1，怎樣才便認白酒的質(zhì)量好壞
⑴檢驗和選購瓶裝白酒時（以下簡稱樣品），將樣品倒過來1-2分鐘，觀察密封是 否嚴密，有沒有滴漏現(xiàn)象，如果瓶蓋密封不嚴，有滴漏的，容易造成雜菌感染變質(zhì)， 可判定為不合格品。
⑵將樣品上下振蕩幾次，對著太陽觀察里面是否有雜質(zhì)（黑粒、頭發(fā)絲、小木屑、 紙片、白色塑料布等），是否有懸浮物（棉絮狀、絲絲撓撓、沉淀物等），是否清 亮透明，而不是混濁的。如果受檢樣品有上述一種現(xiàn)象，均可判定為不合格品。 ⑶檢查瓶蓋是否有銹蝕現(xiàn)象。已經(jīng)銹蝕的瓶蓋，是不合格的。
⑷透過玻璃瓶觀察商標背面印有出廠日期，計算一下是否已經(jīng)超過保質(zhì)期。如已超 過保質(zhì)期，則既不能選購，也不準銷售。
⑸觀察商標是否是經(jīng)工商部門批準注冊的，還是使用臨時裝璜標簽的，這一點對選 購食品十分重要。凡是經(jīng)工商部門注冊的，大部分是經(jīng)過質(zhì)檢部門檢驗，具有產(chǎn)品 質(zhì)量合格證書或經(jīng)主管部門進行鑒定的。
⑹檢查《食品標簽》內(nèi)容標準是否齊全。GB7718-87 《食品標簽通用標準》發(fā)布以 后，為我們檢驗提供了方便條件。按照標準規(guī)定，商標上應標明：出廠日期、保質(zhì) 日期、食品名稱、容量、配料表、廠名、廠址、批號、產(chǎn)品標準代號等內(nèi)容，標注 不全或沒有標注的，不但視為不合格品，而且根據(jù)中食協(xié)[1987]69號文件規(guī)定，在 市場上一律停止銷售。
2，怎么判斷我們所購買的白酒是否是酒精勾兌的呢
我覺得我們普通人是喝不出來的，我們可能就會喝得出來好壞的白酒是按照辣度來區(qū)分的，但是酒齡比較的老的就會一品就出來。我們要學會分辨這個酒是不是酒精勾兌酒，要看這個配料表的標注就可以了。看到GB/T10781，說明是固態(tài)法白酒。用純糧食釀造而成，配料表標注的也應該是糧食品種，這種酒就是糧食酒比較好；GB/T20821是液態(tài)法白酒，就是我們所說的酒精酒，這種酒標簽上是不允許標注糧食的；GB/T20822是固液法白酒，用固態(tài)法白酒（≥30%）跟液態(tài)法白酒勾調(diào)而成。認準了這些標準和字樣，就應該能分辨出這個酒好不好了。將一滴白酒滴入手心，然后兩掌摩擦，幾下之后聞聞手心，如果酒的氣味帶有糧食的清香，那么這種酒就是真正的純糧酒，如果酒的氣味沖鼻，且味道停留的時間比較短，那么這種酒就是酒精勾兌而成的劣酒。倒出酒杯中的酒，然后聞聞空杯，如果香味十分嗆鼻，或者再等十分鐘，空杯中沒有任何味道，那么這種酒就是酒精勾兌酒。因為一般的純糧酒具有糧香味和酒香味、糟香味，而且香氣能夠保留得非常長久。人們也可以通過品嘗來檢驗白酒的優(yōu)劣。真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。入口之后，滿嘴留香，甘甜可口， 喝醉之后清醒較快。
我個人認為每個人所判斷是否酒精勾兌的白酒方法都不一樣，有的人是靠搖，有的人是靠聞。
感覺現(xiàn)在大家對于酒的制作還是比較上心，而且我們買酒的話，一般都會選擇品牌來買的。
普通人是喝不出來的，但是口感上還是會有點差別，會有點澀澀的感覺。經(jīng)常喝酒的人聞一聞酒的香味，再品嘗幾口就知道是否有勾兌過。
白酒包括糧食釀造和酒精勾兌兩種，這可從酒瓶包裝標志上辨認，純糧白酒將會在酒瓶上貼上專用標志。此外，酒液無色透明、無懸浮物、渾濁物和沉淀；盛在玻璃瓶中，瓶壁不出現(xiàn)環(huán)狀污物的則是上品。
