眾所周知，在我們身邊相信大家應(yīng)該都比較喜歡葡萄酒，因?yàn)槠咸丫莆兜篮?，深受大家的喜歡，經(jīng)常喝葡萄酒對(duì)身體也有幫助。相信許多人都知道適當(dāng)喝些葡萄酒可以讓皮膚變得更好更健康。這個(gè)說(shuō)法得到許多人的驗(yàn)證。女性朋友在日常生活中適當(dāng)飲用一些葡萄酒可以獲得很多好處，這是值得推薦的。那么，男性適飲葡萄酒有哪些作用呢？下面我們就一起了解一下吧！
男性適飲葡萄酒有哪些作用
男性每天適量飲用葡萄酒對(duì)健康有益，尤其是預(yù)防心臟病的效果更加明顯。人體肥胖、血管堵塞、臟器功能下降，這都是因?yàn)樗嵝晕镔|(zhì)攝入過(guò)多，適當(dāng)保持機(jī)體處于弱堿性狀態(tài)對(duì)人體健康非常必要。而葡萄酒正是含酒精飲料中少有的堿性飲料之一，在攝入大魚(yú)大肉等酸性食物時(shí)，飲用適量的葡萄酒對(duì)中和人體的酸堿度非常有幫助。
導(dǎo)致心血管病的罪魁禍?zhǔn)资茄褐懈吆康哪懝檀己脱?。葡萄酒中高含量的多酚?lèi)物質(zhì)――“白藜蘆醇”可減低血液中的壞膽固醇和血脂的含量，從而減輕動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病。另外，它還含有超強(qiáng)抗氧化劑，可清除身體中產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化，令肌膚恢復(fù)美白光澤，所以葡萄酒素有“老年人的牛奶”之稱(chēng)。
喝葡萄酒受益較大的是法國(guó)，法國(guó)人喝葡萄酒和中國(guó)人喝茶一樣沒(méi)有什么深?yuàn)W的的理由。有調(diào)查顯示，法國(guó)中年男子每10萬(wàn)人中，每年有95人因?yàn)樾呐K病死亡，而美國(guó)卻有256人之多。法國(guó)人的葡萄酒飲用量高居世界之首。大量飲酒和高熱量的食物沒(méi)有讓法國(guó)人患心臟疾病的幾率上升，這種現(xiàn)象被稱(chēng)為“法國(guó)悖論”。
水能載舟亦能覆舟－－適量飲酒
葡萄酒酒精度數(shù)一般為12°～16°，維生素含量很豐富，并含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。但葡萄酒畢竟是酒，正所謂“水能載舟亦能覆舟”，雖說(shuō)度數(shù)不如烈酒高，但如果長(zhǎng)期過(guò)量飲用，或是酗酒，同樣會(huì)造成人體吸收酒精過(guò)量。當(dāng)肝臟不堪重負(fù)，沒(méi)法排出的毒素就會(huì)日漸積累，使身體其它器官機(jī)能衰退，甚至出現(xiàn)肝硬化。
因此，飲用葡萄酒一定要適量。一般來(lái)說(shuō)，中年男人平均每天飲用100~150毫升(約2~3兩)為宜，女性可酌量減少。此外，應(yīng)避免空腹飲用，佐餐時(shí)飲用更好。這樣可增進(jìn)食欲、幫助消化、減少對(duì)酒精的吸收；且吸收速度會(huì)變慢，有利于葡萄酒活性氧消除功能的充分發(fā)揮。
喝好葡萄酒怎么鑒別品質(zhì)
1、色澤：不同的葡萄酒，其色澤不同。紅葡萄酒為紫色，白葡萄酒為淡黃色，其他還有桃紅葡萄酒為桃紅色。但是不論什么顏色的葡萄酒，都應(yīng)該透明、鮮艷、不渾濁。
