白酒，含有豐富的香味物和某些功能性物質(zhì)的酒精飲料，人們喜歡飲酒，是在于它能給人們制造一種歡樂(lè)，熱烈的氣氛，激勵(lì)思維活性，反應(yīng)一種心理沉積，是人們的情趣和精神的寄托，所以說(shuō)白酒是體驗(yàn)精神文化的產(chǎn)品。飲酒文化傳承了幾千年，長(zhǎng)期的歷史經(jīng)驗(yàn)證明，“適量飲酒，有益健康”，但喝酒一定要喝白酒，下面小編就給大家介紹一下怎樣識(shí)別白酒品質(zhì)吧！
怎樣識(shí)別白酒品質(zhì)
1、觀其形
把酒倒入酒杯中，輕輕晃動(dòng)，觀察酒液游動(dòng)后的掛杯情況，有無(wú)懸浮物，有無(wú)沉淀。
2、辨其色
把酒杯放在白紙或白桌布上，正視或俯視觀察其顏色。醬香、芝麻香、兼香酒都微黃透明，其他香型無(wú)色透明或清徹透明。
3、觸其潤(rùn)
把酒倒一滴在食指上，去感受黏稠度，好酒觸摸如同絲綢一般光滑。
4、聞其香
酒杯倒酒三分之二杯，鼻子與酒杯的距離在1~3cm進(jìn)行嗅聞，對(duì)酒杯只能吸氣，不能呼氣。吸氣量均勻，不能過(guò)猛。好酒香柔柔的、淡淡的。
5、品其味
每次入口量以0.5~2ml為宜，酒樣布滿(mǎn)舌面，辨別味道。好酒在口腔香味散開(kāi)，很快滑落入喉。
6、享其韻
酒下咽后張口吸氣，閉口呼氣，享受其無(wú)窮韻味。
名酒防偽包裝的設(shè)計(jì)原則
酒的種類(lèi)繁多、風(fēng)格多樣，其包裝裝潢除了保護(hù)和美化商品外，還有宣傳商品的重要功能。名酒被假冒一直是困擾釀酒企業(yè)的一個(gè)主要問(wèn)題，并阻礙了企業(yè)的健康發(fā)展。為了有效遏制假冒行為，在產(chǎn)品進(jìn)行包裝防偽設(shè)計(jì)時(shí)就要分析制假的主要途徑，并有針對(duì)性地設(shè)計(jì)出能真正起到防偽作用的產(chǎn)品。
當(dāng)前假冒名酒的途徑一般可歸納為3類(lèi)：一是制假者利用舊的包裝容器、標(biāo)簽等實(shí)施制假活動(dòng)；二是制假者從黑市上買(mǎi)來(lái)新的包裝容器、標(biāo)簽等實(shí)施制假活動(dòng)；三是一些經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚的規(guī)模較大的制假企業(yè)，仿制出各種名優(yōu)產(chǎn)品，大批量制假。針對(duì)這3類(lèi)制假途徑，在設(shè)計(jì)名酒的防偽包裝時(shí)就要綜合考慮，滿(mǎn)足防偽包裝的“三防”設(shè)計(jì)原則。
白酒代理的優(yōu)勢(shì)有哪些
1、白酒代理采取特許專(zhuān)賣(mài)的方式迅速地建立企業(yè)自身的營(yíng)銷(xiāo)分公司，迅速地建設(shè)屬于企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)絡(luò)的數(shù)量和質(zhì)量；
2、由于組織網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)的集中化、簡(jiǎn)單化、標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)門(mén)化，便能夠迅速地開(kāi)展鋪貨工作，全面推進(jìn)自身的產(chǎn)品銷(xiāo)售，形成營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)與銷(xiāo)售隊(duì)伍通暢，產(chǎn)生高的渠道力；
3、通過(guò)統(tǒng)一的品牌視覺(jué)形象和產(chǎn)品生動(dòng)化管理，能在消費(fèi)者與業(yè)界心目中建立統(tǒng)一形象，形成強(qiáng)大的口碑效應(yīng)，增加企業(yè)自身營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)品牌的價(jià)值。
白酒不宜取代料酒使用
料酒又叫黃酒或甜酒，此酒加熱后食用香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，別具一格、它還含有氨基酸、糖、有機(jī)酸和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，是烹調(diào)中不可缺少的調(diào)味品之一。白酒的乙醇含量高于料酒，一般在57%左右，且糖分、氨基酸的含量又很低，大大少于料酒，若用白酒烹調(diào)，乙醇不易揮發(fā)，容易破壞菜肴的本味。
烹制肉類(lèi)及燉魚(yú)時(shí)，放入適量的料酒，加熱后能與溶解的脂肪產(chǎn)生酯化作用，生成酯類(lèi)等香味物質(zhì)，使菜肴溢出馥郁的香氣，可增鮮提味，而白酒的這個(gè)功能差于料酒。烹制綠葉蔬菜時(shí)，加上少許料酒，能保護(hù)葉綠素，使成菜翠綠悅目，鮮艷美觀、白酒比料酒差，所以，烹調(diào)時(shí)不宜用白酒代替料酒。
總之，買(mǎi)酒時(shí)一定認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱(chēng)、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的，紙質(zhì)精良、白凈、字體規(guī)范、清晰，色澤鮮明均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒(méi)有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象。