名酒一般除了瓶子用料考究、制作精致外，還采用了獨特的瓶型以及金屬防盜蓋。瓶蓋的材質(zhì)一般都很優(yōu)良，制作工藝非常精湛，一扭即斷。另外從包裝上看，名酒的包裝都很精致、紙質(zhì)也是選用的上等優(yōu)良原料，包裝制作和標貼印制非常規(guī)范，圖案文字清晰鮮明，套色準確，有的還采取了凹凸版印刷。
用工業(yè)酒精勾兌出來的白酒帶有明顯的刺鼻味，喝時有明顯的苦味，有辣喉的感覺。假酒直接用自來水勾兌而成，小作坊沒有相關(guān)的設(shè)備析離水中的雜質(zhì)和酒精中的雜醇油，所以有這種“霸道”的味道。
3，怎樣判斷白酒的好壞
第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。 第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無及長短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。 第三招：判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。 第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。 第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。
目前城鄉(xiāng)市場一派繁榮，擺上柜臺的瓶裝白酒不下幾十種，裝潢別致，令人眼花繚亂。但其中也有粗制濫造、摻雜使假的劣質(zhì)品，怎樣不用檢測設(shè)備，只憑感官來鑒別瓶裝白酒的好壞呢？質(zhì)監(jiān)人員介紹幾種方法： ?、艡z驗和選購瓶裝白酒時（以下簡稱樣品），將樣品倒過來1-2分鐘，觀察密封是否嚴密，有沒有滴漏現(xiàn)象，如果瓶蓋密封不嚴，有滴漏的，容易造成雜菌感染變質(zhì)，可判定為不合格品?！ 、茖悠飞舷抡袷帋状?，對著太陽觀察里面是否有雜質(zhì)（黑粒、頭發(fā)絲、小木屑、紙片、白色塑料布等），是否有懸浮物（棉絮狀、絲絲撓撓、沉淀物等），是否清亮透明，而不是混濁的。如果受檢樣品有上述一種現(xiàn)象，均可判定為不合格品。 ?、菣z查瓶蓋是否有銹蝕現(xiàn)象。已經(jīng)銹蝕的瓶蓋，是不合格的?！ 、韧高^玻璃瓶觀察商標背面印有出廠日期，計算一下是否已經(jīng)超過保質(zhì)期。如已超過保質(zhì)期，則既不能選購，也不準銷售?！ 、捎^察商標是否是經(jīng)工商部門批準注冊的，還是使用臨時裝璜標簽的，這一點對選購食品十分重要。凡是經(jīng)工商部門注冊的，大部分是經(jīng)過質(zhì)檢部門檢驗，具有產(chǎn)品質(zhì)量合格證書或經(jīng)主管部門進行鑒定的?！ 、蕶z查《食品標簽》內(nèi)容標準是否齊全。gb7718-87 《食品標簽通用標準》發(fā)布以后，為我們檢驗提供了方便條件。按照標準規(guī)定，商標上應標明：出廠日期、保質(zhì)日期、食品名稱、容量、配料表、廠名、廠址、批號、產(chǎn)品標準代號等內(nèi)容，標注不全或沒有標注的，不但視為不合格品，而且根據(jù)中食協(xié)[1987]69號文件規(guī)定，在市場上一律停止銷售。
4，如何識別白酒的好壞
眼盯包裝 細觸六面
