白酒聞香怎么練習(xí)，品酒是一門學(xué)問美酒課堂教你如何品酒

觀色、聞香、品味、吐酒和歸納

愛酒i的這個(gè)可以有

要具有視覺、嗅覺、味覺準(zhǔn)確的判斷能力，能夠?qū)λ返木萍?xì)致分析、推理，表達(dá)能力和年份計(jì)算能力也很重要。 品酒聞香的時(shí)候先按序號(hào)來(lái)一遍再倒過(guò)來(lái)重新聞一遍，多做幾次，憑自己感覺選出最好的和最差的，差不多的多比較幾次，要記錄修改。對(duì)于各種酒香型的風(fēng)格要很了解。品的時(shí)候從香氣淡的開始，從淡至濃開始反復(fù)，重的和比較奇特的最后品，不然會(huì)造成一定干擾。這個(gè)應(yīng)該算是技巧吧。最開始品酒觀察酒的能力也很重要，要觀察酒的顏色、沉淀……不斷地嘗試、練習(xí)也應(yīng)該算是一種技巧。 在考品酒師執(zhí)照的時(shí)候老師都會(huì)強(qiáng)調(diào)，品酒師的級(jí)別不同，培訓(xùn)的時(shí)候內(nèi)容都會(huì)有一定的區(qū)別 不知道能不能幫你

橡木桶味道，是比較明顯的葡萄酒味道之一，多聞多細(xì)細(xì)評(píng)鑒的話，即使不是專業(yè)的侍酒師或品酒師，也應(yīng)該是能夠分辨得出來(lái)的。但味道這個(gè)東西，只可意會(huì)，不好言傳，實(shí)在不知道該如何形容。建議購(gòu)買一套“酒鼻子”葡萄酒香氣標(biāo)本，包含了法國(guó)以及世界各地著名的葡萄酒所能夠釋放出來(lái)的典型香氣，用來(lái)訓(xùn)練對(duì)各種香氣的鑒別能力。

基本上很難辦到，現(xiàn)在多是不銹鋼的酒桶，但里面會(huì)放上橡木片而造成橡木的香氣，如果不是特別專業(yè)的品酒師，基本上分辨不出來(lái)。橡木桶可不便宜呢，你喝的酒的價(jià)錢呢……

你好！好的橡木桶存過(guò)好的葡萄酒一般都會(huì)有煙草味，根據(jù)存的酒不同還會(huì)夾雜其他的味道，一般的橡木桶存過(guò)酒后就會(huì)有死尸味。沒有存過(guò)酒的橡木桶都會(huì)有清香。如有疑問，請(qǐng)追問。

1．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為代表這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。2．濃香型，又稱瀘香型以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國(guó)大曲酒之首，全國(guó)八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國(guó)老白干酒類的基本香型特征。4．米香型米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國(guó)歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。以上幾種香型只是中國(guó)白酒中比較明顯的香型，但是，有時(shí)即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來(lái)說(shuō)，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因?yàn)楦鞣N名酒的獨(dú)特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對(duì)人類來(lái)說(shuō)還是個(gè)謎，有待于進(jìn)一步的研究和挖掘，隨著我國(guó)釀造科學(xué)的發(fā)展，我國(guó)白酒將會(huì)涌現(xiàn)出更多的獨(dú)特風(fēng)格。

哈哈··朋友指的是 如何品酒嗎？中國(guó)最具權(quán)威品酒，貴州茅臺(tái)酒廠資深國(guó)家級(jí)高級(jí)調(diào)酒師告訴我們：品酒要遵循的步驟為：觀色聞香輕搖杯，細(xì)呡慢咽品回味。 ····我想您了解這么多后，對(duì)您如何喝酒肯定是有幫助的！ 希望我就是您的最佳答案 ！

這問題問的，吃東西用學(xué)嗎？估計(jì)你問的是如何能較多的喝而不醉。1、喝白酒之前喝點(diǎn)牛奶等護(hù)胃、切記不要空腹喝白酒，容易醉。2、喝酒節(jié)奏要慢，小口多喝，勿炸雷子單口大量飲用，酒量不好的容易現(xiàn)場(chǎng)直播。3、經(jīng)常喝，時(shí)間長(zhǎng)了自己都習(xí)慣了。4、酒桌上情緒控制最重要。喝多了鬼話連編、磨磨唧唧的招人煩。要控制自己情緒。

