葡萄酒，作為果酒，其品質(zhì)更多地取決于葡萄果實(shí)的質(zhì)量，即假設(shè)以釀酒師的影響不變?yōu)榍疤?，葡萄酒的品質(zhì)取決于當(dāng)年葡萄的收成。一般情況下，氣候差異越大，不同年份的葡萄收成相異也會(huì)越大，葡萄酒的年份差異也就越明顯，因此在選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候就一定要注意啦，下面小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下吧！
選購(gòu)葡萄酒的方法
1、色澤
強(qiáng)光照射酒身稍帶反光，優(yōu)質(zhì)酒澄清、透明、無(wú)渾濁和沉淀；接近原品種果實(shí)的真實(shí)色澤白葡萄酒應(yīng)微黃中帶綠或呈金黃，晶亮冰白，富有光澤。凡呈雜褐色的說(shuō)明質(zhì)量較差。葡萄酒應(yīng)呈紅色、紫紅色或石榴紅，經(jīng)陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血紅或暗紅，總體上紅潤(rùn)剔透。凡液面呈深褐色的質(zhì)量較差。
2、酒香
優(yōu)質(zhì)葡萄酒應(yīng)具有芬芳的果香及厚實(shí)的酒香。果香來(lái)自品種的天然香氣，酒香是釀造和貯藏過程中形成的。陳釀時(shí)間越長(zhǎng)，酒香越濃郁持久。
3、口感
白葡萄酒應(yīng)有清新、爽怡、純凈感；紅葡萄酒應(yīng)有干爽、醇厚、綿長(zhǎng)、圓潤(rùn)感。各種口味均衡統(tǒng)一，恰到好處，凡串味或與典型口味不符的質(zhì)量欠佳。
4、包裝
檢查軟木塞是否正常塞在瓶口。如果凸得很明顯或酒瓶有異常粘液，則說(shuō)明在運(yùn)輸與儲(chǔ)藏過程中受損，酒的品質(zhì)會(huì)受到影響。
葡萄酒的主要種類
1、PerrinLavieilleFerMERose
此酒酒液呈可愛的深粉紅色，有淡淡的玫瑰花香，以及茴香和褐色糖果的氣息?？诟叙ビ?、酒體平衡。此外，還有焦糖與太妃糖的味道，適合在黃昏時(shí)分與好友分享。
2、CatenaChardonnay
呈現(xiàn)從帶有柑橘類水果到充滿熱帶水果和異國(guó)情調(diào)的不同風(fēng)姿。此酒富有濃郁的熱帶花香，淺黃色澤。富有異域果實(shí)味道，口感優(yōu)雅，果味成熟，余韻感覺清新。
3、CasillerodelDiabloSauvignonBlanc
來(lái)自智利紅魔鬼干露廠釀制的這款蘇維翁白葡萄酒，酒體顏色特絢麗，于麥稈一樣的淡黃色里帶著綠色炫影。特有白色柑橘花的香味，微帶桃子及醋栗味，口感優(yōu)雅、圓潤(rùn)而飽滿，酸度平衡。
4、Jacob’sCreekChardonnay
中度的禾黃色帶有明亮鮮活的綠色痕跡。濃郁的桃子和鮮花的芳香，襯托出橡木的堅(jiān)果和奶油的復(fù)雜香氣。清新，濃郁的桃子和瓜類水果的風(fēng)味與復(fù)雜的堅(jiān)果氣息的橡木味道融合。帶有乳脂般的濃郁絲滑口感。
5、CastiglioniChiantiDOCG
此酒猶如嫻靜的淑女，柔和，淡雅怡人。具有柔和的紅寶石色澤，典型的基昂蒂酒散發(fā)誘人而高貴的紫羅蘭芳香。酒體適中，入口甘醇。具有黑櫻桃果風(fēng)味，酸度爽口，單寧適中，多汁飽滿，飲后讓人難以忘懷。
葡萄酒的消費(fèi)等級(jí)
葡萄酒在我國(guó)消費(fèi)者心中品味價(jià)格高于黃酒這是毋庸置疑的，因?yàn)樗砹宋鞣降奈幕?，代表了高層次的生活，在我?guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的今天，生活層次和生活質(zhì)量成為我們追求的目標(biāo)，在很多人的眼里，誰(shuí)喝葡萄酒仿佛就暗示著誰(shuí)的經(jīng)濟(jì)條件不錯(cuò)。而黃酒似乎僅存在于人們的記憶中，早已失去了對(duì)消費(fèi)者的吸引力。
葡萄酒的浪漫色彩也為其在競(jìng)爭(zhēng)中增分不少。提到葡萄酒，人們很自然的就會(huì)想到法國(guó)，那個(gè)充滿愛情，充滿浪漫的國(guó)家是多少年輕人的向往。不知從何時(shí)起，西方的情人節(jié)在我國(guó)逐漸被重視起來(lái)，更不知從何時(shí)起葡萄酒也成為了情人節(jié)的必備物品。想想看，如果在這一天你拿一瓶黃酒去會(huì)情人，被稱為“土老帽”應(yīng)該是在所難免的吧。
葡萄酒的文化及保健功效是其一大亮點(diǎn)。在我國(guó)的葡萄酒愛好者及消費(fèi)者中，有很多人最初是被葡萄酒的文化及保健功效所吸引的，慢慢的成為了葡萄酒的忠實(shí)“粉絲”，即使沒有真正的愛上葡萄酒，為了保健，許多人也會(huì)每天小酌一杯。
葡萄酒在我國(guó)的酒類競(jìng)爭(zhēng)中有著不可忽略的優(yōu)勢(shì)，筆者作為葡萄酒愛好者，也真心的希望葡萄酒在我國(guó)有更長(zhǎng)久的發(fā)展，但是我國(guó)的黃酒也有自己的優(yōu)勢(shì)，有著自己的文化背景，在面對(duì)葡萄酒對(duì)市場(chǎng)的“掠奪”，筆者希望，黃酒各企業(yè)能夠多多了解消費(fèi)者，從自身做起，奪回屬于自己的地位。
葡萄酒的保存要求
葡萄酒是有生命的,如將他儲(chǔ)存于一定的條件下,他會(huì)維持很長(zhǎng)時(shí)間而保持其活力,如儲(chǔ)存不當(dāng),會(huì)使葡萄酒繼續(xù)發(fā)生化學(xué)變化而變質(zhì)。
將葡萄酒儲(chǔ)存于一個(gè)理想的恒溫狀態(tài)下，也就是10度左右，10度是白葡萄酒的服務(wù)溫度,他可以持久的保存。而紅葡萄酒也可以平穩(wěn)而又緩慢的成熟，葡萄酒儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)將酒瓶躺著放在酒架上,以避免瓶塞干裂.葡萄酒儲(chǔ)存時(shí)還應(yīng)避免震動(dòng),與有異味的食品分開存放。
相關(guān)介紹：
雖然之前德國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)的調(diào)查數(shù)據(jù)表明，德國(guó)超市的單瓶葡萄酒均價(jià)為3歐元，折扣店價(jià)格為2.3歐元，但受訪的德國(guó)消費(fèi)者稱其“理想葡萄酒”的價(jià)位為4.86歐元，并且很愿意購(gòu)買5歐元以上的紅葡萄酒。
