眾所周知，中國的酒文化盛行，尤其是白酒，白酒可以大致分為濃香型白酒和醬香型白酒，濃香型白酒以四川瀘州地區(qū)釀酒生產(chǎn)工藝為代表，醬香型以貴州仁懷地區(qū)釀酒生產(chǎn)工藝為代表，那什么是酒精勾兌白酒呢？相關(guān)的介紹如下！
什么是酒精勾兌白酒
據(jù)了解，由于純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的工藝非常復(fù)雜、配糧需要講究、周期比較長、成本逼較高，酒廠要在短時間內(nèi)提高產(chǎn)量，困難非常大。
新工藝白酒的理化指標(biāo)雖可達(dá)到國家食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)要求，可以保證食品的，但因為技術(shù)有限，新工藝的白酒口感沒有傳統(tǒng)工藝釀制的白酒口感好，再加上生產(chǎn)成本相對比較低。所以生產(chǎn)企業(yè)一般將新工藝應(yīng)用到低檔白酒產(chǎn)品生產(chǎn)，“只有高端白酒和超高端白酒才談得上是純糧釀造。”相關(guān)人士介紹。
早在上個世紀(jì)60年代，我國就已經(jīng)開始研制新工藝的白酒，1956年，輕工業(yè)部向國家科學(xué)規(guī)劃委員會提出課題，列入《1956-1967科學(xué)技術(shù)發(fā)展遠(yuǎn)景規(guī)劃綱要》。那時候國內(nèi)的糧食供應(yīng)比較緊張，國家的政策除了鼓勵農(nóng)民積極增加糧食產(chǎn)量以外，要求工業(yè)部門提高生產(chǎn)效率，盡量不用或少用糧食來作釀酒的原料。
非但勾兌、勾兌酒、酒勾酒、酒精勾兌不是劣質(zhì)白酒的象征，白酒勾兌是還釀酒工藝中不可缺少的工藝，不勾兌的原漿酒度數(shù)太高，多數(shù)不能直接飲用。
什么是酒勾酒
“酒勾酒”不是酒精勾兌的酒?！熬乒淳啤焙汀熬凭磧丁笔莾煞N不同的概念，“酒勾酒”其實是屬于糧食酒，而酒精勾兌的就不是了，只能說是一種新工藝酒。區(qū)別是酒精勾兌的白酒喝醉了之后，第二天會頭疼。
哪種香型的白酒好喝
1、兼香型
通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒，釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上而成。
2、清香型
清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正綿軟。酒體組成的主體是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。
3、醬香型
醬香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。
4、米香型
米香型酒香氣清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，醇含量也較多，共同形成它的主體香。
5、濃香型
濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。
創(chuàng)意白酒包裝品牌
1、國窖1573國禮
國窖1573?國禮，堪稱超高端現(xiàn)代版的女兒紅。產(chǎn)品支架特以中國傳統(tǒng)建筑中的“牌坊”為原型，再配以“中國紅”瓷器、國花牡丹、天安門城樓的大紅燈籠造型，整體呈現(xiàn)吉祥喜慶之意。“國窖1573”與“國禮”構(gòu)成雙喜之形，4組鴛鴦杯成雙成對，彰顯出濃厚的婚慶文化。
2、紅星青花瓷珍品二鍋頭
紅星青花瓷珍品二鍋頭的推出，紅星二鍋頭次走進了中國的高端白酒市場。紅星青花瓷珍品二鍋頭在產(chǎn)品包裝上融入中國古代文化的精華元素。酒瓶采用仿清乾隆青花瓷官窯貢品瓶型，酒盒圖案以中華龍為主體，配以紫紅木托，整體顏色構(gòu)成以紅、白、藍(lán)為主，具有典型中華文化特色。該包裝在中國二屆外觀設(shè)計專利大賽頒獎典禮上榮獲銀獎。我國副局長邢勝才在看了此款包裝以后表示，“這款產(chǎn)品很有創(chuàng)意，將中國的傳統(tǒng)文化與白酒文化結(jié)合在一起，很成功”。
3、江小白
很多人被江小白上面的時尚漫畫吸引，這個LOGO一掃往常大家對白酒那種敦厚沉穩(wěn)傳統(tǒng)的印象，清新的人物畫風(fēng)，醒目的藍(lán)色標(biāo)注和熟悉的廣告語“我是江小白，生活很簡單”頗讓人有一種親切感，容易讓人把喝酒和享受生活的安逸聯(lián)系起來。江小白瓶型不高，但比較厚，磨砂面的瓶體放在手上很有質(zhì)感，拿起來很合手。瓶子比較重，質(zhì)量比較好，鋁合金材質(zhì)的瓶蓋也給人上檔次的感覺。
在當(dāng)今中國，酒成了必不可少的一種飲品，不管是不是喝酒，家中總會放兩瓶，雖然不一定是好酒，但是總會放著，以便不時之需。