酒量是由先天遺傳和后天鍛煉形成的。 就你這個(gè)問題，這是不適應(yīng)高度酒的刺激，中國(guó)的白酒度說(shuō)在世界范圍內(nèi)也是少見的高度酒，你應(yīng)該先從40度左右的酒開始適應(yīng)，比如加入冰塊或水，稀釋到你能接受的最濃程度，喝后適應(yīng)一下定定神在加入一點(diǎn)純的酒，然后慢慢繼續(xù)直到你能接受純酒為止！然后再去適應(yīng)白酒和更高度度數(shù)的酒這是用這個(gè)方法

酒鼻子是葡萄酒香氣的標(biāo)本，下面是有關(guān)的知識(shí)。　　●54香味系列———教你聞香識(shí)酒　　54香味系列包含了法國(guó)以及世界各地著名的葡萄酒所能夠釋放出來(lái)的所有典型香氣，包括葡萄品種和某些產(chǎn)地特有的香氣，進(jìn)而在品酒的時(shí)候，可以根據(jù)香氣分辨出釀造所使用的葡萄品種、產(chǎn)地以及制造年份。同時(shí),這個(gè)系列涵蓋了葡萄酒香氣的全部香系，如水果類、花卉類、植物類、樹木類、草本類、香料類、動(dòng)物類、烘焙類，以及各個(gè)香系中最典型的香味，如荔枝、黑醋栗、胡椒、烤杏仁等。通過(guò)使用這套工具，可以在大腦裏形成一個(gè)完整的香味坐標(biāo)系，當(dāng)聞到一種新的香味，你會(huì)立刻和儲(chǔ)存在大腦裏的香味記憶做比較，進(jìn)而可以分門別類，以便使用語(yǔ)言將其表達(dá)出來(lái)。舉個(gè)例子，波爾多的赤霞珠在年輕時(shí)常帶有黑醋栗和覆盆子的香味，隨著老熟，便會(huì)帶有黑莓果醬香氣，伴有胡椒的氣味，時(shí)而會(huì)出現(xiàn)細(xì)微的松露香氣。如果你能精確地分辨出這些香氣，通過(guò)口感的進(jìn)一步確認(rèn)，就可以肯定地說(shuō)出這瓶酒產(chǎn)自波爾多，以及它的釀造年份?！　　?2濁味系列———鑒別酒中異味　　12濁味系列包含了12種葡萄酒中常見的濁味，是葡萄酒品質(zhì)出現(xiàn)問題時(shí)產(chǎn)生的常見異味，例如釀造過(guò)程中的失誤或者是軟木塞污染等等。實(shí)際上，在品酒過(guò)程中，專家們首先考慮到的總是先鑒別出酒中可能出現(xiàn)的異味。正如“酒鼻子”的創(chuàng)始人讓·勒努瓦先生說(shuō)過(guò)的那樣，品酒的時(shí)候“先打一發(fā)子彈，確保沒有匪徒當(dāng)?shù)馈?。他認(rèn)為，只有在此過(guò)程之后，才可以談及葡萄酒的品質(zhì)。認(rèn)識(shí)這些濁味對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，同樣是非常重要的。想象一下，在一個(gè)高級(jí)餐廳，你和你的朋友點(diǎn)了一瓶?jī)r(jià)格昂貴的葡萄酒，可惜的是這瓶酒帶有木塞味……如果你能夠清晰地分辨出來(lái)這種異味，立刻退換這瓶酒，你和朋友的利益才能有所保障！　　●12橡木系列———分辨橡木特點(diǎn)　　最新上市的“酒鼻子”橡木12香系列，則對(duì)橡木進(jìn)行了深入的研究。從制桶廠，到不同橡木的品種，再到橡木桶在葡萄酒成熟過(guò)程中的影響，以及在成熟過(guò)程中，橡木桶對(duì)葡萄酒正面或負(fù)面的影響，生成的12種主要香氣。這些最新從葡萄酒裏發(fā)現(xiàn)的12種分子式，來(lái)自于品酒專家數(shù)十年的經(jīng)驗(yàn)和研究。通過(guò)橡木12香，可以學(xué)習(xí)到如何識(shí)別、評(píng)價(jià)和描述橡木桶對(duì)葡萄酒起作用所產(chǎn)生的香氣，理解使用不同品種的橡木制作橡木桶的區(qū)別，區(qū)分在自然的橡木香氣和橡木烘烤過(guò)程中產(chǎn)生的味道等。

