在我國古時候酒就被譽為白藥之長，可見在那個時候人們已經(jīng)認識的了酒對人體健康的好處，可是隨著酒水的泛濫，人們對喝酒也就毫無顧忌了，其實一次如果喝太多酒的話會給人造成很難受的感覺，并且在睡醒后的第二天也會令人們感覺非常痛苦，不過如果你在心情愉悅的時候喝酒相對而言對身體的傷害就會小很多，那對于葡萄酒這樣的酒水，適宜飲用的好處有哪些呢？相關介紹如下！
喝葡萄酒的好處
紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用，?jù)調(diào)查統(tǒng)計表明，生活在盛產(chǎn)葡萄酒區(qū)域的人們，由于飲用葡萄酒的機玄較多，所以平均壽命較長。在葡萄種植園工作的農(nóng)民，平均壽命達90歲以上。
紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個小時之后會出現(xiàn)"反跳"，使血小板凝集比飲酒前更加亢進，而紅葡萄酒則無此反跳現(xiàn)象。在飲用18個小時之后仍能持續(xù)的抑制血小板凝集。
葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中。可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。
釀酒工藝成就高檔葡萄酒的獨特品質(zhì)
優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄其色澤、果香和口感具有該品種特的風格，含有豐富的呈色、呈香和呈味的物質(zhì)。釀酒工藝應使葡萄具有的這些優(yōu)秀品質(zhì)得以充分轉移到酒中，參與葡萄酒發(fā)酵、陳釀的全過程，從而成就高檔葡萄酒的特品質(zhì)。而葡萄的某些不良成分則不讓其參與葡萄酒發(fā)酵、陳釀，減少負面影響。
釀造優(yōu)質(zhì)白葡萄酒，在工藝中應盡量避免葡萄皮中的單寧等酚類化合物過多的進入到酒中，葡萄汁要快速與皮渣分離，減少酒中酚類化合物的含量；葡萄汁的澄清處理與低溫發(fā)酵是必不可少的工藝條件；發(fā)酵結束后及時分離酵母沉淀物，減少邪雜味；盡可能在較低溫度下陳釀，使酒具有高貴品質(zhì)。這些都是為釀造優(yōu)質(zhì)白葡萄酒奠定了基礎。
釀造優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒，首先要做好除梗工作，防止果梗中的劣質(zhì)單寧進入酒中。隨之做好“葡萄皮”的文章。紅葡萄皮中飽含呈色、呈香和呈味的物質(zhì)，紅葡萄酒釀造工藝的任務在于，讓葡萄皮中的優(yōu)良物質(zhì)得以充分浸提，如冷浸、適宜的發(fā)酵溫度，加強噴淋循環(huán)，適當延長葡萄皮渣浸漬的時間等，都是至關重要的工藝操作，在這方面，要因地制宜地制定工藝規(guī)程，對于葡萄皮很薄，葡萄成熟度不理想的葡萄，上述工藝措施就應適可而止，否則會增加酒中劣質(zhì)單寧含量，產(chǎn)生不良影響。
葡萄酒的敬酒禮儀
1、開瓶:為了能讓這瓶酒內(nèi)的香味更加香醇，可以在飲用前先將酒打開，讓酒透透空氣。
2、選杯:杯子需要選用無色透明的，郁金香型，杯口往內(nèi)縮，有杯腳。
3、倒酒：最多將酒倒至杯中的三分之一處，即約在杯身直徑處就足矣。
4、檢驗：開瓶后，先在杯中倒入一點點酒，檢驗酒是否存在質(zhì)量問題。
5、舉杯：手指捏著杯身下的杯桿或用拇指和食指捏著杯底。
6、敬酒：將杯子高舉齊眼，并注視對方，最少要喝一口酒以示敬意。
7、打轉：葡萄酒入口前要有個晃杯的動作，給酒留有更充足的氧化時間。
8、酒溫：飲用葡萄酒時，一般認定飲用白葡萄酒的溫度以16℃為限，而紅葡萄酒不能超過20℃。
新世界葡萄酒繼承與創(chuàng)新中的品酒之樂
新世界葡萄酒是相對于舊世界葡萄酒而言，指加洲、澳大利亞、新西蘭、南非等進入葡萄酒釀造行業(yè)時間不長的國家。的區(qū)別就是舊世界的酒一般趨于傳統(tǒng)的釀造工藝，新世界以現(xiàn)代技術釀造，注重葡萄酒的香醇，果香更重一點。