買酒時一定要全面審視商標名稱、色澤、圖案及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒。好的白酒，標簽印刷十分精致，紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰、色澤鮮艷均勻、圖案套色準確、油墨線條不重疊。在防偽方面，既要強調(diào)不可仿制的高科技性，又要追求簡單明了的可識別性。大部分白酒的盒子都為一次性使用，如雙溝大曲（特曲），盒子都用鉚釘鉚死，酒瓶取出后會破壞盒蓋，根本沒法二次使用；大釀坊則采用盒內(nèi)夾贈劵的方式，消費者得到禮物的同時，也撕毀了盒體……這幾處外包裝成了白酒防偽的第一道屏障。
開盒取物 檢查瓶蓋
大部分白酒的瓶蓋使用防盜蓋，其特點是蓋體光滑、形狀統(tǒng)一、開啟方便、蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產(chǎn)品，倒置時，酒會滴漏或蓋口不易扭斷，圖案、文字也模糊不清。有些酒的瓶頸上掛有防偽標，如雙溝大曲的標簽有4種防偽功能，除了超線、防偽編碼外，還有“火烤變黑”識別法（火烤后變黑，恢復常溫后即恢復原色）。
顛倒乾坤 玩轉(zhuǎn)酒瓶
若是無色透明的玻璃瓶包裝，把酒瓶倒置過來，對光觀察瓶底，如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量較好。另外，除醬香型酒外，一般白酒都應是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖晃后再開啟，也能辨別真?zhèn)巍?/div>
目前城鄉(xiāng)市場一派繁榮，擺上柜臺的瓶裝白酒不下幾十種，裝潢別致，令人眼花繚亂。但其中也有粗制濫造、摻雜使假的劣質(zhì)品，怎樣不用檢測設(shè)備，只憑感官來鑒別瓶裝白酒的好壞呢？質(zhì)監(jiān)人員介紹幾種方法：
⑴檢驗和選購瓶裝白酒時（以下簡稱樣品），將樣品倒過來1-2分鐘，觀察密封是否嚴密，有沒有滴漏現(xiàn)象，如果瓶蓋密封不嚴，有滴漏的，容易造成雜菌感染變質(zhì)，可判定為不合格品。
⑵將樣品上下振蕩幾次，對著太陽觀察里面是否有雜質(zhì)（黑粒、頭發(fā)絲、小木屑、紙片、白色塑料布等），是否有懸浮物（棉絮狀、絲絲撓撓、沉淀物等），是否清亮透明，而不是混濁的。如果受檢樣品有上述一種現(xiàn)象，均可判定為不合格品。
⑶檢查瓶蓋是否有銹蝕現(xiàn)象。已經(jīng)銹蝕的瓶蓋，是不合格的。
⑷透過玻璃瓶觀察商標背面印有出廠日期，計算一下是否已經(jīng)超過保質(zhì)期。如已超過保質(zhì)期，則既不能選購，也不準銷售。
⑸觀察商標是否是經(jīng)工商部門批準注冊的，還是使用臨時裝璜標簽的，這一點對選購食品十分重要。凡是經(jīng)工商部門注冊的，大部分是經(jīng)過質(zhì)檢部門檢驗，具有產(chǎn)品質(zhì)量合格證書或經(jīng)主管部門進行鑒定的。
⑹檢查《食品標簽》內(nèi)容標準是否齊全。GB7718-87 《食品標簽通用標準》發(fā)布以后，為我們檢驗提供了方便條件。按照標準規(guī)定，商標上應標明：出廠日期、保質(zhì)日期、食品名稱、容量、配料表、廠名、廠址、批號、產(chǎn)品標準代號等內(nèi)容，標注不全或沒有標注的，不但視為不合格品，而且根據(jù)中食協(xié)[1987]69號文件規(guī)定，在市場上一律停止銷售。
5，如何判斷香煙白酒的好壞
