眾所周知，關(guān)于葡萄酒的美容功效，已經(jīng)無需置疑，因?yàn)榭茖W(xué)早已證明了這一事實(shí)。葡萄酒的美容功效主要來源于它的抗氧化物。最新的皮膚養(yǎng)護(hù)研究證明，葡萄酒中的抗氧化物包括介質(zhì)和天然果酸，可以達(dá)到的美容作用，當(dāng)然的，除了美容之外，適宜飲用葡萄酒還有其他的好處，相關(guān)的介紹如下！
喝葡萄酒的好處
據(jù)美國(guó)“網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士網(wǎng)”報(bào)道，美國(guó)《公共科學(xué)圖書館·醫(yī)學(xué)》雜志刊登哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，中年婦女每天喝1—2杯紅酒，會(huì)更快樂更健康。
中年小酌葡萄酒體形好在歐洲，葡萄酒被稱為是“整個(gè)世界的歷史長(zhǎng)河中，未曾間斷使用的古老飲料和主要的”。在歐洲，至今仍然流傳這樣的說法：“葡萄酒是上帝賜給人類的神水”。
在歐洲，很多人日常的養(yǎng)生、保健主要依靠?jī)煞N食物：牛奶和葡萄酒，牛奶主要是解決營(yíng)養(yǎng)不良問題，而葡萄酒主要是解決營(yíng)養(yǎng)過剩問題。而人過中年，腸道、臟等等人體器官進(jìn)入衰老期，平時(shí)應(yīng)酬太多而無法做到“少吃”，平時(shí)沒時(shí)間也不太注重運(yùn)動(dòng)，很容易就發(fā)福發(fā)胖，那就非常有必要喝點(diǎn)葡萄酒。
一來減輕因營(yíng)養(yǎng)過剩造成的身體的過度負(fù)擔(dān)，二平衡營(yíng)養(yǎng)吸收均衡，從而延緩衰老，調(diào)節(jié)身心，讓你人到中年依然擁有一個(gè)健康美麗的體形。
中年小酌葡萄酒更健康
有研究發(fā)現(xiàn)，與滴紅酒不沾或酗紅酒成性的同齡人相比，少量飲紅酒的中年婦女步入老年后罹患從癌癥到病等多種疾病的危險(xiǎn)大大降低。中年小酌可使老年時(shí)大腦更好使、身體更健康、心理也更健康。
哈佛大學(xué)研究人員對(duì)參加美國(guó)“護(hù)士健康研究”的13894名平均年齡58歲的女護(hù)士進(jìn)行了問卷調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容涉及參試婦女中年飲紅酒情況及其70歲后健康狀況進(jìn)行了對(duì)比研究。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，近11%的參試者到70歲時(shí)身體更健康，遠(yuǎn)離癌癥、病、中風(fēng)和糖尿病等11種老年疾病。根據(jù)老年癡呆癥測(cè)試和身體狀況測(cè)試結(jié)果，這些參試者大腦相對(duì)更靈活，吸塵器除塵和爬樓梯之類的身體活動(dòng)對(duì)她們來說簡(jiǎn)直是小菜一碟。
對(duì)比分析發(fā)現(xiàn)，那些中年時(shí)少量或適度飲紅酒的參試者在這組人群中所占比例更大。
新研究發(fā)現(xiàn)，中年時(shí)每天飲紅酒15—30克，可以使健康晚年的幾率增加28%。如果按每杯紅酒8克計(jì)算，這就相當(dāng)于每天飲用4小杯葡萄紅酒或者4小杯白紅酒。研究還發(fā)現(xiàn)，每日小酌比每周酗酒1—2次更有益健康。與不飲紅酒者相比，每周5—7天適當(dāng)飲紅酒的婦女，老年疾病降低近50%，每周飲紅酒3—4次，晚年疾病危險(xiǎn)降低29%。
