在很多人的思想里，覺得葡萄酒是越陳就越香的，其實不是這樣的，不是所有的葡萄酒都是越陳就越香，那些普通的白葡萄酒一般都只有兩年的生命，也就是兩年內(nèi)應(yīng)該盡快喝完。如果家里沒有酒柜，那買了趕緊喝完，那葡萄酒開瓶后怎么保存呢？具體的介紹如下！
葡萄酒開瓶后怎么保存
1、真空塞
在紅酒代理商或紅酒加盟店有這么一種可以抽取空氣的真空塞，價格便宜。通過這種瓶塞我們可以抽出酒瓶中的空氣，減少葡萄酒與空氣接觸，從而讓葡萄酒可以保存更久。
2、注入惰性氣體
這是一種相對專業(yè)的方式，通常在酒窖或?qū)Ｙu店等地使用，就是利用二氧化碳或氮氣等惰性氣體注入酒瓶中，這樣可以取代之前的二氧化硫起保護酒液不被氧化的作用，畢竟當這些氣體覆蓋在酒液表面后，就可以將它們和氧氣進行隔絕了。
3、換裝小瓶
用小容量瓶儲存未喝完的酒液，同樣能夠達到減少酒液與空氣接觸面的效果。
儲藏開過葡萄酒注意事項
1、別把酒瓶平放，以免葡萄酒與空氣接觸的面積增加。
2、別把酒放在窗戶旁，避免陽光的曝曬會加速氧化。
3、別把酒放在超過21度的環(huán)境，放在冰箱的冷藏庫。
哪些葡萄酒打開后容易老化
1、黑皮諾(PinorNoir)，這細致高雅的葡萄品種，是對于空氣接觸敏感的。
2、年齡超過8~10年的老酒
3、有機釀法的紅葡萄酒
葡萄酒開瓶后放多久
葡萄酒開瓶后，每倒完酒后，就將瓶塞塞回，酒瓶朝上（減少與空氣接觸面積）存放在18~20度的環(huán)境中，同時也盡量避免劇烈的溫度變化。如果有冰箱，就放冰箱！低溫會讓氧化過程減慢，使塞好的葡萄酒壽命延長3~5天。
葡萄酒的保存要求
1、恒溫：溫度應(yīng)當堅持恒溫，佳溫度是14~18℃，12℃是佳溫度。如果酒溫太高，葡萄酒會變得苦澀、過酸；酒溫太低，香氣和美味又不能有效揮發(fā)。
2、恒濕：濕度應(yīng)當堅持恒濕，濕度應(yīng)保持在50％～80％之間，濕度在70%擺布，濕度的影響主要作用于軟木塞，所以葡萄酒一般選擇平躺放置，保證酒可以浸泡到軟木塞，避免軟木塞干燥后導(dǎo)致酒變質(zhì)。
3、避光：葡萄酒要盡量避免強光照射，地窖或者專業(yè)葡萄酒恒溫柜應(yīng)保持黑暗。
4、避震：震動對酒的損害是化學性的，震蕩會擾亂酒的分子結(jié)構(gòu)，讓酒加速成熟，使酒變得粗糙，所以應(yīng)該放到遠離震動的地方，不要經(jīng)常搬動，就連冰箱內(nèi)的輕微震動也會對葡萄酒造成影響。
以上方法可以讓開瓶后的葡萄酒保存一段時間，但開瓶后的葡萄酒多多少少與氧氣接觸過，很容易失去原有的口感和風味，好是開瓶后盡快喝完。
