葡萄酒，酒精不光能夠給人帶來這種謎幻的感覺，同時(shí)還能起到的作用。古代長期飲用葡萄酒的們，壽命通常也會(huì)更長一些。主要在于那時(shí)候的衛(wèi)生條件和醫(yī)療條件都很不完善，飲用水很不衛(wèi)生，吃的東西也不是很潔凈，導(dǎo)致人們常常會(huì)感染上某些疾病而很早死去。同時(shí)，葡萄酒還可以增添勇氣，打仗之前喝過葡萄酒的戰(zhàn)士，會(huì)變得更加勇猛，具體的功效如下！
紅葡萄酒的營養(yǎng)功效
紅葡萄酒腫含有糖、醇類、有機(jī)酸、無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康有很好的補(bǔ)益作用。
紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害。
紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用，?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆。紅葡萄酒中含有白藜蘆醇，其性能在數(shù)百種人類常食的植物中。這種成分可以防止正常細(xì)胞癌變，并能癌細(xì)胞的擴(kuò)散。
喝葡萄酒注意事項(xiàng)
1、不同類型葡萄酒的飲用溫度不同，干白葡萄酒多以8-12℃為佳;干紅葡萄酒多以14-18℃為佳;甜型葡萄酒多以8—10℃為佳。
2、應(yīng)根據(jù)個(gè)人的口味特點(diǎn)和食物類型選購不同的葡萄酒種類。
口味清淡的應(yīng)以新鮮白、桃紅、紅葡萄酒為主;口味濃厚的應(yīng)以陳釀紅、白葡萄酒為主;突出鮮味的清淡食物應(yīng)配合飲用新鮮白和挑紅翻萄酒;高脂肪、高蛋白的食物應(yīng)配合飲用口味厚重的陳酸型紅、白荀萄酒；餐前開胃酒以加香葡萄酒為主;餐后酒以甜型葡萄酒為主。
3、葡萄酒應(yīng)倒放或平放于冷涼(12-15′C)、干燥、避光處.一次未飲用完的干型葡萄酒，可用原木塞或購買的代用塞密封后存放幾天，但酒質(zhì)量會(huì)下降，應(yīng)盡快飲用;一次未飲用完的甜型葡萄酒，必須用原木塞或購買的代用塞密封后于。0-4℃處冷藏，并盡快飲用，否則會(huì)變質(zhì)敗壞。
葡萄酒的酒精度數(shù)
葡萄酒以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵而成的。酒精度等于或大于7.0%(VOL)的發(fā)酵酒。按照國際葡萄酒組織的規(guī)定，葡萄酒酒精度數(shù)不能低于8.5°。
一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，(酒精度單位一般用%或者°)它主要由葡萄果實(shí)中的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^了16.2度，酵母就停止活動(dòng)了。雖然葡萄酒的發(fā)酵是很復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)的過程，但是其中最主要的化學(xué)變化是糖在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，即發(fā)酵可簡單表示為：葡萄中的糖份酵母菌酒精二氧化碳熱量。因此葡萄的含糖量高，轉(zhuǎn)化出的酒精度就相應(yīng)的高，而葡萄本身含糖量低，則轉(zhuǎn)化出的酒精度就低。
葡萄酒起源于9000年前的中國
在中國河南省的賈湖村，有一座新石器時(shí)代前期的遺址。經(jīng)七次發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)大批遺跡、遺物，出土文物及標(biāo)本數(shù)千件，主要有陶器、石器、骨器、動(dòng)物骨骼及植物顆粒和果核。2004年，史學(xué)家張居中教授與美國賓夕法尼亞大學(xué)考古與人類學(xué)教授帕特里克?麥克戈溫合作，對(duì)賈湖遺址出土的陶器內(nèi)壁上的沉積物進(jìn)行化學(xué)分析，證實(shí)沉積物中含有酒類揮發(fā)后的酒石酸，其成分有稻米、蜂密、山楂、葡萄，同時(shí)根據(jù)C14同位素年代測定，其年代在公元前7000至公元前5800年。這些證據(jù)說明，在新石器時(shí)代早期，賈湖先民已開始釀造和飲用經(jīng)過發(fā)酵得來的飲料。在這之前，在伊朗發(fā)現(xiàn)的大約公元前5400-5000年前的酒，被認(rèn)為是世界上最古老的酒；但賈湖遺址發(fā)現(xiàn)的酒比在伊朗發(fā)現(xiàn)的要早1000多年，成為世界上目前發(fā)現(xiàn)最早與酒有關(guān)的實(shí)物資料。
中國本土的野生葡萄品種有40-50種。那些來自歐洲的品種直到公元前200年才沿著絲綢之路傳播到中國。
綜上所述，紅葡萄酒有滋補(bǔ)、助消化、水腫的作用;有利于心血管病的、保護(hù)、防止中風(fēng)的作用，有很好的美容養(yǎng)顏的功效，是預(yù)癥的佳品，經(jīng)常飲用還可以預(yù)防老年癡呆。