葡萄酒如何練習(xí)聞香
將鼻子靠近酒杯，大大的深吸一口氣?；ㄏ悖?，還是酒精味?接著再換個(gè)角度聞，遠(yuǎn)點(diǎn)兒聞，或許你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在不同的角度，香味還真有那么點(diǎn)不同。
你并不需要像酒評(píng)家一樣找出十多種香氣，請(qǐng)先試著找出一類香氣。蘋果，桃子，檸檬...這些水果的風(fēng)味差距較明顯，即使是新手也能找出。隨著經(jīng)驗(yàn)增長(zhǎng)，你會(huì)感受到這是支成熟的蘋果香，或是青澀的青蘋果。
不同葡萄品種及其口味
喝葡萄酒的樂趣在于體會(huì)不同葡萄酒的變化，對(duì)于初學(xué)的葡萄酒愛好者來說，比較簡(jiǎn)單快速的辦法是先了解幾個(gè)常見的葡萄品種。
紅葡萄品種是嘉本納沙威濃、赤霞珠、蘇維翁、梅樂、美樂、Shiraz（穗樂仙、設(shè)拉子），（Shiraz在法國(guó)酒標(biāo)上標(biāo)為Syrah西拉）。而白葡萄品種則是Chardonnay（雪當(dāng)利、霞多麗、莎當(dāng)妮）、SauvignonBlanc（白沙威濃、長(zhǎng)相思）。
哪些因素影響葡萄酒顏色
1、與葡萄品種有關(guān)
用不同釀酒葡萄釀造出來的葡萄酒其顏色也，有的葡萄品種的葡萄皮顏色特別重，顏色特別深黑，呈深紫色，如赤霞珠(CabernetSauvignon)、西拉(Syrah)、馬爾貝克(Malbec)等。有的葡萄品種的葡萄就相對(duì)來說比較淺呈淺寶石紅色，如黑皮諾(PinotNoir)和內(nèi)比奧羅(Nebbiolo等。不同的葡萄品種釀出的葡萄酒單寧也不同，單寧含量較高的紅葡萄酒酒體通常不透明。
2、與釀酒葡萄的成熟度有關(guān)
多數(shù)情況下葡萄的成熟度越高，其糖份也越高，葡萄皮的顏色也越深，特別是受到長(zhǎng)期日照的葡萄，皮的顏色更是深黑，釀成的葡萄酒除了酒精度高，酒色也會(huì)特別深。
3、與釀造工藝有關(guān)
不管是紅葡萄品種還是白葡萄品種，將其皮肉分享你會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄果肉是無色的，所以酒莊可以選擇紅葡萄品種去皮來釀造白葡萄酒。紅葡萄酒卻只能選擇紅葡萄品種來釀造，而且紅葡萄酒的顏色主要來自釀造時(shí)的浸漬過程，浸漬其實(shí)就是在釀造時(shí)將果皮甚至葡萄梗浸在葡萄汁里面，以便萃取果皮中的色素與單寧物質(zhì)。生產(chǎn)發(fā)酵過程中，溫度也會(huì)影響葡萄酒的顏色，一般發(fā)酵溫度升高，紅葡萄酒的顏色會(huì)變淺。
4、與是否陳年有關(guān)
隨著葡萄酒的陳年，其顏色也會(huì)發(fā)生變化，紅葡萄酒陳年之后顏色會(huì)變淺，其中很多在陳年后由深紅色變成了深褐色;白葡萄酒陳年之后顏色會(huì)加深，逐漸變成深金色，后變成棕褐色。
紅葡萄酒中的單寧隨著陳年的氧化過程也會(huì)變得越來越柔和，就像蘋果放置的久了也會(huì)被氧化一樣，氧化也讓單寧吸附酒液中的色素，紅色素日漸減少的葡萄酒顏色由紫紅色逐漸變成褐紅和橘紅色，到了老年期常常只剩下淡淡的磚紅色。
綜上所述，法國(guó)人用幾百年的生活經(jīng)驗(yàn)告訴我們葡萄酒是世界上能夠人體營(yíng)養(yǎng)過剩的天然健康飲料，由此我們就可以看出適宜飲用葡萄酒的好處無疑是非常多的！