2、香氣：葡萄酒應(yīng)有天然的果香，特別是有濃郁的香味，不應(yīng)有雜味。
3、味道：葡萄酒應(yīng)有該種葡萄酒的特殊的、正常的滋味，質(zhì)量好的葡萄酒應(yīng)有醇厚、軟潤(rùn)的滋味，不能帶苦、澀雜味。此外，葡萄酒的酸度、浸出物等應(yīng)符合要求。
紅葡萄酒的保存要求
為了充分品嘗葡萄酒所含有的味道，不論它的購(gòu)買(mǎi)價(jià)格高低，都應(yīng)該在飲用前存放在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境里，包括溫度變化不大，保持在10℃－15℃之間，濕度在75％左右，在避光、免震動(dòng)、無(wú)異味的地方，酒瓶橫倒置放，以防木塞干燥。
葡萄酒的配酒指南
一、巧克力
巧克力口感豐富，既有苦澀（巧克力單寧），又有甜美，還伴有肥膩感與泥土氣息，這就造成了其在餐酒搭配上的復(fù)雜性。當(dāng)與干紅葡萄酒搭配時(shí)，巧克力的肥膩感和甜蜜感會(huì)減弱，但隨之剩下的就只有苦澀感和葡萄酒的尖酸味；更糟糕的是，葡萄酒的果味如黑莓味和櫻桃味也將被巧克力的濃郁風(fēng)味掩蓋。這就是巧克力與干紅葡萄酒不搭的原因所在。
巧克力配酒出路——甜紅葡萄酒
1、晚裝瓶年份波特酒（LBVPort）或10年茶色波特酒（10YearTawnyPort）與松露巧克力慕斯是最經(jīng)典的搭配，其往往能增添肉桂和五香味。
2、意大利阿奎布拉凱多（Brachettod’Acqui）是一種低酒精度的紅起泡酒，非常適合搭配果味型巧克力甜點(diǎn)。
3、圣酒（紅）（VinSantoRosso）和瓦坡里切拉雷喬托（ReciotodellaValpolicella）都非常適合搭配橘子味巧克力甜點(diǎn)。
4、充滿(mǎn)覆盆子味的巴爾紐斯葡萄酒（Banyuls）和莫里葡萄酒（Maury）以歌海娜（Grenache）為主要釀酒葡萄，也非常適合搭配巧克力。
5、布爾馬德拉酒（BualMadeira）也非常適合搭配巧克力堅(jiān)果味甜點(diǎn)。
二、甘藍(lán)
甘藍(lán)屬于十字花科蔬菜，往往伴有堅(jiān)果、泥土和淡淡的硫磺味，而后兩者是搭配葡萄酒的最大障礙。這種有機(jī)硫化物的氣味與有缺陷葡萄酒的味道類(lèi)似，令人產(chǎn)生不好的遐想。大蒜、西蘭花、花椰菜和蘆筍中也有類(lèi)似味道。
甘藍(lán)配酒出路——馬德拉酒
1、甘藍(lán)的最佳拍檔是干型馬德拉酒，如舍西亞爾馬德拉酒（SercialMadeira），稍稍冰鎮(zhèn)后口感更佳，就如酒體飽滿(mǎn)的干白一樣。
2、法國(guó)盧瓦爾河谷薩韋涅爾白葡萄酒（Savennieres）伴有復(fù)雜的礦物味，也適合搭配甘藍(lán)。
3、法國(guó)盧瓦爾河谷密斯卡岱（Muscadet）帶點(diǎn)類(lèi)似淡啤酒的風(fēng)味，也非常適合搭配甘藍(lán)。
4、產(chǎn)自涼爽年份的奧地利綠維特利納（GrunerVeltliner）充滿(mǎn)濃郁植物氣息，能很好地搭配甘藍(lán)這類(lèi)風(fēng)味的蔬菜。
三、蘆筍
