1，小酒坊生產(chǎn)的小燒白酒有一種特殊的味道是什么而瓶裝的白酒沒有
釀造燒酒的谷物被多次利用后卻沒有及時更換，與新的釀造物混雜之后，造成‘燒鍋底’的現(xiàn)象，那就味道就產(chǎn)生了。現(xiàn)在的小酒坊里的低等酒基本都有那樣的味道
2，酒到底是陳的好還是新的好
的人說新酒好，而有的人卻說酒是陳的香，那么，到底是新酒好還是陳酒好呢?林老師覺得每個人都應(yīng)該有不同的見解和看法。 新酒，酒味暴烈，香味小，邪雜味和刺激性大，有沖、辣感，易上頭也易醉。新酒的價格比較便宜，可以買回家自己作為封壇儲存，過上幾年也是上等的陳酒。當(dāng)然，新酒的口感是很多酒民不太能夠接受的，畢竟喝酒是一種享受，口感太差很容易失去市場和酒民的支持。一般酒廠對于新酒也是不急于出手而進行窖藏，儲存1-3年之后再出售到市場。陳酒，酒的主要成分是水和酒精;酒只有經(jīng)過一段時間的貯存，才能改變酒精分子和水分子的重新排列締結(jié)，減少新產(chǎn)白酒的雜味和刺激性，使之變得柔和醇厚。 經(jīng)過一段數(shù)年甚至數(shù)十年的儲存和窖藏的新酒就變成了味道好、刺激小的陳酒，比如勁牌的壇藏酒，其選用優(yōu)糧釀酒，數(shù)字科技萃取，并且嚴(yán)格把關(guān)，形成了勁牌壇藏酒的獨特口感。白酒是越陳越香是一點都沒錯的。因為酒中的酯類成分，是一種芳香性物質(zhì)，能增加酒的香氣。酒經(jīng)過貯存，酯類物質(zhì)能增加，所以，酒存放年頭越長，香味就愈濃，酒質(zhì)就愈好。
3，白酒是什么味道
酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。
辣的
4，白酒是不會過期的新酒和老酒有什么區(qū)別
在我們國家有很多酒都是非常有名的，特別是白酒，白酒它的味道是非常的純真，很多喜歡喝白酒的朋友，他們都喜歡喝地地道道的中國白酒。懂酒的人都知道白酒是不會過期的，而且酒是越喝越香，更具備有它更高的價值，有很多酒就是越放的長遠(yuǎn)，它的價值越高，很多人會問酒生產(chǎn)了那么長時間，放了那么久還能喝嗎？這個問題是非常的幼稚的，白酒它是沒有保質(zhì)期的，也不會過期。因為喝酒的人都會發(fā)現(xiàn)，在白酒的包裝上面我們是看不到它的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的，因為白酒只會給你注明上它的度數(shù)和殺菌的作用。只要是平時保存的完好的話，就不會滋生細(xì)菌，也不會喪失它的口感，但是有些白酒如果低于10度的話就要有保質(zhì)期了，像這些低于32度的白酒，他們在存放的時間要是很長的話，會引起白酒的口感，喪失白酒的特性。新酒的區(qū)別在口感上是還沒有達(dá)到醇香的這種作用，喝酒就要喝陳舊的酒，老酒的口味是非常的純正，而且也是非常的香。這些陳酒的價錢也會比新出來的酒要高得多，平時我們在很多地方也會發(fā)現(xiàn)有收購酒的，他們都是收藏很多年前的酒，這些酒也都是非常的名貴。所以在接待親朋好友的時候，我們要是想表出隆重的招待之心，一定要拿出你的老酒來，這樣招待朋友可能會更顯得誠心誠意。我們平時都可以備一些酒放在家里，這樣的話以后在招待朋友的時候，我們隨時都可以拿出來老酒，喝著陳年老酒，品著那純正的香味，可謂是一個非常愜意的生活，沒事喝喝白酒也會給血液殺殺細(xì)菌還是非常好的，像這種還是懂酒的人會更明白一些。
5，剛出鍋的高粱新酒入口是什么味
高粱酒，晶瑩剔透，清香撲鼻，一口入嘴，甘醇爽口，齒頰留香，久久不散。
葡萄酒都是這個味道。。。。
從這上面根本無法分析出來真假。。。
