自古以來(lái)，古人就喜歡飲酒作詩(shī)。他們?cè)诳鞓?lè)、悲傷、驕傲和沮喪的時(shí)候喝酒。現(xiàn)代人離不開(kāi)酒。在春節(jié)假期、聚會(huì)、談心、工作和用餐期間，也離不開(kāi)酒。雖然時(shí)代在變化，但餐桌文化并未改變。特別是喝葡萄酒，下面小編就給大家介紹一下干紅葡萄酒的正確喝法吧！
干紅葡萄酒的正確喝法
1、醒酒：紅酒當(dāng)中含有丹寧酸（TannicAcid）的成分，丹寧酸跟空氣接觸之后所產(chǎn)生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開(kāi)瓶后第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最后才飲用，就能很清楚的感覺(jué)出來(lái)。每一瓶酒的變化時(shí)間并不一樣，也許在10分鐘、也許半個(gè)小時(shí)、也許在兩個(gè)小時(shí)后。
2、晃：把醒好的紅酒倒入高腳杯，并拿起高腳杯晃動(dòng)，酒會(huì)粘在杯壁上并且往下流。我們可以清楚的看到酒流動(dòng)的速度，感覺(jué)酒體形態(tài)及其粘稠度。
3、聞：當(dāng)你晃動(dòng)酒杯，酒紅和充分的跟空氣接觸同時(shí)會(huì)散發(fā)出自身的味道，這個(gè)時(shí)候你可以把鼻子湊到杯口，盡情的品位紅酒中的各種氣味?？赡苡兴l(fā)酵的味道，一些其他水果的味道，也許還有橡膠木的味道。感受紅酒釀造時(shí)的情景或者葡萄生長(zhǎng)時(shí)候的環(huán)境都是可以的！
4、品嘗：紅酒是以酸味為主，我們的舌頭兩側(cè)對(duì)算的感知比較敏感。所以喝如口中的時(shí)候我要紅酒在嘴巴里面翻滾，這個(gè)時(shí)候酒味會(huì)充斥你整個(gè)鼻腔！例如：往嘴巴里面吸氣，讓其和紅酒翻滾（注意別嗆到了哈?。@樣更加能體會(huì)紅酒的魅力了！
5、最后在說(shuō)一句，雖說(shuō)紅酒的故鄉(xiāng)是法國(guó)，但是法國(guó)人卻不追求非常高檔的名酒。他們平時(shí)就愛(ài)喝十幾二十多一瓶的紅酒。
紅葡萄酒配什么喝
1、加可樂(lè)：紅酒和可樂(lè)各半。用甜香可樂(lè)中和紅酒的酸澀，使得更易入口。奧利里年輕人滿16歲剛開(kāi)始合法喝葡萄酒時(shí)，常喜歡這種略甜的紅酒入門，中、老年人則很少如此喝。
2、加橙子汁：紅酒和橙子汁比例各半，以橙子汁的香甜中和紅酒的酸澀口感，也是年輕人的最愛(ài)之一。
如何優(yōu)雅品紅葡萄酒
1、拿杯男女有別
我們經(jīng)常在酒會(huì)上看到一種很酷的拿杯姿勢(shì)——用大拇指和食指捏住杯座，熟練地?fù)u晃幾下，紅酒沿著杯壁優(yōu)美地旋轉(zhuǎn)。事實(shí)上，這種姿勢(shì)對(duì)沒(méi)多少喝酒經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)有一定難度，只適用于行家和男性。用拇指、食指和中指輕輕捏住接近杯座位置的杯腳是很有女人味的手勢(shì)，若不習(xí)慣，在杯腳找到舒適的姿勢(shì)便可。切忌用手抓住杯肚，因?yàn)檎茰貢?huì)令酒升溫，也會(huì)令你無(wú)法優(yōu)雅地與別人碰杯。
2、看酒“好色”之心
喝酒之前，需要舉起酒杯透過(guò)自然的光線觀看它的顏色，或把酒杯傾斜45度，在白色背景下去看。這個(gè)小細(xì)節(jié)會(huì)透露你對(duì)葡萄酒禮儀的認(rèn)識(shí)。欣賞美酒在此時(shí)是一種禮貌，也是了解葡萄酒的進(jìn)階。
3、搖杯指上舞蹈
觀色之后，要逆時(shí)針?lè)较驌u晃酒杯，讓酒旋轉(zhuǎn)起來(lái)，這既能促進(jìn)酒的氧化，也可以讓酒香充分揮發(fā)。搖杯需要經(jīng)驗(yàn)和技巧，也最能體現(xiàn)你的喝酒履歷和平衡能力。若力度把握不當(dāng)，使酒濺到別人身上，便失禮之極。對(duì)缺乏經(jīng)驗(yàn)的人，有個(gè)極簡(jiǎn)單的辦法：把酒杯放在桌子上，用食指或中指壓住杯底，在桌子上輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)。
