波爾多葡萄酒，由波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄釀制的葡萄酒。波爾多葡萄酒以紅葡萄酒為主，但也包括白葡萄酒和桃紅葡萄酒。波爾多紅葡萄酒主要由赤霞珠和梅洛釀制；波爾多白葡萄酒主要由賽美蓉和長(zhǎng)相思釀制，不同種類之間品質(zhì)有不同，具體如下介紹！
1、波爾多紅葡萄酒有什么特點(diǎn)
由于混釀的品種和比例不同，波爾多紅葡萄酒有著多樣的風(fēng)味特點(diǎn)。
左岸葡萄酒以赤霞珠為主，更多體現(xiàn)的是赤霞珠的強(qiáng)勁；右岸以梅洛為主導(dǎo)，則更多地展現(xiàn)出梅洛的柔美。同時(shí)，由于年份差異，葡萄酒的質(zhì)量和風(fēng)格也會(huì)有所不同。但整體來(lái)說(shuō)，波爾多紅葡萄酒的酒體通常中等至飽滿，帶有明顯的深色水果和漿果的風(fēng)味，單寧較重，結(jié)構(gòu)相對(duì)緊實(shí)。
2、波爾多葡萄酒價(jià)格多少
最貴的波爾多紅葡萄酒當(dāng)屬1787年份的瑪歌酒莊干紅葡萄酒。此款酒是托馬斯·杰斐遜（ThomasJefferson）精選系列葡萄酒中的一員，它在1989年被賣給了紐約的威廉·蘇克林（WilliamSokolin）先生。威廉·蘇克林（WilliamSokolin）先生認(rèn)為它的價(jià)值高達(dá)500,000美元，然而公眾對(duì)他的這一看法并不認(rèn)同，覺得這只是它的一種宣傳噱頭而已，從此這款酒再也沒有轉(zhuǎn)手賣給其他人。后來(lái)有一次，蘇克林先生帶著這瓶葡萄酒去參加瑪歌的一場(chǎng)宴會(huì)，一個(gè)服務(wù)生不小心把這瓶酒打翻了，酒瓶碎裂，從此這瓶世界頂級(jí)佳釀便在人間消失了。最后，保險(xiǎn)公司為這款酒向蘇克林先生賠付了225,000美元。從那以后，1787年瑪歌酒莊干紅葡萄酒成為歷史上唯一一款沒有被售出卻具有昂貴價(jià)格的葡萄酒。
3、波爾多葡萄酒的釀造歷史
波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄種植和葡萄酒釀造歷史可以追溯到古羅馬時(shí)期。大約在公元前60年，羅馬人統(tǒng)治著波爾多，當(dāng)時(shí)這個(gè)地區(qū)被稱作波爾迪加拉（Burdigala）。當(dāng)時(shí)，羅馬人把葡萄引入到波爾多的格拉夫（Graves）和蘇玳（Sauternes）地區(qū)。早在公元1世紀(jì)，波爾多葡萄酒就已經(jīng)小有名氣了。
4、不同產(chǎn)區(qū)波爾多葡萄酒品質(zhì)不同
法國(guó)波爾多（Bordeaux）是一個(gè)盛產(chǎn)頂級(jí)佳釀的“葡萄酒圣地”，波爾多主要分為幾個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，分別是來(lái)自左岸的波亞克（Pauillac）、圣朱利安（Saint-Julien）、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）、瑪歌（Margaux）、格拉夫（Graves）、蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac），以及來(lái)自右岸的波美侯（Pomerol）和圣埃美?。⊿aint-Emilion）。
（1）、波亞克產(chǎn)區(qū)
波亞克產(chǎn)區(qū)位于圣愛斯泰夫產(chǎn)區(qū)（StEstèphe）的南部，圣朱利安產(chǎn)區(qū)（StJulien）的北部，是世界上最名貴的葡萄酒小產(chǎn)區(qū)，也是法國(guó)波爾多左岸著名的村莊。1855年61家列級(jí)名莊11家位于這里，頂級(jí)的五大名莊中有三個(gè)在波亞克，拉菲莊園（Lafite）、拉圖莊園（Latour）、木桐莊園（Mouton）。占地面積有1190公頃，基本上被18家列級(jí)名莊占據(jù)，只要標(biāo)明產(chǎn)地是波亞克的葡萄酒，就是名貴的代名詞。
?。?）、圣朱利安產(chǎn)區(qū)
梅多克的中心子產(chǎn)區(qū)，又被譯為“圣祖利安”。位于瑪歌產(chǎn)區(qū)（Margaux）的北面，南臨和庫(kù)薩克-福特-梅多克村莊（Cussac-Fort-Medoc），北接波亞克（Pauillac），距波爾多城北約22英里。圣朱利安產(chǎn)區(qū)內(nèi)有11家列級(jí)酒莊和8家中級(jí)酒莊，葡萄酒品質(zhì)是梅多克內(nèi)最整齊的子產(chǎn)區(qū)。
圣朱利安葡萄園面積只有910公頃，在四個(gè)村莊里面面積最小，該產(chǎn)區(qū)土壤是深厚的礫石，產(chǎn)區(qū)種植的主要葡萄品種有赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（CabernetFranc）。
（3）、圣埃斯泰夫產(chǎn)區(qū)
圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）位于波爾多左岸梅多克產(chǎn)區(qū)的最北面。與左岸其它三村比，擁有第二大的葡萄種植面積。但是葡萄酒事業(yè)的發(fā)展卻較其它三個(gè)名村晚。有5個(gè)1855年列級(jí)莊，如玫瑰城堡Ch?teauMontrose以及愛士圖爾城堡Ch?teauCosd'Estournel。此區(qū)的主要品種為品麗珠、赤霞珠、梅洛、卡蒙、小維爾多以及馬兒貝克。