不了解葡萄酒的時候，人們往往會選擇喝法國葡萄酒等舊世界的酒；略懂葡萄酒后，他們就會擴大選擇范圍，改喝新世界的葡萄酒，同時學著去欣賞果香味、感受酸甜平衡度；等到新世界的葡萄酒也喝多了，品鑒水平達到一定程度后，又會回到舊世界來?！芭f世界的葡萄酒口感層次更豐富，例如勃艮第的葡萄酒非常優(yōu)雅，不光有果香，還有礦物質(zhì)等等其他復雜的味道。”他接觸過的很多葡萄酒消費者，都有這樣的成長過程，“而現(xiàn)在的中國，大部分的品酒愛好者正是處于第二個階段，不斷涌入的新世界葡萄酒帶來更多嶄新的體驗，也更能激發(fā)起飲酒者的好奇心?！?/p>
走進大洋洲，在西澳大利亞，感受瑪格麗特河產(chǎn)區(qū)廣袤粗獷造就出的曼達岬（CapeMentelle）葡萄酒的無二精致；在新西蘭馬爾波羅云霧之灣（CloudyBay）品味世界級的純凈與芬芳。移步美洲大陸，在阿根廷的臺階（Terrazas），細品來自安第斯山脈的非凡佳釀；在智利的拉博絲特（CasaLapostolle），感受智利優(yōu)良土壤以及法國精湛釀酒技術的結合。
每一個酒莊都有一個令人沉醉的故事，每一次品嘗，都像是一次雋永綿長的時間旅行，感受堪稱精華的釀酒工藝，品味釀酒師們對于細節(jié)的執(zhí)著和堅持。作為首先扎根于馬爾波羅的5個葡萄園之一的酒園，云霧之灣已經(jīng)是公認的新西蘭蘇維濃白葡萄酒釀制的基準，而且根據(jù)其在全球范圍內(nèi)蘇維濃白葡萄酒記錄上的優(yōu)異表現(xiàn)來看，這一地位正在不斷的擴大和得到鞏固。云霧之灣得名于威佬河谷（theWairauValley）最東端的由庫克船長（CaptainCook）命名的海灣，所以得名“云霧之灣”主要種植白蘇維濃葡萄，夏多內(nèi)葡萄和黑皮諾葡萄。
在西班牙語中“TERRAZAS”的意思是“臺階”，酒莊起名“臺階”，意思是如階梯般的梯田向西邊的安第斯山脈逐漸延伸，由此帶來的微氣候能夠讓釀酒師根據(jù)不同的葡萄品種選擇最理想的氣候條件。對臺階酒莊而言，品質(zhì)始于葡萄園。自從17世紀以來，門多薩就是阿根廷的葡萄酒生產(chǎn)中心。在門多薩一共有681座酒莊，平均產(chǎn)量為1240萬公升（全阿根廷產(chǎn)量的80％）。門多薩屬于大陸性氣候，海拔高度決定著葡萄酒的芬芳、質(zhì)地及風味。不同的海拔產(chǎn)生涼爽的微氣候?qū)Σ煌钠咸哑贩N產(chǎn)生了積地影響。有能力出產(chǎn)高品質(zhì)的品種葡萄酒章顯個性，持有的馥郁的水果風味。
位于西澳大利亞西南角的瑪格麗特河谷，被譽為是世界最為遠端、特色最為鮮明的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其森林由印度洋所環(huán)繞，曼達岬葡萄莊園就座落于此，本內(nèi)蘇維濃紅葡萄酒被認為可媲美法國Bodeaux區(qū)產(chǎn)酒。主要種植品種包括卡本內(nèi)蘇維濃（CabernetSauvignon）；榭米翁（Semillon）；蘇維濃白（SauvignonBlanc）及部分喜拉茲（Shiraz）；金粉黛（Zinfandel）；梅洛（Merlot）和夏多內(nèi)（Chardonnay），最近又增加了維歐尼（Viognier）；瑪珊（Marsanne）等幾個品種。
瑪尼埃。拉博絲特家族創(chuàng)立并且擁有全球著名的力嬌酒——柑曼怡，該家族在烈酒和力嬌酒市場頗有建樹。同時瑪尼埃拉博絲特家族幾代人對于靜態(tài)葡萄酒的追求也從未停下過腳步。1993年，由家族第六代傳人，亞歷山德拉?，斈岚?。拉博絲特在智利創(chuàng)建了一座特的法式酒莊。葡萄園是一個完整的生態(tài)圈：人類、葡萄樹、土壤、昆蟲、花草等在這個立的自給自足的生態(tài)體系中相互呼應，釀造出的葡萄酒體現(xiàn)出特有的風土與平衡。
紅酒如愛情，愛情如紅酒。愛情就象那紅葡萄酒有著醉人的誘惑。沉醉之后會覺得痛苦，會在你心中留下那深深的甜蜜的憂傷，難以忘懷。但人們對它仍有著那沉醉一般的向往。