6，為什么新酒有很重的糧香味一個月后糧香味消失了
上世紀(jì)九十年代的白酒聞到酒香，如今一樣的香。之所以聞著不香，主要原因有三個：第一個，不是那個酒。30年前，我們的白酒市場基本還是老樣子，就那么幾種，全國也沒幾個牌子，不像現(xiàn)在這么琳瑯滿目，一個酒廠都不止百十個牌子。所以說，原來那幾個牌子的酒，即便還在，也不容易找到了。唯一能夠與原先的相比，只能是純糧食酒?？墒侨缃竦募Z食酒早就七十二變，認(rèn)不出來當(dāng)初的面目，認(rèn)出來也貴了很多。譬如那時的茅臺酒200元每瓶，如今2000多了，聞著肯定還是那個香。換著還是200的酒，聞著就不是當(dāng)初的酒香。第二個，不是那個味。白酒這30年，可以說是翻天地覆的變化。不再是以前那幾種酒味，光是香型就細(xì)分出多少種類。譬如茅臺醬香酒，那時候只醬香一種，如今有綿柔型、清香型、茅香型、本香型，并且還在研發(fā)新的香型。白酒香型的發(fā)展，帶動了人們口味的變化。這里面有個關(guān)鍵因素，白酒的香不再是原香，也就是釀酒釀出什么香，就是那個味。如今的香味已經(jīng)是人為的味，想要什么味就能調(diào)出那個味。這樣一來，白酒就有了數(shù)不清的味道，盡管都是酒香，可都不是原始的香，是現(xiàn)代的香，人為的香。所以你聞不到原來的酒香。第三個，還是酒精酒。酒精酒不好在哪里，對白酒的傷害有多大？我們不做評價，留待后人評說。這里只說酒精酒把白酒香味搞亂了，成了白酒香味的亂象根源。因為我們用來勾兌白酒的酒精純度不夠，屬于很差的酒精，但是符合食品級標(biāo)準(zhǔn)，酒企可以堂而皇之用來生產(chǎn)。真正用來勾兌白酒的酒精，是無色無味的高純度酒精，根本沒有我們用來勾兌白酒的酒精那味道，頂風(fēng)沖十里。這么大的怪味怎么辦？就添加各種香精，把怪味壓下去?？墒沁€要調(diào)出糧食酒的味道啊，還要這種那種香型，怎么辦啊？好辦，各種香精、甜蜜素伺候，最終勾兌出你想要的味道。這樣的白酒要是能聞出當(dāng)初的酒香，除非你有嚴(yán)重鼻炎。
7，白酒的味道到底好不好呢
不好！
喜歡的就說喜歡咯 不喜歡的人肯定說不好啦
還有就是要看白酒的品質(zhì)了，劣質(zhì)的肯定很難喝
我個人認(rèn)為，那種味道不好，主要是我不喜歡喝酒，不過說實在的白酒的味道也的確不好。
8，酒的味道好嗎
不好！我不喜歡喝，至于好酒的人嗎？喝著香?。?/div>
酒是現(xiàn)代社會不可或缺的一種東西哈 很多談判 溝通都需要酒的輔助 至于酒的味道的好壞 見仁見智了
還可以啊，少喝對身體是有好處的啊 1
還可以！
當(dāng)然好喝了
9，白酒的味道怎樣
辣！
你好!我的酒又有苦，怎么去掉這個味道呢
辣中有樂………
分醬香型（矛臺），濃香型（五糧液），清香型，混合香型幾大類，其中以醬香，濃香兩種多見，一般初次喝白酒會感覺有辣的味道，適應(yīng)了就能逐漸品出酒的甘醇和香味了。
有點辣 嗆嗓子 勸你喝少點 度數(shù)很高的
喝了才知道
10，白酒的醬香型味道如何
醬香型又稱為茅香型，以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。
醬香型口感具有優(yōu)雅細(xì)膩、醇厚、回味悠長、空杯留香等特點。 濃香型香味濃郁，綿柔甘洌，諸味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點。白酒香型有12分類之多，每個香型的白酒都有其獨特的風(fēng)格特征，不同的區(qū)域喜歡的人都有很多。主要看自己喜歡什么口味的了。從健康角度說，最好還是低度、稍淡、綿柔、適量對身體有益。
