紅酒的最高級別，葡萄酒的等級是怎么劃分的

通常不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒等級劃分標(biāo)有所不同，甚至有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是沒有等級的。如果是討論整個(gè)葡萄酒這個(gè)產(chǎn)品的等級劃分依據(jù)，主要有：1. 根據(jù)葡萄園所在的地理位置，比如burgundy，的grand cru 和premier cru2. 根據(jù)葡萄酒的品質(zhì)，有的地區(qū)會(huì)通過品嘗來判斷葡萄酒是否達(dá)到一定的品質(zhì)要求，比如波爾多的 cru bourgeois。3. 根據(jù)特定的標(biāo)準(zhǔn)，比如德國根據(jù)葡萄酒采收時(shí)的成熟度二分級。4. 有的沒有明文的法律規(guī)定，比如超級托斯卡納，其實(shí)是品質(zhì)高的非意大利經(jīng)典品種釀成。5. 也有些酒莊自己給酒進(jìn)行分級，者中情況沒有特定標(biāo)準(zhǔn)，每家都不同，說法太多多，長城的五星，智力某些酒莊的精選或者經(jīng)典級別，澳大利亞有些酒莊釀酒師珍藏或者家族珍藏。

不同國家的分類等級不一樣，像法國就按產(chǎn)地分AOC、VDQS、VP、VT，像美國就沒有這樣的分類~~推薦樓主一個(gè)葡萄酒網(wǎng)站www.519.com，那里面的百科有相關(guān)方面的介紹

第一級，法定產(chǎn)區(qū)酒， Appellationed Origine Controlee（A·O·C）。在酒的商標(biāo)上，只要是AOC級的法定產(chǎn)區(qū)酒，在Appellation和Controlee之間必有一個(gè)地名。 第二級，優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒， Vins Delimites de Qualite Superricure（V·D·Q·S）。 第三級，地區(qū)餐酒， Vins de Pays（V·P）。這是限定在法國境內(nèi)產(chǎn)地釀制的酒，不用標(biāo)明葡萄種類或收成年份。 第四級，日常餐酒， Vins de Table（V·T）。不用標(biāo)明產(chǎn)地，葡萄種類和年份。 第三級的V·P，在法國人心中并非佳釀，不過，其品質(zhì)還優(yōu)良，味道還醇美。

每個(gè)國家都不一樣 法國.一般分三級 1.法定產(chǎn)區(qū)A O C 最高級別 2.地區(qū)餐酒V D P 3.日常餐酒VＤT 意大利.分四級 　1.法定產(chǎn)區(qū)管制酒DＯCＧ（特級） 　２.法定產(chǎn)區(qū)ＤOＣ（一級）相當(dāng)于法國ＡOＣ ?。?ＩGＴ　　　?。ǘ墸┫喈?dāng)于法國ＶDＰ 　４ＶDＴ　　　　　　

　　你好??！　　說到紅酒的等級，目前只有法國紅酒具有等級鑒定，世界上著名的紅酒也是按照這個(gè)級別來劃分?！　∥覀儑业募t酒沒有等級之分。白酒中，只有茅臺(tái)酒是唯一的進(jìn)入等級劃分的世界名酒（白酒）?！　》▏咸丫品譃?大等級：　　法國法律將法國葡萄酒分為4級：　　1. 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒　　2. 優(yōu)良地區(qū)餐酒　　3. 地區(qū)餐酒　　4. 日常餐酒　　法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別　　——AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”?！　　荒苡迷a(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁 勾兌?！　　狝OC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35％?！　　破繕?biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee?！　?yōu)良地區(qū)餐酒，級別簡稱 VDQS　　——是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。如果 在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級為AOC?！　　a(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2％。　　——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure?！　〉貐^(qū)餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)　　——可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。　　——產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15％?！　　破繕?biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名　　——法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸?！　∪粘２途?VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)　　——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用?！　　坏糜脷W共體外國家的葡萄汁　　——產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38％。　　——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Table　　謝謝??！