與甘藍(lán)一樣，蘆筍也含有有機(jī)硫化物的味道，而且還因?yàn)槠淙~綠素含量更高，因此其綠色植物味也更重。盡管大多數(shù)綠色蔬菜都可以選擇激爽的干白葡萄酒如長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）來(lái)與其搭配，但蘆筍卻是個(gè)例外。
蘆筍配酒出路——雪莉酒
稍稍冰鎮(zhèn)的干型雪莉酒，如菲諾雪莉酒（Fino）、歐羅索雪莉酒（Oloroso）或曼薩尼亞雪莉酒（ManzanillaSherry），都適合搭配蘆筍，因?yàn)槠鋾?huì)賦予蘆筍料理一抹淡淡堅(jiān)果味。
四、藍(lán)紋奶酪
大多數(shù)奶酪都可以與葡萄酒搭配，但藍(lán)紋奶酪卻是個(gè)例外，這是因?yàn)樗{(lán)紋奶酪富含一種名為alkan-2-ones的化合物，這種物質(zhì)常出現(xiàn)在沼澤苔蘚中，氣味較為難聞。而藍(lán)紋奶酪中的這種氣味能掩蓋大多數(shù)干白葡萄酒的風(fēng)味。
藍(lán)紋奶酪餐酒搭配出路——波特酒
只有風(fēng)味同樣的甜葡萄酒——波特酒才能平衡藍(lán)紋奶酪的難聞氣息。波特酒的酸度能有利壓制奶酪的泥土氣息，而酒的甜蜜口感又能與奶酪的綿滑口感相襯，營(yíng)造出平衡口感。此外，酒體飽滿(mǎn)、高酒精含量的仙粉黛（Zinfandel）、西拉（Shiraz）或甜白酒等也可搭配藍(lán)紋奶酪。
五、壽司
生魚(yú)片等海鮮料理很難與普通紅葡萄酒搭配，因?yàn)榧t葡萄酒中的微量鐵元素能與海鮮料理生成一種粘附在口腔中的魚(yú)腥味夾雜著鐵銹味的不悅味道。
壽司配酒出路——干白葡萄酒
1、奧地利綠維特林納葡萄酒。
2、法國(guó)盧瓦爾河谷密斯卡岱白葡萄酒和長(zhǎng)相思白葡萄酒。
3、意大利北部上阿迪杰白皮諾白葡萄酒（PinotBlanc）。
4、極干型（ExtraBrut）或自然干型（BrutNature）香檳，尤其是來(lái)自馬恩河谷（ValledelaMarne）的香檳更加適合搭配壽司，這是因?yàn)樵摰爻霎a(chǎn)的香檳會(huì)采用皮諾莫尼耶（PinotMeunier），其能令酒更為可口美味。
六、醬油
醬油由大豆、小麥、鹽發(fā)酵而成，
淡淡的豆香中還透著咸酸的鮮味。要是用酸度不是很高的葡萄酒搭配這種發(fā)酵的酸味，酒就會(huì)顯得平淡無(wú)奇。不過(guò)，醬油中的咸味有利于降低一些酒中苦澀的單寧。
醬油配酒出路：
1、互補(bǔ)型搭配法——甜起泡酒
莫斯卡托起泡酒（Moscato）或阿奎布拉凱多起泡酒如酸梅湯一樣，口感甜蜜酸爽，能與醬油一起營(yíng)造出一種照燒料理的風(fēng)味，咸甜適中。
2、一致型搭配法——佳麗釀（Carignan）
用具有鮮味的葡萄酒去搭配醬油料理是一致型搭配法的運(yùn)用，因?yàn)獒u油在料理中的重要作用之一就是提鮮。這樣的葡萄酒包括產(chǎn)自朗格多克-露喜龍以佳麗釀為主的葡萄酒，如法科爾紅葡萄酒（Faugeres）；南羅訥河谷以歌海娜和佳麗釀釀造的紅葡萄酒；意大利撒丁島的卡諾紐（Cannonau）或歌海娜紅葡萄酒；意大利南部巴斯卡利塔的孚圖艾格尼科（AglianicodeVulture）等。
上面給大家介紹的是男人適當(dāng)喝葡萄酒的好處。看了上面的介紹，你應(yīng)該有一定的了解。除了以上好處，還可以控制血液中的糖分，抵抗皮膚衰老，預(yù)防皮膚癌，預(yù)防感冒和蛀牙。所以，生活中可以適當(dāng)喝點(diǎn)紅酒。
