北周庚信《衛(wèi)王贈(zèng)桑落酒奉答》：“愁人坐狹邪，喜得送流霞”。明徐祚《投梭記·敘飲》：“雪花釀流霞滿壺，烹葵韭香浮朝露”。唐李賀《殘絲曲》：“綠鬢年少金釵客，縹粉壺中沉琥珀”。清康王宣《擬將進(jìn)酒》：“何如小槽滴瀝琥珀紅，澆胸頓使金壘空”，那喝白酒有些什么作用呢？相關(guān)介紹如下！
喝白酒的主要作用
1、預(yù)防心血管?。荷倭匡嬘冒拙?，能夠增加人體血液內(nèi)的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導(dǎo)致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動(dòng)脈中轉(zhuǎn)移，從而便可有效的減少冠狀動(dòng)脈內(nèi)膽固醇沉積，預(yù)防心血管病的作用。
2、削除疲勞和緊張：少量飲用白酒，能夠通過酒精對(duì)大腦和中樞神經(jīng)的作用，起到消除疲勞，松馳神經(jīng)的功效。
3、開胃消食：在進(jìn)餐的同時(shí)，飲用少量的白酒，能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化，當(dāng)然過多飲用會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。
4、驅(qū)除寒冷：白酒含有大量的熱量，飲入人體后，這些熱量會(huì)迅速被人體吸收。
5、舒筋活血：中醫(yī)認(rèn)為，白酒具有舒筋通絡(luò)、活血化淤的功效。這一功效早已在我國民間得到了普遍的應(yīng)用。
6、促進(jìn)新陳代謝：白酒對(duì)于含有較多的酒精成分，且熱量較高，因而能夠促進(jìn)人體的血液循環(huán)，對(duì)全身皮膚起到一定良性的刺激作用，從而還可以達(dá)到促進(jìn)人體新陳代謝的作用。這種良性的刺激作用還能夠作用于神經(jīng)傳導(dǎo)，從而對(duì)于全身血液都能有一定的良好貫通作用。
白酒熱著喝的好處
喝酒，尤其是喝白酒最好熱著喝，不要喝涼酒。喝酒時(shí)，不只是要注意酒本身的溫度，還要注意飲酒場(chǎng)所的溫度以及自身的保暖。酒精可以擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，人體會(huì)有發(fā)熱的感覺。所以人們常說，天氣涼，喝點(diǎn)酒暖暖身子;但大量飲酒后，人體的敏感度降低，擴(kuò)張的血管反而不能及時(shí)收縮，致使人體的熱量大量丟失，所以飲酒過多的人反而會(huì)皮膚四肢發(fā)涼。國慶期間，氣溫逐漸走低，如果飲酒時(shí)不注意保暖，覺得身上發(fā)熱就脫衣服，反而很容易著涼感冒。
長期飲酒的人都知道啤酒和白酒不宜混著喝，其實(shí)很多酒都不宜混著喝。人們常說的酒主要指白酒、啤酒和紅酒，其實(shí)酒的種類很多。比如說，南方人有飲米酒的習(xí)慣。一個(gè)人長期飲用某一種酒后，由于身體的耐受，酒量會(huì)逐漸增多，但這并不代表他對(duì)其他的酒類也有著同樣的耐受性。如果同時(shí)飲用多種酒時(shí)，由于身體耐受性較差的原因，很容易喝醉。飲酒忌混，不光指一次飲酒忌混，還指一定時(shí)間內(nèi)飲酒忌混。早上一頓，晚上一頓，最好喝酒的種類都一樣。
白酒在廚房中的妙用
1、白酒去腥
手上有了魚蝦腥味時(shí)，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水沖洗，即可去掉腥味。
2、去魚苦味
洗魚時(shí)如果把膽弄破了，馬上在膽汁污染處抹一點(diǎn)白酒，用冷水沖洗，能消除苦味。
3、中和醋
做菜時(shí)如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可減輕酸味。醋中加一些白酒，再加一點(diǎn)鹽攪拌，可以讓醋更香，而且不容易壞。
4、防止豆類生蟲
保存豆類時(shí)可以把豆子裝入塑料袋或容器，噴一些白酒，蓋嚴(yán)后可防止生蟲。
5、快速解凍魚
如果想給凍魚快速解凍，可以在魚上灑些白酒再放回冰箱，魚很快就會(huì)解凍。
6、在未發(fā)起的面上按一個(gè)坑，然后倒一點(diǎn)白酒，用濕布捂10分鐘就能發(fā)起來。
7、在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會(huì)兒，可完全蒸熟。
8、紅燒牛羊肉時(shí)加點(diǎn)白酒，可消除膻味，還可使肉的味道鮮美并容易爛。
9、將油炸花生米盛入盤中，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。
10、在活鮮魚嘴里滴幾滴白酒，放回水里，放于陰暗透氣的地方，能活3～5天。
11、將河魚在白酒中浸一下再掛糊油炸，可去泥腥味。
12、在烹調(diào)脂肪較多的肉類或魚時(shí)，加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩
白酒中的香氣來源
1、糧香：無論發(fā)酵前后，純正的糧食自有特殊的香氣，釀造時(shí)也會(huì)被帶入酒體,若品嘗不到糧香，則說明此酒可能不是純糧釀制，或是原料霉變、成熟不夠。
2、糟香：糟香主要來源于在窖池中充當(dāng)微生物載體的稻殼，在蒸汽壓力下，稻殼中的芳香物質(zhì)被蒸入酒體，成為一種特殊的香味。
3、窖香：窖香即是富集微生物的窖泥所具備的特殊香氣，老窖的香氣也往往比新窖醇厚，嚴(yán)格來說每個(gè)窖池的窖香都不一樣，我們所嘗到的窖香是若干窖池窖香的綜合體。
4、陳香：陳香是白酒香氣的最高境界，是酒體經(jīng)過長期存放后各成分融合反應(yīng)后的特殊香氣，陳香可使香氣細(xì)膩，酒體豐滿，也是濃香型大曲酒的最大特點(diǎn)，貯存期越長，陳香越濃。
小編溫馨提示：白酒固然有多種功效，但是切勿飲用過量，以免傷害到身體。
