汽株上升的距離便比一般酒杯要大各得多，更便于欣賞。 而白蘭地的釀造屬慢氧化過程，蒸餾出來后還要要橡木桶中陳化，裝瓶后仍處于密封隔絕氧氣的狀態(tài)。當(dāng)開瓶倒入酒杯后，酒因接觸空氣進(jìn)一步氧化，會(huì)增添香與味。故常采用敞口型杯以加大酒與空氣的接觸，使酒較快地氧化。此外，白蘭地用杯的杯枘較較短，這樣在端杯時(shí)，只能用兩手指夾持杯柄，而手掌自然托住杯身，給酒加溫并便于搖動(dòng)，以增加香味的揮發(fā)，供充分品味。

酒杯的種類多種多樣，酒杯的風(fēng)格和質(zhì)量也不盡相同。其中有一些做工精良、價(jià)格高昂的水晶杯，專門被設(shè)計(jì)用來搭配飲用特定的酒，本文將挑選其中部分進(jìn)行介紹。只要你購(gòu)買過酒杯，對(duì)酒杯有一定程度的了解，就一定知道“高腳杯”，在高腳杯的選擇上有一些簡(jiǎn)單的規(guī)則需要注意?！　∫?guī)則1：酒杯一定要光滑透亮　　在選擇酒杯的時(shí)候，首先要注意的是制作酒杯的材料。至少需要保證的是，酒杯一定要光滑透亮?！　≡谄肪频臅r(shí)候，觀察酒的顏色也是享受過程中的一部分。酒的色澤如何也能在一定程度上反映出這款酒的品質(zhì)，譬如說釀造這款酒所選擇的葡萄的種類，酒的年份以及其他一些類似的信息。相應(yīng)的，使用其他有顏色的或者磨砂材質(zhì)的玻璃制作的紅酒杯的效果就大打折扣，而使用金屬材料譬如錫和銀制作的酒杯的效果則更加糟糕。我個(gè)人覺得，對(duì)制作酒杯的玻璃的切割會(huì)對(duì)酒的表現(xiàn)產(chǎn)生負(fù)面的影響，不過這僅僅是我個(gè)人的觀點(diǎn)，同時(shí)品酒時(shí)候的感受和所選用杯子的尺寸和形狀也息息相關(guān)(通常酒杯都太小了)，如果杯子的形狀和大小不合適的話，那么選用它來品酒的話就是極不合適的?！　∫?guī)則2：酒杯尺寸能夠滿足需要　　其次，在選擇紅酒杯的時(shí)候，請(qǐng)您確認(rèn)您所選擇的酒杯尺寸能夠滿足您的使用。首先，您所選擇的酒杯應(yīng)該能夠裝下足夠量的酒，在保證這一前提的情況下酒杯應(yīng)該還有足夠的空間，允許您在輕輕的晃動(dòng)酒杯的時(shí)候不致將酒液灑出酒杯?；蝿?dòng)酒液的這個(gè)動(dòng)作能釋放出酒中所蘊(yùn)含的香味，所以這個(gè)動(dòng)作對(duì)品酒而言也是至關(guān)重要的。很多的酒杯都太小了，所以為了保證一個(gè)充足的飲用量，酒液甚至需要被裝的快滿到酒杯的杯沿，所以這種情況就嚴(yán)重的不能滿足品酒的需求。　　規(guī)則3：必須有杯莖　　酒杯必須有杯莖，杯莖的存在不僅僅是為了藝術(shù)的需求，它的存在主要是為了用來保證手指不接觸杯肚，從而保證不在酒杯上留下指紋印。杯莖的存在同樣保證了手掌不接觸杯肚從而導(dǎo)致酒液溫度升高，這對(duì)一些需要在冷卻的條件下飲用的酒而言尤其重要，盡管在實(shí)際使用中，我并沒有發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題對(duì)我產(chǎn)生實(shí)際的影響。如果您仔細(xì)觀察一名成名的品酒師的品酒過程，您會(huì)發(fā)現(xiàn)在整個(gè)過程中他的手都很少會(huì)碰觸到杯肚，即使碰到了也會(huì)迅速地轉(zhuǎn)移到握住杯莖或者杯座?！　∫?guī)則4：酒杯的形狀相當(dāng)值得重視　　所以，在選擇我們自己的紅酒杯的時(shí)候，我們需要選擇一款使用透亮的玻璃材料制成的，擁有杯莖并且容積適當(dāng)?shù)木票＜偃缒獑?，在選擇紅酒杯時(shí)還有沒有其他需要考慮的重要細(xì)節(jié)?當(dāng)然有，酒杯的形狀就是相當(dāng)值得重視的?！　∫豢詈玫募t酒杯在酒杯上部是呈錐形的，所以杯口往往是要比杯子下部要窄。這種造型首先非常具有藝術(shù)美感，其次這種設(shè)計(jì)在實(shí)際使用時(shí)也很有效果。一名品酒師一般會(huì)通過搖晃酒液的動(dòng)作來釋放酒液里面蘊(yùn)含的珍貴的香味，而這種錐形的設(shè)計(jì)就能讓酒液中釋放出的香味更加集中在杯口處，從而讓香味聞起來更加濃郁。

