從古至今，我國都有喝白酒的習慣，在很多重大場合之中，例如婚宴，升學宴，宴請家人朋友都會拿出白酒來款待賓客。而在我們中國，正因為白酒文化很盛行，白酒的品類和品牌也很多，比如說茅臺酒，五糧液等等，那怎么鑒別真假白酒呢？相關的介紹如下！
鑒別真假白酒的方式
1、看包裝：通常真酒的包裝盒邊緣接縫齊整嚴密，包裝整體緊密，無松軟現(xiàn)象。
2、看印刷：真酒的標簽紙質(zhì)好，上面的字體規(guī)范清晰，圖案色澤均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。
3、看瓶蓋：真酒的瓶蓋做工精細，圖案、文字清晰，且開啟方便，而且和瓶嘴對口嚴密。
4、看瓶型：整箱的真酒瓶身光滑，不會出現(xiàn)高低粗細不等的情況，瓶口處也比較光滑。
5、看清濁：酒液混濁，漂浮有分布不均的雜物，則極有可能是偽劣酒。
6、聞香味：開瓶后，可以少倒一點酒在手心，然后兩手摩擦，通常氣味清香或發(fā)甜的為真酒;如果氣味發(fā)臭并帶有苦味的，即可定為偽劣酒。
白酒分多少度數(shù)
酒精的冰點是-117度，白酒60度大約-80度的時候才能結冰，一般我們平常是達不到這個溫度的。
乙醇的冰點要比水的冰點低，所以冬天是不容易結冰的，純乙醇的冰點在-117°C，乙醇水溶液的冰點也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度的白酒的冰點，應該在大概-25°C左右。酒精結冰要在-117度，白酒根據(jù)度數(shù)不同結冰點也不同一般高度白酒應在-80左右，度數(shù)越低就越易結冰。一般情況下46度以上的醬香型白酒，即使在寒冷地區(qū)白酒也不會結冰。
現(xiàn)行標準白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。白酒的酒度多少，并不是、也不能代表著酒的質(zhì)量風味的優(yōu)與劣，高酒度作為過酒癮來說尚可起些效果。
我國白酒是不是遠從印度傳入中國
在我國流傳著某種關于白酒起源的說法，元朝時（1271—1368年）由外國傳入。元時我國與西亞和東南亞交通便捷，來往頻繁，在文化和技術等領域多有交流。許多人認為“阿刺古”酒是蒸餾酒，遠從印度傳到。也有人說：“燒酒原名‘阿刺奇’，元時征西歐，曾經(jīng)過阿刺伯，將酒法傳入我國?！闭履聦懙摹讹嬍潮妗分v到：“燒酒，又名火酒、‘阿刺古’?！⒋坦拧Z也?！蹦壳叭瞬榍濉鞍⒋坦拧薄ⅰ鞍⒋碳?、“阿刺奇”皆為音譯，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元朝曾一度傳入中國。
再某種說法，是明代學家李時珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边x文，除說明中國燒酒創(chuàng)始于元朝之外，還簡要記述了燒酒的釀制蒸餾方法，因此有人認為可信。
為什么白酒保存一段時間發(fā)黃
在進行白酒存儲的時候，會發(fā)現(xiàn)有些白酒的酒體變黃。若是酒友們碰到這樣的的現(xiàn)象是時候不同的人有著不同的反應，有的朋友可能認為好酒、老酒就應該是黃的，而且顏色越黃口感越好。
事實上來說，白酒的顏色變黃是一個復雜的化學過程，這和釀酒原料、釀造工藝和儲存時間都有關系。由專家指出來過，正常情況下應該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)酒體變黃這種現(xiàn)象，其次是兼香型白酒、濃香型白酒會出現(xiàn)變黃現(xiàn)象。而清香型白酒放的時間再長也不會出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象，米香型白酒則不能出現(xiàn)變黃，如果出現(xiàn)了就是不合格產(chǎn)品。
理論上解釋白酒酒體變黃現(xiàn)象：白酒在微生物的作用下會產(chǎn)生復雜的糖酵解反應，酒中的某些物質(zhì)會發(fā)生呈色反應故而會呈微黃色，隨著時間推移，黃色會越來越重。
不忘初心，口感獨特，外觀大氣，不辣喉，飲后不口干，堆積糖化，醬香酒，外觀精美大方，具有酒液清澈透明、香氣優(yōu)雅舒適，微甜綿柔，它完全具有茅臺酒的風味，適合招待客人或者收藏，尾凈余長，口感綿甜醇厚，和朋友喝酒來兩瓶，低調(diào)的包裝彰顯奢華的品質(zhì)。