“酒鼻子”是世界上獨(dú)一無(wú)二的品酒鑒賞工具，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)、有規(guī)律的訓(xùn)練，我們將能準(zhǔn)確地說(shuō)出每一種香氣的名稱，我們的嗅覺能力將大大提高?！發(fā)e nez du vin”是嗅覺記憶訓(xùn)練最完美方便的工具。le nez du vin是可以隨時(shí)隨地的攜帶，取出，仔細(xì)聞嗅的一套香氣樣本，包括54種在葡萄酒中常見的正常香氣和12種一套的異常香氣。 le nez du vin不僅可以對(duì)人的嗅覺進(jìn)行訓(xùn)練，也可以提供嗅覺對(duì)氣味的標(biāo)準(zhǔn)反射，讓大腦對(duì)一些標(biāo)準(zhǔn)的香氣在頭腦中建立座標(biāo)，并為進(jìn)一步豐富嗅覺印象提供基礎(chǔ)。另外由于頭腦對(duì)香氣的記憶是有可能產(chǎn)生偏差的，酒中所包含的香氣不可能像標(biāo)本一樣標(biāo)準(zhǔn)，因此在一段時(shí)間后，人對(duì)某些香氣的印象可能產(chǎn)生偏差，定期使用le nez du vin也可以對(duì)嗅覺記憶進(jìn)行適時(shí)的規(guī)范調(diào)整。 “聞香識(shí)女人”是男人值得炫耀的本領(lǐng)，能達(dá)到“聞香識(shí)酒”的境界，自然也是酒友們崇拜的對(duì)象。愛酒識(shí)酒，多多進(jìn)行嗅香訓(xùn)練，必然練就最好的酒鼻子！ le nez du vin將54種常見香氣分為： 水果香氣：柑桔類水果 （檸檬，葡萄柚，橙子）熱帶水果（菠蘿，香蕉，荔枝，瓜）帶籽水果（麝香葡萄，蘋果，梨，榅桲）紅色水果（草莓，懸鉤子，紅醋栗）黑色水果（黑醋栗，藍(lán)莓，黑莓）核果（櫻桃，杏，桃）干水果（杏仁，西梅，核桃） 花香：山楂花，洋槐花，椴花，蜂蜜，玫瑰，紫羅蘭 植物香氣：蔬菜香氣 （青椒）菌類（蘑菇，松露，酵母）木質(zhì)類香氣（雪松，松木，甘草）樹葉香氣（黑醋栗簇，切割的干草，百里香）辛香： （香草，肉桂，丁香，胡椒，藏紅花） 動(dòng)物香氣：皮革，麝香，奶油 熏烤香氣：烤面包，烤杏仁，烤榛子，焦糖，咖啡，黑巧克力，煙熏氣味 入門技巧 認(rèn)識(shí)和記憶香味 用心專注的品嗅，一瓶接著一瓶，訓(xùn)練您的嗅覺，并積累您的香味參照。深刻地將這些香味在腦里記憶下來(lái)，同時(shí)也學(xué)到了一門國(guó)際通用的葡萄酒術(shù)語(yǔ)，試著將它轉(zhuǎn)換成自己的用語(yǔ)，正確無(wú)誤的表達(dá)自己的感受，如此以來(lái)，和其他同好交換品酒心得，就易入反掌了。 辨認(rèn)香味的趣味 隨意從盒子中取出一支香精瓶，來(lái)玩?zhèn)€猜一猜的小游戲。當(dāng)熟悉的味道從記憶里慢慢浮現(xiàn)，試著推測(cè)它屬于哪一個(gè)香味家族（果香、花香、植物、木香、動(dòng)物、香料或者是烘烤味），接下來(lái)試著把范圍縮小，找出到底是什么味道。幾次下來(lái)必能駕輕就熟，會(huì)越來(lái)越快的識(shí)別出香味。 培養(yǎng)敏銳的判斷力 把幾瓶相近的香味拿來(lái)做進(jìn)一步的比較，品酒時(shí)碰到疑惑或者不確定的時(shí)候，也可以作為輔助，經(jīng)常使用這部《香味字典》，嗅覺的靈敏度會(huì)明顯提高。 在品酒過(guò)程中，嗅覺占有絕對(duì)主導(dǎo)地位，通過(guò)有規(guī)律的訓(xùn)練，使用者能夠根據(jù)該套產(chǎn)品提供的香精瓶，比如：蘋果，黑醋栗，青椒，玫瑰花，塊菌等等, 來(lái)正確的辨識(shí)生活中所接觸到的各種香氣。 通過(guò)使用這套工具，我們的大腦里面可以形成一個(gè)完整的香味坐標(biāo)系，當(dāng)聞到一種新的香味，你會(huì)立刻和儲(chǔ)存在大腦里的香味記憶做比較，進(jìn)而可以分門別類，以便你使用語(yǔ)言將它表達(dá)出來(lái)。舉個(gè)例子，波爾多的赤霞珠在年輕時(shí)常帶有黑醋栗和覆盆子的香味, 隨著老熟, 會(huì)帶有黑莓果醬香氣，伴有胡椒的氣味，時(shí)而會(huì)出現(xiàn)細(xì)微的塊菌香氣。如果你能精確的分辨出這些香氣，通過(guò)口感的進(jìn)一步確認(rèn)，就可以肯定的說(shuō)出這瓶酒產(chǎn)自波爾多，以及它的釀造年份。

