口子好酒，天下知名。東起白山黑水，西至絲路沙城。江南杏花春雨，塞北駿馬秋風(fēng)。無人不識(shí)口子窖，有店皆見玉凈瓶?！案舯谇Ъ易怼?，古已定論;“開壇十里香”，今猶足征，已有兩千多年悠久歷史，下面就讓我們一起來了解一下口子酒！
1、口子酒屬于什么白酒
口子酒一般指口子窖酒，是安徽淮北濉溪古鎮(zhèn)所產(chǎn)的兼香型高檔白酒的代表。
口子酒以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、大麥、豌豆為原料，在吸取傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，現(xiàn)代技術(shù)釀造，長期陳儲(chǔ)，精心勾兌而成，以其“無色透明，芳香濃郁，入口柔綿，清澈甘爽，甘甜”的獨(dú)特風(fēng)格，被譽(yù)為酒中珍品。
2、口子酒在中國歷史上的地位
酒之為用，怡神養(yǎng)生?？沙啥Y儀，可抒豪情;可睦親戚，可接良朋。可破愁緒，可鼓雄風(fēng);可鉤詩興，可健談鋒。家國穆其和氣，四海郁其香濃?？谧泳?，韻長味永，典雅雍容。如讀唐詩：高岑之雄壯，李杜之深厚，王孟之澄清。如晤古賢：儒文之揖讓，仙道之飄逸，釋禪之澹定。近自然之至味，合大道之中庸。
遠(yuǎn)在春秋戰(zhàn)國時(shí)期，宋侯血盟會(huì)諸侯，所飲之酒就是口子酒，元代、明末清初，濉溪更加繁榮，酒坊已增加到三十余家。許多文人墨客留下了千百首膾炙人口的詩章，明末隱士任柔節(jié)曾以“隔壁千家醉，開壇十里香”的詩句贊美口子酒。
3、口子窖，用文物釀造
2008年第三次全國文物普查，將口子窖酒遺址評(píng)定為“重要新發(fā)現(xiàn)”。口子窖酒遺址由隋唐口子仙指井、元末明初老窖池和1951年老建筑群構(gòu)成。掘于隋唐時(shí)期的口子仙指井作為最珍貴的釀酒水源，有“清泉先含三分味，掘土三尺可聞香”的美譽(yù)。井中之水非同一般，是古泉經(jīng)地下水系流經(jīng)此地，因而兼有泉水和井水的雙重特點(diǎn)。老井之水清冷透骨，細(xì)品之下更是自蘊(yùn)天香。
元末明初時(shí)期，口子釀酒先輩們采用濉溪境內(nèi)特有的老城花土，建造窖池用于釀酒。這些老窖泥中富含一千多種釀酒微生物，還有許多現(xiàn)代儀器也檢測不出的神秘有益物質(zhì)。這些古老的窖池保存有幾百條，窖池單體12立方米。老窖池發(fā)酵56天，釀出的酒液微黃，奇香無比，品質(zhì)基本都達(dá)到調(diào)味酒標(biāo)準(zhǔn)。相傳明朝萬歷年間，口子酒業(yè)前身“同聚糟坊”就是憑借這些老窖池占濉溪七十二酒坊之巔，名震江淮。
在口子酒業(yè)眾多的釀造車間中，一、二、三釀酒車間均始建于1951年，幾經(jīng)修葺，保留了半個(gè)多世紀(jì)的建筑風(fēng)貌。木質(zhì)結(jié)構(gòu)的房屋古老而結(jié)實(shí)，外形仿前蘇聯(lián)建筑風(fēng)格，是一處保存完好的中西合璧現(xiàn)代建筑。在濉溪，口子釀酒人堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，用古老的文物來釀酒。在這真藏實(shí)窖的美酒中，飽含著歲月的陳香。
4、口子窖酒，釀造技藝入選省級(jí)非遺名錄
近日，經(jīng)省文化廳非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作專家會(huì)專家評(píng)審，我公司申報(bào)的“口子窖酒釀造技藝”入選省級(jí)非遺名錄，這標(biāo)志著口子窖酒的特釀造工藝得到了國家更高層次的保護(hù)。
從前年開始，在入選市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)時(shí)，公司就開始申報(bào)“口子窖酒傳統(tǒng)釀造技藝”為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，公司根據(jù)“保護(hù)為主、搶救、合理利用、傳承發(fā)展”的工作方針，又認(rèn)真開展省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的申報(bào)工作，并力爭最終使“口子窖酒傳統(tǒng)釀造技藝”入選國家級(jí)，讓這一歷史悠久的傳統(tǒng)工藝青史留名，并進(jìn)一步發(fā)揮它的更大作用。
這次申報(bào)“口子窖酒釀造技藝”通過省文化廳非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)專家組論證，對(duì)于繼承和發(fā)揚(yáng)口子窖酒的傳統(tǒng)釀造技藝，進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)文化內(nèi)涵，提升企業(yè)知名度和美譽(yù)度，促進(jìn)公司經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步提升，具有十分重要的意義。
5、口子窖有什么營銷理念
口子酒業(yè)倡導(dǎo)“執(zhí)信有恒，成功有道”的誠信營銷理念，在企業(yè)內(nèi)全面推行《顧客持續(xù)滿意管理》系統(tǒng)工程，以顧客的需求為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，以顧客是否滿意為判斷各項(xiàng)工作優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)。在此基礎(chǔ)上整合營銷管理體系并創(chuàng)新白酒營銷模式，“口子窖模式”已成為中國白酒現(xiàn)代市場運(yùn)作最成功的案例。自2000年以來，企業(yè)的銷售收入、實(shí)現(xiàn)利潤等重要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)逐年以兩位數(shù)字的幅度增長，口子酒業(yè)以優(yōu)異的表現(xiàn)晉級(jí)中國白酒釀造企業(yè)、中國白酒最佳經(jīng)濟(jì)效益企業(yè)十強(qiáng)行列，呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
綜上，口子酒是兼香型白酒。?2010年03月18日，全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)兼香型白酒分技術(shù)委員會(huì)于落戶口子酒業(yè)，作為兼香型白酒標(biāo)委會(huì)秘書處承擔(dān)單位，口子酒業(yè)主要負(fù)責(zé)兼香型白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)，起草和制定工作，由此口子窖也和五糧液、茅臺(tái)、汾酒一起成為兼香、濃香、醬香、清香型白酒各自香型的“領(lǐng)導(dǎo)者”。