如何識別假冒香煙 ?、?外觀方面 一種是私自制版仿印的名牌煙包裝，仔細看字跡模糊，色粉不正，套色不準，走版現(xiàn)象較為明顯。煙紙上的字一般是刻在模子上，然后再印上的，而且圖案中精細部分往往顯行粗糙，辨認起來比較容易。另外一種是真包裝里裝假煙。不法分子采用印刷廠試機時報廢的真煙包裝紙。這類紙制版精確，但色彩不正，套色走版，可予識別。高中檔香煙均有玻璃紙作外包裝，正規(guī)煙廠采用自動包裝，包裝玻璃紙時，包裝機有熱壓能力，松緊適度；手工包裝的玻璃紙未經(jīng)熱壓，不平整，起伏不平。正品煙有開口拉帶，真品手拉帶外露端頭為圓形，而假煙為剪斷的齊頭。 ?、?內(nèi)在質(zhì)量 真品煙是由機器生產(chǎn)，先卷成煙，切斷之后再接裝過濾嘴，煙支的長短粗細一致，過濾嘴的長短粗細也一致。假冒香煙用手工投放煙上，卷成煙后大體長短一致，但粗細不一，松緊不同，與過濾嘴接合部位的煙絲松散。從外表看，過濾嘴的黃包紙員長短一致，實際上里面的過濾嘴棒長短不齊，較短，有的只有正常嘴的三分之一長。如果拆開黃色裝紙，只要卷煙的白紙膠煙絲與過濾嘴同時卷起來的，肯定是冒牌煙；如果里面的過濾嘴棒比外面的黃紙短很多，也是冒牌香煙。正規(guī)煙廠生產(chǎn)卷煙，煙絲要發(fā)酵，膨化處理，煙絲不霉變，十分干燥；煙絲細長、均勻、色純，具有油潤感。而假冒煙沒有經(jīng)過發(fā)酵、膨化工藝，口吸時有青草之味。一些不法分子，還將劣質(zhì)煙葉染色，加入黃土，有辣味或土腥呸，有大塊的"煙筋"，吸時容易"炸煙"?！ ¤b別假冒香煙的方法 六看一摸一聞一吸的方法: 一看包裝外觀:假冒香煙包裝骯臟,分散. 二看小盒透明紙金拉線,假冒煙一般為平頭,較窄或無拉線頭. 三看煙支外觀. 四看濾嘴的粘接. 五看煙絲前顏色. 六看煙灰. 摸煙支.聞煙味.吸煙味. 如何鑒別瓶裝白酒的好壞？ -------------------------------------------------------------------------------- 目前城鄉(xiāng)市場一派繁榮，擺上柜臺的瓶裝白酒不下幾十種，裝潢別致，令人眼 花繚亂。但其中也有粗制濫造、摻雜使假的劣質(zhì)品，怎樣不用檢測設(shè)備，只憑感官 來鑒別瓶裝白酒的好壞呢？這里介紹幾種方法： ⑴檢驗和選購瓶裝白酒時（以下簡稱樣品），將樣品倒過來1-2分鐘，觀察密封是 否嚴密，有沒有滴漏現(xiàn)象，如果瓶蓋密封不嚴，有滴漏的，容易造成雜菌感染變質(zhì)， 可判定為不合格品。 ?、茖悠飞舷抡袷帋状危瑢χ栍^察里面是否有雜質(zhì)（黑粒、頭發(fā)絲、小木屑、 紙片、白色塑料布等），是否有懸浮物（棉絮狀、絲絲撓撓、沉淀物等），是否清 亮透明，而不是混濁的。如果受檢樣品有上述一種現(xiàn)象，均可判定為不合格品。 ⑶檢查瓶蓋是否有銹蝕現(xiàn)象。已經(jīng)銹蝕的瓶蓋，是不合格的。 ?、韧高^玻璃瓶觀察商標背面印有出廠日期，計算一下是否已經(jīng)超過保質(zhì)期。如已超 過保質(zhì)期，則既不能選購，也不準銷售?！ 、捎^察商標是否是經(jīng)工商部門批準注冊的，還是使用臨時裝璜標簽的，這一點對選 購食品十分重要。凡是經(jīng)工商部門注冊的，大部分是經(jīng)過質(zhì)檢部門檢驗，具有產(chǎn)品 質(zhì)量合格證書或經(jīng)主管部門進行鑒定的?！ 、蕶z查《食品標簽》內(nèi)容標準是否齊全。GB7718-87 《食品標簽通用標準》發(fā)布以 后，為我們檢驗提供了方便條件。按照標準規(guī)定，商標上應標明：出廠日期、保質(zhì) 日期、食品名稱、容量、配料表、廠名、廠址、批號、產(chǎn)品標準代號等內(nèi)容，標注 不全或沒有標注的，不但視為不合格品，而且根據(jù)中食協(xié)[1987]69號文件規(guī)定，在 市場上一律停止銷售。