葡萄酒等級一般分為品種級（最基本的酒）、珍藏級（酒由木桶儲(chǔ)藏過的）、特級珍藏級（木桶更新，儲(chǔ)存時(shí)間更長）、家族珍藏級（酒莊最好的酒）、至尊限量級（儲(chǔ)藏時(shí)間至少超過18個(gè)月，產(chǎn)區(qū)，質(zhì)量和釀制工藝都是最好的），最喜歡智利葡萄酒，劃分等級沒有那么明顯，因?yàn)槊靠钇咸丫贫己軆?yōu)質(zhì)，因產(chǎn)區(qū)不同，風(fēng)味也各具特色，口感極佳。

法國葡萄酒總共可分為四級。若以金字塔來表示價(jià)格，由基部至頂部的順序?yàn)椋喝粘２途?(vin de table)、地區(qū)餐酒 (vin de pays )、優(yōu)良地區(qū)餐酒(v.d.q.s)、法定地區(qū)葡萄酒(a.o.c)。一般來講，越接近金字塔頂部，價(jià)格越高。 日常餐酒 (vin de table) 用來自法國單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。法國釀酒歷史悠久，調(diào)配技術(shù)高超，因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定，是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低于8.5% 或9%，最高則不超 過15%。 地區(qū)餐酒 (vin de pays ) 由最好的日常餐酒升級而成。其產(chǎn)地必須與標(biāo)簽上所標(biāo)示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認(rèn)可的葡萄品種。最后，還要通過專門的法國品酒委員會(huì)核準(zhǔn)。 優(yōu)良地區(qū)餐酒(v.d.q.s) 等級位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國原產(chǎn)地名稱管理委員會(huì)(institut national des appellations d`origine)的嚴(yán)格控制。 法定地區(qū)葡萄酒(appellation d`origine controlee 簡稱a.o.c) 最高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。只有通過官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得a.o.c證書。正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了a.o.c等級的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。在法國，每一個(gè)大的產(chǎn)區(qū)里又分很多小的產(chǎn)區(qū)。一般來說，產(chǎn)區(qū)越小，葡萄酒的質(zhì)量也會(huì)越高。 意大利的葡萄酒分級制分4個(gè)等級，從高到低依次為：docg（最高級）、doc、igt、vdt（普通等級餐酒）。 酒標(biāo)常見詞 riserva：經(jīng)過一段時(shí)間藏放才上市的葡萄酒（通常是指某莊園相對更優(yōu)質(zhì)的葡萄酒） classico：傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)（通常是指同一區(qū)域內(nèi)比較好的葡萄園） rosato：玫瑰酒 amabile：半甜 dolce：甜 spumante：起泡酒 frizzante：微泡起泡酒 passito：用風(fēng)干葡萄釀制的葡萄酒（意大利特有的一種傳統(tǒng)釀法）

法國法律將法國葡萄酒分為4級： 1. 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 2. 優(yōu)良地區(qū)餐酒 3. 地區(qū)餐酒 4. 日常餐酒

