葡萄酒，會(huì)讓你顯得聰明又自命不凡，即便你不懂葡萄品種和產(chǎn)區(qū)，不懂單寧和酒體，可單單是談?wù)撈咸丫?，就已?jīng)能讓你顯得與眾不同了。如果你能再說出幾個(gè)喜歡的葡萄酒品牌或種類，足以讓人對(duì)你刮目相看，那挑選高品質(zhì)進(jìn)口葡萄酒的方法有哪些？相關(guān)介紹如下！
選購進(jìn)口葡萄酒的方法
1、酒瓶外觀
看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？看酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3，國內(nèi)灌裝的為6;看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識(shí)：根據(jù)中國法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒有中文背標(biāo)，有可能是走私進(jìn)口，質(zhì)量不能。
2、看葡萄酒液
看葡萄酒的顏色是否不自然？看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體)酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感。
3、看酒塞標(biāo)識(shí)
打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
4、聞葡萄酒的氣味
如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了。
5、品葡萄酒的口感
飲口酒，酒液經(jīng)過喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
飲酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。
法國葡萄酒等級(jí)特征
法國的葡萄酒法律將葡萄酒分為4級(jí)：AOC是最高級(jí)別的法國葡萄酒。我們拿到一瓶酒，可以從酒瓶標(biāo)簽上就辨別出是否屬于AOC級(jí)：
酒標(biāo)上標(biāo)示為Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。一般來說這個(gè)標(biāo)示的首尾兩個(gè)單詞是不變的，而中間的單詞因產(chǎn)區(qū)不同，而有變化。如法國利事達(dá)酒莊系列葡萄酒，標(biāo)示為Appellation＋ChateauLascombes城堡＋Controlee，屬AOC高級(jí)別的葡萄酒，總體來說，產(chǎn)區(qū)名標(biāo)明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好。
好的葡萄酒年份
法國葡萄酒相比其他國家的酒來說比較復(fù)雜，并不是只要是AOC級(jí)，就是好酒。好酒必定出自好年份。因?yàn)槠咸丫频馁|(zhì)量關(guān)鍵在于葡萄原料的質(zhì)量，而葡萄的質(zhì)量，卻因?yàn)楫a(chǎn)地和當(dāng)年的氣候還有對(duì)葡萄的管理所決定。自2000年以來的好年份有2000，2003，2004，2005，所以當(dāng)你看著法文酒標(biāo)發(fā)蒙的時(shí)候，看年份選酒也許是個(gè)不錯(cuò)的主意。酒標(biāo)上年份2005，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。
酒體平衡的酒才是好酒
剛接觸法國葡萄酒的朋友總會(huì)認(rèn)為葡萄酒有酸度，就是不好的酒。其實(shí)并不是這樣：葡萄酒的酸味其中一部分來源于葡萄漿果,如酒石酸、蘋果酸和少量檸檬酸，一部分來源于發(fā)酵，如琥珀酸、乳酸和醋酸。這些酸度是不可避免的，它促進(jìn)唾液的分泌，加快身體的新陳代謝，對(duì)健康來說必不可少。
葡萄酒的酸，就好比身體的骨頭，沒有酸的葡萄酒就沒有架構(gòu)。在品酒術(shù)語中我們總說好酒是平衡的，這里的平衡就是指酸度和丹寧的含量均衡和諧，這兩者組成的結(jié)構(gòu)叫做酒體。
酒體平衡的酒才是好酒。所以說法國的葡萄酒款款都個(gè)性十足，每打開一瓶，都會(huì)是一個(gè)嶄新的體驗(yàn)。
劣質(zhì)葡萄酒的特征
1、雪莉酒味——如果你有瓶聞上去有雪莉酒的氣味的酒，那它可能已經(jīng)被氧化了，而且有問題。
2、醋味——一瓶聞起來像醋的葡萄酒已經(jīng)被氧化了，不宜飲用。
3、燒焦的火柴味——如果一瓶葡萄酒開瓶后氣味很重，有燒焦的火柴味，那么不要立即飲用這瓶葡萄酒。把它放上十分鐘，這種氣味將會(huì)散發(fā)掉。
4、臭雞蛋味——這是葡萄酒發(fā)酵過程中硫化氫的氣味，也是釀酒工藝低劣的標(biāo)志。試著把酒放上幾分鐘透透氣，如果沒什么效果，那就別喝這瓶酒。
5、霉味或陳腐味——這表明這瓶葡萄酒由于沒有塞好瓶塞而走味了。這是由于瓶塞受到TCA（氯苯甲醚）的污染，并轉(zhuǎn)移到葡萄酒本身而引起腐壞。如果這瓶酒只是受到部分影響，那它只是氣味和香型上比較沉悶單調(diào)。不過，如果它完全走味，這瓶酒就喝不得了。
葡萄酒含糖量多少
葡萄酒中的含糖量以每升酒中所含糖的克數(shù)來表示，美國人則通常以百分比來衡量。殘余糖分不可能降至沒有，但衡量是否是甜酒的門檻約為每升2克的含糖量。多數(shù)高檔紅葡萄酒的甜度都要比這低得多，所以壓根就嘗不出甜味來。
對(duì)于銷量大的葡萄酒來說，則是另當(dāng)別論。黃尾葡萄酒這個(gè)貼有澳洲特有袋鼠標(biāo)志的品牌在美國市場大獲成功，如今幾乎占了該國澳洲進(jìn)口葡萄酒的一半，它就以味甜著稱——肯德杰克遜酒莊精選的加州霞多麗也是如此。這幾種葡萄酒的含糖量可能至少達(dá)到了每升5-6克。即便莎碧屬于歐洲某些地區(qū)特產(chǎn)的葡萄酒，但某些自詡為莎碧、產(chǎn)自加州的白葡萄酒的含糖量超過了每升10克，通常是有意添加適量濃縮葡萄汁。
作常規(guī)酒類分析的專家發(fā)布報(bào)告稱：產(chǎn)于加州、澳洲、智利以及新西蘭的廉價(jià)白、紅以及桃紅葡萄酒的含糖量通常比歐洲的淡味型酒要高很多：達(dá)到每升3-8克，而不是每升1-2克。由于新西蘭的緯度相對(duì)高一些，葡萄中的酸度總是比赤道附近的產(chǎn)酒區(qū)來得高。酸度越高，葡萄酒的甜味就越嘗不出來。
品一瓶葡萄酒，是你與此酒的關(guān)系，它所帶給你的感受，全憑你的喜歡與厭惡，也正因?yàn)槟阄丛蔀閷＜乙郧?，可以如此地自由自在，僅憑著來自內(nèi)心的感應(yīng)，蕩漾在與葡萄酒的甜蜜戀愛里。
