1,怎樣做酒泡玉米打窩用
水庫(kù)用打窩的玉米,一般用干玉米泡一天,然后再煮開(kāi)了以后,用小火煮4個(gè)小時(shí)左右,以沒(méi)有硬心,又不開(kāi)裂為好。
一斤玉米裝入瓶子中加維生素c三片,蜂糖適量(按所掉的水域而定)白酒礦泉水瓶子蓋三蓋,擰緊瓶蓋三天即可。
2,酒泡玉米
如果用于釣魚(yú),就用高度白酒浸泡,一周后可以用。盡量用稍微嫩一些、里面還含有漿水的玉米,效果好。
http://www.google.cn/search?sourceid=navclient-menuext&ie=UTF-8&q=%e9%85%92%e6%b3%a1%e7%8e%89%e7%b1%b3這里適合你 請(qǐng)你參考
3,怎么樣用酒泡玉米給野雞吃
酒精泡玉米抓野雞的具體方法與步驟如下:1、將玉米切碎,之后用酒精浸泡玉米3小時(shí)以上;2、將泡好的玉米直接放在野雞活動(dòng)的區(qū)域內(nèi)(如田地里);如果需要實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)玉米是否被食用,可以先把玉米放在紙上或紙板上再放到地里;3、定期觀察玉米投放區(qū)域(1.5小時(shí)一次為宜)。根據(jù)野雞食用玉米的量,野雞會(huì)昏迷2-4小時(shí)。最后注意玉米泡好后不要吹干,因?yàn)榫凭讚]發(fā)。
不會(huì)
4,請(qǐng)問(wèn)用什么白酒泡米和玉米效果好
大曲 泡小米的話最好先用平底鍋把小米烘香 放進(jìn)瓶子 過(guò)個(gè)幾分鐘加大曲把瓶蓋擰死 放三天玉米粒的話一般都是生的吧 好像都是那種嫩玉米 不很了解
河南的酒米 準(zhǔn)確點(diǎn)說(shuō)應(yīng)該是悶!及大概一斤小米 一斤酒裝入瓶?jī)?nèi)密封 夏天有一天一夜就足夠了 玉米粒大些 時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)比較好。不過(guò)這個(gè)也不是一定的 有些藥酒泡米 相對(duì)要的時(shí)間就要燒長(zhǎng)一點(diǎn)....
只要做好消毒工作,玉米粒泡多長(zhǎng)時(shí)間都行。
5,玉米酒怎么釀才出玉米香
1選料 選擇當(dāng)年收獲無(wú)發(fā)霉的黑玉米籽粒,盡量不用陳年的玉米,剔除雜質(zhì)。酒曲用普通米酒曲(淀粉型)即可,但要求無(wú)霉變,無(wú)發(fā)黑,聞起來(lái)有菌香味,如古田酒曲。 2 浸泡、蒸煮 黑玉米籽粒皮厚,不易蒸煮,可用清水浸泡8小時(shí)~10小時(shí)后,清洗干凈,上籠蒸至玉米籽粒破裂熟透為止。也可采用高壓鍋蒸煮,以減少蒸煮時(shí)間,但應(yīng)控制好水分。一般以每公斤干籽粒出飯2.5公斤~3.0公斤為好,不宜太爛或太硬。 3前發(fā)酵 將蒸煮好的黑玉米攤開(kāi)涼至室溫,按飯:水=1:1備好足量的涼開(kāi)水。每公斤干玉米需配比酒曲0.1公斤~0.15公斤,將玉米飯與酒曲充分拌和,放入預(yù)先清洗干凈的酒壇中,加入涼開(kāi)水。在20℃~25℃的室溫下敞口發(fā)酵7天~10天,以利于發(fā)酵菌迅速繁殖,其間用攪拌桿充分?jǐn)嚢?次~3次,然后將壇口密封,有條件者應(yīng)采用導(dǎo)管排氣的裝置,繼續(xù)發(fā)酵60天左右。發(fā)酵過(guò)程溫度不宜過(guò)高,否則酒易變酸。 4 換桶 將酒用多層密紗布過(guò)濾,過(guò)濾液密封繼續(xù)后發(fā)酵30天,同時(shí)沉淀多余的殘?jiān)? 5密封貯藏 利用傾斜過(guò)濾法取得上清酒液,用壇子裝好密封,于陰涼干燥處貯藏,貯藏時(shí)間越久則酒質(zhì)越香醇。黑玉米的保健功效及其釀酒技術(shù)
6,生產(chǎn)出的玉米白酒加什么能讓它好喝些呢
要調(diào)嗎?最根本的就是改進(jìn)你的生產(chǎn)工藝或換酒曲.如果要調(diào),最正統(tǒng)的是你的就缺什么,用其他的酒(含有你缺的多的那種酒)進(jìn)行混合調(diào)配.如果沒(méi)用的話就用香料進(jìn)行調(diào),你先檢測(cè)下差那些指標(biāo),在進(jìn)行調(diào)配.
