1、舊世界葡萄酒怎么樣？“舊世界”是指歐洲的傳統葡萄酒生產國，包括法國、意大利、西班牙、德國和葡萄牙等。這些國家的葡萄酒生產與消費具有悠久的歷史和傳統，長久以來，各地形成了適應當地自然條件的獨具特色的葡萄酒。
2、舊世界指的是那些被認為是葡萄酒發(fā)源地的國家生產的葡萄酒，基本上是歐洲和中東。舊世界的一些國家包括：法國、西班牙、意大利、德國、葡萄牙、奧地利、希臘、黎巴嫩、以色列、克羅地亞、格魯吉亞、羅馬尼亞、匈牙利和瑞士。
3、舊世界的特色傾向于輕體，更克制，酒精含量更低，雖然這是一個很大的概括，但不一定是正確的。所有東半球葡萄酒國家的主要特點是，它們的葡萄酒生產受到嚴格限制，所有酒廠都必須遵循這些準則。幾個世紀以來，東半球的每一個國家和地區(qū)都在以某種方式釀造葡萄酒，而現在的釀酒商則堅持這些古老的標準。很多時候，如果一個人說喜歡舊世界葡萄酒的原因很簡單，因為他們喝酒背后有一種傳統。作為葡萄酒的飲用者，它是浪漫的意識到我們的酒杯中的葡萄酒已經用同樣的方式做了幾個世紀。
4、舊世界葡萄酒的產區(qū)有哪些
?。?）、法國：波爾多——名莊林立，勃艮第——全世界喝波爾多酒，法國人喝勃艮）第酒。
波爾多是世界上出產精品葡萄酒最多的產區(qū)之一，以出產色澤鮮亮，酒香濃郁，口感飽滿優(yōu)雅的葡萄酒聞名于世。這里的各大列級酒莊更是蜚聲國際。波爾多早已成為世界葡萄酒圣地和法國的國家名片。其理想的葡萄樹種植環(huán)境，再加上數百年積累下的品質口碑，使得波爾多葡萄酒成為了現代最受追捧，也最昂貴的酒品。
雖然說，波爾多是全球名莊名酒最多的葡萄酒產區(qū)，但全世界價格最昂貴的葡萄酒卻多來自勃艮第產區(qū)。勃艮第的紅葡萄酒一般是用黑皮諾葡萄釀制而成的，這種嬌貴刁鉆的葡萄在勃艮第的風土上展現出獨一無二的優(yōu)雅風姿。盡管勃艮第的葡萄酒非常受歡迎，然而用于外銷的葡萄酒僅為產區(qū)總產量的48%。加之勃艮第產區(qū)的面積僅為波爾多的五分之一，年產酒量僅占全法國葡萄酒產量的6%。因此，葡萄酒酒界自古流傳有這樣一句話：全世界的人喝波爾多酒，而法國人喝勃艮第酒。
?。?）、意大利：全國都有種植葡萄，葡萄酒出口量第一。
意大利是世界上釀酒歷史最悠久的國家，葡萄品種繁多，目前得到意大利官方認可的葡萄品種就達350種左右，而據不完全統計，整個意大利種植著超過2000種的釀酒葡萄，而且，有些葡萄還只有意大利才有的本土品種。意大利的葡萄酒產量位居全球第一位，其產量（年產77億公升）約占歐洲總產量的1/3，全球的1/5。意大利葡萄酒如同一個琳瑯瑰麗的百寶箱，雖然未必每一種都能夠達到法國葡萄酒的極致，但擁有神秘迷人氣質的它卻總能源源不斷地給人以全新的驚喜和不同的感受。
（3）、西班牙：葡萄種植面積最大的國家。
西班牙是世界上葡萄種植面積最大的產酒國。作為舊世界產酒國之一，西班牙并沒有墨守成規(guī)，被認為是舊世界產酒國中最前衛(wèi)的產酒國。西班牙葡萄酒既擁有舊世界傳統的優(yōu)雅與精致，又注入了陽光與奔放的全新元素。西班牙雪利酒和白蘭地無人不知、無人不曉；以傳統香檳釀造法制成的卡瓦起泡酒更是受到世界人民的喜愛。但是，真正能夠代表西班牙釀酒工藝最高境界的還要數它的紅葡萄酒。西班牙最好的紅葡萄酒是來自北部的里奧哈（Rioja）和杜埃羅河岸（RiberaDelDuero）產區(qū)。這些地區(qū)的紅葡萄酒代表著西班牙的釀酒傳統。
