1，2000年的38度茅臺酒喝起來有一股類似藥味一樣的味道是怎么回事
2000年的38度茅臺酒喝起來有一股類似藥味一樣的味道，有可能是因為你儲存的不好，導致酒的味道發(fā)生了變化。
2，放了五年醬酒有藥味
放了五年醬酒有藥味普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會減弱。醬香型陳酒是好酒，有醬酒專家認為適飲年限一般是15年左右，超過15年以上會有很重的藥味和陳味，大多數(shù)消費者并不容易接受。總之，白酒確實可以長期貯存，但是對貯藏的環(huán)境要求高。儲藏首先酒體本質(zhì)要好，頭酒和尾酒幾乎沒有儲藏價值，然后需要密封，周圍環(huán)境要陰暗潮濕通風，常年恒溫19到21攝氏度。秋冬喝小金瓶，可以燙一下再喝。把小金瓶放入30度左右的溫水中燙熱，口感溫潤，效果更佳。
3，為什么白酒在空氣中暴露時間長了會變臭
酒的度數(shù)底,達不到%50 或許你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。 所以你的酒可能已經(jīng)變質(zhì)或是發(fā)酸拉.
