作為一種特殊形式的酒，紅葡萄酒承載著多少人的成功與喜悅！在各大特殊場合，如婚宴等，紅葡萄酒成為了人們交際的常見之物。而對于紅葡萄酒愛好者來說，一瓶稀世紅葡萄酒在手那是人世間莫大的驚喜！那么，既然擁有這樣的稀世珍釀，我們了解紅葡萄酒的功效嗎？快一起來弄清楚吧！
喝紅葡萄酒的功效
活性氧較可怕的是能導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。因?yàn)閯?dòng)脈硬化的主要原因是LDL（低密度膽固醇）這種壞的膽固醇含量過高，一旦LDL與活性氧結(jié)合，便會(huì)堆積在血管內(nèi)壁上，使血管逐漸變得越來越狹窄。如果血壓突然升高，血管便會(huì)破裂，造成大出血，進(jìn)而引起腦中風(fēng)、心臟病等重大疾病。在適量飲用葡萄酒的條件下，葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的濃度。而高密度脂蛋白可以將血液中的膽固醇運(yùn)入肝內(nèi)并在那里進(jìn)行膽固醇——膽酸轉(zhuǎn)化，防止膽固醇沉積于血管內(nèi)膜，從而防治動(dòng)脈硬化。此外，葡萄酒中的多酚進(jìn)入體內(nèi)的消化系統(tǒng)后，一方面會(huì)在血液中加速膽固醇的轉(zhuǎn)化，即降低LDL的含量，同時(shí)多酚還會(huì)與LDL結(jié)合。與多酚結(jié)合后的LDL非常穩(wěn)定，不再與活性氧結(jié)合。此外，在動(dòng)脈管壁中，多酚還能穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，抑制組胺酸酶的活性避免產(chǎn)生過多的能降低管壁透性的組胺，從而加強(qiáng)防止動(dòng)脈硬化的效果。由于紅葡萄酒中的多酚含量較高，因此，在適量飲用紅葡萄酒的條件下，能防治各種心血管疾病，降低血壓。
少量飲用紅葡萄酒有利于補(bǔ)充身體所需的各種營養(yǎng)元素，可以補(bǔ)充身體所需的各種營養(yǎng)元素如碳酸鹽、蛋白質(zhì)、碳水化合物、糖原、酚類化合物、碳酸鹽等?？梢詭椭蠹疫_(dá)到非常好的促進(jìn)消化和減肥的效果。
喝紅葡萄酒有助于改善胃潰瘍患者
英國研究人員在最新一期《胃腸學(xué)雜志》上撰文指出，適度飲紅酒可能會(huì)降低一個(gè)人感染幽門螺旋菌的風(fēng)險(xiǎn)，而幽門螺旋菌被認(rèn)為是胃潰瘍的罪魁禍?zhǔn)住５芯咳藛T同時(shí)警告，已經(jīng)患了胃潰瘍的病人不應(yīng)該飲酒，因?yàn)榫凭赡艽碳儾课坏纳窠?jīng)，增加疼痛感；另外，對有些人來說，酒精可能會(huì)促進(jìn)胃酸的產(chǎn)生。
幽門菌是人體內(nèi)很常見的一種細(xì)菌，一般不會(huì)對人體的內(nèi)部器官造成傷害。但醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，胃潰瘍的最大罪魁禍?zhǔn)浊∏∈沁@種細(xì)菌，另外，兒童時(shí)期營養(yǎng)不良也是導(dǎo)致胃潰瘍的一個(gè)因素。
研究人員對4902名成年男女的吸煙、喝酒、喝咖啡等許多生活習(xí)慣，進(jìn)行了長期跟蹤調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有1634人被測出幽門菌陽性。那些每天飲紅酒3到6杯的人，與那些滴酒不沾的人相比，感染幽門菌的概率下降11%，飲酒量再適度增加，感染的概率又下降了6%。
研究人員分析，可能是紅酒與啤酒中的抗菌成分發(fā)揮了作用。但一個(gè)健康的成年人每天到底應(yīng)該喝多少酒，研究人員并未提出建議。
失眠適量喝紅葡萄酒可以提高睡眠質(zhì)量
紅酒雖屬酒類，但其本質(zhì)與一般的酒略有區(qū)別，其是以葡萄為主要原料，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成的一種飲料酒，其果味醇香，除了含有人體不可缺少的維他命、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等營養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)外，還含有一種睡眠輔助激素――褪黑素。因此晚上失眠的人可適量飲用紅酒幫助自己入睡。
