制作白酒的酒糟怎么處理，北京順義牛欄山酒廠生產(chǎn)白酒以后的酒糟都是怎樣處理的

飼料廠化肥廠養(yǎng)殖場(chǎng)等使用

酒糟加入酒曲繼續(xù)發(fā)酵，然后蒸餾，白酒就有了，具體說(shuō)要很多了。不是簡(jiǎn)單活

用酒糟摻入皮糠青食拌好喂

做米酒剩下來(lái)的酒糟，含酒量很低，糖分都被酵母菌給消耗殆盡，不可能再制作白酒，即使強(qiáng)加蒸餾，所獲得的白酒也非常少，抵消不了燃料的成本。就理想的辦法就是重新釀造。

沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)酒廠排氣回收處理酒廠排氣酸度較大，可將氣體壓入弱堿水中，中和酸度、溶解洗滌脂肪、顆粒物等

酒糟，釀酒后所得，一般為釀白酒的酒糟?？捎糜谧霾巳缭泗~(yú)、糟肉等，釣魚(yú)餌料、窩料，動(dòng)物飼料，發(fā)酵后做肥料均可。我處釀酒作坊有酒糟，少量可以送你一些

白酒中糟子味、苦味都是雜味，去除方法：1、貯存期延長(zhǎng)。貯存可以降低糟子味。2、用酒類(lèi)專(zhuān)用活性炭吸附，然后用硅藻土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾掉活性炭，可以明顯減少糟子味。3、苦味是最難去除的，只能通過(guò)通過(guò)稀釋的方法，降低苦味。比如加入不苦的白酒進(jìn)行稀釋。另外，加入適當(dāng)多元醇也可以掩蓋苦味。多元醇是甜味物質(zhì)。也是白酒中應(yīng)該有的物質(zhì)。

一是加高酸調(diào)味酒、陳酒、醇甜調(diào)味酒調(diào)味，二是利用酸和發(fā)酵甜味劑綜合處理。

米酒發(fā)酸是發(fā)酵方法不對(duì)。一斤米加三斤水煮成粥，涼后加酒曲、酒藥或安琪啤酒酵母，30度發(fā)酵一天，產(chǎn)生很多氣泡就可以做底酒。五斤米做好米飯，攤涼加酒曲或藥曲拌勻加底酒攪一起，再加六斤水裝缸封缸。發(fā)酵溫度19度1~7天。要甜酒1~2天就可以。要高酒度6~7天就可以。冷藏一天以上喝。酒糟的用法與保存 　　1 大米和酒藥($.49)都很便宜，每次做酒釀就做它一大鍋，絕大部分留作酒糟，連渣帶湯。既腌糟貨又作料酒。半年都用不完。 　　2 將鹽直接拌入酒糟。5－10%，鹽少了入味慢，鹽放多了萬(wàn)一忘記出貨，死咸。 　　3 酒糟平常要放在冰箱里，防止變酸。 　　4 把煮熟的蛋，肉，雞塊直接扔進(jìn)酒糟罐，肉糟好后酒糟不會(huì)壞，連續(xù)使用。

贛南客家特色菜之一。做酒糟魚(yú)，多選半斤左右的鯽魚(yú)，腌制，晾到半干時(shí)，放進(jìn)釀好的米酒壇子里封起來(lái)。十余日，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。關(guān)鍵在酒，要把酒做得老一些，有烈性。滲入魚(yú)肉，那魚(yú)肉呈棗木紅，其色澤即有一種沉醉之美，再有酒香飄來(lái)，多么令人向往呀？ 既是酒糟魚(yú)，就不必脫酒糟，棗木紅的魚(yú)肉，有酒香、酒甜、酒酸，蒸煮之時(shí)，擱上紅泡椒，又有些許的辣，淡淡的咸味兒。魚(yú)肉在口中，細(xì)膩滑爽，余香久久，且魚(yú)肉的本質(zhì)的味道，是要過(guò)若干時(shí)間開(kāi)始升華，連帶著吃那酒糟啦紅泡椒啦，食者便會(huì)有一些懸醉，感覺(jué)在滄桑的歲月里，又有了些許的離愁，因?yàn)槟銜?huì)感覺(jué)到這魚(yú)，它獨(dú)自離開(kāi)了湖泊與江河，它沉睡在酒里，它彌漫著令人陶醉的味道。 酒糟魚(yú)是一客閑菜，你可不喝酒，也不吃飯，就著一盤(pán)酒糟魚(yú)，精雕細(xì)琢地吃，潛心著意地品，那深深江湖詢(xún)問(wèn)的水聲，那世事的蒼桑、美好，便從酒糟魚(yú)的肉質(zhì)里濕潤(rùn)出來(lái)。