葡萄酒的香味標(biāo)本（俗稱酒鼻子)

通紅

根據(jù)我的觀察，品酒專家們對(duì)于葡萄酒，甚至其他酒類都充滿了好奇與熱情。因此我認(rèn)為，剛接觸葡萄酒的人應(yīng)該不要太急功近利，例如以成為品酒大師或是取得那些專業(yè)證照為目標(biāo)，而是先純粹的欣賞與享用葡萄酒。這有點(diǎn)像談戀愛，如果剛認(rèn)識(shí)就急著打探對(duì)方的身家學(xué)歷、以結(jié)婚為前提，不但不浪漫，而且就算結(jié)成了婚也未必會(huì)幸福。既然學(xué)的是品酒，多喝當(dāng)然是不二法門了！不過(guò)，世界上有這么多種類品牌的酒，而個(gè)人的時(shí)間和財(cái)力有限，究竟要怎么樣進(jìn)行才能省錢省時(shí)又省事呢？其中一個(gè)秘訣就是“分享”。與其一瓶一瓶買回家獨(dú)自埋頭品嘗，不如加入愛好者團(tuán)體，定期或不定期舉辦品酒聚會(huì)，各自拿出自己的藏酒來(lái)一起品評(píng)討論。除了自辦品酒會(huì)，許多酒商也經(jīng)常舉辦旗下代理酒款的品鑒會(huì)，這類酒會(huì)往往收費(fèi)低廉甚至免費(fèi)，幸運(yùn)的時(shí)候還能面對(duì)面直接跟國(guó)外酒莊莊主或釀酒師交流，相當(dāng)值得多多參加。除了借著多品酒來(lái)累積對(duì)各國(guó)家產(chǎn)區(qū)葡萄品種和年份的印象和感覺，接下來(lái)的關(guān)鍵就是如何把稍縱即逝的外觀、香氣和味道記錄下來(lái)，成為有用的資訊了。以學(xué)習(xí)為目的的品酒，跟純粹享受最大的不同就在于當(dāng)下要撰寫品酒記錄。也許一開始會(huì)覺得把感受轉(zhuǎn)換為文字相當(dāng)困難，而且品酒的場(chǎng)合經(jīng)常相當(dāng)混亂，斟酒、品嘗、吐酒、拍照、寫記錄，兵荒馬亂的好似不可能的任務(wù)。不過(guò)只要堅(jiān)持下來(lái)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己分析一款酒的速度越來(lái)越快，對(duì)于香氣口感的記憶力也越來(lái)越強(qiáng)。曾有學(xué)生跟我說(shuō)，既然酒這么多，在財(cái)力精神有限的情況下，他決定只挑名酒喝，例如波爾多1855年列級(jí)莊，或著所謂的百大酒莊。我想每個(gè)人可以有自己的策略，看你是想成為某區(qū)域或領(lǐng)域的專才，或是范圍比較廣的通才。不過(guò)如果想成為專業(yè)人士，就不能只挑名酒喝了，而是各國(guó)家產(chǎn)區(qū)、各種等級(jí)的酒都該涉獵，并且有相當(dāng)程度的了解。實(shí)際上，品嘗與欣賞每個(gè)國(guó)家的酒都會(huì)發(fā)現(xiàn)不一樣的樂趣，它讓你接觸到該產(chǎn)區(qū)的歷史地理美食人文等遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出酒本身的豐富內(nèi)涵。當(dāng)然，光喝是不行的，真正辛苦的是要下工夫讀書。到書店找?guī)妆咀屇憧戳瞬粫?huì)打瞌睡的入門書來(lái)讀會(huì)是不錯(cuò)的開始，別急著買大部頭的巨著，不然就像小學(xué)生讀書大學(xué)課本，不僅吸收不了，還會(huì)早早地把興趣扼殺掉了。就像學(xué)習(xí)其他科目一樣，除了看書還要寫作業(yè)，記憶才會(huì)深刻，所以我也鼓勵(lì)大家寫寫博客，分享自己的品酒心得并介紹一下這些酒的背景資料，這會(huì)讓你必須動(dòng)手找書或Google查詢，對(duì)于厘清觀念和加深記憶有相當(dāng)大的幫助。想當(dāng)年我是初生之犢不畏虎，不知天高地厚的就開始發(fā)表品酒文章了，雖然自覺起步時(shí)很生澀而且不免有所謬誤，但因?yàn)閻勖孀?，更加仔?xì)去做求證及找資料的工作。日復(fù)一日，這些就逐漸成了自己的知識(shí)。如果希望大幅縮短摸索的時(shí)間，去報(bào)名正規(guī)的品酒課程會(huì)是很好的選擇。目前引進(jìn)國(guó)內(nèi)最主流的是英國(guó)WSET (Wine & Spirit Education Trust) 的認(rèn)證課程。這個(gè)創(chuàng)立于1969年，目前在30個(gè)國(guó)家設(shè)有授權(quán)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教育體系，所發(fā)的證書受到全球范圍內(nèi)的酒業(yè)專業(yè)人士所認(rèn)可。我注意到現(xiàn)在研讀這個(gè)課程的業(yè)余愛好者比例比起前兩年高很多，足見國(guó)內(nèi)的葡萄酒消費(fèi)者對(duì)葡萄酒知識(shí)的追求，已經(jīng)形成了相當(dāng)良好的風(fēng)氣。雖然短短幾天的課程只能讓人對(duì)于浩瀚的酒知識(shí)有概略性的認(rèn)知，但系統(tǒng)化的傳授卻能讓人掌握到框架與邏輯，對(duì)于日后自行學(xué)習(xí)有很大的益處。