紅酒的等級，目前只有法國紅酒具有等級鑒定，世界上著名的紅酒也是按照這個(gè)級別來劃分。 我們國家的紅酒沒有等級之分。白酒中，只有茅臺(tái)酒是唯一的進(jìn)入等級劃分的世界名酒（白酒）。 法國葡萄酒分為4大等級： 法國法律將法國葡萄酒分為4級： 1. 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 2. 優(yōu)良地區(qū)餐酒 3. 地區(qū)餐酒 4. 日常餐酒 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別 ——AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。 ——只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁 勾兌。 ——AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35％。 ——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。 優(yōu)良地區(qū)餐酒，級別簡稱 VDQS ——是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。如果 在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級為AOC。 ——產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2％。 ——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。 地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country) ——可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。 ——產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15％。 ——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名 ——法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。 日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) ——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。 ——不得用歐共體外國家的葡萄汁 ——產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38％。 ——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Table 不同的國家有不同的等級劃分. 法國(由高到低): A.O.C.法定產(chǎn)區(qū)酒(或原產(chǎn)地控制命名) V.D.Q.S.優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒(或準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)酒,市面買不到該級別的酒,它是V.D.P.地區(qū)餐酒申請升級至A.O.C.法定產(chǎn)區(qū)酒的必經(jīng)階段.) V.D.P.地區(qū)餐酒 V.D.T.日常餐酒 西班牙(由高到低): D.O.C. D.O. V.D.L.T. V.C. V.D.M. 可對比法國的等級劃分制度來記憶,但各種資料說法不一.有將D.O.C.看作是法國的A.O.C.法定產(chǎn)區(qū)酒(或原產(chǎn)地控制命名)的,也有將D.O.看作是法國的A.O.C.法定產(chǎn)區(qū)酒(或原產(chǎn)地控制命名)的.總之D.O.C.和D.O.為高級葡萄酒,V.D.L.T.、V.C.和V.D.M.為普通葡萄酒。 意大利葡萄酒從低到高的四個(gè)等級是： 日常餐酒（VDT等級）：意大利語的意思是"餐桌上的葡萄酒"，泛指最普通品質(zhì)的葡萄酒，對葡萄的產(chǎn)地、釀造方式等規(guī)定的不是很嚴(yán)格，但實(shí)際上有些釀造精美的酒，由于所用的葡萄品種或釀酒方法不符合法律規(guī)定，未能獲得較高的等級，但卻在市場上深受消費(fèi)者喜愛，售價(jià)也不低。 地方餐酒（IGT等級）指某地區(qū)生產(chǎn)的具有地方特色的葡萄酒，對葡萄的產(chǎn)地往往有原則性的規(guī)定，但未夠資格獲得法定地區(qū)等級，約相當(dāng)于法國的Vin de pays，這一等級的葡萄酒在意大利產(chǎn)量較大，其中也不乏品質(zhì)優(yōu)秀、售價(jià)不菲的精品，特別是在意大利一些著名的葡萄酒雜志（如：《Civilta del bere》等）上經(jīng)常有這一等級的葡萄酒與意大利花樣繁多的地方特色烹飪搭配的例子。 法定原產(chǎn)地命名酒（DOC等級）相當(dāng)于法國的法定產(chǎn)區(qū)酒AOC等級，指使用指定的葡萄品種，在指定的地區(qū)，按指定方法釀造及陳年的葡萄酒。截至2002年底，全國共有301種通過審批而獲此稱號。 保證法定原產(chǎn)地命名酒(DOCG等級)是意大利葡萄酒的最高級別，無論在葡萄品種、采摘、釀造、陳年的時(shí)間方式等方面都有嚴(yán)格管制，甚至有的還對葡萄樹的樹齡做出規(guī)定，而且要由專人試飲。新修訂的DOCG法律，容許特別優(yōu)良的葡萄園領(lǐng)取獨(dú)立的評級。目前，共有27種獲此殊榮。 意大利餐酒雖然分四級，但嚴(yán)格管制的只有DOC和DOCG兩級。以產(chǎn)量計(jì)，全國葡萄酒只有大約25%的產(chǎn)品（2000年資料）獲得此兩級。

