1、什么是香檳酒？香檳酒屬于起泡葡萄酒。香檳酒的制作標準很嚴格，只有在香檳產(chǎn)區(qū)使用規(guī)定的葡萄品種，按照規(guī)定的釀造方法釀成的起泡酒才能稱為香檳。
2、香檳是起泡酒嗎？香檳是起泡酒的一種，但不是所有起泡酒都是香檳。只有在法國香檳區(qū)出產(chǎn)的，按照“香檳法”釀造且符合一定陳釀條件的起泡酒才能稱作“香檳”。不僅如此，香檳的名稱是受到地理標識保護的，其它任何產(chǎn)品不能使用這個名稱。因此，在香檳區(qū)以外地區(qū)出產(chǎn)的起泡酒都只能采用其他的名字，如西班牙的卡瓦（Cava）、意大利的普洛賽克（Prosecco）、德國的塞克特（Sekt）、法國除香檳區(qū)以外的克雷芒（Cremant）等等。
3、什么是香檳混釀？香檳混釀是指產(chǎn)自法國北部的香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)，以黑皮諾（PinotNoir）、霞多麗（Chardonnay）和莫尼耶（Meunier）為主要品種釀造的起泡酒。其中，黑皮諾可以賦予酒液紅色漿果風(fēng)味，增加酒體與結(jié)構(gòu)感；霞多麗可以賦予成酒柑橘類水果香氣，并增強葡萄酒的陳年潛力；莫尼耶則可以為成酒帶來更濃郁的香氣和豐富圓潤的口感。
除了以上提到的葡萄品種外，白皮諾（PinotBlanc）、灰皮諾（PinotGris）、阿芭妮（Arbane）以及小美斯麗爾（PetitMeslier）也能用來釀造香檳，但是這幾個品種很少見。香檳的釀造十分嚴格，除了需要使用法定葡萄品種外，還必須采用“香檳法（MethodeChampenoise）”釀制。同時，香檳產(chǎn)區(qū)對香檳的陳釀時間也有嚴格規(guī)定，例如，無年份香檳須歷經(jīng)至少15個月的瓶中陳釀，以發(fā)展出更復(fù)雜的風(fēng)味。在實際操作中，酒莊往往會讓酒款經(jīng)歷比法律規(guī)定的陳釀時間更長的陳釀期后才發(fā)布上市。
4、法國香檳和美國香檳是一個概念嗎？只有在法國香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)，按照香檳的傳統(tǒng)工藝釀造的起泡酒才能在酒標上使用“Champagne”。由于歷史的原因，美國所產(chǎn)的起泡酒有的酒標上也會標有“Champagne”，但必須標明真實產(chǎn)地（如California）。2006年，美國認可香檳原產(chǎn)地特性，禁止此后美國所產(chǎn)的起泡酒使用這一名詞。
5、如何購買香檳？酒標上有必要有“香檳”(Champagne)字樣。先看看酒標上有沒有‘香檳’一詞，有這個詞的才是出自法國香檳原產(chǎn)區(qū)的酒。認清酒標上的香檳代碼。一個有必要標明的信息是酒標正面的小號字母代碼，它也是一瓶香檳的質(zhì)量包管。代碼分為NM、RM、CM等，它代表的是該酒的出品商品種。比方大酒廠是NM，釀酒商/葡萄種植園是RM，葡萄酒協(xié)作社是CM，等等。
6、哪種香檳比較好？這個沒有定論，而且據(jù)個人喜好不同而有所不同，但是世界頂級香檳卻也無外乎那幾個，比如酩悅香檳、庫克香檳、泰亭哲香檳等。
唐?培里儂粉紅香檳王。此款香檳是這香醇嫵媚的粉紅香檳中的極致。此款酒首批釀于1959年，是為伊朗國王巴列維慶祝古波斯王朝成立2000年所用。伊朗為了點綴地上所鋪的昂貴的波斯手工地毯，由法國專機運送百萬朵玫瑰花的世紀大典，特地定制了唐?培里儂粉紅香檳王?，F(xiàn)在歐美上流社會男女常常將此酒當(dāng)做定情酒。先看到那浪漫的粉紅色，繼而撲面而來的是清淡中帶著雋永，較飽滿濃郁果香的氣息。
香檳界中的勞斯萊斯——庫克羅曼尼鉆石香檳。作為全世界葡萄酒專家及愛好者最為尊敬而又期待的曠世佳釀，庫克羅曼尼鉆石香檳被譽為上帝賜予的禮物，香檳世界中的瑰寶。它一直以其貴族般的高貴氣質(zhì)、獨特不凡的迷人口感，瑰麗而又動人的釀酒傳奇讓世人為之鐘情。
香檳中的黃色鉆石——沙龍香檳。沙龍香檳一直致力于演繹極致的完美，對葡萄的品質(zhì)要求極為苛刻，對不是完全滿意的年份與釀造結(jié)果，唯一的解決方式便是：倒掉。于是，盡管沙龍酒莊自創(chuàng)立以來已有百年，卻僅僅出產(chǎn)了37款年份香檳，每一款都匠心獨具、珍貴無比。