恩```
6，有兄弟能細說釀酒要的材料和流成在那里釀酒
現(xiàn)在盛大傳奇玩的人還真不少呢！
隨著酒館?第二卷版本的出現(xiàn)，釀酒成了傳奇里的一項熱門新任務(wù)，飲酒也是增加角色酒量值的唯一途徑。但我們面臨的難題還有很多，如何獲得釀酒的相關(guān)材料?如何釀制出更好的酒?如何花最少的錢釀更實惠的酒?為什么喝不了金箔酒?種種問題擺在面前，釀酒的門道還真是不少。
一、酒材料的出處
酒材料分精致材料和普通材料2大類。一共有青稞、高梁米、稻米、粟米、糯米、紅曲酒釀和果露7種，另外還有7種與材料相對應的酒曲，泉水和清水。
商鋪所出售的精致材料卷提供專門的地圖出精致材料。地下天工神剪任務(wù)(魔族指令書)、焰火屠魔地圖和各大普通地圖的BOSS都有可能隨機出精致材料。雷炎洞穴和地下宮殿一層則是出普通材料最多的地方。
二、酒的品質(zhì)與度數(shù)
評價一壇酒的好壞完全是看其品質(zhì)，品質(zhì)越高(品質(zhì)6以上的酒則可以稱為好酒。由于酒的好壞直接決定飲酒的效果，所以當前在各區(qū)服上高品質(zhì)的酒最為暢銷。同時，高度數(shù)的酒由于對于醉酒度的增長更為有效，也是深受廣大朋友歡迎。
普通材料的品質(zhì)一般是1-5，以品質(zhì)1的最為多見。精制材料的品質(zhì)一般是6-10，以品質(zhì)6的最為多見。品質(zhì)越高的材料釀出來的酒則品質(zhì)越高。如果在釀酒時加酒曲，則出來的酒品質(zhì)會加1點。使用泉水釀制精制材料酒時不會降品質(zhì)，使用清水則有可能會降低酒的品質(zhì)。使用低品質(zhì)的普通材料無論如何搭配都是做不出好酒的。
如果完全以相同的4種材料做酒，那么按度數(shù)從高到底排列則是青稞最高，然后依次是高梁米、稻米、粟米、糯米、紅曲酒釀和果露。以4個青稞做出來的酒基本上在55度左右，以4個果露做出來的酒則在5度左右，最低可到1度。1度的酒如果當成普通酒喝的話，無論品質(zhì)再高，可能效果都極其微小。所以在此小記推薦大家將低于15度的高品質(zhì)酒配成藥酒。
三、如何做更省錢的酒
目前，酒材料在各區(qū)的價格基本上是青稞、高梁1個元寶購買2個左右，其它幾種則在1個元寶購買3-6個上。這就是說，青稞做出來的酒雖然好，但是價格也貴了許多。
有人喜歡用4個青稞或4個高梁單獨來做50度以上酒，再將其它3種米類：稻米、粟米、糯米混配做酒。這樣，后3種米做出來的酒一般度數(shù)都非常低，特別是以糯米為主料做出來的花雕酒，基本上都在20以下。這樣的度數(shù)就很差了，而做成藥酒的話，就又略顯浪費了。
在此我們推薦一個比較省錢的搭配釀酒方法，那就是以青稞或高梁為主料，稻米、粟米、糯米3種米為輔料，這樣每次做出來的酒基本上都是40度以上。
至于紅曲酒釀和果露2種材料，建議不要加到前幾種米類里釀酒，否則會拉低酒的度數(shù)。建議此2種材料單獨搭配做酒，一般都在10度以下，這樣的酒可以合成藥酒飲用。
四、藥酒