泡米和玉米醇香濃厚。曬至半干,再泡,可以除去一部分水分,增加效果。 紅薯\糖\酒的比例是 1 斤紅薯 2 兩糖 2 兩酒),拌勻(不能讓紅薯碎了)...餌料:選大粒黃色干玉米粒。用曲酒、玉米香精、蜂蜜、丁香、白糖,提前泡好。以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型,是指具有兩種以上主體香的白酒,具有一酒多香的風(fēng)格,一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。 口子酒釀造歷史悠久。據(jù)傳,戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,宋國(guó)遷都相山,就大量釀造。口子酒歷時(shí)千年,素有“名馳冀北三千里,昧占江南第一家”之譽(yù)。口子酒入口味道甘美,酒后心悅神恰,素有“隔壁千家醉,開(kāi)壇十里香”的美譽(yù)。歷史昭示未來(lái),口子窖所處的黃淮腹地,自古便以其通達(dá)南北、承接?xùn)|西的特殊區(qū)域位置,成為兼容南北,博納東西的漢文化中心所在地,同時(shí)也孕育了口子窖的兼容并蓄的基因,如今的口子人,正是在適應(yīng)現(xiàn)代人科學(xué)飲食的需要,滿足了廣大消費(fèi)者全方位飲酒舒適度的需要基礎(chǔ)上,推出“濃香則折其鋒銳,醬香則發(fā)其蘊(yùn)藉,清香則取其從容”,兼三香,具五味的兼香型白酒口子窖。
7,玉米灑怎么釀才最好喝
把上好玉米在水中浸泡半天,控干水之后放在籠上蒸熟,蒸熟的玉米攤開(kāi)晾一下,將其打松。冷涼之后摻入一定比例的酒曲,和勻。把這些玉米裝入一個(gè)廣口的容器,鋪平玉米飯,中間留一個(gè)圓洞。然后封口保溫進(jìn)行發(fā)酵,夏天頂多兩日,冬季室溫在18度的時(shí)候也許要3-4日。發(fā)酵的過(guò)程不能太長(zhǎng),太長(zhǎng)之后玉米中的淀粉都轉(zhuǎn)換為酒精了,這個(gè)酒釀就不甜了,由于酒精度高,人們說(shuō)太兇了。整個(gè)過(guò)程的技術(shù)要領(lǐng)在于所有的容器要干凈,絕油;酒曲的多少比例得當(dāng),發(fā)酵的時(shí)間正好,這時(shí)候出來(lái)的酒釀?dòng)痔鹩钟芯频拇枷恪?/div>
把玉米煮熟、然后放做酒的藥來(lái)發(fā)酵 。估計(jì)過(guò)一個(gè)月就可以練出酒了。 我忘記了具體怎么弄了 這得問(wèn)我老爸 我們家有時(shí)候就會(huì)自個(gè)釀米酒喝
1選料 選擇當(dāng)年收獲無(wú)發(fā)霉的黑玉米籽粒,盡量不用陳年的玉米,剔除雜質(zhì)。酒曲用普通米酒曲(淀粉型)即可,但要求無(wú)霉變,無(wú)發(fā)黑,聞起來(lái)有菌香味,如古田酒曲。 2 浸泡、蒸煮 黑玉米籽粒皮厚,不易蒸煮,可用清水浸泡8小時(shí)~10小時(shí)后,清洗干凈,上籠蒸至玉米籽粒破裂熟透為止。也可采用高壓鍋蒸煮,以減少蒸煮時(shí)間,但應(yīng)控制好水分。一般以每公斤干籽粒出飯2.5公斤~3.0公斤為好,不宜太爛或太硬。 3前發(fā)酵 將蒸煮好的黑玉米攤開(kāi)涼至室溫,按飯:水=1:1備好足量的涼開(kāi)水。