眾所周知，品酒的基礎(chǔ)是基于葡萄酒的知識(shí)，包括葡萄品種、采摘年份、酒莊、釀造工藝等等。品嘗葡萄酒時(shí)，若是可以利用這些已知信息，你會(huì)更容易品嘗到葡萄酒。當(dāng)然，這個(gè)過(guò)程是建立在反復(fù)練習(xí)的基礎(chǔ)上的，因?yàn)槟愕奈队X(jué)就像你的記憶一樣，需要在你的腦海中形成一個(gè)完整的形象、香氣、風(fēng)味的立體畫(huà)面，是一種對(duì)于品飲有規(guī)定的，具體飲用方法在下文！
葡萄酒的開(kāi)瓶步驟
1、用刀片切開(kāi)瓶口鋁箔包裝。
2、用軟木塞專用開(kāi)瓶器拔出軟木塞。
3、用口布擦試瓶口。
4、輕聞軟木塞味道，如聞到硫磺味、酸味、泥土味時(shí)表示酒已變質(zhì)損壞，如軟木塞發(fā)出花香味、果香味、生菜香味或其他香味時(shí)則表示酒質(zhì)正常。
葡萄酒如何飲用
第一步，觀賞：倒葡萄酒在高腳背中，握著酒杯，將酒對(duì)著光源觀察。
第一步，觀賞：倒葡萄酒在高腳背中，握著酒杯，將酒對(duì)著光源觀察。
第二步，聞香：輕輕搖晃酒杯，讓香氣緩緩釋放出來(lái)，將杯子執(zhí)于鼻前，聞其散發(fā)的香味。
第三步，品嘗：嘗一小口的酒，含在口中下顎部圓潤(rùn)部，慢慢咽下，讓喉嚨判定酒是濃是淡而讓舌頭來(lái)感覺(jué)其香味與酸甜度。
葡萄酒的飲用溫度
以白葡萄酒為例，一般輕質(zhì)的白葡葡和香檳，最佳的享用溫度是7~10攝氏度;優(yōu)質(zhì)陳年白葡萄酒是10~12攝氏度;貴族霉甜白葡萄酒則以13~15攝氏度為佳。
因?yàn)槠咸丫频奈兜篮拖銡舛家谶m當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茌^好地?fù)]發(fā)，在酒精揮發(fā)過(guò)程中令人產(chǎn)生最舒適的感覺(jué)。如果酒溫太高，苦澀、過(guò)酸等味道便會(huì)跑出來(lái);如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。
若是不甜的白葡萄酒，其適宜飲用溫度為7-8℃。甜的白葡萄酒適宜飲用溫度為5～10℃。白葡萄酒，適合搭配海鮮、魚(yú)類、家禽類等烹調(diào)方式較為清淡的食物。
葡萄酒搭配什么喝
白葡萄與豬肉、雞肉、海鮮或調(diào)味較淡的菜肴;在吃漢堡或青炒海鮮、蔬菜時(shí)來(lái)配白葡萄酒，亦別有一番特殊風(fēng)味。
如何選擇適合自己的葡萄酒
葡萄酒作為一種酒，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定，必須在酒瓶標(biāo)識(shí)上注明：產(chǎn)品的名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容，如有標(biāo)注不全或不標(biāo)注出廠日期、廠名、廠址的則是偽劣產(chǎn)品。
其次，要觀察葡萄酒的顏色。如果酒體清亮透明，沒(méi)有沉淀和渾濁則是好酒;反之就說(shuō)明酒的質(zhì)量有問(wèn)題，不要隨便購(gòu)買。
另外，要從自己的愛(ài)好來(lái)選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅之區(qū)別。高檔白葡萄酒一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁宜人，酒度一般在12度左右。
總之，這就是關(guān)于如何葡萄酒的一些知識(shí)，我們喝葡萄酒并不是囫圇吞棗就完了的，葡萄酒的呢魅力是要慢慢品嘗才能發(fā)現(xiàn)的，雖然每個(gè)人理解的葡萄酒的魅力都不一樣，但是小編相信在每個(gè)人心中葡萄酒都是獨(dú)一無(wú)二的，因?yàn)樗o我們帶來(lái)了無(wú)與倫比的體現(xiàn)，或許這就是喜愛(ài)它的原因之一。