做藥酒需要普通酒外加藥材一個，藥酒的度數(shù)基本上不會影響每瓶藥酒所能增加的藥力值和飲酒效果。各區(qū)的藥材價格都比較低。不同的藥酒可以加各種不同的屬性，也需要不同的酒量值方可飲用。最常見的蛇膽配制出的藥酒酒量值2000即可飲用，根據(jù)藥酒的品質(zhì)，不同的藥酒還會加1-6點不等藥力值。比如品質(zhì)6的蛇膽酒每瓶基本上加1點藥力值，品質(zhì)7的則基本上能加2點，而品質(zhì)7的虎骨酒更可以能加3點藥力值。而品質(zhì)7需要酒量值2750才能飲用的虎骨酒則每瓶基本上能加3點藥力值。藥酒中以金箔酒需要的酒量值最高，要3000點方可飲用。
以上是我們在日常游戲中所獲得的一點游戲心得，僅供大家參考。更多的方法與技巧希望大家共同來探討、交流。
歡迎你加入我們 釀酒的材料很復雜 這些材料可以從雷炎洞得到 也可以 去地下打 釀酒需要 清水 陶罐 主料 和輔料 如果有酒曲 就更好 沒有也沒關(guān)系 一個 主料 3個輔料 如果要釀好酒就需要好材料 好材料只有曲狼煙夢幻里打 還有 就是大BOSS也 有品質(zhì)越高的材料可以釀好的 酒 品質(zhì)要只6或7以上可以釀藥酒 6或7以上的 酒需要精致的材料，加油吧
打的最長答案的那個！
你不要老復制粘貼好么?
你的回答我都看了 100多個帖子上都有你的！
在酒館
你打的材料有精致的什么什么 那是主材
輔材就是垃圾的材料
你收一個清水
然后去酒館就可以釀酒了
到時候你點釀酒 需要什么材料圖框就會亮起 很好學的
我是女的 呵呵 不是兄弟
四川盧州是個釀酒好地方! 你來四川可以學的到!
7，如何區(qū)分白蘭地的好壞
正確品嘗白蘭地的三步曲 白蘭地是以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、貯藏陳釀而成的蒸餾酒。通常講白蘭地是以葡萄為原料釀制而成的，而以其他水果為原料釀成的白蘭地，應冠以原料水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地
正確品嘗白蘭地的三步曲 白蘭地是以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、貯藏陳釀而成的蒸餾酒。通常講白蘭地是以葡萄為原料釀制而成的，而以其他水果為原料釀成的白蘭地，應冠以原料水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地干邑白蘭地通常用英文字母來標志酒的品質(zhì)如：e代表especiac（特別的）f代表fine（好的）v代表very（很好）o代表old（老的）s代表superior（上好的）p代表pale（淡色而蒼老的）x代表extra（格外的）c代表cognac（康涅克）另外白蘭地在裝瓶出售時,在瓶身上或標簽上用以下幾種等級符號來表示酒的儲藏年份：★表示3年陳貯★★表示4年陳貯★★★表示5年陳貯v.o.表示10-12年陳貯v.s.o.表示12-20年陳貯v.s.o.p.表示20-40的陳貯napoleon表示40的陳貯x.o表示50年陳貯x.表示70年陳貯通常,在商標上還會用另一種形式的年份縮寫來表示像木桶儲藏時間的長短:“x”代表5年“xx”代表10年“xxx”代表15年“v.o.”代表15年以上“v.s.o”代表20年以上“v.s.o.p”代表30年以上“x.o”代表40年以上“extra”代表50年以上儲藏年份越久的白蘭地,自然越珍貴,品級也就越高.==============================正確品嘗白蘭地的三步曲 白蘭地是以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、貯藏陳釀而成的蒸餾酒。