每公斤干玉米需配比酒曲0.1公斤~0.15公斤,將玉米飯與酒曲充分拌和,放入預(yù)先清洗干凈的酒壇中,加入涼開(kāi)水。在20℃~25℃的室溫下敞口發(fā)酵7天~10天,以利于發(fā)酵菌迅速繁殖,其間用攪拌桿充分?jǐn)嚢?次~3次,然后將壇口密封,有條件者應(yīng)采用導(dǎo)管排氣的裝置,繼續(xù)發(fā)酵60天左右。發(fā)酵過(guò)程溫度不宜過(guò)高,否則酒易變酸。 4 換桶 將酒用多層密紗布過(guò)濾,過(guò)濾液密封繼續(xù)后發(fā)酵30天,同時(shí)沉淀多余的殘?jiān)? 5密封貯藏 利用傾斜過(guò)濾法取得上清酒液,用壇子裝好密封,于陰涼干燥處貯藏,貯藏時(shí)間越久則酒質(zhì)越香醇。黑玉米的保健功效及其釀酒技術(shù)
玉米85千克、粟米或糯米15千克、酒曲1.5~2千克、酵母0.5千克;1、把選擇好的玉米,用玉米膨化機(jī)膨化,以提高玉米淀粉的糖化率。然后加水煮沸(用水泡透后蒸熟)煮透。經(jīng)蒸煮的膨化玉米攤于陰涼處晾涼,待用。2、把粟米用清水淘凈晾干,用溫火炒至發(fā)黃發(fā)香(防止炒焦),然后再粟水浸米,把 米浸透。3、把蒸煮熟后晾涼的膨化玉米和炒后浸泡淋去水分的粟米充分?jǐn)嚢杈鶆?,加酒曲,再加酵母,不斷攪拌均勻后入缸,再?0千克左右冷開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?,在原料中間做成窩狀,把蓋蓋嚴(yán),放入溫室發(fā)酵,發(fā)酵溫度以25℃為好。夏季1~2天,冬季約3~4天。見(jiàn)窩中出水,有酒的香味即成原酒。原料做窩,可使空氣入底層,促使酒液中的微生物迅速繁殖,同時(shí)水匯集于中間窩,原料不會(huì)被淹。檢查糖水如達(dá)料層一半高度,說(shuō)明糖化全面開(kāi)始...玉米85千克、粟米或糯米15千克、酒曲1.5~2千克、酵母0.5千克;1、把選擇好的玉米,用玉米膨化機(jī)膨化,以提高玉米淀粉的糖化率。然后加水煮沸(用水泡透后蒸熟)煮透。經(jīng)蒸煮的膨化玉米攤于陰涼處晾涼,待用。2、把粟米用清水淘凈晾干,用溫火炒至發(fā)黃發(fā)香(防止炒焦),然后再粟水浸米,把 米浸透。3、把蒸煮熟后晾涼的膨化玉米和炒后浸泡淋去水分的粟米充分?jǐn)嚢杈鶆?,加酒曲,再加酵母,不斷攪拌均勻后入缸,再?0千克左右冷開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?,在原料中間做成窩狀,把蓋蓋嚴(yán),放入溫室發(fā)酵,發(fā)酵溫度以25℃為好。夏季1~2天,冬季約3~4天。見(jiàn)窩中出水,有酒的香味即成原酒。原料做窩,可使空氣入底層,促使酒液中的微生物迅速繁殖,同時(shí)水匯集于中間窩,原料不會(huì)被淹。檢查糖水如達(dá)料層一半高度,說(shuō)明糖化全面開(kāi)始,發(fā)出氣泡時(shí)酒釀已開(kāi)始發(fā)酵,糖變?yōu)榫凭?、原酒經(jīng)過(guò)淋榨去掉酒渣,再行過(guò)濾,然后裝瓶,放在沸水鍋中排氣,趁熱密封,此后放在蒸籠上,待汽上頂時(shí),蒸40~60分鐘殺菌消毒(或用高壓滅菌器滅菌)。自制玉米釀黃酒產(chǎn)品特點(diǎn)酒色為米黃或深黃,氣味芳香,口感醇厚甜綿。