干紅 解佰納 干白 白葡萄酒

每個(gè)國家實(shí)行不同的等級管理制度（看酒標(biāo)注明）　　法國葡萄酒分級　　1.AOC法定地區(qū)葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee )　　最高等級的法國葡萄，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。只有通過官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A.O.C證書。正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了A.O.C等級的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)?！　?.VDQ優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)　　等級位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國原產(chǎn)地名稱管理委員會(huì)(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴(yán)格控制。　　3.VDP地區(qū)餐酒 (Vin de Pays )　　由最好的日常餐酒升級而成，其產(chǎn)地必須與標(biāo)簽上所標(biāo)示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認(rèn)可的葡萄品種。最后，還要通過專門的法國品酒委員會(huì)核準(zhǔn)?！　?.VDT日常餐酒 (Vin de Table)　　可用法國同一產(chǎn)區(qū)或不同個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。法國釀酒歷史悠久，調(diào)配技術(shù)高超，因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定，是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒?！　∫獯罄咸丫品旨墶　?.DOCG保證法定地區(qū)餐酒　　除了DOC餐酒的要求之外，DOCG還要符合下列規(guī)定：入消費(fèi)的葡萄酒應(yīng)當(dāng)應(yīng)當(dāng)基本是瓶裝的；個(gè)瓶子都應(yīng)該有國家的標(biāo)識；DOCG的字樣是用于特別高貴的葡萄酒，就是那些通過一系列的監(jiān)督檢查，給予了相應(yīng)的承認(rèn)的名酒。另外，葡萄酒要達(dá)到DOCG的檔次，至少要有五年DOC的經(jīng)歷；DOCG餐酒要經(jīng)過兩次品嘗感受的檢測，以確定其品質(zhì)?！　?.DOC法定地區(qū)餐酒　　該葡萄酒是在指定的區(qū)域生產(chǎn)的，有著自己的葡萄化學(xué)性能和可感受到的特征，這些都是預(yù)先根據(jù)一些標(biāo)準(zhǔn)確定的，葡萄的產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的產(chǎn)量應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的數(shù)值之內(nèi)；實(shí)際上，生產(chǎn)周期，從葡萄園到裝進(jìn)酒瓶，都要符合意大利法律規(guī)定，按照“生產(chǎn)規(guī)范”行事?！　?.IGT地方餐酒　　產(chǎn)自特定區(qū)域的，并要與法律規(guī)定的地域范圍相吻合的葡萄酒，IGT要求使用限定地區(qū)采摘的葡萄的比例至少要達(dá)到85%。比如，我們看到的說明特別地域的標(biāo)簽上是“威尼托的Merlot（美樂），就是說釀制該葡萄酒的采自威尼托的美樂葡萄所占比例應(yīng)超過85%。　　4.VDT日常餐酒（白葡萄酒，玫瑰紅葡萄酒，紅葡萄酒）　　該葡萄酒是沒有任何產(chǎn)地說明的白葡萄或紅葡萄生產(chǎn)的，因此是一種很泛泛的，沒有特殊奢求的，也沒有什么特征的葡萄酒.　　德國葡萄酒分級　　1.QMP高級優(yōu)質(zhì)餐酒（Qualitatswein mit Pradikat）　　德國葡萄酒的最高級別，根據(jù)葡萄成熟度的上升又分為6個(gè)細(xì)分等級，而且在釀造過程中是不允許加糖的.　　2.QBA優(yōu)質(zhì)餐酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete）　　此種酒的葡萄來自法定的13個(gè)產(chǎn)區(qū)，而且葡萄往往都不太成熟，需要在釀造過程中加入糖分發(fā)酵以保證酒精濃度.　　3.日常餐酒　　包括日常餐酒（Tafelwein）和地區(qū)餐酒（Landwein），相當(dāng)于法國酒中的VDT和VDP。產(chǎn)量很少，只占到德國總體葡萄酒產(chǎn)量的5%.　　西班牙葡萄酒分級　　1.VDM　　分級中最低的一級，這是使用非法定品種或方法釀成的酒，屬于產(chǎn)區(qū)及品種都不受限制的葡萄酒，這一等級的酒，常常由來自不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。　　2.VC　　較VDM高一級，可以標(biāo)示葡萄的產(chǎn)區(qū)，但同樣沒有嚴(yán)格的生產(chǎn)方式規(guī)定。酒標(biāo)用VinoComarcalde+產(chǎn)地來標(biāo)注?！　?.VDLT　　較VC高一級，規(guī)定少而且簡單，相當(dāng)于法國的地區(qū)餐酒。酒標(biāo)用VinodelaTierra+產(chǎn)地來標(biāo)注?！　?.VCPRD　　法定產(chǎn)區(qū)的高級葡萄酒，酒標(biāo)用VinodelaTierra+產(chǎn)地來標(biāo)注?！　∶绹咸丫品旨墶　?.普通餐酒（Generic Wine）　　是日常飲用酒，由數(shù)種葡萄混合釀造而成。因此沒有獨(dú)特的風(fēng)味，口感均勻調(diào)和。　　2.原裝酒（Proprietary Wine）　　和普通餐酒一樣，都屬于混合酒，不同的是，原裝酒必須在釀造廠內(nèi)從事栽培與封瓶?！　?.優(yōu)良酒（ Varietal Wine）　　在酒標(biāo)上標(biāo)明使用的葡萄品種，表示至少有75%采自此種葡萄。即使是以產(chǎn)地為名，也有這中規(guī)定量的限制。在品質(zhì)上，比普通餐酒高級，價(jià)格也較貴?！　“拇罄麃喥咸丫品旨墶　“拇罄麃喎旨壷贫纫悦耖g品評為主，半官方的澳大利亞葡萄酒烈酒協(xié)會(huì)(AWBC)進(jìn)行全國葡萄酒的評級，大致分為四等作為推薦。專業(yè)的酒評家做澳洲葡萄酒年鑒，首屈一指的有James Halliday的James Halliday Annual Wine Companion，如今已經(jīng)72歲高齡的老爺子從1986年開始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，進(jìn)行公正客觀評分，他的年鑒已經(jīng)成為熱愛澳洲葡萄酒的人們?nèi)耸忠槐镜臋?quán)威性酒評。在這部書中，酒品以五酒杯的評分系統(tǒng)進(jìn)行評級：94-100 分是頂尖葡萄酒(Outstanding wines)，90-93 分是強(qiáng)力推薦(Highly recommended)， 87-89分是推薦飲用(Recommended)，84-86分是易于飲用(Acceptable)，其中，只有94-100 分的酒品才可以獲得五個(gè)杯子的標(biāo)注，成為“五杯酒”標(biāo)志葡萄酒，同時(shí)，一個(gè)酒莊中，擁有兩款以上五酒杯標(biāo)志葡萄酒才可以成為五星級酒莊?！　∥覈壳拔磳ζ咸丫七M(jìn)行分級，只有合格或是不合格

