西拉葡萄，毋庸置疑是目前最高貴、最時尚的紅葡萄品種之一。說它高貴是因為西拉葡萄能夠釀造出品質(zhì)優(yōu)異并且具有非凡陳年能力的葡萄酒，而說它時尚則是因為西拉葡萄酒目前在全球葡萄酒市場中得到諸多人的喜歡，當(dāng)然這樣的酒口感也是很好的，具體酒讓我們一起來看一下！
一、西拉紅葡萄酒口感如何，有什么特征
采用西拉葡萄所釀成的葡萄酒顏色深濃，單寧和酸性物質(zhì)含量中等偏高，酒體豐滿，通常都帶有黑色水果（如黑莓）和黑巧克力風(fēng)味。
在氣候比較溫和的地區(qū)，西拉葡萄酒可能還帶有草本植物（如薄荷）、煙熏肉和香料（黑胡椒）的風(fēng)味。在氣候比較炎熱的地區(qū)，西拉葡萄酒則會更多地表現(xiàn)出甜香料風(fēng)味（如甘草、丁香等），陳年之后還會發(fā)展出精妙的動物味和植物味。
二、西拉紅葡萄酒不同產(chǎn)區(qū)，品質(zhì)有差異
1、法國的北羅訥河谷（NorthernRhone）是西拉的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，其中表現(xiàn)最佳的當(dāng)屬羅第丘（CoteRotie）和埃米塔日（Hemitage）。這些產(chǎn)區(qū)釀造出的西拉葡萄酒顏色深邃，單寧強勁，蘊含著黑色水果、黑胡椒、紫羅蘭和甘草的濃郁風(fēng)味，并具有極強的陳年潛力。
2、澳大利亞的西拉同樣十分有名，通常被稱為設(shè)拉子（Shiraz）。獵人谷（HunterValley）、邁拉侖維爾谷（McLarenVale）和巴羅薩谷（BarossaValley）三個產(chǎn)區(qū)是澳大利亞最有名的西拉產(chǎn)區(qū)。這些產(chǎn)區(qū)氣候普遍炎熱，所以出產(chǎn)的西拉葡萄酒擁有濃郁的黑莓、李子等黑色水果的風(fēng)味，并帶有甜香料和黑巧克力的氣息。經(jīng)過橡木桶中陳釀的西拉會帶有明顯的煙熏、香草和椰子的風(fēng)味。
3、南非同樣有大量西拉。氣候條件上，南非和澳大利亞較為相似，但在釀造工藝上，南非的西拉葡萄酒則趨于用法國的方式釀造，所以葡萄酒的風(fēng)格也介于新世界和舊世界之間。南非的西拉葡萄酒顏色深邃，風(fēng)味上既有新世界的果香和果脯氣息，又帶有舊世界西拉的熏肉和烘烤橡木的風(fēng)味，酒體飽滿。
4、在智利溫和涼爽的地區(qū)如圣安東尼奧（SanAntonio）、利馬里（Limari）等地，西拉也有著不俗的表現(xiàn)。智利西拉葡萄酒的風(fēng)格，越來越趨向于北羅訥河谷的西拉葡萄酒的風(fēng)格，但智利的西拉葡萄酒口感中多了一份柔和，少了幾分巴羅薩谷西拉的強勁。
三、西拉葡萄酒如何飲用口感好
在飲用西拉葡萄酒之前，需要將其置于冰桶或者是酒柜中冰鎮(zhèn)一段時間后再飲用，其理想侍酒溫度在18攝氏度左右。西拉葡萄酒具有酒體豐滿的特點，所以適宜用勃艮第杯來品鑒。
飲用西拉葡萄酒時一定不能像飲其他酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該要細(xì)品慢飲，細(xì)細(xì)品味其中的風(fēng)味。
西拉葡萄酒的酒體一般比較厚重，所以它比較適合與口味比較濃郁的食物進(jìn)行搭配。
五、西拉起源于哪里
西拉（Syrah）起源于法國羅訥河谷北部，主要在埃米塔日和羅第丘產(chǎn)區(qū)。西拉在文獻(xiàn)中最初以“Siradel’Hermitage”和“Serine”出現(xiàn)，“Syrah”一詞就來源于“Serine”，在印歐語系中“Ser”意指“很長一段時間”，寓意該品種屬于晚熟的葡萄品種。
DNA研究顯示西拉實際上是白夢杜斯（MondeuseBlanc）和杜瑞莎（Dureza）自然雜交的后代，與黑皮諾（PinotNoir）、黑夢杜斯（MondeuseNoire）和維歐尼（Viognier）也存在親屬關(guān)系，西拉和杜瑞夫（Durif）雜交能產(chǎn)生佩露西（Peloursin）葡萄。
由此可知，西拉這種葡萄品種的特性是單寧中等偏高、酸度中等偏高，舊世界國家如意大利、法國的西拉葡萄酒，一般酸度較高，散發(fā)著泥土和藥草的氣息。而新世界國家如澳大利亞、美國和南美洲所產(chǎn)的西拉葡萄酒則一般帶有充沛的果味以及馥郁的香料味。