?。?）、瑪歌產(chǎn)區(qū)
瑪歌產(chǎn)區(qū)（Margaux）位于梅多克（Medoc）南部，是左岸梅多克的四大名村之一，也是梅多克六大產(chǎn)區(qū)中最大的一個(gè)，葡萄種植總面積達(dá)1,300公頃?，敻鑴t擁有最多的列級(jí)名莊，無(wú)論是一級(jí)名莊還是五級(jí)名莊，還是中級(jí)莊和普通AOC酒莊，所有等級(jí)的葡萄園在這里都可以找到。
在1855年的列級(jí)名莊評(píng)級(jí)中，瑪歌占二十一間，從一級(jí)到五級(jí)都有，而大部分是二級(jí)和三級(jí)?，敻璁a(chǎn)區(qū)的典范酒莊當(dāng)屬瑪歌酒莊（ChateauMargaux）。
?。?）、格拉夫產(chǎn)區(qū)
格拉夫是波爾多唯一一個(gè)紅白葡萄酒都非常出色的產(chǎn)區(qū)，格拉夫產(chǎn)區(qū)擁有3000公頃的葡萄園，75%種植紅葡萄品種，25%種植白葡萄品種。紅葡萄品種包括梅洛（Merlot）、赤霞珠（CabernetSauvignon）和品麗珠（CabernetFranc），白葡萄品種包括賽美蓉（Semillon）、長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）和慕思卡黛（Muscadelle）。
?。?）、蘇玳產(chǎn)區(qū)
蘇玳產(chǎn)區(qū)位于格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)南部，加龍河(Gronne)左岸的丘陵地上，土壤多礫石，排水性良好，夏季和秋季都很暖和，擁有產(chǎn)生貴腐菌的絕佳條件。該產(chǎn)區(qū)與匈牙利的托卡伊（Tokaji）和德國(guó)萊茵高（Rheingau）并稱世界三大貴腐酒產(chǎn)區(qū)。
蘇玳產(chǎn)區(qū)最經(jīng)典的三大貴腐甜白釀酒葡萄是賽美蓉（Semillon）、長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）和密斯卡岱（Muscadelle），賽美蓉占據(jù)蘇玳產(chǎn)區(qū)葡萄總種植面積的4/5，其余的部分大多種植長(zhǎng)相思和密斯卡岱（Muscadelle）。
?。?）、巴薩克產(chǎn)區(qū)
巴薩克（Barsac）是法國(guó)波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)南部的一個(gè)村莊，也是蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)的五個(gè)村莊中最與眾不同的一個(gè)。這種與眾不同首先表現(xiàn)在葡萄酒的法律規(guī)定上，蘇玳產(chǎn)區(qū)的其他四個(gè)村莊的葡萄酒僅允許標(biāo)注蘇玳的AOC，然而巴薩克的卻可以標(biāo)注自己獨(dú)有的巴薩克AOC，不過(guò)這兩種法律規(guī)定在各個(gè)方面都大同小異。
該區(qū)采用的葡萄品種包括賽美蓉（Semillon）、長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）、密斯卡岱（Muscadelle）和灰蘇維翁（SauvignonGris）。
?。?）、波美侯產(chǎn)區(qū)
波美侯產(chǎn)區(qū)（Pomerol）是緊挨著圣愛美容（Saint-Emilion）的一塊小產(chǎn)區(qū)，僅僅700多公頃，卻在右岸中具有帝王般的地位。總體上看，葡萄酒的價(jià)格比周圍都高出一截，雖然大部分的酒莊都很小，產(chǎn)量也低，但許多有名的車庫(kù)酒莊也誕生于此。這是梅洛最喜歡的土壤，許多著名的酒莊都位于此地，例如波爾多酒王柏翠（Petrus）、老色丹堡（VieuxChateauCertan）。
?。?）、圣埃美隆產(chǎn)區(qū)
圣埃美隆產(chǎn)區(qū)坐落于法國(guó)著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多（Bordeaux）東北部35公里處，位于多爾多涅河的右岸。按地理特征劃分，它可以分為三部分：南部沖積平原，出產(chǎn)酒質(zhì)一般的葡萄酒；陡峭山坡，為石灰石質(zhì)土壤，聚集了產(chǎn)區(qū)大多數(shù)特等酒莊；西部高原，靠近波美侯產(chǎn)區(qū)（Pomerol）。圣埃美隆葡萄酒的風(fēng)格也是變化多端。葡萄主要以梅洛為主，有些地區(qū)會(huì)使用更多的品麗珠，通常使用新法國(guó)橡木桶熟成。
綜上所得，波爾多是法國(guó)乃至世界最為優(yōu)秀的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里有著得天獨(dú)厚的氣候、土壤、溫度、水分，還有傳承了幾個(gè)世紀(jì)的釀酒傳統(tǒng)和工藝，因此波爾多紅酒是優(yōu)質(zhì)酒的代名詞也并不為過(guò)，不可否認(rèn)，其品質(zhì)是很好的啦！