語(yǔ)言這東西，學(xué)習(xí)起來(lái)是急不來(lái)的 學(xué)英語(yǔ)最重要的就是要對(duì)它感興趣，可以找個(gè)喜歡的人陪你一起學(xué)。 說(shuō)得太多也沒用，大概的總結(jié)了6點(diǎn)以及給你4個(gè)學(xué)習(xí)網(wǎng)站 ---- 閱[1]注意積累，看一些英語(yǔ)文章，哪怕每天看一篇也好，鍛煉閱讀能力。 背[2]一定要掌握單詞，單詞是很重要的哦！不要怕枯燥，平時(shí)看到什么事物腦子里就應(yīng)該去想它的單詞是什么，自然而然你的詞匯量就上去了。 說(shuō)[3]在生活中盡量和朋友做一些英語(yǔ)對(duì)話，培養(yǎng)語(yǔ)感，最好放開了說(shuō)，千萬(wàn)不要做啞巴英語(yǔ)哦。 寫[4]平時(shí)做一些教材上的題目，給自己定個(gè)計(jì)劃，不要一味猛做題海，那樣也沒意義。 看[5]晚上可以看1-2部喜歡的英文電影或者節(jié)目等，因?yàn)樗鼈冋故镜氖侨藗兘?jīng)常用到的，也培養(yǎng)了你對(duì)英語(yǔ)的興趣。 問[6]不懂就問！問老師或朋友，也可以到網(wǎng)上來(lái)問，相信大家都會(huì)幫助你的! ---- 有些英語(yǔ)學(xué)習(xí)教學(xué)網(wǎng)站真的很不錯(cuò)的 個(gè)人推薦 1旺旺英語(yǔ) www.wwenglish.com 覺得很不錯(cuò) 2恒星英語(yǔ) www.hxen.com 3滬江英語(yǔ) www.hjenglish.com 4學(xué)習(xí)英語(yǔ)網(wǎng)站的集合，聽力、語(yǔ)法、口語(yǔ)、寫作、考試等，幾乎都在這 www.english.ac.cn ---- 如果喜歡聊天可以去 http://group.qq.com/index.html?keyword= 那里 填入 "英語(yǔ)" 等關(guān)鍵詞 點(diǎn)擊搜索，就可以找?guī)讉€(gè)學(xué)英語(yǔ)的qq群和大家一起研究學(xué)習(xí)啦 ---- 其實(shí)學(xué)習(xí)英語(yǔ)的好方法若干，但都因人而異。有句話說(shuō)：條條大道通羅馬。 你要相信：你努力了，你終會(huì)成功！ 我只是說(shuō)說(shuō)我的感受、僅供參考，wish you success！

