福建醬香白酒不上頭怎么辦，怎么做的白酒不上頭 白酒不上頭應該怎么做

1、純糧食釀造的白酒都不會上頭，不用添加劑，醬香型白酒是不上頭不頭痛，不口干，主要是釀造工藝不同，儲存的方法不同，造成里邊所含成分不同，醬香白酒以茅臺為首，里邊所含酸類，酚類各種礦物質比較多，還有它的分子顆粒比較大，不容易穿過腦部屏障，所以不上頭。 2、影響白酒上頭的幾種因素：甲醇、雜醇油超標，醛含量超標，不合理地儲存期，色譜骨架成份、微量成份之間的平衡。 3、添加物質是不能解決不上頭的原因的。要通過一定的蒸餾工藝和勾兌技術。

付費內容限時免費查看 回答 純糧食釀造的白酒 都不會上頭 不用添加劑 醬香型白酒是不上頭不頭痛 不口干 主要是釀造工藝不同 儲存的方法不同 造成里邊所含成分不同 醬香白酒以茅臺為首 里邊所含酸類 酚類各種礦物質比較多 還有它的分子顆粒比較大 不容易穿過腦部屏障 所以不上頭。影響白酒上頭的幾種因素：1、甲醇、雜醇油超標2、醛含量超標3、不合理地儲存期4、色譜骨架成份、微量成份之間的平衡添加物質是不能解決不上頭的原因的。要通過一定的蒸餾工藝和勾兌技術 [2022][虎年大吉][虎年大吉][鞭炮][虎年大吉][鞭炮]

一、不添加香料醬香型白酒在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成的，其組成成分極為復雜，跟釀造的工藝、季節(jié)、原料、水質、環(huán)境、空氣中的微生物等有直接的關系，是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。二、原料很多人說“糧食酒后勁小”，這其實不只是純糧的作用，而是糧食和釀造工藝共同決定的。雜質的存在是引起白酒上頭的原因，其中雜醇油是白酒上頭的元兇這些都是釀造過程中，用水和環(huán)境設施的衛(wèi)生條件代入的雜質以及糧食自然發(fā)酵后產(chǎn)生的副產(chǎn)物，所以要想白酒不上頭，水必得其清，糧必得夠純，釀造工藝更是關鍵。正宗大曲醬香白酒，用當?shù)丶t纓子高粱為原料，五斤糧食釀一斤酒，堅持自然發(fā)酵生香。其獨有的高溫工藝，酒的溫度一般高達40℃以上，高溫能使易揮發(fā)的有害物質更多地揮發(fā)掉，從而留下有益的物質，對人體的刺激小，所以飲后不上頭、不辣喉、不燒心。