葡萄酒杯通常分為紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香檳杯及烈酒杯四種。如果考究點(diǎn)，還會(huì)分為波爾多杯、勃艮第杯、希拉杯、霞多麗杯、白蘇維翁/雷司令杯、氣泡酒杯、香檳杯等，還有國(guó)際通用標(biāo)準(zhǔn)的iso杯。自用的話，就買波爾多杯，加香檳杯即可，如果經(jīng)常飲用黑皮諾的話，還可以買點(diǎn)勃艮第杯

酒杯工藝大概分為兩種，1:機(jī)制杯 2:手工杯 機(jī)制和手工都有玻璃和水晶的，我們暫且不說這個(gè)，且不說每個(gè)人的個(gè)人條件，但最好不要選卷邊工藝的。 圖片這個(gè)很明顯的能看出來卷邊，為什么最好不選它呢？因?yàn)榫磉叡绊懠t酒入口，不流暢，影響紅酒入口的感覺，再有就是卷邊工藝大多是玻璃材質(zhì)的甚至可以說幾乎都是。如果個(gè)人有條件的話可以選擇水晶冷切割工藝的紅酒杯，怎么看冷切割呢？看圖 如圖一樣，冷切割圓潤(rùn)，沒有任何突出卷起，這樣喝紅酒的時(shí)候會(huì)很舒服，流暢，入口感覺好，杯口也不會(huì)擋酒。 對(duì)于紅酒杯的拿法我就來干貨吧，其實(shí)不用去看那些什么百度或者…來的格式圖片文章，拿捏杯腿，抓杯腳都可以的，也不用說什么轉(zhuǎn)杯的時(shí)候非的抓杯腳，只要你別用你的手掌握住杯身就好（杯肚子）因?yàn)槟隳敲次毡砜赡軙?huì)影響紅酒的溫度導(dǎo)致紅酒的味道和口感，再有就是你滿手握杯子用完后杯身上可能都是你的爪爪印痕！所以我們捏住杯腿就好了。 家里沒有醒酒器的就選擇大號(hào)（大容量）紅酒杯，這樣你可以少倒紅酒慢慢轉(zhuǎn)杯讓酒呼吸就好，為什么要呼吸，因?yàn)楦杉t充分接觸空氣氧化果香會(huì)更好，也不會(huì)那么酸澀，嗆。。。！ 一般我們老百姓家里都沒有什么恒溫酒柜，紅酒存放也有講究，來個(gè)簡(jiǎn)單的吧，別放陽光處，**處，放在家里干爽陰涼處！ 還有記住別隨便說我這是波爾多紅酒杯，上次我寫過一篇關(guān)于波爾多紅酒杯的知識(shí)，沒看過的可以私信我，如果你經(jīng)常喝紅酒，也是那種愛學(xué)**愛鉆研的人其實(shí)時(shí)間久了你也能品出哪款紅酒好喝，哪種好入口…等等，畢竟品酒師也是喝出來的，沒有格式化文章那么玄乎，這點(diǎn)我是知道的。 最好的紅酒杯就屬于大師的手工水晶冷切割了，1:玻璃機(jī)壓卷邊，2:玻璃機(jī)吹冷切割，3:水晶機(jī)吹冷切割，4:手工水晶冷切割等等，這里還分為是不是一體抽抻的，有的杯身和杯腿不是一次一體成型的等等！ 盎司酒杯 無論飲用哪一種紅酒，它都是非常適合的酒杯。它中等大小的杯肚向上逐漸收縮，將酒的香氣直接送至杯口。 波爾多酒杯 因?yàn)椴柖嗉t酒質(zhì)量?jī)?yōu)異，銷量、名氣大，所以市面上銷售的紅酒杯大多數(shù)都是以波爾多紅酒杯風(fēng)格為模板制作的。波爾多紅酒杯形狀是郁金香高腳杯形狀，杯身較長(zhǎng)且杯壁不垂直，杯壁的弧度正可以適度調(diào)控酒液在口里的擴(kuò)散，而且較寬的杯口可以讓酒體和空氣充分接觸，令飲者更好地感受到波爾多酒漸變的香氣。 勃艮第酒杯 勃艮第紅酒酒杯是大肚球形高腳杯形狀，因?yàn)椴薜诘木乒遁^重，在口里流動(dòng)的幅度較大，球狀杯身可以令紅酒先流向舌頭中間再向四方流散，使果味、酸味相互融合；向內(nèi)收窄的杯口可以更好地凝聚深?yuàn)W的酒香。 香檳酒杯 香檳杯以郁金香型或長(zhǎng)笛型為主，杯身比紅酒杯要長(zhǎng)，杯子較細(xì)，在杯口略變窄。杯身長(zhǎng)是為了保留香檳的氣泡，不讓它快速跑掉，方便容觀察把玩；杯口細(xì)窄是為了聚攏香氣，便于聞香、品嘗。喝香檳，倒杯子的2/3左右為佳。 白葡萄酒酒杯 白葡萄酒酒杯近似波爾紅酒杯，但小一號(hào)，杯身較長(zhǎng)，杯肚較瘦。口徑較小的白葡萄酒酒杯能夠讓葡萄酒聚集細(xì)致的香氣，幫助它們很好的呼吸并散發(fā)出迷人的香氣。