通常講白蘭地是以葡萄為原料釀制而成的，而以其他水果為原料釀成的白蘭地，應冠以原料水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。 白蘭地作為世界四大蒸餾名酒之一，是以法國白蘭地品質(zhì)為代表的。目前世界上產(chǎn)量最大、聲譽最高的白蘭地是法國科涅克?？颇耸欠▏睦实率〉囊蛔沛?zhèn)，這里有大片的葡萄園，大大小小生產(chǎn)科涅克的工廠比比皆是，年平均產(chǎn)量為500萬加侖（純酒精）科涅克。目前，我國國產(chǎn)白蘭地的年產(chǎn)量為2萬多噸。----------------我國市場上的白蘭地種類繁多，既有十幾到幾十元的普通白蘭地，又不乏上百、逾千元的高檔白蘭地。影響白蘭地內(nèi)在質(zhì)量的因素主要有三方面，即葡萄品種和質(zhì)量、蒸餾設(shè)備和方法、貯藏條件和時間等。好的葡萄原料配合成熟的蒸餾工藝，可以奠定白蘭地芳香物質(zhì)的基礎(chǔ)，在這個基礎(chǔ)之上，白蘭地的最終質(zhì)量則更多取決于貯藏條件和貯藏時間。---------------------------- 要真正領(lǐng)略白蘭地的韻味，就要有正確的品嘗方法。白蘭地的品嘗大致可以分為三步，首先是看酒的清度與顏色。乘白蘭地為琥珀色、晶瑩光燦、莊重而不嬌艷。第二步是聞香，白蘭地除具有葡萄原料的果香外，更主要的需具有常年貯存于橡木桶中，酒與橡木結(jié)合而產(chǎn)生的香氣，這種香氣雖經(jīng)加水沖稀仍能保持原來的香氣特點，用香料配成的酒香氣浮，不醇和，并且無貯存的橡木香，沖稀即變味。優(yōu)質(zhì)的白蘭地味感應具有貯存橡木香，它不僅進口柔軟，入腹發(fā)熱，還有誘人的水果鮮香味和幽雅醇厚的陳釀香味，味韻協(xié)調(diào)，回味綿延。通過聞香，白蘭地質(zhì)量的好壞可以確定60%。第三步也是最關(guān)鍵的一步，就是入口。第一口用舌尖抿一小滴，讓其沿舌尖蔓延整個舌頭，再進入喉嚨。第二口可以稍多些，進一步領(lǐng)略溫柔醇香的獨特感覺。---------------------選購白蘭地要看顏色和色調(diào) 在酒類貨架上，到處可見各種牌號的法國白蘭地、中國產(chǎn)白蘭地及各種中外合資企業(yè)生產(chǎn)的白蘭地。消費者在選購白蘭地時，首先能看到的是產(chǎn)品的外在品質(zhì)。好的白蘭地產(chǎn)品，首先在視覺上就會給人以美的享受：澄清透亮、晶瑩光燦，顏色一般為金黃色或者赤金黃色，莊重而不嬌艷。白蘭地的顏色和色調(diào)，在某種程度上反映白蘭地貯藏時間的長短和質(zhì)量的好壞，如果酒液呈暗紅或瓦灰色，說明質(zhì)量較差。 白蘭地產(chǎn)品標簽上標注的內(nèi)容，也為消費者選擇適合自己的產(chǎn)品提供了重要的信息。一是產(chǎn)品的名稱，如果名稱為其他水果白蘭地（或x.o、vsop等），則這個產(chǎn)品就不是以葡萄為原料釀成的。二是產(chǎn)品配料，在產(chǎn)品的標簽上有配料表的內(nèi)容，消費者在購買時要看清配料，確認原料是葡萄或其他水果。三是產(chǎn)品等級，不同等級的白蘭地品質(zhì)不同，其價格差異也很懸殊，消費者應該根據(jù)自己的個人喜好以及消費水平，參考上面對于白蘭地分級的介紹，選擇適合的產(chǎn)品。 另外，選購白蘭地時，認清白蘭地牌號，盡量選擇一些名牌和大型企業(yè)的產(chǎn)品，這些企業(yè)具備較成熟的工藝和完備的技術(shù)、設(shè)備，質(zhì)量更有保證。