白酒，種類多，品質(zhì)獨(dú)特，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究解釋，中國白酒包括濃香型的典型代表勁牌，其中類似于像西方紅酒所宣稱的，具有保健養(yǎng)生功效的白藜蘆醇這樣的功能性成分，有接近600種之多。所以，可以看出中國白酒的結(jié)果很美。發(fā)展到今天，中國白酒已經(jīng)有十二種主要香型，而且現(xiàn)在還在不斷創(chuàng)新，包括今天的勁牌健康白酒等等，那怎么鑒別好壞呢？相關(guān)的介紹如下！
怎么判斷白酒的好壞
1、經(jīng)銷商包銷產(chǎn)品一般加價(jià)率比較高，也就是性價(jià)比要低一些，要盡量避開這類產(chǎn)品。
2、相信一個(gè)品牌還不如相信一個(gè)人更靠譜這個(gè)說法其實(shí)有一定道理。那些掛著、中國頭牌、中華名頭的大品牌，事實(shí)證明都會(huì)無恥地人為作假，而一個(gè)本性忠厚善良、做事有底線的人，如果還具備足夠的專業(yè)運(yùn)作白酒的能力，那么他做的酒大抵是可以信賴的。
3、盡量選擇大品牌在市場行多年的老產(chǎn)品，因?yàn)槭袌鲇绊懥Υ?，消費(fèi)基礎(chǔ)好，廠家一般不敢輕易改動(dòng)質(zhì)量和口感，所以品質(zhì)還是比較有保障的，性價(jià)比也可以。
4、有些中小品牌的企業(yè)也能生產(chǎn)好酒，如果你對這個(gè)企業(yè)有足夠的了解，與老板有足夠好的關(guān)系，還是能夠買到真正的純糧好酒的，當(dāng)然你給人家的價(jià)格也必須要靠譜，即使關(guān)系好，指望花個(gè)二三十元就能喝到純糧原漿好酒是不現(xiàn)實(shí)的。
白酒的生產(chǎn)有什么標(biāo)準(zhǔn)
白酒的瓶標(biāo)上一般還會(huì)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)的區(qū)分，這個(gè)就和生產(chǎn)原料和白酒檢測成分有關(guān)了。比如醬香型白酒，必須是使用大曲釀制的才可以標(biāo)注優(yōu)級(jí)，如果是使用麩曲工藝只能標(biāo)注一級(jí)。此外，前面提到的酸酯成分，也會(huì)影響品質(zhì)級(jí)別。
白酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)最直接的還是體現(xiàn)在生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)上，國家對于每個(gè)類型的白酒，都有指定了明確標(biāo)準(zhǔn)，而是通過白酒的實(shí)際成分來檢查，如酸的成分含量、酯的成分含量等等。
目前白酒生產(chǎn)工藝有三種、香型有12種。三種生產(chǎn)工藝有固態(tài)法、固液結(jié)合法、以及液態(tài)法，簡單來說，就是糧食酒、半糧食酒和酒精勾兌酒。
GB/T26760-2011醬香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)
GB/T10781.1-2006濃香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)
GB/T10781.2-2006清香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)
GB/T10781.3-2006米香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)
GB/T26761小曲固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)
GB\T20821-2007液態(tài)法標(biāo)準(zhǔn)，而這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)雖然也是國家標(biāo)準(zhǔn)，但與前面的有工藝上的本質(zhì)區(qū)別，一個(gè)是固液結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)是液態(tài)法標(biāo)準(zhǔn)，也就是酒精酒標(biāo)準(zhǔn)。
喝糧食白酒身體有什么感受
1、喝過糧食酒不管醉得有多厲害，嘴里也很少有異味，酒精酒則相反，滿口異味。
2、純糧食酒喝過以后醒酒很快，頭不會(huì)疼，一會(huì)就清醒了。酒精酒則相反，醒酒慢且頭疼感很強(qiáng)烈。
3、喝過糧食酒過后，嘴巴不會(huì)感到干渴，心也不慌。酒精酒則相反，口干舌燥，胸悶難受。
4、純糧食喝過以后，醉意都會(huì)有一個(gè)層次感，都有一個(gè)從微醺到喝醉的過程，而且不會(huì)出現(xiàn)上頭的情況。而酒精勾兌酒則正好相反，喝過之后感覺沒多久就已經(jīng)上頭了，而且渾身難受。
5、喝過純糧食酒，醒酒過后只會(huì)越來越清醒，精神越發(fā)抖擻。酒精酒則相反，醒酒慢且疲憊感很強(qiáng)烈。
純糧白酒有哪些品牌
1、二鍋頭
北京紅星二鍋頭，由始建于1949年10月國營北京大興酒廠改革、完善而來，作為傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)的結(jié)合者，以紅高梁、大麥、碗豆、純凈水等為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，長年窖存，旗下酒種有：清香型、濃香型和補(bǔ)酒等諸多系列，清澈透明，口味醇厚、清香純正、回味悠長，吸引了眾多愛酒之人成為其忠實(shí)粉絲。
2、功成天下酒
功成天下酒均采用優(yōu)質(zhì)的谷糧和天然的泉水精心釀制而成，具有窖香濃郁.綿甜爽口.清澈透明，回味悠長。受到廣大消費(fèi)者的喜愛與追捧。
3、百老泉
百老泉，品牌創(chuàng)建于1997年，由濟(jì)南益香緣品牌運(yùn)營管理有限公司授權(quán)經(jīng)銷，主營純糧散酒、包裝酒、果酒、保健酒及個(gè)性定制酒，約有九大系列、六十余個(gè)品種，酒香馥郁，口味純正，綿甜爽口，飲后不刺喉，不口干，不上頭，健康綠色，在市面上享有很高的聲譽(yù)。
4、谷養(yǎng)康
谷養(yǎng)康糧食酒，好酒不一定貴，打破了世人對于品質(zhì)、高價(jià)白酒的傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)，定位無添加的、傳統(tǒng)純糧釀造的白酒，圍繞著“谷、養(yǎng)、康、糧、食、酒”等字落實(shí)，不添加食用酒精、香精、甜味劑、綿柔劑等外添加物質(zhì)，純糧自然固態(tài)發(fā)酵釀造，并且，只需幾十元左右即可品嘗，因此，在市面上聲譽(yù)良好，備受愛酒人士的歡迎。
“山不在高，有仙則名。”名人喝名酒，名人助成名酒品牌。詩仙太白、大千酒、曹雪芹家酒等就是利用名人文化。
