油鹽醬醋茶，酸甜苦辣咸。世間的調(diào)味品有很多種，苦瓜的苦，醋的酸，辣椒的辣，鹽的咸還有糖的甜。很多人喜歡甜，因?yàn)樘鸬臇|西可以讓人心情愉悅，讓人心里從內(nèi)而外的開(kāi)心，如吃蜜一般，葡萄酒也有很多口味，很多人頗愛(ài)甜葡萄酒，所以很多愛(ài)酒人士喜歡把甜葡萄酒稱(chēng)作“上帝的寵兒”。那么，什么是紅酒，紅酒有哪些分類(lèi)？快跟隨小編來(lái)看看吧！
什么是紅酒
紅酒在中國(guó)一般指的是葡萄酒，可以說(shuō)是葡萄酒的總稱(chēng)，紅酒在中國(guó)的銷(xiāo)量還是非常可觀(guān)的，十分受歡迎，尤其是女性。紅酒（Redwine）是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。
紅酒有哪些分類(lèi)
以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi)。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。紅酒具有美容、養(yǎng)顏、活血等功效。
大著明國(guó)產(chǎn)紅葡萄酒品牌
1、長(zhǎng)城葡萄酒：長(zhǎng)城葡萄酒有限公司是中糧集團(tuán)的子公司，總部位于河北省，成立于1983年。主要產(chǎn)品有干型葡萄酒、甜葡萄酒、加強(qiáng)葡萄酒、起泡酒、蒸餾酒等。以產(chǎn)量衡量的話(huà)，長(zhǎng)城葡萄酒是中國(guó)最大的葡萄酒企業(yè)，2010年的產(chǎn)量達(dá)到50000噸。
2、王朝葡萄酒：中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司始建于1980年，是中國(guó)第二家、天津市第一家中外合資企業(yè)，合資的外方為法國(guó)人頭馬亞太有限公司和香港國(guó)際貿(mào)易與技術(shù)研究社。公司現(xiàn)生產(chǎn)具有中國(guó)地域風(fēng)格的三大系列80多個(gè)品種具有歐洲風(fēng)格的葡萄酒，生產(chǎn)能力為4萬(wàn)噸/年，是亞洲地區(qū)規(guī)模最大的全汁高檔葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)之一。
4、百利生葡萄酒：北京百利生葡萄酒業(yè)成立于2007年，注冊(cè)于中關(guān)村高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)豐臺(tái)園區(qū)。目前公司致力于發(fā)展具有中國(guó)特色的“本草養(yǎng)生干紅葡萄酒”系列產(chǎn)品，獲得多項(xiàng)國(guó)家技術(shù)發(fā)明專(zhuān)利，已經(jīng)形成了以“百利生”為品牌的，以“杞紅本草葡萄酒”、“參花本草葡萄酒”等為系列的多款產(chǎn)品。公司開(kāi)發(fā)研制具有中國(guó)特色的“本草紅酒”，旨在進(jìn)一步提升干紅葡萄酒的養(yǎng)生保健價(jià)值，開(kāi)發(fā)更養(yǎng)生的紅酒系列，其中要涉及到中醫(yī)藥學(xué)的方劑配伍，要利用到現(xiàn)代生物制藥技術(shù)和紅酒融釀工藝，試圖在干紅葡萄酒中融合…
5、怡園酒莊：怡園酒莊位于山西太谷縣。山西太谷縣的氣候適合種植釀酒葡萄，怡園酒莊在那里擁有3000畝葡萄園；另有葡萄園位于寧夏青銅峽。近年來(lái)，怡園酒莊出產(chǎn)的葡萄酒多次在國(guó)內(nèi)外的評(píng)酒比賽中獲獎(jiǎng)。
6、龍徽葡萄酒：龍徽葡萄酒始于1910年，為中國(guó)最早的葡萄酒品牌之一，產(chǎn)品種類(lèi)包含干白，干紅，桃紅葡萄酒，半干，半甜等很多品種，其中最受歡迎的是龍徽干紅葡萄酒和赤霞珠葡萄酒。龍徽干紅——從“歐陸風(fēng)情化，龍徽盡表達(dá)”到“成功人士享受之道”，而至今天“龍采徽映，至尊之選”。龍徽干紅一直走的是高端路線(xiàn)。
7、通化葡萄酒：“通化干紅”——最古老的葡萄酒企業(yè)之一，由日本人木下溪司于1937年創(chuàng)建。但除了爽口山葡萄酒的吳大維之外，消費(fèi)者基本沒(méi)什么印象。
