智利西拉葡萄酒好不好?

  西拉,毋庸置疑在全球各主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有出現(xiàn),這一品種能夠很好地反映葡萄園的風土條件以及生產(chǎn)商的釀制工藝。西拉葡萄酒顏色深濃,單寧高,果味充沛,可明快奔放,可馥郁矜持,常帶有黑莓、藍莓、黑胡椒、巧克力、煙草和煙熏等風味,陳年潛力佳,是一種品質(zhì)很高的酒,具體就讓我們一起來看看吧!

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  1、智利的西拉葡萄酒怎么樣,有什么特征

  西拉(有時候酒標上也會標Shiraz)是智利一種非常具有潛能的紅葡萄酒。它有兩種主要風格:“澳洲西拉子”風格和高海拔風格。澳洲西拉子風格的智利西拉葡萄酒酒體飽滿,帶有明顯的煙熏風味,主要種植于邁坡谷、空加瓜谷和種植面極廣的中央谷地產(chǎn)區(qū);高海拔風格的西拉葡萄酒體更清瘦、胡椒風味明顯,非常的優(yōu)雅,主要種植在卡恰布谷和艾爾基谷(ElquiValley)。國際評論家們對后一種風格的西拉更加推崇,因為它們有更復雜的礦物質(zhì)風味,陳年潛力更佳,但如果你是一個西拉葡萄酒的愛好者,這兩種風格都值得一試。

  酒體飽滿,散發(fā)著黑櫻桃、石墨、甜李子、黑胡椒、覆盆子和巧克力的風味,帶有香料的氣息。

  2、智利拉菲葡萄酒質(zhì)量如何

  智利拉菲其實是指智利的巴斯克酒莊(VinaLosVascos)。巴斯克是一座有著悠久歷史的酒莊。1988年,拉菲羅斯柴爾德男爵集團(DomainesBaronsdeRothschildLafite)收購了該酒莊。在拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)技術(shù)主管的監(jiān)督下,一系列大規(guī)模的投資促進了酒莊的發(fā)展:重組現(xiàn)有葡萄園、實施新的種植計劃、主動降低產(chǎn)量、通過鑿井確保了水源,另外還在葡萄園內(nèi)建立了氣象站。酒廠在經(jīng)過幾個階段的擴建和現(xiàn)代化后,已經(jīng)可以滿足葡萄酒釀制和熟成的新需求(包括不銹鋼發(fā)酵槽、氣動壓力機、橡木桶和用來陳放的酒窖)。最后,一幢智利傳統(tǒng)式建筑賓館又將酒莊變成了一個好客且氛圍輕松之地。

  在葡萄酒釀制方面,巴斯克十世干紅葡萄酒(LeDixdeLosVascos,Colchagua,Chile)和巴斯克特級藏釀干紅葡萄酒(LosVascosGrandeReserve,Colchagua,Chile)所用的葡萄都存放在板條箱中,并且只有通過初選才能裝入大桶。此后,前者會在有置新程度為75%的橡木桶中熟成16至18個月,后者會在置新程度為60%的橡木桶中熟成12個月;用來釀制巴斯克霞多麗干白葡萄酒(LosVascosChardonnay,Colchagua/Casablanca,Chile)的葡萄會在酒桶中進行低溫發(fā)酵以保留其年輕的花香,而發(fā)酵過程結(jié)束后即迅速進行裝瓶;用來釀制巴斯克赤霞珠干紅葡萄酒(LosVascosCabernetSauvignon,ColchaguaValley,Chile)的葡萄則在不銹鋼發(fā)酵槽中進行溫控發(fā)酵;酒莊的其他葡萄酒則在發(fā)酵槽中進行熟成。酒莊目前的平均年產(chǎn)量為45萬箱。

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  3、智利的西拉葡萄酒有哪些

  西拉是在相對比較晚的時候才被引入到智利的,不過它的發(fā)展非常迅速,目前是智利葡萄園里的一顆閃亮新星。在比較溫暖的地方,比如空加瓜谷,那里出產(chǎn)的西拉葡萄酒酒體龐大,口感飽滿,味美多汁。在比較涼爽的地方,比如圣安東尼奧谷(SanAntonio)和艾爾基谷(Elqui),那里出產(chǎn)的西拉葡萄酒口感辛辣而復雜,在國際上享有一定的盛名。

  4、西拉的口感如何

  采用西拉葡萄所釀成的葡萄酒顏色深濃,單寧和酸性物質(zhì)含量中等偏高,酒體豐滿,通常都帶有黑色水果(如黑莓)和黑巧克力風味。在氣候比較溫和的地區(qū),西拉葡萄酒可能還帶有草本植物(如薄荷)、煙熏肉和香料(黑胡椒)的風味。在氣候比較炎熱的地區(qū),西拉葡萄酒則會更多地表現(xiàn)出甜香料風味(如甘草、丁香等),陳年之后還會發(fā)展出精妙的動物味和植物味。

  5、小西拉和西拉有什么關(guān)系

  “小西拉”這種葡萄品種并不是指小一號的西拉葡萄。小西拉,也叫杜瑞夫(Durif),是由西拉衍生而來新品種的,跟西拉是兩個不同的葡萄品種。

  單單從名字來看,小西拉好像是指比西拉“小一號”的葡萄品種,然而事實遠不是這么簡單。西拉(Syrah)原產(chǎn)于法國羅訥河谷。在澳大利亞,西拉被拼寫為“Shiraz”,也成為“設(shè)拉子”。在北美和南美,小西拉都被稱為“小西拉”(PetitSirah);不過在世界上的其他地方,它被稱為“杜瑞夫”(Durif)。小西拉中的“小”是指它的果粒比較小,不過它雖然小,顏色和風味卻極為濃郁。西拉和小西拉并不是一個葡萄品種。

  綜上所述,西拉葡萄酒由于該品種對自然環(huán)境的適應(yīng)力很強,很多新近開發(fā)的葡萄園都可以看到該品種的身影。其酒體一般比較厚重,所以它比較適合與口味比較濃郁的食物進行搭配,是很值得飲用的酒!

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