關(guān)于喝酒的功效，《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《本草拾遺》、《本草綱目》等醫(yī)學(xué)著作均有相關(guān)記載和評述。實(shí)驗(yàn)與實(shí)踐都表明，酒含有人體所需的諸多活性物質(zhì)和功能性成分。筆者在同沈怡方、高月明、曾祖訓(xùn)、徐巖、鐘杰等行業(yè)專家交流時(shí)得知，適量飲酒對人體有一定的好處，但作為喜歡喝酒的人你了解釀造葡萄酒的葡萄品種是什么呢？相關(guān)的介紹如下！
釀造葡萄酒的葡萄品種
1、赤霞珠（CabernetSauvignon）
2、梅洛（Merlot）
3、黑皮諾（PinotNoir）
4、西拉（Shiraz或Syrah）
5、品麗珠（CabernetFranc）
6、佳美（Gamay）
7、仙粉黛（Zinfandel）
8、酒標(biāo)上面比較常見的白葡萄酒品種有：
9、霞多麗（Chardonnay）
10、長相思（SauvignonBlanc）
11、灰皮諾（PinotGris）
12、賽美蓉（Semillon）
13、雷司令（Riesling）
14、瓊瑤漿（Gewurztraminer）
葡萄酒的不同風(fēng)格
1、橡木桶發(fā)酵（Barrel-fermented）：這僅僅針對白葡萄酒。在橡木桶中進(jìn)行發(fā)酵，可以很好地將橡木風(fēng)味融入葡萄酒中，但這是一項(xiàng)費(fèi)時(shí)費(fèi)力的工序，成本也非常高。
2、橡木桶風(fēng)味（Oaked）：這個(gè)單詞可以指上面三種情況中的一種，具體是哪一種并不清楚。最常用的解釋是在葡萄酒中放入橡木條或是橡木屑。然而，這種方法在QWPSRs級別葡萄酒中是不允許使用的。
3、未過濾（Unfined/Unfiltered）：很多葡萄酒在裝瓶之前都會進(jìn)行過濾，將葡萄酒中的雜質(zhì)。有些酒莊則認(rèn)為，過濾會影響葡萄酒的品質(zhì)和口感，讓葡萄酒失去個(gè)性，所以他們選擇不過濾。這樣的葡萄酒更容易在葡萄酒酒瓶里面產(chǎn)生沉淀，飲用時(shí)的澄清度也不會太好。
4、有機(jī)（Organic）：指葡萄酒使用的葡萄采用有機(jī)種植法種植，種植過程不使用任何的農(nóng)藥和殺蟲劑等，有機(jī)種植法可以很好地保護(hù)生物鏈。
除了葡萄品種、產(chǎn)區(qū)和品牌，在酒標(biāo)上最經(jīng)常出現(xiàn)的是對于葡萄酒風(fēng)格和釀造工藝的描述。譬如手工采摘（hand-harvested）、酒莊裝瓶（estate-bottled）等。以下是部分相關(guān)詞語的匯總。
5、橡木桶陳釀（Oak-aged）：指葡萄酒通過儲藏在橡木桶中進(jìn)行陳釀，無論是新橡木桶還是舊橡木桶。
6、新橡木桶陳釀（Agedinnewbarriques）：指葡萄酒通過儲藏在全新的小橡木桶中（225升）進(jìn)行陳釀。新橡木桶可以給葡萄酒帶來橡木風(fēng)味，特別是那些小橡木桶，同葡萄酒的接觸面積越大，所帶來的風(fēng)味也就越濃。
酒精度高的葡萄酒種類
1、白葡萄酒：澳大利亞霞多麗（Chardonnay）葡萄酒、加利福尼亞州霞多麗葡萄酒、加利福尼亞州灰皮諾葡萄酒、加利福尼亞州長相思葡萄酒、加利福尼亞州維歐尼（Viognier）葡萄酒、智利霞多麗葡萄酒、法國蘇玳（Sauternes）白葡萄酒、南非白詩南（CheninBlanc）葡萄酒
2、紅葡萄酒：阿根廷馬爾貝克（Malbec）葡萄酒、澳大利亞西拉（Shiraz）葡萄酒、加利福尼亞州赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒、加利福尼亞州黑皮諾（PinotNoir）葡萄酒、加利福尼亞州西拉（Syrah）葡萄酒、智利梅洛（Merlot）葡萄酒、法國羅訥河谷（Rhone）紅葡萄酒、意大利巴羅洛（Barolo）葡萄酒
酒精度中等的葡萄酒種類
1、起泡酒：加利福尼亞州起泡酒、法國香檳（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）起泡酒
2、白葡萄酒：奧地利綠維特利納（GrunerVeltliner）葡萄酒、澳大利亞雷司令葡萄酒、法國阿爾薩斯（Alsace）白葡萄酒、法國盧瓦爾河谷（Loire）白葡萄酒、法國波爾多（Bordeaux）白葡萄酒、法國勃艮第（Burgundy）白葡萄酒、意大利灰皮諾（PinotGrigio）葡萄酒、美國紐約雷司令葡萄酒、新西蘭長相思（SauvignonBlanc）葡萄酒、美國俄勒岡州灰皮諾（PinotGris）葡萄酒、南非長相思葡萄酒、西班牙阿爾巴利諾（Albarino）葡萄酒。
3、桃紅葡萄酒：法國桃紅葡萄酒、西班牙桃紅葡萄酒
4、紅葡萄酒：法國博若萊（Beaujolais）紅葡萄酒、法國勃艮第紅葡萄酒、法國波爾多紅葡萄酒、意大利基安帝（Chianti）葡萄酒、西班牙里奧哈（Rioja）紅葡萄酒
總之，葡萄品質(zhì)是決定葡萄酒品質(zhì)的前提條件，葡萄品質(zhì)與一個(gè)產(chǎn)區(qū)的氣候、土壤、培育以及年份等因素息息相關(guān)。其中年份是不定因素，較難控制。相同品種的葡萄，因好年份品質(zhì)更佳，所釀造出的葡萄酒的陳年潛力也更佳。如波爾多梅多克的葡萄酒，1992、1993年因氣候不好，即便是名莊的酒，最多也只能陳年7-8年便達(dá)到頂峰。