?。?）、德國：最著名白葡萄酒生產國。
德國葡萄酒歷史悠久，氣候偏冷，是世界上最北的葡萄酒產區(qū)。德國多數的葡萄酒都來自西德的西南地區(qū)，葡萄酒種類也主要是白葡萄酒。德國白葡萄酒是世界上最好的葡萄酒種類之一，最優(yōu)質的德國白葡萄酒多用雷司令釀制而成。雷司令釀制的葡萄酒帶有平衡的甜味與酸味，可與許多食物搭配佐餐，且有很高的陳年能力。德國有許多產區(qū)出產雷司令，但只有3個地區(qū)的雷司令非常杰出，即摩澤爾（Mosel）、萊茵高（Rheingau）和萊茵黑森（Rheinhessen）。摩澤爾是頂級的雷司令產區(qū)，這里出產的葡萄酒通常帶有微弱的甜味。萊茵高被認為是雷司令的故鄉(xiāng)，這里的雷司令葡萄酒呈干型。萊茵黑森是德國最大的葡萄酒產區(qū)，出產酒體適中的干白葡萄酒，酸度比前兩個產區(qū)酒要低。
?。?）、葡萄牙：波特酒的故鄉(xiāng)。
葡萄牙是歐洲葡萄酒傳統生產國，但是在全世界十大葡萄酒生產國里，葡萄牙一直是一個被忽略的國家。不過，即便如此，其在葡萄酒世界中的地位仍不容小覷。葡萄牙是名副其實的軟木塞大國，全球有33%的軟木塞產量該國，該國最有代表性的“國酒”——波特享譽全球。波特酒產自葡萄牙的杜羅河谷，是一種加強型甜酒，酒精度在18%-20%（ABV）之間。波特酒同時具有甜味與單寧，因此適合搭配油性的甜味食品，尤其是與中國菜肴的搭配。波特酒單寧含量不高，但酒精度稍高，具有甜味，香氣類似中國的黃酒，相信會受到中國人的青睞。
?。?）、匈牙利：貴腐甜白聞名于世。
匈牙利自古以來就是葡萄酒生產大國，在法國的文學作品中，常?？梢钥吹絹碜孕傺览拿疲绕涫侵耐锌ㄒ粒═okaji）甜酒，是當時歐洲皇室貴族最愛的葡萄酒之一。據說，貴腐甜酒最早起源于匈牙利的托卡伊地區(qū)。托卡伊產區(qū)具備優(yōu)質釀酒葡萄生長的自然條件，出產的托卡伊貴腐甜白甜潤醇美，琥珀色的酒液晶瑩剔透，是匈牙利的“國酒”，是世界頂級甜酒之一。托卡伊貴腐甜白香味醇厚，蜂蜜、杏脯夾雜著濃郁的花果香，口感豐腴飽滿，平衡的酸度讓酒濃而不膩，回味綿長，曾被法國國王路易十四稱之為“王者之酒，酒中之王”
5、舊世界與新世界，葡萄酒的區(qū)別何在
一款葡萄酒屬于舊世界還是新世界，取決于這款酒來自哪個國家。歐洲傳統的葡萄酒生產國，如西班牙、意大利和法國等屬于舊世界，而歐洲之外的其他新興葡萄酒生產國家，如美國、澳大利亞和南非等則屬于新世界。因此，我們稱意大利產的葡萄酒為舊世界葡萄酒，而加利福尼亞州納帕谷（NapaValley）產的葡萄酒為新世界葡萄酒。
一般來說，舊世界在釀制葡萄酒時，十分重視傳統和規(guī)則；而新世界相對開放，會嘗試使用不同的方法。新舊世界的葡萄酒各有所長。如果你更喜歡追逐優(yōu)雅與穩(wěn)重，那舊世界的葡萄酒或許才是你想要的，酒迷們喜歡這種酒所代表的傳承和懷舊意義。而如果你喜歡的是新世界的葡萄酒，也沒有關系，因為潮流總是在改變，或許用不了多久新世界的葡萄酒就流行起來了呢！其實，我們沒必要糾結于一款酒是舊世界的還是新世界的，只要我們喜歡就好了，不隨潮流又有什么關系呢！
中國并不屬于傳統意義上的新世界產酒國，但隨著中國葡萄酒產量的大幅增長，其葡萄酒越來越多地被貼上了新世界的標簽。
