眾所周知，一串葡萄是美麗、靜止與純潔的，一旦釀造后，它就成了有生命的東西，但更精確的說(shuō)法應(yīng)該是葡萄酒是有生命的藝術(shù)品，因?yàn)樗巡辉僦皇翘烊坏慕茏?，而是象藝術(shù)大師的作品一樣，同為人類理性與感性的結(jié)晶，那葡萄酒開(kāi)瓶后放多久呢？具體介紹如下！
葡萄酒開(kāi)瓶后放多久
葡萄酒開(kāi)瓶后，酒會(huì)被氧化。對(duì)于已開(kāi)瓶口未飲完的酒，可用空氣抽取器抽盡瓶?jī)?nèi)氣體后再貯存。瓶?jī)?nèi)酒剩得越多，相對(duì)保存期限越長(zhǎng)，如果剩下不到半瓶，較好兩三天內(nèi)喝完，開(kāi)瓶后的酒存期較好不超過(guò)一周。她還介紹，其實(shí)葡萄酒跟人一樣會(huì)經(jīng)過(guò)生長(zhǎng)、成熟和衰老等階段。雖然，大多干紅葡萄酒的保質(zhì)期都是10年，但一般“適飲期”在3至5年。
收藏葡萄酒注意事項(xiàng)
1、不要跟著年份走
在每一年都出產(chǎn)很多進(jìn)口葡萄酒，要找到全部或者購(gòu)買其中的大部分是幾乎不可能的。收藏葡萄酒的較好的方法就是選擇那些合你口味的葡萄酒。
2、藏酒的地方
你要有地方存放收集來(lái)的進(jìn)口葡萄酒，較好的地方是地下室，因?yàn)槟抢餃囟饶鼙３譀鏊?，而且?yáng)光照射也較少。理想的酒窖不必要很大，只要有足夠的空間夠舒適，再擺上很多的葡萄酒酒架，將溫度保持在10—15攝氏度就可以了。如果是白葡萄酒，溫度要更低一點(diǎn)。
3、并非越久越好
不要把“葡萄酒中國(guó)酒業(yè)風(fēng)向標(biāo)越陳年越好”奉為守則。有一些葡萄酒需要存放更長(zhǎng)的時(shí)間，而有些酒則要立刻喝掉。普通餐酒適合在它上市的那年飲用，有一些白葡萄酒在兩年之內(nèi)喝掉，紅酒則較好在5年之內(nèi);而一些佳釀可以存上10年到20年，甚至更久。
4、分類收藏
把標(biāo)簽貼在瓶頸上，這樣不用移動(dòng)葡萄酒的位置就可以進(jìn)行識(shí)別;把同一年份的葡萄酒放在一起，便于查詢。經(jīng)常要喝的進(jìn)口葡萄酒應(yīng)該放在靠近儲(chǔ)藏室門口的地方;而為特殊的重要時(shí)刻準(zhǔn)備的酒要放在更加靠里的位置。
5、以酒會(huì)友
參加葡萄酒愛(ài)好者的活動(dòng)和品酒會(huì)。你的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和享受到的樂(lè)趣會(huì)和你的收藏一起增加。同時(shí)這也是結(jié)識(shí)新朋友的一個(gè)好方法。
6、整箱購(gòu)買
如果找到了你喜歡的葡萄酒，混合起來(lái)成箱購(gòu)買會(huì)比單購(gòu)買一兩瓶節(jié)省10%—15%。
收藏葡萄酒有趣又刺激。記住進(jìn)口葡萄酒是沖出來(lái)喝的，你可以在特殊的時(shí)候享受它，但永遠(yuǎn)不要保留著，還是要盡快喝完。葡萄酒不是收藏的時(shí)間越久就越好，也是要在合適的時(shí)候開(kāi)瓶喝了。
葡萄酒的不同類型
1、靜態(tài)葡萄酒
由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳，故又稱為無(wú)氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品，酒精含量大約占8%-13%;依其葡萄品種與配制方式的不同，又分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。
2、氣泡酒
因裝瓶后的經(jīng)兩次發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生二氧化碳而得名;酒精含量占9%-14%。這類酒以法國(guó)香檳區(qū)所產(chǎn)的“香檳”較負(fù)盛名，被用以統(tǒng)稱所有的氣泡酒，其他如意大利的司普曼特酒、德國(guó)的謝克特酒亦屬之。
3、加烈葡萄酒
加烈葡萄酒系在發(fā)酵過(guò)程中或發(fā)酵后，添加其他高濃度的酒，導(dǎo)致酒精含量較前二類高，約占15%-22%。這害酒通常要經(jīng)歷樣長(zhǎng)時(shí)間的培養(yǎng)期，而且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒而成，酒性較穩(wěn)定，可保存較久。
怎么選購(gòu)葡萄酒
即使是不甜口味的，只要不會(huì)太酸或太澀、有果香味道的，無(wú)論是紅酒或是白酒，喝起來(lái)都會(huì)很順口。
選酒時(shí)，不要太拘泥于品牌。瓶子上所標(biāo)示者大多是產(chǎn)地，不用強(qiáng)記那些產(chǎn)地的名稱，只需一自己的喜好來(lái)挑選即可，慢慢地你就能夠享受到品嘗葡萄酒的樂(lè)趣。
因此，我們打開(kāi)一瓶葡萄酒后還是應(yīng)該盡快喝完，不要放太久。如果自己喝不完可以約幾個(gè)朋友一起來(lái)喝，一起感受喝葡萄酒的快樂(lè)，就不會(huì)浪費(fèi)了這瓶美酒了。保存葡萄酒的時(shí)候要注意溫度和關(guān)照。