4、聞酒聞香識(shí)美
搖杯后，旋轉(zhuǎn)的酒液停下來(lái)，會(huì)有些酒附在杯內(nèi)側(cè)，形成小酒滴往下流，這稱為“掛酒”，從掛杯時(shí)間可看出酒精與糖的含量，掛杯時(shí)間越長(zhǎng)，說(shuō)明酒體越豐厚。順勢(shì)把鼻子優(yōu)雅地探入杯中，短而促地嗅聞——像小兔子覓食般的呼吸，但看起來(lái)不能太夸張，自然地陶醉在酒香中。別把整張臉埋進(jìn)去，這是不雅的動(dòng)作。
5、入口淺不如深
葡萄酒是所有酒類里需要停留在口腔里時(shí)間最長(zhǎng)的酒，要體會(huì)它的全部，需要喝下足夠分量的酒，讓它充滿口腔之余還有轉(zhuǎn)動(dòng)空間。酒入口之后會(huì)升溫并散發(fā)出新香味，這時(shí)可以把酒含在口中并輕吸一口氣讓酒香擴(kuò)散，直到所有味蕾都一一與酒液親密接觸。不要小心翼翼地小口抿飲，這有失大體。
喝紅葡萄酒為什么要搖晃杯子
當(dāng)搖杯時(shí)，酒液上揚(yáng)，會(huì)附著在酒杯的內(nèi)壁，與空氣接觸氧化后，可從酒液里釋出更富的氣味，品酒聞氣時(shí)，可獲得更濃郁更多樣的氣息，有助于判斷葡萄酒的氣味特色。
為了使搖酒杯的動(dòng)作輕松容易，首先要先懂得如何握持酒杯，其目的不外乎避免導(dǎo)溫給酒杯里的葡萄酒，除非你想要溫?zé)岜永锏木埔海趴捎檬终仆凶”w。不然，應(yīng)以手拿酒杯的杯腳或杯底，將杯腳置于拇指和一只或兩只手指中問(wèn)輕握，如此可避免導(dǎo)溫，這種方法是最輕松的拿杯法。
不少品酒專家發(fā)現(xiàn)持握著酒杯的杯腳，可讓杯子的操控性更佳。葡萄酒氣味分子根據(jù)其揮發(fā)性、當(dāng)時(shí)的環(huán)境溫度以及酒杯是否經(jīng)過(guò)旋轉(zhuǎn)搖動(dòng)，而會(huì)有不同的呈現(xiàn)。
氣味經(jīng)常因此而有次序地顯現(xiàn)出來(lái)，這就是為何需要在不同的狀態(tài)和時(shí)間來(lái)聞氣。通常品酒時(shí)會(huì)不斷反復(fù)地?fù)u動(dòng)酒杯，以求獲得更多來(lái)自酒液里的香味信息。
至于搖動(dòng)酒杯多久的時(shí)間，并沒(méi)有硬性規(guī)定，但根據(jù)儀的觀察，以及自己的習(xí)性，建議時(shí)間的長(zhǎng)度約3一5秒，即可達(dá)到搖動(dòng)酒杯的目的。并不是所有的酒都需要搖杯，有些酒質(zhì)比較輕盈、淡雅的酒便不宜多搖，反而在靜置下可獲得比較多的芳香氣息，尤其是具有花香氣息的酒款。
起泡葡萄酒以及香檳無(wú)須搖酒，愈搖酒杯，氣泡散失得愈快，到最后風(fēng)味盡失，可說(shuō)是畫蛇添足，多此一舉。
不同形狀的醒酒器功能
第一種，矮胖型、長(zhǎng)方形、畸形這些類型的醒酒器，是被用來(lái)盛裝烈酒的容器，如干邑、雅瑪邑白蘭地，或者質(zhì)地優(yōu)異的麥芽、陳年威士忌，通常容器還附有可密封的同質(zhì)蓋頭，以防酒精消失過(guò)快。
第二種，器身帶有短頸形狀的醒酒器，專供年份波特酒、雪利酒、瑪?shù)侠巴愋偷膹?qiáng)化葡萄酒，作為潷酒移注換瓶使用。
第三種，外觀接近酒瓶，同時(shí)擁有修長(zhǎng)頸部的醒酒器，則適合一般的紅酒使用，如波爾多、勃艮第紅酒等。目前，以金屬材質(zhì)制成的醒酒器，不太適合作為醒酒的器具，若金屬表面遭到氧化，可能會(huì)影響葡萄酒的氣味，飲用時(shí)口腔里會(huì)留下金屬氣味。
以銀質(zhì)、金質(zhì)材料嵌在醒酒器傾注口的位置的醒酒器，保養(yǎng)起來(lái)挺費(fèi)事，也不建議使用。最好的醒酒器材質(zhì)無(wú)須太過(guò)炫耀，玻璃和水晶材質(zhì)的醒酒器就是最佳的選擇，醒酒在于享受葡萄酒的芳醇?xì)馕?，不是為了看華麗的醒酒器來(lái)養(yǎng)眼。
總而言之，干紅葡萄酒也就是紅酒是葡萄酒的兩大品系之一，與白葡萄酒共同組建這葡萄酒的大框架。國(guó)人真正開(kāi)始接受紅酒是在改革開(kāi)放之后，疙瘩紅酒品牌紛紛涌入中國(guó)職場(chǎng)，人們開(kāi)始慢慢認(rèn)可紅酒，當(dāng)然的，也是一種對(duì)于品飲有規(guī)定的酒！