可能有人會(huì)感到疑惑，紅酒中不是含有酒精嗎?酒精是會(huì)造成失眠的啊!對于這一點(diǎn)，專家給出的解釋是，紅酒確實(shí)含有一定量的酒精，但如果適量飲用，其中促睡成分發(fā)揮的作用是會(huì)抵消酒精作用的。
聽舒緩的音樂，上床睡覺至少1小時(shí)前，不要觀看壓力過大或令人興奮的節(jié)目。如果躺在床上20分鐘后仍無法入睡，則應(yīng)起床離開臥室，進(jìn)行一些其他簡單的活動(dòng)，并在感到困倦時(shí)返回臥室，不要強(qiáng)迫自己入睡。
在家里面如何喝葡萄酒
在家中要想講點(diǎn)情調(diào)，葡萄酒是必不可少的?；璋档臓T光，晶瑩剔透的酒杯，靈動(dòng)閃亮的紅酒，一切顯得那么和諧。不過葡萄酒也可以簡單分為以下幾種類型：在有喜事慶祝時(shí)喝的起泡酒，簡單易飲的白葡萄酒和桃紅酒，較后還有叫人難以琢磨品味的紅葡萄酒。
不過喝葡萄酒的講究是很多的，郁金香型的杯子是必需品，較需要注意的一點(diǎn)就是不要用手握住杯肚，因?yàn)轶w溫會(huì)加熱葡萄酒，升溫之后的葡萄酒香氣會(huì)大打折扣。喝起泡酒之前一定要冷藏，因?yàn)檫@樣會(huì)讓酒中的氣泡更加持久，口感更加細(xì)膩，在開啟時(shí)也大大降低了危險(xiǎn)系數(shù)。如果沒有事先放到冰箱里，那就用冰水混合物給它降溫吧，只需要短短的15分鐘就可以把酒降低到它的較佳飲用溫度6度左右。
白葡萄酒適合在夏天喝，因?yàn)樗残枰?zhèn)后飲用，只不過不需要那么低的溫度，12度左右是較佳飲用溫度，清爽、清新的口感，能給我們帶來無限的活力，在配點(diǎn)簡單的小吃，感覺別有一番滋味。紅葡萄酒喝起來就比較麻煩了，尤其是喝優(yōu)質(zhì)的紅酒，因?yàn)樵诤染频臅r(shí)候很多人都在糾結(jié)醒酒這個(gè)事情，醒酒應(yīng)該醒多長時(shí)間。其實(shí)這個(gè)問題很好解決，明確了醒酒的目的自然就有結(jié)論了。醒酒的目的無非是兩點(diǎn)，一個(gè)是加速新酒與空氣的接觸，讓香氣盡快展現(xiàn)出來;二是通過醒酒過濾掉老酒中的沉淀，讓倒入酒杯中的酒變的清澈，同時(shí)在喝的時(shí)候不會(huì)影響口感。但是老酒一旦倒入醒酒器就需要盡快喝完，因?yàn)槔暇频南銡庖呀?jīng)十分脆弱了，與空氣接觸過多的話，香氣很快就會(huì)消失，讓酒變的平淡無奇。所以說在喝新酒的時(shí)候，我們可以在飲用之前進(jìn)行30-60分鐘的醒酒，讓酒的香氣變的濃郁，把它較**的一面表現(xiàn)出來。紅酒在飲用時(shí)也需要注意飲用溫度，一般保持在18-20度。如果溫度過高酒精味會(huì)突顯，口中發(fā)甜，再好的酒也喝不出好的味道。
喝葡萄酒的溫度
1、紅葡萄酒
正常的室溫應(yīng)該是在無使用空調(diào)或暖氣的情況下室內(nèi)飯廳的溫度。這個(gè)溫度是18℃左右。
通常，黑皮諾（PinotNoir）等酒體輕至中等的紅葡萄酒的適飲溫度為12至16℃，而馬爾貝克（Malbec）等酒體較為飽滿的紅葡萄酒則為15至18℃。如果侍酒溫度過低，則會(huì)導(dǎo)致單寧過于突出，口感過于艱澀，同時(shí)果味也會(huì)受到限制。
2、白葡萄酒
相對于紅葡萄酒的理想侍酒溫度，白葡萄酒的溫度比較低。依據(jù)葡萄酒的不同風(fēng)格，不同白葡萄酒的侍酒溫度也有所差異。酒體輕盈的白葡萄酒的理想溫度為5至8℃，酒體中等以及芳香型的白葡萄酒的溫度介于10至12℃，而酒體飽滿的白葡萄酒的溫度則更高，為10至14℃。值得一提的是，大多數(shù)冰箱的溫度在4至7℃之間，因此建議在開瓶前30-60分鐘取出，待其自然升溫，不要直接飲用剛拿出冰箱的白葡萄酒。
3、起泡酒
起泡酒的理想侍酒溫度比白葡萄酒的溫度更低。不管是年輕風(fēng)格，還是陳年的起泡酒，其侍酒溫度都是在5-10℃之間。因此你可以直接享用一款從冰箱中拿出的起泡酒，但最好要準(zhǔn)備一個(gè)冰桶，以保持瓶中剩余的酒處于足夠低的溫度。
4、甜酒及波特酒
一般酒體豐腴的甜酒的適飲溫度為10至12℃。若溫度過低，其風(fēng)味就比較封閉；溫度過高，喝起來則顯得過甜。而波特酒的理想侍酒溫度稍高，年份波特為18℃，茶色波特（Tawny）介于12至16℃之間。
綜上所得，葡萄酒的功效有很多，但是吃葡萄卻達(dá)不到喝葡萄酒的保健效果，這是因?yàn)榧t葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里，而防治心血管病有效的丹寧酸，主要在葡萄籽中。所以長期適量的正確飲用紅葡萄酒，確實(shí)可以起到養(yǎng)身保健作用。
