卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）是智利最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。2013 年 7 月，國際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)（VINEXPO）將智利卡薩布蘭卡谷評(píng)為世界 10 大“杰出葡萄酒之都”（Great Wine Capitals，簡稱 GWC）。能獲此殊榮的都是一些舉世聞名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，如法國波爾多（Bordeaux）、美國納帕谷（Napa Valley）和西班牙里奧哈（Rioja），卡薩布蘭卡谷能獲此稱號(hào)足可說明它的葡萄酒也是睥睨一方的。
01、卡薩布蘭卡谷產(chǎn)區(qū)歷史
長久以來，卡薩布蘭卡谷因?yàn)檫^于寒冷的氣候而被認(rèn)為無法種植釀酒葡萄。但在 1982 年時(shí)，干露酒莊（Concha y Toro）的釀酒師莫蘭德（Pablo Morande）將原本種植生食葡萄的棚架式葡萄園改成垂直籬笆式的種植法，并改種釀酒葡萄的品種，才證明卡薩布蘭卡谷是葡萄酒的天堂。而卡薩布蘭卡谷也不負(fù)眾望，在短短 30 來年內(nèi)就成為智利最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而且近乎是智利白葡萄酒的代名詞。
02、卡薩布蘭卡谷產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特色
卡薩布蘭卡谷離智利首都圣地亞哥比較近，在其西北方向 75 公里處。卡薩布蘭卡谷夾在太平洋和安第斯山之間，離海洋非常近。受海風(fēng)和秘魯寒流的影響，該產(chǎn)區(qū)氣候?yàn)闆鏊牡刂泻夂颍咸严碛休^長的成熟期，可以有更多的時(shí)間來發(fā)展出更復(fù)雜精細(xì)的風(fēng)味，同時(shí)也能夠保持糖分和酸度的平衡。也正是因?yàn)樗鼪鏊臍夂颍ㄋ_布蘭卡谷是智利唯一一個(gè)種植白葡萄品種多過紅葡萄品種的產(chǎn)區(qū)。
卡薩布蘭卡的土壤主要是黏土、沙土和分解的花崗巖，這樣有利于葡萄樹的深扎根，汲取更多的養(yǎng)分并轉(zhuǎn)化到葡萄中。此外，產(chǎn)區(qū)內(nèi)沒有河流，相對(duì)干燥的環(huán)境其實(shí)有助于控制葡萄的產(chǎn)量，提高葡萄果實(shí)的品質(zhì)。
01、卡薩布蘭卡谷葡萄酒類型
長相思白葡萄酒
卡薩布蘭卡谷最有名的是長相思白葡萄酒（Sauvignon Blanc），其產(chǎn)出占整個(gè)產(chǎn)區(qū)葡萄酒總產(chǎn)量的 36%。毫無疑問，卡薩布蘭卡谷的長相思白葡萄酒是智利最好的長相思，其品質(zhì)甚至可以媲美法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）和新西蘭馬爾堡（Marlborough）的長相思。卡薩布蘭卡谷的長相思白葡萄酒往往特別芳香（強(qiáng)調(diào)更多的果香，更少的植物味），帶有柑橘類水果、青蘋果的青草的香味，風(fēng)格雅致怡人。
霞多麗白葡萄酒
卡薩布蘭卡谷的霞多麗（Chardonnay）是另外一個(gè)飽受贊譽(yù)的白葡萄品種。霞多麗白葡萄酒的產(chǎn)量占卡薩布蘭卡谷葡萄酒總產(chǎn)量的 30%。這里的霞多麗白葡萄酒酸度適中，風(fēng)味十足，經(jīng)過橡木桶的發(fā)酵和熟成，常常會(huì)帶有較強(qiáng)的香蕉和甜瓜味，在相對(duì)涼爽的產(chǎn)區(qū)內(nèi)出現(xiàn)這種熱帶水果的風(fēng)味是相當(dāng)獨(dú)特的。