8、香格里拉：香格里拉葡萄酒云南香格里拉酒業(yè)股份有限公司，系中國(guó)福文化先導(dǎo)的香港金六福酒有限公司的控股公司，主要從事青稞干酒和葡萄酒系列的生產(chǎn)、銷(xiāo)售以及現(xiàn)代生物工程創(chuàng)新技術(shù)的研究開(kāi)發(fā)。藏秘可以講賣(mài)的根本不在酒，而是香格里拉的神秘文化，賣(mài)的是梅里雪山不可征服的傳奇，賣(mài)的是藏秘所用純凈的千年冰雪融水，賣(mài)的是人們對(duì)理想生活的向往。
9、威龍：威龍公司地處中國(guó)最理想的葡萄產(chǎn)區(qū)煙臺(tái)地區(qū)。這里四季分明，氣候怡人，最適宜優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的種植。當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的葡萄與世界上著名的波爾多地區(qū)葡萄品種相近，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒必不可少的原料“威龍干紅”——已經(jīng)是行業(yè)老四的銷(xiāo)售額了。
10、云南紅：云南紅葡萄酒選用世界優(yōu)良釀酒葡萄品種玫瑰蜜、梅鹿輒、赤霞株、法國(guó)野等為原料，采用國(guó)外先進(jìn)工藝和進(jìn)口設(shè)備精心釀造而成?！霸颇先撕仍颇霞t”、“云南從此告別了沒(méi)有自己名酒的時(shí)代”——云南紅，以自己獨(dú)特的文化和產(chǎn)品配方快速在云南站穩(wěn)了腳跟。
法國(guó)葡萄酒等級(jí)分類(lèi)
AOC是AppellationOrigineControllee的縮寫(xiě)，翻譯過(guò)來(lái)就是“原產(chǎn)地控制制度”，該制度來(lái)源于法國(guó)，是法國(guó)原產(chǎn)地名稱(chēng)管理委員會(huì)制定的針對(duì)特定區(qū)域產(chǎn)品的一項(xiàng)法律證明，主要是針對(duì)的是法國(guó)農(nóng)產(chǎn)品。
具體到法國(guó)葡萄酒，假如是AOC級(jí)別，需要限制的有：種植的葡萄品種，葡萄種植方法(種植密度，剪枝法，單位產(chǎn)量，葡萄成熟時(shí)的含糖量，收獲時(shí)間等等)，葡萄酒釀造法(發(fā)酵方法，時(shí)間，陳釀方法和時(shí)間等等)。
AOC制度，通俗點(diǎn)說(shuō)就是我們中國(guó)經(jīng)常說(shuō)的某某地的特產(chǎn)，只是我們中國(guó)沒(méi)有相應(yīng)的法律來(lái)詳細(xì)規(guī)定假如要打上某地的特產(chǎn)，就必須要滿(mǎn)足：第一、必須是哪個(gè)地方產(chǎn)的，不能亂打；第二，種植方式必須符合當(dāng)?shù)匾?guī)定；第三，產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品假如進(jìn)一步加工的話(huà)，也必須符合當(dāng)?shù)匾?guī)定的加工程序。
在法國(guó)葡萄酒分級(jí)中，一般分為四個(gè)大的等級(jí)：VDT、VDP、VDQS、AOC（新的法國(guó)分級(jí)是：VDF、IGP、VDQS、AOP，新舊標(biāo)準(zhǔn)將在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)共存，所以大家在市場(chǎng)上會(huì)見(jiàn)到不同標(biāo)準(zhǔn)）。對(duì)于法國(guó)葡萄酒來(lái)說(shuō)，AOC/AOP等級(jí)其實(shí)是個(gè)比較寬泛的一個(gè)等級(jí)，在法國(guó)各個(gè)法定產(chǎn)區(qū)中，又會(huì)根據(jù)自己產(chǎn)區(qū)實(shí)際情況，在AOC等級(jí)內(nèi)又詳細(xì)劃分了不同等級(jí)。
總而言之，紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類(lèi)方式，是一種高品質(zhì)的酒，獨(dú)具特色，值得品飲！