國外的紅酒分級按不同的國家都有不同的分級。歐盟國家有統(tǒng)一的分級，從低到高分別是：歐盟餐酒，各國餐酒，地區(qū)餐酒，原產(chǎn)地級別（在原產(chǎn)地級別上，好的產(chǎn)區(qū)又有更細(xì)的分級）非歐洲舊世界的其他國家大概是：餐酒、原產(chǎn)地級別。中國基本沒人管這個(gè)葡萄酒分級系統(tǒng)，茶葉都沒看到一個(gè)。還有哪個(gè)相關(guān)部門會(huì)管葡萄酒？？？

杰卡斯梅洛2007干紅：杰卡斯是品牌名，梅洛是所用葡萄的品種，2007是葡萄采摘年份，干紅是紅葡萄酒的品種（按含糖量的高低可分為干紅、半干紅、半甜紅和甜紅）。 長城解百納1994干紅：長城1994是品牌名（這兒的1994是廠家忽悠人的，只是品牌名，不是指年份。），解百納是所用葡萄的品種。 張?jiān)?/a>雷司令干白：張?jiān)Ｊ瞧放泼?，雷司令是所用葡萄的品種，干白是白葡萄酒的品種（按含糖量的高低可分為干白、半干白、半甜白和甜白） 注：要判斷一瓶酒的年份是否和標(biāo)注的年份一致，可看灌裝日期。一般酒的灌裝日期是在葡萄采摘年份的12-18個(gè)月以后（也就是說標(biāo)注07年的，灌裝日期是08年或09年）。而像長城1994這種酒，明顯的就是在仿冒年份酒了，如果是94年的酒那灌裝日期應(yīng)該是95或96年的，而超市里賣的灌裝日期卻都是08或09年的。（大多的葡萄酒只需要陳年1-1年半