品酒三部曲一看：我們需要注意到的是酒的顏色、澄清度、有無(wú)渾濁、沉淀、掛杯現(xiàn)象、起泡性等。質(zhì)量好的酒顏色應(yīng)該是比較正常的，澄清度好，不渾濁。通過(guò)觀察掛杯我們可以大概知道酒度的高低，一般掛杯現(xiàn)象越明顯、酒柱流動(dòng)的越慢，酒的酒精度就越高。我們?cè)诿枋錾峡梢允褂靡恍┢穱L詞匯，如描述白酒顏色有淡黃色、禾桿黃色、金黃色等，描述紅葡萄酒顏色有紅寶石色、石榴紅色、紫紅色等。二聞：首先在靜止?fàn)顟B(tài)下探鼻入杯中，短促輕聞幾下，聞聞香氣濃郁程度，然后晃動(dòng)酒杯，使酒的香氣釋放出來(lái)，再用鼻聞，與第一次的感覺做比較，并仔細(xì)分辨各種香氣成分及不良香氣。葡萄酒中有八類香氣：植物與礦物香氣（如青草、蘑菇、奶油）、動(dòng)物香氣（野味、生肉味）、香脂香氣（松木油、香草）、化學(xué)氣味（硫磺、鐵銹味）、果香（櫻桃、覆盆子、草莓）、花香（玫瑰、丁香、百合）、燒焦氣味（烤面包、煙草、煙熏味）、香料氣味（胡椒、姜、薄荷）。我們只有通過(guò)聞香訓(xùn)練，才能分辨出各類香氣來(lái)。聞的目的主要是判斷香氣的濃郁程度、純凈度、優(yōu)雅度，是否具有典型品種的香氣及分辨出酒中的不良?xì)馕叮ㄈ缑刮?、大蒜臭味、臭雞蛋味等），查看葡萄酒是否變質(zhì)。一瓶質(zhì)量?jī)?yōu)越的葡萄酒香氣應(yīng)該是比較優(yōu)雅、濃郁的，不會(huì)出現(xiàn)不良?xì)馕都按碳ば詺馕丁Ｈ龂L：一瓶葡萄酒通過(guò)了看和聞的考驗(yàn)，還不能辨別它是否是好酒，還需要用我們的味覺來(lái)判斷。讓酒在口中打轉(zhuǎn)，細(xì)細(xì)品嘗三種主要味道：舌尖的甜味、舌兩側(cè)的酸味、舌根的苦澀味，并適當(dāng)咀嚼，感覺酒的結(jié)構(gòu)、豐滿程度、均衡協(xié)調(diào)與否，然后才吞下體會(huì)余韻回味。如果甜味、酸味、苦澀味比較均衡，沒有明顯的一種味道占主要地位，我們就可以描述，這款酒比較均衡、和諧；如果感覺酸度、苦澀味比較重（但還是可以接受的），我們可以描述這款酒比較豐滿、厚重。在品嘗時(shí)需要講究次序，一般先要品嘗清淡的酒，在品嘗濃郁的酒；先干型酒，再甜型酒；先白酒，再紅酒，先年輕的酒在成熟的酒。大體次序是：清淡干白葡萄酒 — 濃郁干白葡萄酒 — 清淡干紅葡萄酒 — 年輕濃郁干紅葡萄酒 — 成熟濃郁干紅葡萄酒 —甜白葡萄 — 甜紅葡萄酒