葡萄酒，有很多分類的，根據(jù)要求不同分類也不同，籠統(tǒng)來說可以分為白葡萄酒和紅葡萄酒兩種。多數(shù)人的口味要么更喜歡紅葡萄酒，要么更喜歡白葡萄酒。多數(shù)情況下，人們是通過比較紅葡萄酒和白葡萄酒的口感后確定自己的喜好的。然而，品葡萄酒時，要么香氣清新直接，要么濃郁復(fù)雜，常常讓我們陶醉。那么，葡葡萄酒是紅酒嗎？相信這也是很多人都關(guān)心的問題，事實上這兩種之間是存在差異的，下面我們就一起看看！
葡萄酒與紅酒的區(qū)別
葡萄酒可以被去分為“紅葡萄酒”、“白葡萄酒”和“桃紅葡萄酒”，形成“紅酒”代替“葡萄酒”的說法并不是因為白葡萄酒、桃紅葡萄酒可以被忽略，在所有的葡萄酒產(chǎn)品種，紅葡萄酒大約占六成，而白葡萄酒、桃紅葡萄酒大約占四成。造成“紅酒”替代了“葡萄酒”的主要原因是：首先是國人鐘情于紅色，紅色往往與喜慶、好運(yùn)相關(guān)聯(lián)；其次從商業(yè)的角度來說，紅葡萄酒具有更大的炒作空間，商家的過度炒作，使中國目前市場中紅葡萄酒占據(jù)將近九成的市場份額。
葡萄酒的不同類型
1、靜態(tài)酒——紅酒、白酒、玫瑰紅酒
2、氣泡酒——香檳
3、加烈酒——波特、雪莉、天然甜酒
4、加味酒——苦艾酒
5、彼諾甜酒
靜態(tài)葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒
1、靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。
白酒只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi)，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。紅酒將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上?？谖遁^白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達(dá)數(shù)十年。玫瑰紅酒所謂“玫瑰紅”是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時間來釀制，口味介于白酒與紅酒之間。
2、氣泡葡萄酒：因裝瓶后經(jīng)兩次發(fā)酵會產(chǎn)生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國香檳區(qū)所產(chǎn)的“香檳”最負(fù)盛名。
3、加烈葡萄酒：在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。
葡萄酒栽培歷史悠久
曾幾何時，紅酒在國內(nèi)造成一股新的飲酒文化，在市場上到處可見紅酒的蹤跡，而一般人對紅酒的了解、認(rèn)知并不多，而往往飲用紅酒是采取“乎干啦”的方式，而這種方式讓有心學(xué)習(xí)品嘗人士亂了選擇。在飲用紅酒之前不妨先了解有氣質(zhì)的紅酒文化與紅酒歷史，潛移默化之間就了解紅酒的高貴之處。其實世界各地都有種植葡萄，所以世界各國也都有葡萄酒的生產(chǎn)。
年平均氣溫為攝氏10~20度的溫和氣候地區(qū)最適合栽種葡萄，而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹的生長，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨鐘”法國紅酒“的原因是法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也生產(chǎn)了無數(shù)聞名于世的高級葡萄酒。
染色葡萄釀出的酒什么味道
葡萄酒絕對占有一席之地，而釀制葡萄酒自然離不開最重要的原料，那就是葡萄。釀酒葡萄根據(jù)顏色可以劃分為紅葡萄品種和白葡萄品種，但這兩種顏色的葡萄品種卻可以釀造出各種顏色的葡萄酒，比如紅葡萄品種既可以用來釀造紅酒，也可以用來釀造白葡萄酒，還可以釀造桃紅酒
紅葡萄品種之所以可以用來釀白葡萄酒，是因為它雖然表皮深色，果肉卻無色。而所謂的“染色”品種，指的是一類比較特殊的紅葡萄品種。它們最主要的特點是：紅皮紅肉。
染色葡萄中的“teinturier”一詞來源于法語，意為“染色或著色”。這些染色葡萄有著深色的葡萄皮和果肉，從而為酒液帶來更深的顏色。
由于染色葡萄不需要長時間浸皮也能獲得良好的色澤。所以在混釀型和單一型葡萄酒中，適量增加一些這類葡萄品種，可以獲得更好的酒色。因此它們被稱為“染色”品種。
綜上所述，紅酒與葡萄酒有著不同的區(qū)別，但也存在關(guān)聯(lián)！