黑皮諾紅葡萄酒
黑皮諾（Pinot Noir）在卡薩布蘭卡谷發(fā)展得不錯(cuò)，它的產(chǎn)量達(dá)整個(gè)產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)量的 25%。得益于這里涼爽的氣候，卡薩布蘭卡谷黑皮諾紅葡萄酒往往能表現(xiàn)出非常濃郁的果香，通常還伴有草莓醬的芳香，優(yōu)雅迷人。
西拉紅葡萄酒
西拉紅葡萄酒（Syrah）在卡薩布蘭卡谷所占的產(chǎn)量比重不大，只有 2%，不過，目前在快速增長中。這個(gè)喜熱的葡萄品種在卡薩布蘭卡谷表現(xiàn)得非常突出。因?yàn)槲骼N植在產(chǎn)區(qū)東邊更暖、更高的葡萄園區(qū)內(nèi)，釀出的酒擁有精致的結(jié)構(gòu)，還伴有香料和藥草的味道。
04、知名酒莊
維拉酒莊
維拉酒莊是智利知名家族酒莊，致力于出產(chǎn)高品質(zhì)精品葡萄酒。可以說，只要是維拉出品的葡萄酒，品質(zhì)都不會(huì)差！維拉酒莊創(chuàng)立于 1989 年，位于智利醉美麗的阿空加瓜子產(chǎn)區(qū)——卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）。在過去的 20 年中，維拉酒莊被公認(rèn)為卡薩布蘭卡山谷醉好的生產(chǎn)商之一。
跟市面上很多智利酒不一樣，維拉酒莊的酒是卓越的、限產(chǎn)的，絕對(duì)是能讓你打破對(duì)智利酒偏見的高水平之選，加上莊主曾走訪世界各知名名莊，在釀造工藝上，可謂爐火純青！它曾釀出智利醉高分西拉，97 分，被選入“世界百大葡萄酒”；它也釀制優(yōu)秀的霞多麗，其特釀霞多麗干白于2018年被選用做智利國宴酒，品質(zhì)上乘，卻價(jià)格親民。
卡薩布蘭卡酒莊
卡薩布蘭卡酒莊（Vina Casablanca）成立于 1992 年，隸屬于卡洛琳娜葡萄酒公司（Carolina Wine Brands）。酒莊成立 20 年之后，就成為了智利聲譽(yù)最高的精品酒莊之一，當(dāng)提到卡薩布蘭卡谷時(shí)，它更是被視作為該地區(qū)的代表酒莊而不可忽略。該酒莊的葡萄酒具有清新優(yōu)雅的特質(zhì)，生動(dòng)地反映了這片土地上葡萄生長的情況。
拉博絲特酒莊
拉博絲特酒莊（Casa Lapostolle）于 1994 年由來自法國的曼勒-拉博絲特（Marnier Lapostolle）家族和智利的拉巴特（Rabat）家族共同創(chuàng)建。酒莊的目標(biāo)是：利用法國的專業(yè)知識(shí)和智利的絕佳環(huán)境釀造出世界級(jí)的葡萄酒。而該酒莊的酒被認(rèn)為是智利的野性活力和法國的優(yōu)雅浪漫的完美結(jié)合。該酒莊聲譽(yù)很高的 Cuvee Alexandre Chardonnay 就是用卡薩布蘭卡谷的霞多麗葡萄釀造的。
05、卡薩布蘭卡谷生態(tài)旅游
卡薩布蘭卡谷是個(gè)美麗的地方，它的生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)在智利排名第二。去那里，不僅能欣賞到大片大片風(fēng)景秀麗的葡萄園，還能受到各酒莊熱情的招待。雖然那里的酒莊全年對(duì)外開放，但最好的旅游季節(jié)是春季到秋季（9 月到來年 6 月）。因?yàn)榈乩?，參觀完卡薩布蘭卡谷的酒莊和葡萄園之后，還可以繼續(xù)到附近的大都市領(lǐng)略智利的別樣風(fēng)情，包括智利首都圣地亞哥、著名的“花園之城”維尼亞德爾馬市（Vina del Mar，距卡薩布蘭卡谷 25 公里）以及智利的文化之都瓦爾帕萊索市（Valparaiso，距卡薩布蘭卡谷 40 公里）。
文章來源于：酒百科，信息貴在分享，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們刪除
